สิ่งที่พวกเขาไม่ได้ปรุงจากฟักทอง! เนื้อของผักอบในเตาอบรับขนมหวานหรือเครื่องเคียงเบา ๆ เพิ่มลงในเตาอบและสตูว์เนื้อวัว จานแรกนั้นดีจากฟักทองพวกเขาทำซอสขนมอบหม้อปรุงอาหารจากมัน เป็นไปไม่ได้ในรายการทั้งหมด เยื่อกระดาษฟักทองนั้นนุ่มจนจานที่ปรุงเสร็จแล้วโดยไม่ต้องยุ่งยากในครึ่งชั่วโมง
จานฟักทองด่วน - หลักการทำอาหารทั่วไป
มันเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกฟักทองที่เหมาะสม เกณฑ์หลักที่คุณควรใส่ใจคือขนาดฟักทองไม่ควรมีขนาดใหญ่ เนื้อของผัก overripe มักจะหลวมด้วยค้างอยู่ในคอไม่เป็นที่พอใจ ไม่แนะนำให้ใช้ฟักทองที่มีด้านที่อ่อนนุ่มหรือมีการเน่าเสีย
เยื่อกระดาษที่ใช้ในการจัดทำ เมล็ดจะต้องถูกลบออกพร้อมกับเส้นใยโดยรอบ เปลือกจะถูกตัดออกด้วยชั้นหนาเอาชั้นสีเขียวออกมักจะอยู่ด้านล่าง เยื่อกระดาษดังกล่าวไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ แต่สามารถทำลายรสชาติของอาหารด้วยรสชาติของหญ้า
จานฟักทองเร็ว: ซุปลูกชิ้น
ส่วนผสม:
ฟักทองหนึ่งปอนด์;
มันฝรั่ง - 400 กรัม
หัวหอมสีเขียว
200 กรัม เฟต้าชีสเค็ม
หัวหอมใหญ่
สองช้อนเต็มน้ำมัน "ดั้งเดิม";
200 กรัม เนื้อสับผสม
ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดเผ็ด
หนึ่งไข่
หนึ่งผลไม้ของพริกหยวกแดง;
น้ำที่กรองแล้ว 250 มล.;
ขนมปังป่น
วิธีทำอาหาร:
เราตัดเปลือกจากมันฝรั่งและฟักทองจากที่เราเลือกเมล็ดพร้อมกับเส้นใย หั่นเนื้อฟักทองและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
เอาเมล็ดออกจากพริกไทยล้าง ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นแคบ ๆ
ตัดหัวหอม เราตัดส่วนหนึ่งออกเป็นสี่ส่วนของวงอีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เราตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลางและลดเนยลงไป ทันทีที่ละลายให้ใส่มันฝรั่งลงไปในหม้อตุ๋นชิ้นส่วนของเนื้อฟักทองแผ่นหอมหัวใหญ่และพริกไทย ผัดประมาณเจ็ดนาที
เทผักด้วยน้ำคลุมและทิ้งไว้บนไฟปานกลาง - ต่ำประมาณสิบนาที
ผสมเนื้อสับกับมัสตาร์ดและไข่ เพิ่มการหายใจ 4 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยป่นเล็กน้อยและหัวหอมสับ เทไข่ลงในมวลเนื้อเพิ่มและนวดให้ทั่ว
การตักเนื้อสับด้วยช้อนชาเราสร้างลูกบอลขนาดเล็ก จุ่มพวกเขาในซุปและทำอาหารเป็นเวลาสิบนาทีจากการเดือด
ปิดซุปฟักทองแล้วยืนหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ
จานฟักทองอย่างรวดเร็ว: เครื่องปรุงที่ง่ายที่สุด
ส่วนผสม:
ฟักทองสุกเต็มที่ - 500 กรัม;
กระเทียม;
น้ำมันดอกทานตะวันคุณภาพสูง
เครื่องเทศ "Provencal" - ชุดสำเร็จรูป
วิธีทำอาหาร:
