ถึงแม้ว่าพาสต้าทำจากผลิตภัณฑ์เดียวกัน แต่อาหารทุกจานมีรสชาติที่แตกต่างกัน โดยเฉพาะถ้าคุณใช้เครื่องเทศที่แตกต่างกัน ความรู้สึกในพวกเขาเป็นที่รู้จักกันไม่เพียง แต่โดยชาวอิตาเลียน แม้ว่าพวกเขาจะเป็นคนแรกที่ปรุงพาสต้าไม่เพียง แต่ในน้ำเค็มเท่านั้น แต่สำหรับซอสที่ใช้เครื่องปรุงรสหลากหลาย
เครื่องเทศพาสต้าทะเล
พาสต้าคลาสสิกในกองทัพเรือเกือบเตรียมโดยไม่ต้องปรุงรส มันเป็นอาหารที่ประหยัดมาก แต่ก็น่าพอใจสำหรับลูกเรือ ตอนนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการโดยปราศจากเครื่องเทศผักและผักใบเขียวที่เพิ่มเข้ามา โดยปกติแล้วสิ่งนี้จะถูกนำเข้าไปในเนื้อสัตว์ที่บดแล้วในระหว่างการทอด ทำไมคุณต้องเทมันลงในเนื้อบด?
เครื่องเทศอะไรเหมาะสำหรับพาสต้าน้ำเงิน:
- กระเทียมแห้ง
- พริกไทยดำ
- โหระพาสับแห้ง
- พริกแดง
- ขมิ้น;
- ลูกจันทน์เทศ;
- ออริกาโน
ไม่คุณไม่จำเป็นต้องเทเครื่องเทศเหล่านี้ทั้งหมดลงในพาสต้าคุณสามารถเลือกสองหรือสามประเภท นอกจากนี้ในหลาย ๆ ด้านปริมาณและองค์ประกอบขึ้นอยู่กับเนื้อของมันเอง เนื้อวัวมีกลิ่นหอมและอร่อยในตัวมันเองก็เพียงพอที่จะเพิ่มเกลือพริกไทยคุณสามารถแรเงาออริกาโนหรือใบโหระพา หมูไม่มีกลิ่นเด่นชัดเนื้อนี้จำเป็นต้องปรุงรสอย่างล้นเหลือเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใส
โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องเพิ่มแครอทและหัวหอมสดในเนื้อสับ ผักแห้งสามารถโรยได้ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลา
เครื่องเทศสำหรับพาสต้ากับไก่
บ่อยครั้งที่พาสต้าไม่ได้ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ แต่มีสัตว์ปีก แน่นอนว่าผู้นำคือไก่ มันผัดและผสมกับพาสต้าหรือตุ๋นในซอสหรือบิดเป็นเนื้อสับ ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใดคุณจะต้องเพิ่มเครื่องเทศ มันอร่อยกว่าพวกเขามาก
เครื่องเทศอะไรที่จะเพิ่มในพาสต้าไก่:
- ออริกาโน. คุณยังสามารถสมุนไพรอื่น ๆ จากอิตาลีโปรวองซ์ พวกเขามีกลิ่นหอมมากเติมเต็มไก่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเต้านม มันควรจะเพิ่มในตอนท้ายของการย่างนกหรือทันทีลงในพาสต้าเมื่อผสม
- ขมิ้น. คุณสามารถใช้เครื่องปรุงแกงสำหรับไก่โดยเฉพาะ กับมันพาสต้าจะไม่เพียง แต่จะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่ยังสว่างมาก
- พริกขี้หนู. ที่ไหนที่ไม่มีเธอ อย่างไรก็ตามพริกชนิดอื่นยังสามารถเพิ่มได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความคมชัดที่ต้องการของจาน
- กระเทียมแห้ง. แต่คุณสามารถใช้กลีบสดที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับพาสต้าและไก่
- ผักชีฝรั่ง. มันถูกใช้ในรูปแบบแห้งหรือสด เน้นรสชาติของไก่อย่างสมบูรณ์แบบเข้ากันได้ดีกับพาสต้า
เครื่องเทศสำหรับพาสต้าด้วยครีม
บ่อยครั้งที่พาสต้าเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีม พวกเขาผสมผสานกันอย่างลงตัวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ไม่ต้องการสารเติมแต่งและเครื่องเทศจำนวนมาก แต่บางสิ่งยังคงต้องเติมด้วยน้ำเกรวี่สีขาว
เครื่องเทศอะไรที่จะเพิ่มในซอสพาสต้า:
- ซอสกุ้ง มันปรุงรสด้วยพริกไทยขาวและดำกระเทียมคุณสามารถเพิ่มออริกาโนเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่างแท้จริงหยิก
- ซอสครีมไก่ ปรุงรสผสมสำหรับสัตว์ปีก, ขมิ้น, แกงมีความเหมาะสมคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูและพริกไทยดำออลสไปซ์
