เจลลี่พายเนื้อบดนั้นง่ายต่อการเตรียมการซึ่งพวกเขาได้กลายเป็นที่นิยมมาก แป้งไม่จำเป็นต้องถูกทำให้เย็นหรือรอให้ยีสต์ทำงาน ทุกอย่างง่ายและเร็วขึ้นมาก
ยัดไส้เยลลี่พาย - หลักการทำอาหารทั่วไป
ส่วนผสมหลักของแป้งคือแป้งไข่และผลิตภัณฑ์นม มักจะเป็น kefir หรือครีมเปรี้ยว แต่มีสูตรในนมอยู่ มายองเนสมักจะถูกเพิ่มลงในแป้ง สูตรที่แน่นอนขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก สำหรับการคลายการใช้โซดาหรือผงฟู
เนื้อสับในพายสามารถวางดิบหรือผ่านการทอดเบื้องต้นได้
มีอะไรเพิ่มเติมในการเติม:
•หัวหอม, กระเทียมและผักอื่น ๆ
•ผักใบเขียว
•ไข่
•เห็ด
•เครื่องเทศ
นำแป้งครึ่งครึ่งเทลงในพิมพ์แล้ววางไส้ แป้งยัดไส้เทลงบนแล้วนำเค้กไปอบ บางครั้งลูกชิ้นเล็ก ๆ ที่ทำจากเนื้อดิบและจัดจำหน่ายในแป้ง คุณสามารถทำพายเยลลี่ในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า
เจลลี่พายกับเนื้อสับบน kefir
สูตรสำหรับพายที่ง่ายและรวดเร็วจากแป้ง kefir คุณสามารถใช้เนื้อสับหรือไก่ ไม่จำเป็นต้องทอดไส้สำหรับพาย
ส่วนผสม
• 0.25 ลิตร kefir;
•แป้ง 150 กรัม
•โซดาเกลือ
• 2 ไข่
บรรจุ:
•หัวหอม 2 หัว;
• 300 กรัมเนื้อสับ
•เครื่องเทศ
•ไข่ขาว 1 ฟอง
การจัดเตรียม
1. สับหัวหอมอย่างประณีตผสมกับเนื้อสับเพิ่มไข่ขาวและเครื่องเทศผัด ปล่อยให้ไส้อยู่เล็กน้อยหมัก
2. เรานำ kefir ออกล่วงหน้าปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อย เพิ่มเกลือครึ่งช้อนชาลงไปแล้วเทโซดาทำเบเกอรี่เขย่าให้เหลือทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
3. ใส่ไข่ทีละฟองใส่แป้งอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเพิ่มโปรตีนที่เหลือจากการเติมลงในแป้ง
4. ณ จุดนี้เตาอบควรอุ่นได้ถึง 180 แล้วหล่อลื่นแม่พิมพ์
5. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในภาชนะที่เตรียมไว้โรยด้วยเนื้อสับเติมส่วนที่เหลือของแป้ง
6. เราอบเจลลี่มหัศจรรย์ด้วยเนื้อสับประมาณ 40-45 นาที เราดูความพร้อมของเศษและสีของเค้ก
7. นำออกจากเตาอบคลุมด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ 15 นาที คุณสามารถตัดและให้บริการ!
เยลลี่พายกับเนื้อสับบนครีม
สูตรสำหรับแป้งวิเศษสำหรับเค้กเยลลี่ ครีมเปรี้ยวใด ๆ ที่จะทำ: กรดเล็กน้อย, ของเหลว, ของเหลวหรือหนา
ส่วนผสม
• 3 ไข่
•ครีม 200 มล.
• 1.5 ช้อนชา Ripper;
•แป้ง 200 กรัม
บรรจุ:
•เนื้อสับละเอียด 350 กรัม
•หัวหอม 2 หัว;
•น้ำมัน 30 กรัม
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. หัวหอมหั่นเป็นก้อนทอดจนโปร่งใสใส่เนื้อสับแล้วทอดเล็กน้อย โยนเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในไส้กวนทิ้งไว้ให้เย็น
2. ในการเตรียมแป้งให้โยนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชาม: แป้ง, ไข่, ครีม, เกลือ เพิ่มผงฟูให้กับพวกเขา
3. ดื่มเครื่องตีผสมตีสองสามนาทีและนั่นมัน!