ตัดเปลือกออกจากเยื่อกระดาษหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ
ใส่ชิ้นส่วนในชามเทน้ำมัน
บดและใส่กระเทียมหนึ่งช้อนชาลงไปในฟักทองโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เรากระจายชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษฟักทองบนแผ่นอบและครึ่งชั่วโมงใส่กระทะย่างในเตาอบ การปรุงอาหารความร้อนถึง 180 องศา
เครื่องเคียงเช่นนี้เหมาะสำหรับทอด, ไส้กรอก, ไส้กรอกปรุงสุก
จานกับฟักทองอย่างรวดเร็ว: สูตรที่ง่ายสำหรับสตูว์เนื้อวัว
ส่วนผสม:
เนื้อหมูหรือเนื้อวัว - 800 กรัม
หัวหอมขนาดกลางสามหัว;
กระเทียม;
รากขิง - ชิ้นสามเซนติเมตร
ห้ามะเขือเทศสด
เนื้อฟักทองหนึ่งปอนด์
สามช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น;
แก้วไวน์แดงแก้วแห้งหลากหลายชนิด
มะเขือเทศ GOST สองช้อนโต๊ะหนา
พริกไทยป่น - 1/4 ช้อนชา;
โหระพาและผักชีฝรั่ง - สามสาขา
วิธีทำอาหาร:
เราล้างเนื้อและมักจะแห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
ตัดเนื้อของฟักทองในรูปของก้อนขนาดกลาง เราพยายามที่จะได้ชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน
เราล้างมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็นสี่หรือหกส่วนแล้วเลือกเมล็ดด้วยช้อน
เราทำความสะอาดรากขิงหัวหอมและกระเทียมจากการคำนวณเพื่อให้ได้สับหนึ่งช้อน เล็ก ๆ อย่างประณีต
เทน้ำมันลงในกระทะลึกวางบนไฟร้อนปานกลาง ในไขมันอุ่นพอให้จุ่มชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และทอดทุกด้านจนกระทั่งหน้าแดงเล็กน้อย ปรุงรสหมูด้วยพริกไทยผสมและใส่ในชาม
ในไขมันที่เหลืออยู่ในกระทะกระจายกระเทียมมะเขือเทศขิงและหัวหอม ผัดจนมะเขือเทศนิ่ม
เราแพร่กระจายมะเขือเทศและเนื้อสัตว์ไปยังผักเพิ่มพริกไทยร้อน เราเติมไวน์ที่เจือจางด้วยน้ำ ตุ๋นใต้ฝาสำหรับครึ่งชั่วโมง
เพิ่มชิ้นฟักทองและเคี่ยวต่อไปประมาณ 20 นาทีสำหรับไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่มสตูว์เนื้อวัวผัดในสีเขียวสับละเอียด
จานที่มีฟักทองเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว: สปาเก็ตตี้กับซอสฟักทองสีส้มและอัลมอนด์
ความสามารถรอบด้านของผักช่วยให้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสามารถสร้างซอสจากหลักสูตรที่สอง สปาเก็ตตี้กับฟักทองและซอสน้ำส้มภายใต้อัลมอนด์อร่อยมาก
ส่วนผสม:
เยื่อฟักทอง - 600 กรัม
หัวหอมสลัด
เนยไขมันสูง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
น้ำส้ม 150 มล.;
สปาเก็ตตี้จากแป้งคุณภาพสูง - 400 กรัม
กลีบอัลมอนด์สองช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศ (ขูด)
วิธีทำอาหาร:
