แป้งเจลลี่เป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านผู้ที่ไม่ได้เป็นเพื่อนกับยีสต์หรือมีเวลา จำกัด มันถูกจัดทำอย่างง่ายมากขนมอบนุ่มเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเห็ดถูกนำมาใช้เป็นไส้ ทำไมไม่
เจลลี่พายกับเห็ด - หลักการทั่วไปของการเตรียม
แป้งสำหรับการเทควรมีความสอดคล้องครีม หลักการของการเตรียมการคล้ายกับแพนเค้กและแพนเค้ก แป้งทำจากไข่และผลิตภัณฑ์จากนมโซดาอบหรือผงฟูจากถุงจะถูกเพิ่มสำหรับความพรุนและความนุ่มนวล การทดสอบการเติมไม่จำเป็นต้องยืนและรอเวลา แต่คุณสามารถทิ้งไว้คนเดียวประมาณห้านาทีจากการอบนี้จะดีกว่าเท่านั้น
เห็ดชนิดใดที่ทำให้ไส้:
•สด / แช่แข็ง
•ต้ม;
•ดอง;
•แห้ง
•เกลือ
หากไม่ได้ระบุประเภทของผลิตภัณฑ์ไว้อย่างชัดเจนในสูตรคุณสามารถใช้เห็ดป่าหรือเห็ดเรือนกระจกตามดุลยพินิจของคุณ ก่อนที่จะใส่ลงไปในไส้พวกเขามักจะได้รับการรักษาความร้อน
สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในเห็ด:
•ผัก
•ข้าวและธัญพืชอื่น ๆ
•ชีส
•ไข่
ผักใบเขียวและเครื่องเทศจะทำให้รสชาติของเห็ดเต็มอิ่มยิ่งขึ้นและการอบด้วยกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจจะกระจายไปทั่วบ้าน
มี 3 วิธีในการสร้างเค้ก:
•เติมที่ด้านบน;
•เติมจากด้านล่าง;
•เติมตรงกลาง
ส่วนใหญ่มักจะวางเห็ดระหว่างสองไส้จากแป้งเพื่อให้ไส้อยู่ตรงกลางและผลิตภัณฑ์ที่ถูกปกคลุมทุกด้านด้วยเปลือกหอม สำหรับการอบใช้เตาอบในประเทศหรือหม้อหุงช้า ในเตาอบขนมพายทำที่ 180-190 องศาในหม้อหุงช้า 50-70 นาที การสิ้นสุดของการทำอาหารจะถูกกำหนดโดยหลุม ด้วยแท่งไม้ (ไม้ขีดไฟไม้จิ้มฟัน) เศษเล็กเศษน้อยจะถูกเจาะในภาคกลางของวงกลมหลุมเล็กควรจะแห้งและไม่เหนียว
เจลลี่พายกับเห็ดบน kefir
สูตรที่พบมากที่สุดสำหรับแป้ง kefir ไส้ทำจากเห็ดสดพร้อมหัวหอมและเครื่องเทศ
ส่วนผสม
• 2 ไข่
• 450 ml ของ kefir
•น้ำมัน 80 มิลลิลิตร
• 200 กรัมหัวหอม
•น้ำตาลเกลือ
• 500 กรัมเห็ด
• 370 กรัมแป้ง
• 1 ช้อนชา โซดา;
•พริกไทยโหระพากระเทียมเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
1. ทอดหอมใหญ่ในน้ำมันพืชครึ่งซีก
2. ทันทีที่ผักเริ่มเป็นสีน้ำตาลให้เพิ่มแชมเปญสับ สามารถสับเห็ดได้ แต่อย่างใด ปรุงหัวหอมกับเห็ดจนความชื้นระเหยหมด
3. ลบไส้จากไฟปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทโหระพาโยนกระเทียมบดผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งได้ดี ผัดทิ้งไว้ให้เย็น
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
5. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มนวดแป้ง ตีไข่กับหนึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องเขาเกลือเพิ่มช้อนด้วยภูเขาน้ำตาล เราดับเบคกิ้งโซดาใน kefir แล้วเทลงไปในไข่
6. ใส่น้ำมันพืชที่เหลือเทแป้งลงไปผัด
7. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระป๋องแล้วเกลี่ยไส้เห็ดซึ่งจะทำให้เย็นลงแล้ว เทแป้งด้านบน