4. พายจะมีขนาดเล็กดังนั้นเราจึงใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 ซม. คุณสามารถใช้ซิลิโคนหรือแม่พิมพ์อื่น ๆ
5. กระจายแป้งครึ่งหนึ่งที่สุกแล้ว
6. เทชั้นของเนื้อดินทอดกับหัวหอมลงไป
7. ใช้ช้อนและเทไส้ด้วยแป้ง หากคุณไม่สามารถซ่อนการบรรจุได้อย่างสมบูรณ์แสดงว่าไม่เป็นไร เมื่ออบแป้งขึ้นทุกอย่างปิด
8. ใส่ในเตาอบอุ่นขึ้นถึง 180 อบเค้กจนสุก
9. สามารถใช้สำหรับการอบหม้อหุงช้า ในกรณีนี้อย่าลืมจาระบีด้านล่างและด้านล่างของแก้มยางด้วยน้ำมัน ผลิตภัณฑ์จะถูกจัดทำในรอบเต็ม 50-60 นาที หากคุณต้องการสีน้ำตาลด้านบนหมุนเค้กที่ปลายด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งหรือเพิ่มเวลา
เยลลี่พายกับเนื้อลูก "ลูก" สับบนนม
ตัวแปรของเยลลี่พายกับแป้งนมสับ มีทบอลสำหรับทำไส้ คุณสามารถนำลูกชิ้นสำเร็จรูป หากลูกชิ้นถูกแช่แข็งให้ปล่อยให้พวกเขาละลายล่วงหน้า
ส่วนผสม
• 350 มล. นม
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 6 ไข่
• 1 ลิตร น้ำตาล
•มาการีน 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งลูกเดือย.;
• 300 กรัมของเนื้อสับหรือลูกชิ้น
•หัวหอมเล็ก 1
•กระเทียม 1 กลีบ
การจัดเตรียม
1. เพิ่ม 1 ช้อนชากับไข่ โดยไม่ต้องเนินเขาของเกลือตีด้วยปัดเทน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้สีของเปลือกโลกกลายเป็นสวยงาม
2. ใส่นมตามด้วยละลาย แต่ไม่ใส่เนยเทียมร้อนคนให้เข้ากัน
3. เทแป้งโซดาดับมันให้แน่ใจว่าแป้งพร้อมแล้ว! พักไว้ให้ยืนประมาณสิบนาที
4. ในช่วงเวลานี้คุณต้องปรุงลูกชิ้น สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตผสมกับเนื้อสับ หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรลงไปผัด
5. เราทำลูกชิ้นเล็ก ๆ จากมวลเนื้อ
6. เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้
7. ในลำดับใด ๆ วางลูกชิ้นบนด้านบนบีบเบา ๆ ลงในแป้ง
8. ใส่เค้กที่จะอบ ที่ 180 ° C ผลิตภัณฑ์จะอบประมาณ 40-45 นาที ถ้าแป้งจะเป็น
เยลลี่พายกับเนื้อสับบนครีมเปรี้ยวกับมายองเนส
สูตรแป้งอื่นสำหรับพายเนื้อสับ ไส้ทอด แต่คุณสามารถทานเนื้อบิดดิบได้ ในกรณีหลังคุณจะต้องเพิ่มเวลาในการอบเค้ก
ส่วนผสม
•แก้วแป้ง
• 3 ช้อนโต๊ะครีม
• 2 ช้อนชา Ripper;
• 2 ไข่
•เกลือ
•มายองเนสสักแก้ว;
•น้ำตาลนิดหน่อย
เพื่อเติม:
• 400 กรัมเนื้อสับ
•หัวหอม 2 หัว;
•น้ำมันเครื่องเทศ
•ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อน
การจัดเตรียม
1. เราเริ่มเตรียมพายด้วยการเติมเนื่องจากมันจะต้องมีการระบายความร้อนด้วย ทอดหอมใหญ่ในกระทะ ทันทีที่ชิ้นส่วนเกือบพร้อมให้เพิ่มการบรรจุ ผัดจนไฟแดงปรุงรสด้วยเครื่องเทศและซอสมะเขือเทศมะเขือเทศมันจะทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์ยิ่งขึ้น
2. ในขณะที่ไส้กำลังเย็นตัวให้ตีไข่และเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสพวกเขาประมาณครึ่งช้อนชา เทน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน
3. มายองเนสกระจายด้วยครีมเปรี้ยวผัด
4. เพิ่มแป้ง, ripper, การเคลื่อนไหวเพิ่มเติมอีกสองสามอย่างและแป้งก็พร้อม!
