อาหารจำนวน 4 - คำอธิบายและหลักการทั่วไป
อาหารหมายเลข 4 (ตารางที่สี่) ถูกกำหนดไว้สำหรับโรคลำไส้เฉียบพลันหรือเรื้อรังซึ่งอยู่ในขั้นตอนของการกำเริบที่คมชัดพร้อมด้วยอาการท้องเสียอย่างรุนแรง เป้าหมายของโภชนาการอาหารคือการลดกระบวนการเน่าเปื่อยการอักเสบและการหมักที่เกิดขึ้นในลำไส้เพื่อช่วยให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและทำให้แน่ใจว่าได้รับสารอาหารที่จำเป็นในระบบย่อยอาหาร ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่กระตุ้นกระบวนการเน่าเสียและกระบวนการหมักที่ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ (การหดตัวของผนัง) และมีส่วนช่วยในการหลั่งน้ำย่อยที่เพิ่มขึ้นจึงไม่รวมอยู่ในอาหาร
เนื่องจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่ลดลงอาหารที่ 4 ถือเป็นแคลอรี่ต่ำโดยมีค่าพลังงานลดลงซึ่งประมาณ 2000 กิโลแคลอรีต่อวัน ปริมาณโปรตีนในอาหารสอดคล้องกับมาตรฐานทางสรีรวิทยา แต่ปริมาณคาร์โบไฮเดรตและไขมันอยู่ในขอบเขตที่ต่ำกว่า อาหารที่ไม่สมบูรณ์ในเนื้อหาขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ดังนั้นจึงไม่ได้กำหนดไว้เป็นเวลานาน ระยะเวลาที่เหมาะสมในระหว่างที่ควรปฏิบัติตามจะถูก จำกัด ไว้ที่ห้าถึงเจ็ดวัน บ่อยกว่าไม่หกวันก็เพียงพอที่จะทำให้ระบบย่อยอาหารกลับมาเป็นปกติ เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มภาระในลำไส้เนื่องจากการบริโภคอาหารจำนวนมากครั้งเดียวขอแนะนำให้กระจายปริมาณอาหารทุกวันในปริมาณน้อย ๆ 5-6 ครั้ง อาหารเสิร์ฟในรูปแบบที่อบอุ่น - อยู่ในสถานะของเหลวขูดหรือบด
อาหารหมายเลข 4 - อาหารอะไรที่สามารถบริโภคได้
1. ขนมปังผลิตภัณฑ์แป้ง: ไม่ใช่ขนมปังกรอบที่ทำจากขนมปังโฮลวีตหั่นบาง ๆ
2. ซุป: สำหรับเนื้อสัตว์ที่อ่อนแอน้ำซุปปลา (ที่ไม่มีไขมัน) ด้วยการเติมข้าวหรือน้ำซุปเมือกเซโมลินาเกล็ดไข่ไก่ลูกชิ้นนึ่งและเกี๊ยวต้มเนื้อขูด
3. เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก: เนื้อลูกวัวและเนื้อไม่ติดมันและไม่ติดมันเนื้อไก่ไก่กระต่ายไก่งวง ไขมันจะถูกตัดออกอย่างสมบูรณ์จากเนื้อเยื้อเส้นเอ็นฟิล์มและผิวหนัง Souffle (จากเนื้อต้ม), ลูกชิ้นนึ่งหรือต้ม, เกี๊ยว, ลูกชิ้น แทนการแช่ขนมปังข้าวต้มจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับก่อนหน้านี้เลื่อนสองครั้งหรือสามครั้งในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น
4. ปลา: ปลาสดของสายพันธุ์ไขมันต่ำในชิ้นส่วนหรือในรูปแบบของผลิตภัณฑ์สับ - ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, เกี๊ยว, ต้มในน้ำหรือนึ่ง
5. ผลิตภัณฑ์นม: ตีให้เป็นฟองไอน้ำนมเปรี้ยวบดที่เตรียมไว้ใหม่
6. ไขมัน: เนยสดเฉพาะในอัตรา 5 กรัมต่อการให้บริการ (เฉพาะในอาหารพร้อม)