8. ใส่ในเตาอบและลดอุณหภูมิทันที 175-180 องศา อบจนนุ่ม เวลาขึ้นอยู่กับขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของแม่พิมพ์ สำหรับพายขนาดกลาง 35-40 นาทีก็เพียงพอแล้ว
เจลลี่พายกับเห็ดและแป้งชีสในหม้อหุงช้า
สูตรสำหรับพายเยลลี่หอมและอร่อยกับเห็ด ปาฏิหาริย์นี้กำลังเตรียมในหม้อหุงช้า สำหรับการทดสอบคุณจะต้องมีเนยแข็งจำนวนเล็กน้อย
ส่วนผสม
• 400 กรัมเห็ด (น้ำหนักสด);
•หัวหอม
• 4 ไข่
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 1.25 ศิลปะ แป้ง;
• 80 กรัมของชีส
•เนยแครกเกอร์
การจัดเตรียม
1. ถ้าเห็ดสำหรับการกรอกจะใช้ป่าแล้วให้แน่ใจว่าได้ต้ม
2. หัวหอมหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันไม่กี่ช้อนโต๊ะเพิ่มเห็ดสดหรือต้มหั่นเป็นก้อน เราผัดกันจนเกือบพร้อมปรุงรสด้วยเกลือเครื่องเทศอื่น ๆ
3. สำหรับแป้งชีสตีไข่ด้วยเกลือใส่แป้งให้เข้ากัน เทเกษตรกรผู้คนและเพิ่มชีสขูด
4. หล่อลื่นชามจาก multicooker โรยด้วยแครกเกอร์
5. แพร่กระจายประมาณครึ่งหนึ่งของแป้งชีส ระดับด้วยไม้พาย
6. ทำเห็ดทอด ไส้ไม่ควรสัมผัสกับผนังของชามเพื่อปิดเค้ก
7. เทส่วนที่เหลือของแป้ง หากมันไม่ได้ซ่อนสิ่งอุดไว้อย่างสมบูรณ์แสดงว่าไม่มีอะไรต้องกังวล เมื่ออบเศษเล็กเศษน้อยภายใต้การกระทำของผงฟูจะเพิ่มขึ้นและปิดทุกอย่าง
8. อบในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 50 นาทีซึ่งเพียงพอสำหรับแป้งชีส ให้ยืนประมาณสิบนาทีเอาออกจากชาม
พายเห็ดกับแป้งมายองเนส
การราดแป้งมายองเนสบริสุทธิ์ไม่เคยผสม อย่าลืมเพิ่ม kefir นมหมักครีมหรือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอื่น ๆ ไส้แชมเปญทอด
ส่วนผสม
• 250 กรัมมายองเนส
•สามไข่
• 250 กรัมครีมเปรี้ยว (kefir)
• 4 ช้อนโต๊ะแป้ง
• 0.3 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา โซดา
บรรจุ:
• 150 กรัมหัวหอม
• 300 กรัมแชมเปญ
น้ำมันเครื่องเทศสำหรับเติม
การจัดเตรียม
1. ผัดเห็ดกับหัวหอมในกระทะหรือทำในหม้อหุงช้า เราปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามความชอบของคุณ
2. ถ้าไข่มีขนาดเล็กให้ใช้ 4 ชิ้น บุกเข้าไปในชาม
3. ใส่เกลือลงในไข่ทันทีคุณสามารถใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตหากใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว เขย่าแป้งจนเนียน
4. เพิ่มโซดาและแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดากรดที่เพียงพอคือผลิตภัณฑ์นม คน
5. เทส่วนของแป้ง (ประมาณครึ่งหนึ่ง) ลงในพิมพ์แล้ววางเห็ดทอดกับหัวหอม เทแป้งที่เหลืออยู่
6. อบพายเห็ดประมาณ 35 นาทีในเตาอบหรือ 50-60 นาทีในหม้อหุงช้า
เจลลี่พายพร้อมเห็ดและมันฝรั่ง
ความแตกต่างของเยลลี่พายกับมันฝรั่งและเห็ดซึ่งปรุงจากแป้งมายองเนส ส่วนผสมที่สองคือ kefir เนื่องจากมันฝรั่งทำให้รสชาติของพายนี้ออกมาเยอะมาก
ส่วนผสม
•? แว่นตาของ kefir;
•? แว่นตามายองเนส;
• 1.5 ช้อนชา Ripper;
•? ถ้วยแป้ง
• 3 ไข่
บรรจุ:
•แชมเปญ 0.4 กก.
