หัวใจไก่ด้วยครีมเปรี้ยว - จานที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มันมีกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์ที่อุดมสมบูรณ์และน่าพอใจมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีการเตรียมการอย่างง่ายประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาถูก เมื่อมันปรากฏออกมาสูตรอาหารสำหรับหัวใจไก่ตุ๋นกับครีมไม่น้อย ผลิตภัณฑ์สามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมที่หลากหลายและได้รับจานใหม่เสมอ
หัวใจไก่ในครีม - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
การรักษาด้วยกลไกของหัวใจเกี่ยวข้องกับการกำจัดหลอดที่อยู่ติดกับอวัยวะ ในความเป็นจริงพวกเขาไม่รบกวนและคุณสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ แต่กับพวกเขาผลิตภัณฑ์ดูไม่น่าสนใจ หลังจากถอดหัวใจล้างออก คุณสามารถปรุงอาหารทั้งหมดหรือบด
หัวใจถูกตัดอย่างไร:
•วงกลมทั่ว
•ครึ่งตามยาว
•หลอด
ครีมดับกลิ่นสามารถใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเจือจางด้วยน้ำ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศซอสกระเทียมมะเขือเทศวางและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ใส่หัวหอมใหญ่แครอทเห็ดและมันฝรั่งลงในจาน
เตรียมหัวใจด้วยครีมเปรี้ยวบนเตาในเตาอบในหม้อหุงช้า โดยปกติกระบวนการจะใช้เวลาเล็กน้อย โดยเฉลี่ยแล้วครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการต้มและอบ แต่ถ้ามีการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นหรือการปรุงอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอนกระบวนการอาจนานกว่า
สูตรที่ 1: หัวใจไก่ในครีมกับหัวหอมและแครอท
ตัวเลือกที่ง่ายในการปรุงหัวใจไก่ในครีมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น จานพอดีอย่างสมบูรณ์แบบด้วยความหลากหลายของเครื่องเคียง หากคุณต้องการซอสเพิ่มขึ้น (เช่นสำหรับเครื่องเคียงซีเรียล) คุณสามารถเพิ่มครีมหรือน้ำ
ส่วนผสม
• 800 กรัมของหัวใจ
•หัวหอม 100 กรัม
• 100 กรัมแครอท
• 5 ช้อนโต๊ะครีม
• 5 ช้อนโต๊ะเนย
•เครื่องเทศ
•ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
การจัดเตรียม
1. ลบออกจากหลอดเลือดหัวใจหากจำเป็นแล้วไขมัน ไม่จำเป็นต้องบด แต่ถ้ามีความต้องการก็สามารถตัดได้ 2-4 ชิ้น
2. เราตักเนยที่มีฝาปิดและเคี่ยวไว้ประมาณ 15 นาทีไฟอ่อน ๆ
3. แยกต้มหัวหอมด้วยแครอทกระจายไปยังหัวใจตุ๋น
4. ใส่ครีมเครื่องเทศปกและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อย
5. เพิ่มผักชีฝรั่ง, ใบกระวานและปิด
สูตร 2: หัวใจไก่ตุ๋นในครีมกับกระเทียมและพริกไทย
สำหรับจานจะต้องมีพริกหยวกมันจะดีกว่าที่จะใช้สุกสีแดงหรือสีเหลือง แต่ความพิเศษและความคมชัดของหัวใจไก่ในครีมจะเติมกระเทียม
ส่วนผสม
• 120 กรัมครีม
• 700 กรัมของหัวใจ
• 2 พริก
•กระเทียม 4 กลีบ
•ชิ้นส่วนของเนย
•เครื่องเทศ
•หัวหอมสีเขียว
การจัดเตรียม
1. ใส่เนยลงในกระทะ
2. ผัดหัวใจที่เตรียมไว้ 2-3 นาทีผัดด้วยไม้พาย
3. ล้างพริกจากเครื่องในหั่นเป็นก้อนและเพิ่มลงในกระทะ ครอบคลุมและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง พริกไทยจะให้น้ำผลไม้จานจะถูกเคี่ยว