- ซอสครีมคลาสสิค มักจะใส่ลูกจันทน์เทศกระเทียมสดหรือกระเทียมสดคุณสามารถพริกไทยและเพิ่มพริกขี้หนูเล็กน้อย
- ซอสขาวกับเห็ด นอกจากเกลือแล้วให้เพิ่มกระเทียมผักชีฝรั่งเล็กน้อย ลูกจันทน์เทศจะถูกแนะนำถ้าต้องการ
ซอสสีขาวกับเครื่องเทศไม่เพียง แต่สามารถปรับปรุงได้ แต่ยังทำให้เสียอีกด้วย ดังนั้นอย่าเพิ่มหลายชนิดในปริมาณมาก นอกจากนี้รสชาติของน้ำมันยังได้รับผลกระทบอย่างมาก เป็นการดีที่ใช้เนย แต่สามารถเติมไขมันผักบางส่วนได้
เครื่องเทศสำหรับพาสต้ากับเห็ด
เห็ดที่ได้รับความนิยมไม่เพียง แต่มีรสชาติ แต่ยังมีกลิ่นหอม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะบันทึกไว้ไม่รบกวนสารเติมแต่งที่สว่างเกินไป Chanterelles การทำอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งระมัดระวัง คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มทุกสิ่งที่อยู่ในตู้ครัว เห็ดจะถูกเพิ่มโดยตรงไปยังพาสต้าในรูปแบบทอดหรือตุ๋นหรือมีส่วนร่วมในซอสและน้ำเกรวี่
วิธีปรุงพาสต้ากับเห็ด:
- ผักชีฝรั่ง;
- กระเทียม;
- พริกไทยขาวดำ
- โรสแมรี่;
- โหระพา
เมื่อปรุงอาหารเห็ดคุณสามารถเพิ่มหัวหอมและผักอื่น ๆ ใบกระวาน ในระหว่างการทอดและเคี่ยวต่อมาจะมีการแนะนำเครื่องปรุงรสข้างต้นพาสต้าสำเร็จรูปที่ปลายสุดโรยด้วยความเขียวขจี
เครื่องเทศสำหรับหม้อตุ๋น
ส่วนที่เหลือของพาสต้ามักจะถูกนำไปใช้กับ Casseroles ทุกชนิด นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่จะบ่งบอกถึงเครื่องเคียงที่ไม่มีผู้อ้างสิทธิ์ แต่ยังช่วยบำรุงครอบครัวทั้งหมดด้วย โดยปกติแล้วหม้อปรุงอาหารจะปรุงด้วยเนื้อสัตว์, ชีส, ไข่, เห็ด, ไก่ เครื่องเทศไม่ควรเหมาะสำหรับพาสต้าทุกอย่างเข้ากันได้ดีกับพวกเขา แต่สำหรับตัวเอง ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะบดละเอียดปรุงรสกระจายในกลุ่ม
ไม่เพียง แต่เค็มเท่านั้น แต่ยังมีแคสเซอรอลหวานกับคอทเทจชีสไข่ผลไม้ปรุงจากพาสต้า อาหารดังกล่าวให้บริการสำหรับอาหารเช้าหรือใช้เป็นของหวาน นอกจากน้ำตาลทรายพวกเขายังเพิ่มวานิลลา, อบเชย, บางครั้งลูกจันทน์เทศ, ขิง, ความเอร็ดอร่อย นี่เป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศบางส่วนที่ไม่ได้อยู่ในมวลหม้อตุ๋น แต่ในซอสสำหรับเสิร์ฟ
เครื่องเทศอะไรที่ต้องเพิ่มเมื่อปรุงพาสต้า
มักกะโรนีปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบในน้ำเค็มธรรมดา นี่คือสูตรที่อยู่ด้านหลังของแพ็คเกจใด ๆ แต่พาสต้าไม่เสมอจะเสิร์ฟพร้อมกับสิ่งที่สดใสและน่าสนใจ บางครั้งพาสต้าก็ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงกับไส้กรอกหรือทอด ดังนั้นถ้าไม่มีเครื่องเทศพวกเขาจะไม่อร่อยมากพวกเขามีกลิ่นเหมือนแป้งธรรมดา
สิ่งที่สามารถเพิ่มได้เมื่อปรุงพาสต้าในกระทะ:
- ขมิ้น;
- แกงปรุงรส
- ลอเรล;
- ถั่วพริกไทย
- กลีบกระเทียม
โดยวิธีการเมื่อปรุงพาสต้าคุณสามารถใช้ไม่ธรรมดา แต่เกลือ Adyghe กับเครื่องเทศ เธอเหมาะสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถหาเกลือแสนอร่อยได้ที่ร้าน ถ้าคุณชอบส่วนผสมแล้วทำไมไม่โรยมัน?
กระเทียมลอเรลจะต้องถูกลบออกเมื่อระบายพาสต้าในกระชอน เมื่อปรุงอาหารน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ บางครั้งก็เพิ่ม คุณสามารถเพิ่มรากซึ่งเป็นพริกไทยร้อนถ้ารสชาติของมันเหมาะสม โรยหน้าสามารถปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับ แต่ก่อนที่จะให้บริการ ได้พาสต้าที่สวยงามและสว่างไสวหากโรยด้วยพริกขี้หนูหวานทับบนผ่านกระชอน
