สลัดเห็ดผัด - หลักการทำอาหารทั่วไป
เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าแม้จะมีต้นกำเนิดจากเห็ดเห็ดเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าและในเวลาเดียวกันก็ไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรต หากคุณเล่นกีฬานำไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉงหรือแค่ต้องการมีสุขภาพที่ดีและสวยงามแล้วอย่าลืมกิน ฟอสฟอรัสโพแทสเซียมสังกะสี เหล็กวิตามิน B, E, PP - นี่คือสิ่งที่เห็ดอุดมไปด้วย
จะแนะนำให้ใช้เห็ดทอดตุ๋นและแม้กระทั่งเห็ดดิบอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ปฏิคมเพิ่มลงในเครื่องเคียงและใช้เป็นจานแยก สลัดกับเห็ดทอดเป็นที่นิยมมากเพราะสะดวกในการเตรียมการและมีประโยชน์ เห็ดถูกรวมเข้ากับผักไก่และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์ แต่กับปลาพวกเขาไม่สามารถเข้ากันได้กับรสนิยม
สลัดกับเห็ดทอด - การเตรียมผลิตภัณฑ์และอาหาร
เห็ดที่อร่อยที่สุดจะได้รับถ้าคุณทอดด้วยหัวหอม จากนั้นรสชาติของเห็ดในสลัดจะเด่นชัดและเห็ดเองก็จะชุ่มฉ่ำมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก่อนสับหัวหอมอย่างประณีตและผ่านมันบนกระทะร้อน greased ด้วยน้ำมัน จุดสำคัญ - อย่าหักโหมกับปริมาณน้ำมัน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้แปรงซิลิโคนจากนั้นการบริโภคน้ำมันจะไม่ดีและเห็ดไม่ได้รับไขมันมาก สำหรับปริมาณของเห็ดใน 400 กรัมจะค่อนข้างเพียงพอกับน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ
ทอดหัวหอมประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองแล้วจึงใส่เห็ดสับ อย่าตัดเห็ดอย่างประณีตมากมิฉะนั้นในรูปแบบสำเร็จรูปพวกเขาเพียงแค่ "หลงทาง" ในสลัด เห็ดต้องผัดนาน 8-12 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน ผลิตภัณฑ์นี้มีของเหลวจำนวนมากและดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะตัดสินเกี่ยวกับความพร้อมเมื่อของเหลวทั้งหมดออกจากกระทะ ในรูปแบบเสร็จแล้วจำนวนเห็ดจากการลดลงครั้งแรกจะอยู่ที่ประมาณสองครั้ง
จานอะไรที่ต้องเตรียมสำหรับสลัดกับเห็ดทอด? แน่นอนว่ามันสะดวกที่จะใช้ชามหลายใบโดยที่พนักงานต้อนรับจะใส่ส่วนประกอบแต่ละอย่างของจานก่อนที่จะผสม เห็ดที่มีหัวหอมทอดในกระทะดังนั้นโปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีกระทะที่เคลือบเทฟลอน
สลัดกับเห็ดทอดจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสม แต่คุณยังสามารถให้บริการพวกเขาในสลัดที่ไม่สม่ำเสมอแช่แต่ละชั้นด้วยน้ำสลัด
สูตรสลัดเห็ดทอด:
สูตรที่ 1: สลัดเห็ดทอด
ถ้าคุณชอบจูเลียนแล้วจานนี้จะไม่น้อย มันขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เหมือนกัน - เห็ดไก่ชีส แต่อาหารจานนี้เตรียมได้ง่ายกว่าจูเลียน สลัดกับเห็ดมีประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่เนื่องจากมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีปริมาณโปรตีนเพียงพอ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- เห็ด 400 กรัม
- หัวหอม 2 หัวหอมขนาดกลาง
- น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะสำหรับคั่ว
- สำหรับการแต่งตัว: ครีม, กระเทียม 2 กลีบ, ผักชีฝรั่ง
วิธีการเตรียม:
1. ต้มเนื้อไก่ให้นุ่มและหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่
2. สับหัวหอมอย่างประณีตตัดเห็ด (3-4 เห็ดในแต่ละ) และทอดในกระทะ
3. ทำการเติมเชื้อเพลิง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้สับผักชีลาวอย่างประณีตข้ามกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวเกลือ
4. ผสมส่วนผสมปรุงรสด้วยซอส - และจานพร้อม! สลัดกับเห็ดทอดสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากทำอาหารและคุณสามารถปล่อยให้มันยืนในที่เย็น - จากนั้นส่วนผสมจะถูกแช่ด้วยซอสและสลัดจะกลายเป็นเครื่องดื่ม
สูตรที่ 2: สลัดกับเห็ดทอดและมะเขือยาว
เห็ดผัดรวมกันเป็นอย่างดีกับคนสีน้ำเงิน จานนี้มาจากอาหารสไตล์จอร์เจียดังนั้นจึงต้องใช้พริกไทยร้อนที่ปั๊มน้ำมัน แต่ไม่ว่าจะเพิ่มหรือไม่ - ตัดสินใจด้วยตัวเอง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เห็ด 400 กรัม
- หัวหอม 2 หัวหอมขนาดเฉลี่ย
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - 1 ช้อนโต๊ะ
- สีน้ำเงินขนาดกลาง 2-3 ชิ้น
- วอลนัท 100 กรัม
- สำหรับการแต่งตัว - ครีม, พริกไทยร้อน, ผักชีฝรั่ง
วิธีการเตรียม:
- หั่นหัวหอมหั่นเห็ดแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
- ล้างมะเขือยาว, ลบหางและตัดเป็นก้อน ในนาทีที่ 5 ของเห็ดอบเพิ่มคนสีน้ำเงินในกระทะ ผัดและเคี่ยวกับเห็ดเป็นเวลา 5 นาที
- ปอกเปลือกวอลนัทออกจากเปลือกแล้วตัดด้วยมีดไม่ให้ละเอียดแกนออกเป็นสองหรือสามส่วน ใส่ถั่วลงในกระทะร้อนที่แห้งแล้วเผาประมาณ 3-4 นาทีตลอดเวลา
- ทำน้ำสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและหางและสับเครื่องปั่น หั่นผักด้วยมีด ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ในครีมและเกลือ
- ผสมผักย่างกับน้ำสลัด สลัดกับเห็ดทอดและสีน้ำเงินพร้อม!
สูตร 3: สลัดกับเห็ดทอดและลิ้น
อร่อยและสลัดเบา - สำหรับโภชนาการและการปรุงอาหาร มันประกอบไปด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้นดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ลิ้นหมูหรือเนื้อวัว - 400 กรัม
- เห็ด 400 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง 2-3 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น
- สำหรับการแต่งตัว - ครีม, เมล็ดแฟลกซ์, ผักชีฝรั่ง
วิธีการเตรียม:
- ต้มลิ้นให้เย็นและตัดท่อระบายน้ำ
- สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดกับเห็ดเป็นเวลา 10-12 นาทีตื่นเต้นตลอดเวลา
- ล้างพริกไทยทำความสะอาดจากเมล็ดและหางตัดเป็นเส้นบาง ๆ
- สับผักผสมและเมล็ดแฟลกซ์ด้วยครีม, เกลือ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอส
สูตรที่ 4: สลัดกับเห็ดย่างและแฮม
แตงกวาดอง, แฮมนุ่มและอ่อนโยน, เห็ดผัดฉ่ำ - ส่วนผสมที่พิเศษ! สลัดเทศกาลแสนอร่อยที่คุณสามารถปรุงได้ทุกวันสำหรับคนที่คุณรัก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เห็ด 300 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง 2-3 ชิ้น
- แฮมไขมันต่ำ 200 กรัม
- 2-3 ดอง
- ผักชีฝรั่งสด
- สำหรับการแต่งตัว: ครีม, ซอสถั่วเหลือง
วิธีการเตรียม:
- สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีตและทอดในกระทะ
- แฮมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ตัดแตงกวาเป็นวงบาง ๆ
- หั่นผักชีฝรั่งอย่างประณีต
- สำหรับการแต่งตัวผสมครีมและซอสถั่วเหลือง
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยว
สูตรที่ 5: สลัดเห็ดทอดสเปน
สลัดเบา ๆ กับเห็ดเฟต้าชีสและมะกอกที่คุณจะชอบโดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน เสิร์ฟเย็นที่ดีที่สุด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เห็ด 300 กรัม
- หลอดไฟขนาดกลาง 1-2 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด
- เฟต้าชีส 200 กรัม
- สลัดใด ๆ เกรด 10-12 แผ่น
- มะกอกหรือมะกอกหลุม 100 กรัม
- สำหรับการแต่งตัว - ครีม, สะระแหน่, ผักชีฝรั่ง
วิธีการเตรียม:
- ตัดหัวหอมและเห็ดและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 10-12 นาที
- เฟต้าชีสหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างสลัดและฉีกด้วยมือของคุณ
- ตัดมะกอกครึ่ง สำหรับความงามของสลัดจะดีกว่าที่จะใช้มะกอกดำและมะกอกเขียว
- ผสมครีมและผักใบเขียว
- รวมส่วนผสมโดยการเข้าซอส
สลัดกับเห็ดทอดในภาษาสเปนพร้อมที่จะกิน
สลัดกับเห็ดทอด - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
อย่าใช้น้ำมันมะกอกสำหรับทอดเห็ด - เมื่อถูกความร้อนมันจะสูญเสียคุณภาพที่เป็นประโยชน์ น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นที่ดีที่สุดสำหรับการคั่ว
เห็ดชนิดใดดีที่สุดที่จะใช้? เห็ดทั้งหมดมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ สิ่งเดียวที่ควรได้รับคำแนะนำก็คือพวกมันถูกเก็บรวบรวมในสถานที่ที่สะอาดและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม จากมุมมองนี้เห็ดและเห็ดนางรมเป็นสิ่งที่ดีเพราะเห็ดชนิดนี้ปลูกที่บ้าน แต่ถ้าคุณมีเห็ดขาวเห็ดชนิดหนึ่งคุณควรจะรู้ว่าเห็ดป่ายังมีรสชาติอร่อยมากในสลัด
เห็ด "รัก" ครีมและน้ำสลัดไขมันดังนั้นทำซอสบนพื้นฐานของครีม เพิ่มผักและถั่วสับในครีม ถ้าคุณต้องการให้ซอสเค็ม จากนั้นแทนเกลือเพิ่มซีอิ๊วหนึ่งช้อน
สลัดกับเห็ดทอดสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น สิ่งที่ทำให้สลัดกับเห็ดอเนกประสงค์คืออายุการเก็บรักษาโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ หากแขกไม่ได้สลัดเสร็จอย่าลังเลที่จะนำไปใส่ในตู้เย็นและให้บริการในวันพรุ่งนี้ สลัดจะถูกแช่ด้วยซอสและมันจะกลายเป็นแม้กระทั่งรสชาติและ juicier
เห็ดเข้ากันได้ดีกับถั่วทุกชนิด รู้สึกฟรีเพื่อเพิ่มวอลนัท, อัลมอนด์, ถั่วสน นอกจากนี้ผักใบเขียวเช่นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจะไม่เจ็บในสลัด