เราสับหัวหอมอย่างประณีตตัดเยื่อฟักทองออกเป็นก้อนเล็ก ๆ
ในกระทะที่มีผนังหนาด้านข้างสูงละลายน้ำมันด้วยความร้อนปานกลางและให้ความร้อนแก่หัวหอมจนกระทั่งโปร่งใส
เพิ่มฟักทองเคี่ยวใต้ฝาประมาณห้านาที
เทน้ำส้มและน้ำดื่มหนึ่งแก้วลงในกระทะ นำไปต้มเรายังคงอุ่นที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ในขณะที่ฟักทองกำลังสุกให้ทอดกลีบอัลมอนด์ในกระทะที่แห้ง ทันทีที่คุณรู้สึกถึงกลิ่นที่น่าพึงพอใจเราเปลี่ยนอัลมอนด์ให้เป็นจาน
ในน้ำเค็มปริมาณมากปรุงสปาเก็ตตี้จนนุ่ม จากนั้นเราก็ทิ้งพวกมันไว้ในกระชอนหกล้นด้วยน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้มันไหลออกมา สปาเก็ตตี้ในชามขนาดใหญ่
ปรุงรสฟักทองต้มกับลูกจันทน์เทศเพิ่มรสชาติและเพิ่มพริกไทยบดเล็กน้อย กระจายมวลฟักทองไปยังปาเก็ตตี้ คนให้เข้ากันโรยด้วยอัลมอนด์และให้บริการทันที
อาหารสำหรับเด็กที่มีฟักทอง: หม้อตุ๋นชีสกระท่อม
กระท่อมชีสที่โปร่งสบายและหม้อตุ๋นฟักทองมีความอ่อนโยนและหวานมาก ตามสูตรอาหารนั้นปรุงด้วยชิ้นฟักทอง หากคุณต้องการได้สีส้มสดใสให้บดเนื้อนิ่มที่มีชีสกระท่อมผ่านตะแกรง
ส่วนผสม:
กิโลกรัมของชีสกระท่อมร้อยละ 9;
200 กรัม เนื้อฟักทองสีสดใส;
หนึ่งแก้วครึ่งซีโมลินา;
หกไข่
ลิตรของนม
แก้วน้ำตาล
150 กรัมครีม
อบเชยขูดครึ่งหนึ่งช้อน
กรัมของผงวานิลลา;
เนยร้อยละ 72 เนย - 100 กรัม ฐานและ 20 กรัม สำหรับแบบฟอร์ม
วิธีทำอาหาร:
เราตั้งกระทะนมด้วยไฟ "เร็ว" ทันทีหลังจากที่เดือดกวนนมอย่างเข้มข้นเท semolina เล็กน้อย ต้มประมาณหนึ่งนาทีปิดความร้อนและเย็นสนิท
เราทำความสะอาดเยื่อฟักทองจากเมล็ดและปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ผัดเนยจนนิ่มและเย็นสนิท
ในโจ๊ก semolina ที่เย็นแล้วให้บดชีสกระท่อมด้วยตะแกรงใส่ฟักทอง เราเทห้าฟองตรงนี้เทน้ำตาลสามในสี่จากบรรทัดฐาน โรยด้วยอบเชยและวานิลลาเพิ่มเกลือเล็กน้อยและนวดอย่างดีโดยใช้ช้อน
เราครอบคลุมรูปแบบวัสดุทนไฟจากภายในด้วยชั้นของเนยและใส่มวลที่ปรุงสุกแล้วลงไปให้ระดับ
หล่อลื่นพื้นผิวของหม้อตุ๋นในอนาคตด้วยไข่ที่ถูกตีและวางในเตาอบประมาณ 25 นาที ปรุงหม้อตุ๋นที่ 180 องศา
จานฟักทองอย่างรวดเร็ว: gnocchi กับเห็ด
ส่วนผสม:
แป้งตังสูง - 2.5 ถ้วยในแป้งและเล็กน้อยสำหรับหายใจ
แชมเปญสดขนาดกลาง - 250 กรัม
หัวหอมเล็ก
น้ำมันกลั่น
ฟักทอง - 350 กรัม, เยื่อกระดาษปอกเปลือก;
ผักชีฝรั่ง - 5-6 กิ่งที่มีใบขนาดกลาง
วิธีทำอาหาร:
ประณีตสับฟักทองในรูปร่างของชิ้นส่วน เราสับเนื้อกระดาษด้วยเครื่องปั่นไปจนถึงสถานะของมันฝรั่งบด
ร่อนแป้งลงในมวลผักเพิ่มเกลือเล็กน้อยและนวดแป้ง แต่ไม่เย็น