4. ในเวลานี้เพิ่มกระเทียมสับในครีมคุณสามารถใส่เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ทันที
5. เติมจานด้วยซอสเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
6. ในเวลานี้คุณต้องล้างหัวหอมสีเขียวและตัดพวกเขา
7. กระจายสีเขียวและพร้อม! หัวหอมไม่จำเป็นต้องต้มทันทีปิดแผ่น หากจานไม่ได้เตรียมในทันทีให้ใส่สีเขียวในมวลรวมไม่ดี แต่ใส่ในจานโดยตรง
สูตร 3: หัวใจไก่ในครีมในเตาอบ
สำหรับการอบหัวใจไก่ในจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยวคุณจะต้องมีขนาดเล็ก แต่ลึก ชิ้นส่วนควรนอนชิดกันเพื่อไม่ให้สูญเสียความชุ่มชื่นไม่ทอดมาก
ส่วนผสม
• 600 กรัมหัวใจ
• 2 หัวหอม;
•น้ำมัน 30 กรัม
•เกลือ
•ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
การจัดเตรียม
1. หลอดไฟทำความสะอาดจากแกลบหั่นเป็นก้อน ดีกว่าของเล็ก ๆ
2. ทอดจนเหลืองสวย มันจะดีกว่าที่จะใช้เนยเพื่อวัตถุประสงค์นี้
3. ในขณะที่เตรียมหัวหอมหัวใจจะต้องล้างทำความสะอาดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นและแห้งเล็กน้อย จากนั้นโรยด้วยเครื่องเทศ: เกลือพริกไทยหรือคุณสามารถใช้เครื่องปรุงสำหรับไก่หรือเคบับก็ได้
4. ผสมหัวหอมทอดกับตับที่เตรียมไว้
5. ท็อปปิดท้ายด้วยครีมเปรี้ยว
6. เราตั้งค่าให้อบ 40 นาทีรักษาอุณหภูมิ 180 ° C หากต้องการให้โรยด้วยชีสขูดที่ส่วนท้ายแล้วทอดจนแป้ง
สูตรที่ 4: หัวใจไก่ตุ๋นในครีมในหม้อ
สูตรที่น่าทึ่งสำหรับหัวใจไก่ตุ๋นในครีม นอกจากนี้ยังง่ายมากและใช้เวลาเพียง 10 นาที มีความจำเป็นต้องใส่ผลิตภัณฑ์ลงในหม้อและส่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบ
ส่วนผสม
•หัวใจ 1 กิโลกรัม
• 5 หัวหอม
• 400 กรัมครีม
• 150 กรัมน้ำ
•กระเทียม 2 กลีบ
• 2 แครอท
•ชิ้นส่วนของเนย
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. หั่นหอมใหญ่ปอกเปลือกแครอทเป็นเส้นหรือวงกลมบาง ๆ ให้เป็นวงครึ่ง สามารถผสมผักเข้าด้วยกัน
2. เตรียมใจล้างแห้งและเอาภาชนะออก
3. ในครีมเปรี้ยวบีบกระเทียมเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปเพิ่มเกลือเพิ่มเครื่องเทศ
4. หล่อลื่นหม้อจากด้านในด้วยเนย
5. เลเยอร์ผักและหัวใจ ถ้าไม่มีเวลาก็แค่ผสมและนอน
6. เติมภาชนะด้วยซอสปรุงสุกแล้วส่งไปอบ!
ในจานเดียวกันคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งสักสองสามใบซึ่งแก้ปัญหาได้ทันทีด้วยเครื่องเคียง
สูตรที่ 5: ไก่หัวใจในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่ง
จานไก่หัวใจในครีมจัดทำขึ้นทันทีด้วยกับข้าวซึ่งสะดวกมาก อบในเตาอบภายใต้เปลือกของชีส ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงหัวใจเนื้อวัว แต่มันจะต้องถูกตัดออก
ส่วนผสม
•ครึ่งกิโลกรัม
•เครื่องเทศ
•มันฝรั่งหนึ่งปอนด์
• 2 หัวหอม;
•ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย;
•ชีส 130 กรัม
•น้ำมัน
•แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. เราล้างหัวใจใส่พวกมันไว้ในกระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้สำหรับระบายของเหลวส่วนเกิน
2. มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วควรหั่นเป็นลูกบาศก์ 1.5 × 1.5 ซม.
3. ละลายน้ำมันคุณสามารถใช้ใด ๆ
4. สับหัวหอมและทอดเป็นเวลา 2-3 นาที
5. ม้วนแป้งหัวใจและส่งไปยังหัวหอมทอดจนเปลือกที่สวยงามปรากฏขึ้น โดยปกติแล้วจะใช้เวลาไม่เกินสามนาที
6. รวมหัวใจทอดกับมันฝรั่งดิบ แต่ถ้ามีความปรารถนาก็สามารถทอดในกระทะเล็กน้อยจานก็จะยิ่งอร่อย
7. โรยด้วยเครื่องเทศเพิ่มครีมและผสม มันจะดีกว่าที่จะทำด้วยมือของคุณในการทำงานผ่านแต่ละชิ้น
8. เราใส่ทุกอย่างในแบบจาระบีส่งไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
9. เราได้เรานอนหลับด้วยชีสขูดตั้งไว้อีกยี่สิบนาที เสิร์ฟร้อน
สูตรที่ 6: หัวใจไก่ตุ๋นในครีมกับเห็ด
จานของหัวใจที่มีแชมเปญสดซึ่งจัดทำบนเตาในหม้อหรือหม้อทอดลึก เหมาะสำหรับข้างมันฝรั่งบดหรือบัควีทต้ม
ส่วนผสม
• 0.6 กิโลกรัมหัวใจ
• 0.5 กก. แชมเปญ
•ครีม 0.3 กก.
• 0.2 กิโลกรัมหัวหอม
•น้ำมันและเกลือกับพริกไทย
•สีเขียวสำหรับการลงทะเบียน
การจัดเตรียม
1. เราแช่หัวใจไว้ในน้ำล่วงหน้านำทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกให้แห้งและตัดเป็น 2 ส่วน
2. เห็ดหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดครึ่งหัวใจ
3. สับหัวหอมในวงครึ่งและทอดจนโปร่งใส เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารจนของเหลวระเหย
4. ทันทีที่ความชื้นทั้งหมดระเหยและเห็ดเริ่มย่างเพิ่มหัวใจสับ ทำไฟสูงสุดทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที
5. ใส่เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงอื่น ๆ ลงในพิมพ์ แต่อย่าทำมากจนเกินไปเพื่อที่จะได้ไม่ทำลายรสชาติของเห็ดซึ่งซ่อนความงามของอาหารจานนี้ไว้
6. ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำอุ่นในปริมาณเท่ากันเทลงในจานหลักครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
7. ในตอนท้ายให้ลองใส่เกลือและผักให้ละเอียด!