7. ไข่: ไข่เจียวนึ่งนุ่มต้มเพื่อทำอาหาร รวมเป็นหนึ่งหรือสองทุกวัน
8. ผัก: เฉพาะในรูปแบบของ decoctions สำหรับทำซุป
9. ธัญพืช: ซีเรียลบดเท่านั้นปรุงในน้ำซุปไขมันต่ำหรือน้ำจากธัญพืชเช่นข้าวข้าวโอ๊ตบดบัควีทและแป้งธัญพืช
10. ของว่าง: ไม่รวมอย่างสมบูรณ์
11. ของหวานผลไม้อาหารหวาน: เยลลี่และเจลลี่จากมะตูมนกเชอร์รี่ลูกแพร์ด๊อกวู้ดบลูเบอร์รี่ ถูแอปเปิ้ลดิบ การบริโภคน้ำตาล จำกัด
12. เครื่องดื่ม: โกโก้กาแฟดำชา (โดยเฉพาะสีเขียว) decoctions ของมะตูมแบล็คเคอร์แรนโรสฮิปเชอร์รี่นกบลูเบอร์รี่แห้ง เมื่อทน - น้ำผลไม้ที่เตรียมสดใหม่จากผลไม้และผลเบอร์รี่เจือจางด้วยน้ำยกเว้นพลัมแอปริคอตองุ่น
13. เครื่องเทศและซอส: เพิ่มน้ำซุปและเนยที่ไม่ใส่ไขมันลงในจาน
อาหารหมายเลข 4 - อาหารอะไรที่ไม่สามารถบริโภคได้
1. ขนมปังผลิตภัณฑ์แป้ง: ผลิตภัณฑ์แป้งและเบเกอรี่อื่น ๆ นอกเหนือจากที่ระบุไว้ข้างต้น
2. ซุป: ไขมัน, น้ำซุปที่เข้มข้น, ซุปนม, เช่นเดียวกับผัก, ธัญพืช, พาสต้า
3. เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก: เนื้อสัตว์ไขมันทั้งชิ้นไส้กรอกไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ
4. ปลา: ปลากระป๋อง, คาเวียร์, ปลาเค็มและสายพันธุ์ไขมัน
5. ผลิตภัณฑ์นม: นมสดและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ
6. ไขมัน: ไขมันและน้ำมันอื่น ๆ
7. ไข่: ดิบต้มและทอด
8. ผัก: ผักทั้งหมดสดต้มและอื่น ๆ
9. ธัญพืช: ข้าวบาร์เลย์ groats, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าวฟ่าง, พืชตระกูลถั่ว, พาสต้า
10. ของว่าง: ไม่รวมอย่างสมบูรณ์
11. ของหวานผลไม้อาหารหวานผลไม้แห้งทุกชนิดผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เครื่องดื่มผลไม้แยมน้ำผึ้งและขนมอื่น ๆ
12. เครื่องดื่ม: กับนม - โกโก้และกาแฟ, เย็น, เครื่องดื่มอัดลม, kvass
13. เครื่องเทศและซอส: ซอสอื่น ๆ เครื่องเทศทั้งหมด
จำนวนอาหาร 4 - ตัวอย่างของเมนู
วันจันทร์
อาหารเช้า (ตอนแรก): โจ๊กข้าวโอ๊ตบดปรุงบนน้ำปรุงรสด้วยเนยไข่ลวกชาเขียว
อาหารเช้า (ที่สอง): แอปเปิ้ลสด (บด)
อาหารกลางวัน: ซุปข้าวกับน้ำซุปเนื้อลูกชิ้น, ไอน้ำลูกชิ้นไก่, โจ๊กโซบะ, น้ำซุปมะตูม
ขนมขบเคี้ยว: เยลลี่แคร็กเกอร์
อาหารเย็น: ปลาต้มโจ๊กข้าวบดชาเขียว
ตอนกลางคืน: เยลลี่
วันอังคาร
อาหารเช้า (แรก): โจ๊ก semolina ต้มในน้ำด้วยการเพิ่มเนยและน้ำตาลน้ำซุปกุหลาบป่าข้าวเกรียบ
อาหารเช้า (ที่สอง): คอทเทจชีสบด
อาหารกลางวัน: น้ำซุปเนื้อด้วยการเพิ่มของ semolina, เกี๊ยวไก่ไอน้ำ, ข้าวต้มข้าวต้มสุกบนน้ำวุ้น
ขนมขบเคี้ยว: ด๊อกวู้ดเยลลี่
อาหารเย็น: โจ๊กโซบะบด, ต้มบนน้ำ, ไข่ลวก, ชาเขียว
ตอนกลางคืน: เยลลี่
วันพุธ
อาหารเช้า (ตอนแรก): น้ำต้มและข้าวโอ๊ตบดด้วยการเพิ่มเนย, เนื้อสัตว์บด, แครกเกอร์, กาแฟดำ (ไม่มีนม)