ล้างให้สะอาดเราม้วนมันเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นวง ให้ชิ้นส่วนเป็นรูปไข่แล้วม้วนให้เข้ากันกับแป้ง
ในกระทะนำน้ำเค็มไปต้ม จุ่ม gnocchi ลงในของเหลวเดือด หลังจากเดือดอีกครั้งให้ต้มไฟขนาดเล็กเพื่อรอให้พวกมันโผล่ออกมา ใส่ gnocchi ที่เสร็จแล้วบนกระชอนให้แห้ง
ตัดหัวหอมหั่นแชมเปญด้วยลูกบาศก์ครึ่งเซนติเมตร
ในน้ำมันพืชผ่านหัวหอมจนนิ่ม เพิ่มเห็ดและผสมให้เข้ากันปรุงอาหารจนความชื้นระเหย
เรากระจาย gnocchi ทอดไปยังแชมเปญทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาสองนาทีและนำออกจากเตา
เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสับ
จานฟักทองอย่างรวดเร็ว: ของหวานจากเยื่อกระดาษในคาราเมลมะนาว
ของหวานที่ดีต่อสุขภาพนี้ง่ายสำหรับการปรุงและสำหรับผู้กินมันนุ่มมาก มันสามารถทำหน้าที่เป็นขนมสำหรับชาหรือกาแฟเป็นส่วนเสริมให้กับโจ๊กนมใด ๆ ฟักทองกับข้าวโอ๊ตนี้ดีเป็นพิเศษ หากเยื่อกระดาษที่อบด้วยวิธีนี้ถูกบดคุณจะได้รับการบรรจุที่ยอดเยี่ยมสำหรับตะกร้าทรายหรือเค้ก
ส่วนผสม:
น้ำตาลทรายขาวหนึ่งช้อน
อบเชยผง 2 กรัม
มะนาวขนาดเล็ก
350 กรัม เยื่อฟักทอง;
น้ำผึ้ง
วิธีทำอาหาร:
ปอกเปลือกเนื้อฟักทองปอกเปลือกออกจากเปลือกเมล็ดและเส้นใยเราหั่นเป็นลูกบาศก์หนาหนึ่งและครึ่งและสูงถึงสองและครึ่งเซนติเมตร
หล่อลื่นก้นขวดด้วยน้ำมันพืชกระจายชิ้นฟักทองลงไป โรยด้วยน้ำตาล
วางกระทะย่างในเตาอบ (180 องศา) แล้วนึ่งประมาณ 25 นาที
ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้ง เราทำความสะอาดผิวหน้าด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด เราตัดมะนาวและบีบน้ำจากครึ่งทั้งสอง
เรานำกระทะย่างออกจากเตาอบโรยอบเชยด้วยชิ้นฟักทองเทเหนือน้ำมะนาวผสม
เราใส่ฟักทองกลับเข้าไปในเตาอบและอบอีก 20 นาที เราได้รับมันเทกับน้ำผึ้งละลาย
คุณสามารถกินฟักทองทั้งร้อนและเย็น รสชาติของฟักทองเย็นเช่นแยมผิวส้ม
จานฟักทองด่วน - เคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหาร
หากคุณกำลังเตรียมเครื่องปรุงฟักทองอิสระต้องแน่ใจว่าใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศ หากไม่มีพวกเขาเนื้อฟักทองจะกลายเป็นรสจืด
โดยธรรมชาติแล้วเนื้อฟักทองมีความหนาแน่นสูงและบ่อยครั้งมากที่จะไม่สามารถลอกเปลือกออกได้ง่าย เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการฟักทองชิ้นเล็กสามารถลวกเล็กน้อย - เปลือกจะถูกตัดออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก
สำหรับหลักสูตรที่หนึ่งและที่สองแนะนำให้ทานฟักทองหลากหลายพันธุ์ สำหรับขนมหวานเยื่อกระดาษที่มีรูปทรงของลูกแพร์เป็นพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุด
