ในขั้นตอนการทำสลัดเราพยายามผสมผสานส่วนผสมที่มีทั้งความอร่อยและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา ฉันอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีคุณค่าเช่นถั่ว ไม่ต้องสงสัยเลยว่าถั่วครอบครองสถานที่พิเศษเพราะแร่ธาตุและวิตามินที่มีอยู่มีความจำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการพัฒนาสิ่งมีชีวิตของวัยรุ่นและสำหรับคนรุ่นเก่า
กระบวนการหลักที่ต้องปฏิบัติตามคือการแช่ การแช่จะดำเนินการไม่เพียง แต่เพื่อจุดประสงค์หลังจากนั้นการเตรียมการใช้เวลาสั้นลง ในระหว่างการแช่น้ำโอลิโกแซคคาไรด์จะละลายในน้ำซึ่งทำให้เกิดการสะสมของก๊าซในร่างกายของเราและทำให้กระบวนการย่อยอาหารแย่ลง นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องแช่ถั่ว 8 ชั่วโมงจากนั้นให้แน่ใจว่าได้ระบายน้ำนี้แล้วล้างถั่วในน้ำไหล ถั่วเท่านั้นที่เป็นที่ยอมรับสำหรับร่างกายมนุษย์ และเฉพาะถั่วดังกล่าวที่พ่อครัวมืออาชีพของเราแนะนำให้ใช้ในสลัดและอาหารอื่น ๆ และตอนนี้ลองมาพิจารณาสูตรบางอย่างสำหรับการเตรียมสลัดแสนอร่อยท่ามกลางส่วนผสมที่มีคุณเดาได้ว่าถั่ว
สูตร 1. สลัดกับถั่วและแฮม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แฮม - 200 กรัม
- ถั่ว (กระป๋อง) - 1 กระป๋อง;
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น.
- แครกเกอร์ ผักใบเขียวกระเทียมเกลือและพริกไทย
วิธีการเตรียม:
คุณเตรียมถั่วเด็กสดไหม? ไม่เป็นไรคุณเพียงแค่ต้องแช่มันก่อนจากนั้นสะเด็ดน้ำให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดจากนั้นจึงนำไปต้มจนเดือด ระบายกระป๋องจากถั่วกระป๋องและพร้อมที่จะเพิ่มลงในสลัด แฮมหั่นเป็นก้อน ไข่ต้มต้มถูกระต่ายขูดสับกลีบกระเทียมและผักใบเขียวแล้วตัดแตงกวาเป็นก้อน ผัดส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ทันทีก่อนเสิร์ฟสลัดปรุงรสด้วยมายองเนสและเพิ่ม croutons แครกเกอร์สำหรับสลัดนี้สามารถซื้อได้แบบสำเร็จรูปและคุณสามารถปรุงได้เองที่บ้านเช่นเดียวกับที่คุณเตรียมสลัดซีซาร์ เอาขนมปังเหลี่ยมมาหั่นเป็นก้อน ในจานที่แยกต่างหากผสมน้ำมันมะกอกกับกลีบกระเทียมสองลูบลงและใส่ก้อนในนั้น ผัดเพื่อให้พวกเขาอาบน้ำอย่างสมบูรณ์และทอดในกระทะที่มีก้นหนา
สูตรที่ 2 สลัดกับถั่วและแฮม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แชมปิญองหมัก - 1 ขวด;
- แฮม - 300 กรัม
- ถั่วแดง - 1 กระป๋อง
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
- ก้านต้นหอมสีเขียว - 4-5 ชิ้น;
- พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
- มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนโต๊ะ
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 200 กรัม
วิธีการเตรียม:
ระบายน้ำจากกระป๋องด้วยแชมปิญองและถั่ว ตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ และผสมกับถั่ว หั่นแฮมและแตงกวาเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังด้วยช้อนเพิ่มผักใบเขียวลงในสลัด แยกบดมัสตาร์ดกับโยเกิร์ตและปรุงรสน้ำสลัด วางบนจานกว้างพร้อมสไลด์โรยหน้าด้วยกิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจีและหลังจาก 10 นาทีคุณสามารถนำเสนอไปที่โต๊ะ
สูตร 3 ถั่วและสลัดแฮม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แฮม - 300 กรัม
- ถั่ว (กระป๋อง) - 1 กระป๋อง;
- ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- เห็ดแชมปิญอง - 800 กรัม
- ชีสแข็ง - 200 กรัม
- มายองเนสเบา - 150 กรัม
- ผักใบเขียวและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
ก่อนอื่นให้เตรียมเห็ดสำหรับสลัด ลองตัดแผ่นบาง ๆ ในน้ำมันพืชทอดกระเทียมกลีบด้วยความร้อนปานกลาง นำออกจากกระทะหลังจากให้รสชาติกับเนยแล้วส่งแชมเปญสับไปที่กระทะ เกลือและพริกไทยทันทีครอบคลุมกระทะด้วยฝาและเริ่มกระบวนการทอด ก่อนอื่นเห็ดจะปล่อยของเหลวและลิ้มรสอัลเดนเต้ อย่ารีบเลือกพวกเขาบนจาน - ให้เวลากับเขาเพิ่มอีกนิดหน่อยเพื่อให้พวกมันดูดซับของเหลวทั้งหมดกลับคืนมา หลังจากนั้นแชมเปญจะได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่เราต้องการเมื่อเพิ่มลงในสลัด ตอนนี้คุณสามารถเลือกได้จากสลัดบนจานโรยด้วยผักชีสับจำนวนเล็กน้อย - ปล่อยให้เย็น
ตัวเองในเวลานั้นเราถูชีสผ่านกระต่ายขูดขนาดใหญ่หรือเป็นไปได้ที่จะหั่นเป็นก้อน หั่นแฮมเป็นก้อน ระบายของเหลวออกจากอ่างด้วยถั่วและข้าวโพดแล้วเทลงในชามใส่ชีสและเห็ดทอดลงไปปรุงรสด้วยมายองเนส เราจะวางมันลงบนจานที่สวยงามพร้อมสไลด์โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งที่มีกลิ่นหอมและให้ความสุขกับคนที่เรารักด้วยการดูแลอีกแบบ
สูตร 4. ถั่วและสลัดแฮม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ถั่วเขียว - 250-300 กรัม
- ชีสแข็ง - 150 กรัม
- แฮม - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- ธนู - 1 หัว;
- ผักใบเขียว - 0.5 ช่อ
- มายองเนส - 100 กรัม
วิธีการเตรียม:
ต้มฝักถั่วในน้ำต้มสุกแล้วพับลงในกระชอนแล้วหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ ตัดแฮมเป็นเส้นอย่างสวยงาม มะเขือเทศ (หลากหลายเนื้อ) ควรหั่นเป็นก้อนและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เราถูชีสผ่านกระต่ายขูดขนาดใหญ่ เพิ่มส่วนผสมที่หั่นบาง ๆ ในชามผสมและแต่งตัวสลัดด้วยมายองเนส ค่อยๆวางลงบนจานกว้าง
สับผักและโรยบนสลัด มะเขือเทศหนึ่งลูกหั่นเป็น 4 ชิ้นซึ่งจะตกแต่งสลัดถั่วด้วยแฮม
สูตร 5. ถั่วและสลัดแฮม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ถั่วลิมา - 280 กรัม
- แฮมรมควันสุก - 80 กรัม
- ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะล.;
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 2 ช้อนโต๊ะล.;
- น้ำมันมะกอก - ¼ถ้วย
- มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยป่นและเกลือ
- สะระแหน่สับละเอียด - เพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
ก่อนอื่นให้ละลายถั่วและตั้งค่าให้ปรุงอาหารจนสุกครึ่ง หั่นแฮมเป็นแท่งใส่ถั่วใส่พาร์สลีย์สับมินต์น้ำมันมะกอกและมัสตาร์ด ทั้งหมดอย่างระมัดระวังด้วยสองช้อนผสมจากด้านล่างขึ้นปรุงรสสลัดด้วยพริกไทยและเกลือและให้บริการไปยังตารางในรูปแบบที่อบอุ่น
สลัดนี้เก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินวัน
สลัดกับถั่วและแฮม - เคล็ดลับและความลับที่เป็นประโยชน์จากพ่อครัวที่ดีที่สุด
- สำหรับสลัดคุณสามารถใช้ทั้งถั่วสดและแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร!
- โปรดจำไว้ว่าสลัดถั่วกับแฮมในรูปของความร้อนเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับเครื่องเคียง
