Sour Cream Bagels - หลักการทำอาหารทั่วไป
เบเกิลครีมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในสูตรการอบที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด มันไม่ได้ใช้ยีสต์ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องรอจนกระทั่งแป้งขึ้น เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับแป้งม้วนแป้งเป็นแผ่นแล้วตัดสามเหลี่ยมออก สำหรับครัวซองต์ในครีมจะเหมาะกับใด ๆ : มันอาจเป็นผลไม้แห้งถั่วและช็อคโกแลตและแยม เบเกิลเบเกิลกับครีมมักจะไม่เกิน 20-25 นาทีดังนั้นจึงสามารถเตรียมความพร้อมก่อนการมาถึงของแขก
เบเกิลกับครีม - การเตรียมผลิตภัณฑ์และอาหาร
จะต้องใช้ชามแป้ง, ตะแกรง, เข็มกลิ้ง, เครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นและถาดอบจากเครื่องครัว
ก่อนที่จะปรุงเบเกิลด้วยครีมคุณต้องร่อนแป้งละลายหรือทำให้เนยนิ่ม (หรือเนยเทียม) อุ่นครีมเย็นให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
เบเกิลสูตรบนครีม:
สูตรที่ 1: เบเกิลกับครีม
สูตรพื้นฐานสำหรับเบเกิลกับครีม บนพื้นฐานของมันคุณสามารถปรุงขนมอบหลากหลายชนิดด้วยไส้ แป้งนุ่มและละลายและนี่คือข้อเท็จจริงที่ว่าสูตรนี้ใช้ส่วนผสมน้อยมาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ครีมครึ่งลูก (ประมาณ 100 กรัม);
- เนยเท่าครีม (ประมาณ 100 กรัม);
- แป้งสองแก้ว
- สองช้อนน้ำตาลผง
- บรรจุใด ๆ
วิธีการเตรียม:
ครีมเปรี้ยวล่วงหน้าออกจากตู้เย็นเพื่อให้ผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ได้ดีขึ้น เนยละลายหรืออ่อนตัวลงจนเป็นครีม ตีเนยกับครีมเปรี้ยวปั่น ค่อยๆใส่แป้งลงในมวลแล้วตีอีกครั้ง ควรทำแป้งให้เรียบเนียน เราปั้นแป้งกลมและปั้นเป็นก้อนเค้ก ตัดเค้กออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กันเป็นรูปสามเหลี่ยม ใกล้ชิดกับฐานของรูปสามเหลี่ยมที่เราใส่บรรจุและห่อเบเกิล เราอบเบเกิลกับครีมในเตาอบจนเป็นสีแดงก่ำโรยหน้าอบด้วยน้ำตาลผง
สูตรที่ 2: เบเกิลกับครีมกับถั่ว
เบเกิลกับครีมเปรี้ยวนั้นทำมาจากส่วนผสมมากกว่าในสูตรก่อนหน้า เพิ่มไข่และโซดาเล็กน้อยลงในแป้ง วอลนัทนั้นใช้เป็นไส้ ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้แขกผู้เข้าพักและคนที่คุณรักพอใจ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ก้อนเนยหรือเนยเทียม
- ครีม 200 กรัม
- ไข่;
- 0.5 ช้อนชา โซดา;
- แป้งสามถ้วย
- เมล็ดวอลนัท - ประมาณแก้ว
- สองช้อนน้ำตาล
- น้ำตาลไอซิ่ง
วิธีการเตรียม:
เราละลายเนยและเนยเทียมในอ่างน้ำเทลงในชามสำหรับแป้ง เราพักที่นั่นหนึ่งไข่เพิ่มครีม เอาชนะส่วนประกอบทั้งหมดด้วยเครื่องผสม เพิ่มโซดาและเพิ่มแป้งเล็กน้อย นวดแป้ง มันควรจะนุ่มปานกลาง แต่มันไม่ติดและเกิดขึ้นได้ง่าย ในแป้งนุ่มเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย เมล็ดวอลนัทบดขยี้ แต่ไม่แตก ผสมถั่วกับน้ำตาล แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนม้วนให้เป็นวงกลมแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เราใส่ในแต่ละไส้ถั่วน้ำตาลสามเหลี่ยม ห่อเบเกิลปิดฝาให้แน่น เรากระจายเบเกิลกับครีมบนแผ่นอบ greased และตั้งค่าให้อบ เวลาอบ - 17-20 นาที เบเกิลสำเร็จรูปพร้อมม้วนครีมเปรี้ยวในน้ำตาลไอซิ่ง
สูตร 3: เบเกิลกับครีมกับแยม
การเตรียมการดังกล่าวสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากสูตรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ธรรมดาที่สุด ไม่จำเป็นต้องไขปริศนาเกี่ยวกับวิธีเพิ่มการบรรจุ เพียงแค่ติดขัดที่บ้าน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- marg ชุดเนยเทียม
- ครีม 0.4 กก.
- ประมาณสามแก้วแป้ง
- ไข่;
- น้ำตาล 100 กรัม
- 300 กรัมแยม
- น้ำตาลไอซิ่ง
วิธีการเตรียม:
สับแป้งที่ร่อนด้วยมาการีนอ่อน ๆ ลงในแป้ง เพิ่มครีม, น้ำตาลและไข่ นวดแป้งจากส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมด จากนั้นเราแบ่งแป้งออกเป็นสองหรือสามส่วนแล้วม้วนเป็นชั้น เราตัดสามเหลี่ยมออกจากเลเยอร์ในแต่ละสามเหลี่ยมเราใส่แยมเล็กน้อยและห่อเบเกิล อย่าใส่แยมมากเกินไป! วางเบเกิลลงบนแผ่นจารึกอบแล้วอบจนสุก เบเกิลสำเร็จรูปโรยหน้าครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลผง
เบเกิลกับครีม - ความลับและเคล็ดลับที่มีประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด
- เบเกิลกับครีมและมันกลายเป็นนุ่มและร่วนดังนั้นโซดาและผงฟูไม่สามารถเพิ่ม อย่างไรก็ตามในบางสูตรส่วนผสมเหล่านี้ยังคงใช้อยู่ในขณะที่โซดาไม่จำเป็นต้องดับ
- แนะนำให้อบเบเกิลกับครีมบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบ
- ในการอบแคลอรี่ให้น้อยลงครีมจะดีกว่าถ้าใช้ไขมันปานกลางหรือไขมันต่ำ