อาหารเช้า (ที่สอง): แอปเปิ้ลสด (บด)
อาหารกลางวัน: น้ำซุปไก่พร้อมข้าวและไข่สะเก็ดลูกชิ้นกระต่ายต้มโจ๊กบัควีทบดน้ำซุปแบล็คเคอแรนท์
ขนมขบเคี้ยว: เยลลี่แคร็กเกอร์
อาหารเย็น: เกี๊ยวสเต็กปลา, โจ๊กข้าวเหลว (บด), ชาดำหวาน
ตอนกลางคืน: เยลลี่
วันพฤหัสบดี
อาหารเช้า (ที่หนึ่ง): โจ๊กบัควีทปรุงบนน้ำด้วยการเพิ่มเนยคอทเทจชีสที่ปรุงสดใหม่ไข่ต้มนุ่มน้ำซุปเชอร์รี่
อาหารเช้า (ที่สอง): มะตูมเยลลี่
อาหารกลางวัน: น้ำซุปผักที่เพิ่มเซมาลิน่าและลูกชิ้น, ปลาทอด, โจ๊กบัควีทขูด, ต้มในน้ำ, เยลลี่ผลไม้
สแน็ค: น้ำซุปโรสฮิปกับน้ำตาลแครกเกอร์
อาหารเย็น: souffléจากเนื้อต้ม (เนื้อลูกวัว) พุดดิ้งบัควีทกับคอทเทจชีสปรุงในอ่างน้ำชาดำกับน้ำตาล
ตอนกลางคืน: เยลลี่
วันศุกร์
อาหารเช้า (แรก): พุดดิ้งข้าวพร้อมไข่และเนย, น้ำตาล (ในอ่างน้ำ), คอทเทจชีสบด, กาแฟดำ (ไม่มีนม)
อาหารเช้า (ที่สอง): บลูเบอร์รี่อบแห้ง
อาหารกลางวัน: น้ำซุปปลาพร้อมลูกชิ้นปลาและข้าวทอดกระต่ายไอน้ำโจ๊กโซบะต้มต้มในน้ำซอสเชอร์รี่
สแน็ค: น้ำซุปจาก dogrose ไม่มีน้ำตาล, แครกเกอร์
อาหารเย็น: ไข่เจียวไอน้ำ, โจ๊กของเหลว semolina กับน้ำตาลต้มในน้ำ, ชาเขียว
ตอนกลางคืน: เยลลี่
วันเสาร์
อาหารเช้า (ตอนแรก): พุดดิ้งบัควีทกับคอทเทจชีส, นึ่งหรือในอ่างน้ำ, แอปเปิ้ลเช็ดสด, ชาเขียว
อาหารเช้า (ที่สอง): น้ำซุปลูกแพร์
อาหารกลางวัน: น้ำซุปเนื้อกับเกล็ดไข่และการเพิ่มของ semolina, ลูกชิ้นต้มจากเนื้อไก่งวง, โจ๊กทำจากแป้งข้าวเจ้า, สุกบนน้ำ, kissel
สแน็ค: น้ำซุปเบอร์รี่แครกเกอร์
อาหารเย็น: ไข่ลวกโจ๊กบัควีทปรุงบนน้ำด้วยการเติมเนยบดชาดำ
ตอนกลางคืน: เยลลี่
วันอาทิตย์
อาหารเช้า (ตอนแรก): ชิ้นเนื้อทอด, ข้าวต้มที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า, ต้มในน้ำ, กาแฟดำ (ไม่มีนม)
อาหารเช้า (ที่สอง): ชีสบด (เตรียมใหม่)
อาหารกลางวัน: น้ำซุปผักที่มีการเพิ่มของ semolina และเกี๊ยวเนื้อลูกชิ้นไก่ไอน้ำ, โจ๊กโซบะบนน้ำ (ขูด), เยลลี่ผลไม้
สแน็ค: ชาดำกับน้ำตาลแครกเกอร์
อาหารเย็น: ไข่ลวกข้าวต้มปรุงบนน้ำเพิ่มเนยและน้ำตาลชาเขียว
ตอนกลางคืน: เยลลี่
อาหารจำนวน 4 - เคล็ดลับที่มีประโยชน์และความคิดเห็น
ในระหว่างการเข้าพักในอาหารหมายเลข 4 ผู้ป่วยสูญเสียน้ำหนักหลายกิโลกรัม ดังนั้นหลายคนที่ต้องการลดน้ำหนักมักจะกำหนดให้ตัวเองเพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้เพราะ อาหารนี้แม้ว่าแคลอรี่ต่ำ แต่การรักษาดังนั้นอาหารที่เฉพาะเจาะจงและไม่สมดุลนี้สามารถลดรอบปกติของระบบทางเดินอาหารในคนที่มีสุขภาพ แม้แต่ผู้ป่วยก่อนรับการรักษาด้วยอาหารก็จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ ในตอนท้ายของอาหารมันเป็นสิ่งต้องห้ามในการเริ่มต้นโภชนาการปกติทันทีบริโภคยากที่จะย่อยและยากที่จะย่อยอาหาร
ความคิดเห็น