สูตร 7: ไก่หัวใจในครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศ
จานนี้ไม่เพียง แต่มีสีสันที่สดใส แต่ยังมีรสชาติ มันรวมกับเครื่องเคียงต่าง ๆ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับข้าวต้ม แทนการวางมะเขือเทศคุณสามารถใช้มะเขือเทศ pureed เพิ่มจำนวน 2 ครั้ง
ส่วนผสม
• 500 กรัมของหัวใจ
• 80 กรัมพาสต้า
• 150 กรัมครีม
• 150 กรัมน้ำ
•กานพลูกระเทียม
•เครื่องเทศน้ำมัน
•หัวหอม 1 หลอด
วิธีทำอาหาร
1. ล้างหัวหอมและทอดเป็นเวลาหนึ่งนาทีในน้ำมันอุ่น
2. เราล้างหัวใจปลดปล่อยพวกเขาจากภาชนะและผ่าครึ่งแล้วก็เป็น 4 ส่วน ที่ควรทำฟาง
3. ส่งหัวใจไปที่หัวหอมและทอดด้วยกันเป็นเวลา 7 นาทีคุณสามารถม้วนพวกเขาในแป้งหนึ่งช้อนจากนั้นซอสจะหนาขึ้น
4. ผสมมะเขือเทศกับครีมและน้ำ ใส่เครื่องเทศเกลือ คุณสามารถใช้แส้ปัดเยอะ ๆ
5. เพิ่มซอสเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงภายใต้ฝาปิดป้องกันไม่ให้จานเดือดอย่างแข็งขัน
6. จากนั้นเราก็โยนกระเทียมสับลงไปปิดฝาเตา คุณสามารถใส่ผักในจานเสร็จ
สูตรที่ 8: หัวใจไก่ตุ๋นในครีม "สำหรับสามีที่รัก"
จานที่มีชื่ออันอบอุ่นจัดทำขึ้นด้วยการเพิ่มชีสละลาย เมื่อใช้ร่วมกับแป้งทำให้มีความข้นของครีมเปรี้ยว เรารับชีสแปรรูปใด ๆ เช่น "มิตรภาพ", "อำพัน", "เมือง"
ส่วนผสม
• 700 กรัมของหัวใจ
• 150 กรัมชีส
•ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
•ผักชีฝรั่ง;
• 1 หัวหอม
•เครื่องเทศ
•น้ำมัน 50 กรัม
•กระเทียม 2 กลีบ
•แป้ง½ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. เราล้างหัวใจ พวกเขาสามารถตัดหรือปรุงสุกทั้งหมดเราทำตามดุลยพินิจของเรา
2. ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนทอดเป็นเวลาสามนาทีจากนั้นปิดฝาและเคี่ยวในน้ำผลไม้เป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะอื่นแล้วเปลี่ยนเป็นหัวใจ
4. ผสมครีมกับน้ำ 50 กรัมและแป้งเทลงในจาน ปรุงอาหารอีกห้านาที
5. ใส่ชีสที่หั่นบาง ๆ หรือ grated อุ่นขึ้นเพื่อละลายชิ้นส่วน จานปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
6. ใส่กระเทียมสับผักชีฝรั่ง อาหารค่ำที่มีกลิ่นหอมไม่เพียง แต่สำหรับสามีที่คุณรักเท่านั้น แต่สำหรับทั้งครอบครัวพร้อมแล้ว!
หัวใจไก่ตุ๋นในครีม - เคล็ดลับและเทคนิค
•ในการทำซอสในจานหนาและเข้มข้นยิ่งขึ้นเพิ่มแป้งทอดลงไป แต่มันสามารถทำให้ง่ายขึ้นมาก ม้วนหัวใจที่เตรียมไว้ในแป้งก่อนที่จะย่าง สิ่งนี้จะส่งผลในเชิงบวกไม่เพียง แต่ต่อความหนาของซอส แต่ยังส่งผลต่อรสชาติ
•ทอดเครื่องก่อนที่จะเคี่ยวที่ดีที่สุดในเนยมันจะออกมาอร่อยมากขึ้นและมีกลิ่นหอม แต่ก่อนหน้านั้นไขมันจะต้องได้รับความร้อนอย่างดีและละลายน้ำทั้งหมด มิฉะนั้นอุณหภูมิจะเล็กหัวใจจะไม่ทอดและปรุงอาหารพวกเขาจะปล่อยให้น้ำผลไม้ของตัวเอง
•ไม่มีครีม ครีมสดจะแทนที่ผลิตภัณฑ์นี้ในจานใดก็ได้อย่างง่ายดายและผลลัพธ์จะออกมาดี เป็นตัวเลือก - คุณสามารถใช้ kefir แต่ไม่มีไขมันต่ำและไม่เปรี้ยวเกินไป
•หัวใจไก่มักจะมีไขมันจำนวนมากและถูกตัดออก แต่อย่าทิ้ง! มันสามารถใช้สำหรับการทอดตับผักเนื้อสัตว์และทางเลือกเฉพาะในจานนี้ สามารถเติมไขมันไก่ลงในเครื่องบรรจุมันฝรั่งทอดหรือน้ำซุปก็ได้