• 3 มันฝรั่ง
•หัวหอม 2 หัว;
• 2 ลิตร ท่อระบายน้ำมัน
•เครื่องเทศ
•น้ำมันเล็กน้อยสำหรับการเติม
การจัดเตรียม
1. ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ ทันทีตัดหัวหอม เรากระจายมันในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ๆ 3-4 ช้อนโต๊ะก็พอทอดเสร็จแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศเย็น
2. ปอกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มประมาณ 7-8 นาที เจ๋งตัดเป็นแผ่น
3. ใช้ชามสำหรับนวดแป้งแบ่งไข่เป็นมันเกลือตีด้วยพา ขั้นแรกให้เพิ่มมายองเนสสั่น เราแนะนำ kefir เขย่าอีกครั้ง คลุกเคล้ากับแป้งและเครื่องปลูก
4. เราใช้เนยนิ่มและทาด้วยชั้นหนาที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ขอบถูกหล่อลื่นด้วยชั้นบาง ๆ
5. แพร่กระจายแผ่นมันฝรั่ง
6. ทีนี้ชั้นของเห็ดทอด
7. เติมทั้งหมดด้วยแป้งและอบประมาณ 30-40 นาที เราให้เค้กเสร็จแล้วให้เย็นเล็กน้อยจากนั้นคุณต้องปิดแบบฟอร์มด้านบนด้วยชามพลิกมัน
เจลลี่พายกับเห็ดและไก่ "60 นาที"
ในการเตรียมวงกลมเยลลี่นี้คุณจะต้องใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง ไก่สามารถใช้ต้มหรือทอดแล้วหรือปรุงตามสูตร
ส่วนผสม
•แก้ว kefir;
•ลูกพลัม 50 กรัม น้ำมัน
• 3 ไข่
• 3 ลิตร โซล เนยในแป้ง
• 300 กรัมแชมเปญ
• 100 กรัมชีส
• 3 หัวหอม
•แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา;
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. หากไก่ดิบให้หั่นเยื่อที่หั่นแล้วให้ละเอียดแล้วเทลงในพิมพ์ ผัดเนยประมาณ 10 นาทีเราก็แค่สับนกต้ม
2. ในกระทะที่สองทอดเห็ดและหัวหอมประมาณ 5-10 นาทีก็พอ ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง
3. การผสมทั้งสองจะต้องผสมเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ในขณะที่ไส้กำลังเตรียมคุณสามารถคลุกแป้ง ใน kefir ที่อุณหภูมิห้องเราแนะนำโซดาโยนไข่แล้วตี เทแป้งเกลือและพาอีกครั้ง เติมน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะลงไปผัด
5. ใส่แป้งบาง ๆ ลงในพิมพ์ประมาณครึ่งหนึ่งจากนั้นเทเห็ดยัดไส้และไก่โรยด้วยชีสขูด
6. เทแป้งที่เหลืออยู่ด้านบน ค่อยๆเหยียดชั้นด้วยช้อนเพื่อให้ครอบคลุมไส้ทั้งหมด
7. เราอบพาย 40 นาที
เยลลี่พายพร้อมเห็ดและมันฝรั่ง (ตัวเลือก 2)
สูตรสำหรับเค้กเยลลี่อีกอันหนึ่งซึ่งใช้มันฝรั่งต้ม เห็ดดองเพิ่ม เห็ดน้ำผึ้งหรือแชมปิญองเหมาะอย่างยิ่งที่นี่ ทำอาหารแป้งบน kefir ตามสูตรข้างต้น
ส่วนผสม
• 4 มันฝรั่ง
• 1 พวงหอม;
•เกลือพริกไทย
• 200-250 กรัมเห็ด
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
•แครกเกอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. ปอกมันฝรั่งต้มหั่นเป็นลูกบาศก์ครึ่งเซนติเมตร
2. เพิ่มหัวหอมสับลงในมันฝรั่ง
3. หั่นเห็ดดอง หากมีการใช้เห็ดขนาดเล็กคุณก็สามารถวางเห็ดให้เต็ม
4. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำมันพืชหนึ่งช้อน
5. น้ำมันช้อนเล่มที่สองที่คุณต้องใช้ในการอัดฉีดรูปแบบจากนั้นโรยภาชนะด้วยแครกเกอร์
6. เรานวดแป้งตามสูตรก่อนหน้านี้ใน kefir หรือใช้ตัวเลือกอื่น เทครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ใส่ไส้และเทแป้งอีกครั้ง
7. อบเค้กในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าจนสุก
Mushroom Jellied Pie - เคล็ดลับ & เทคนิค
•เค้กเห็ดจะมีความสวยงามมากขึ้นมีกลิ่นหอมมากขึ้นและกรอบจะปรากฏบนมันถ้าคุณโรยแบบ greased ด้วยส่วนผสมของเมล็ดงาและแครกเกอร์พื้นดิน
•ในการทำให้พายจากแป้งเยลลี่กลายเป็นสีดอกกุหลาบน้ำตาลจะถูกเพิ่มลงไป แต่เพียงเล็กน้อย สำหรับผลิตภัณฑ์ขนาดกลาง 0.5-1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว มิฉะนั้นเศษจะเป็นสีน้ำตาลเร็วกว่าอบ
•การเติมเห็ดจะอร่อยถ้าคุณเพิ่มสมุนไพรกระเทียมเครื่องเทศ หากมีการเพิ่มมันฝรั่งหรือซีเรียลเช่นข้าวลงในเห็ดน้ำมันจะมีประโยชน์ในการเติม มันจะทำให้รสชาติของเนื้อสับละเอียดนุ่มละมุนขึ้น