5. เราเปลี่ยนครึ่งหนึ่งเป็นแม่พิมพ์ปกคลุมด้วยชั้นของเนื้อไส้
6. เราซ่อน forcemeat ไว้ใต้แป้งแล้ววางเค้กลงในเตาอบทันที เตาควรอุ่นขึ้น 180 องศาแล้ว
7. พายจะถูกปรุงในเตาอบประมาณ 35-40 นาที ดูเศษขนมปังเนื่องจากเนื้อสัตว์เกือบพร้อมใช้งานแล้ว
เยลลี่พายเนื้อสับและกะหล่ำปลี
สูตรสำหรับพายเยลลี่ฉ่ำกับเนื้อสับและกะหล่ำปลีสีขาว ที่นี่ผักใช้ดิบและผัดเล็กน้อยในกระทะ อร่อยไม่น้อยเป็นพายกับกะหล่ำปลีดอง แป้งสำหรับพายนี้อยู่ใน kefir ด้วยครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม
• 100 กรัมครีมและ kefir;
• 140 กรัมแป้ง
• 2 ไข่
•ถุงของผู้ฝึกฝน
•เกลือ
• 80 กรัมของน้ำมันพืช
•น้ำตาลนิดหน่อย
สำหรับการกรอก:
•เนื้อสับละเอียด 200 กรัม;
• 200 กรัมกะหล่ำปลี
•หัวหอม
สำหรับรูปแบบลูกพลัม 20 กรัม เนยและเกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. ผัดหอมใหญ่ในน้ำมันเพิ่มการบรรจุ เราทอดจนเนื้อสุกสว่างทั่วทุกด้าน
2. เพิ่มกะหล่ำปลีขาวสับทอดจนสุก เราเติมไส้ด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของเราโอนไปยังชามและปล่อยให้เย็นสนิท
3. ตีไข่ เราโยนเครื่องเทศลงในชามเท kefir แล้วกระจายครีมรสเปรี้ยว ผัดอีกครั้ง
4. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง โดยปกติแล้วพวกเขาจะใช้ทานตะวัน แต่คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกเล็กน้อยเค้กจะออกมามีกลิ่นหอมและรสชาติดียิ่งขึ้น
5. เทแป้งและผงฟู ผัดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
6. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยที่ไม่ละลาย นั่นคือเราเอาชิ้นส่วนและถูข้างใน โรยด้วยแครกเกอร์
7. เรารวบรวมพายในวิธีมาตรฐาน: แป้งไส้แป้ง
8. เราอบจนพร้อม หากใช้หลาย multicooker ในการอบแม่พิมพ์ก็จะถูกจารบีด้วยเนยและโรยด้วยแครกเกอร์ มันจะเตรียมพาย 65-70 นาที
เยลลี่พายเนื้อสับและไข่
สูตรสำหรับการกรอกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กเยลลี่ ทำแป้งตามสูตรใด ๆ ข้างต้น: บนครีม, kefir, นมหรือมายองเนส, มีหรือไม่มีไขมัน
ส่วนผสม
• 250 กรัมเนื้อสับ
•หัวหอม 1 หัว;
•ไข่ต้ม 2 ฟอง
•เกลือพริกไทย
•น้ำมัน 30 กรัม
•ต้นหอม 1 พวง
การจัดเตรียม
1. หัวหอมถูกตัดทอดในน้ำมัน
2. ใส่เนื้อสับลงไปปรุงเป็นเวลาประมาณห้านาทีปิดเครื่อง
3. ในขณะที่ไส้กำลังเย็นตัวให้หั่นไข่ต้มและหัวหอมสีเขียวส่งทุกอย่างไปที่เนื้อสัตว์
4. เพิ่มเครื่องเทศหากการบรรจุแห้งคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือมายองเนสลงในไส้
5. ผัดเป็นวงกลมกับแป้งเยลลี่อบ
เยลลี่พายเนื้อสับและเห็ดเค็ม
อีกหนึ่งไส้ที่อร่อยสำหรับเยลลี่พาย เห็ดใช้เค็มหรือดองใด ๆ
ส่วนผสม
• 150 กรัมเห็ด
• 200 กรัมเนื้อสับ
•หัวหอม 2 หัว;
•น้ำมัน
•ผักชีฝรั่งสด
•น้ำมันบางชนิด
การจัดเตรียม
1. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งค่าให้อุ่นขึ้น
2. เราสับหัวหอมทอดในน้ำมันร้อนจนชิ้นใส
3. ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนสุก เย็นตัวลง
4. เห็ดเค็มหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ เพิ่มไปยังมวลเนื้อ
5. เราสับผักชีฝรั่งและส่งไปยังเนื้อสับ
6. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศให้แน่ใจว่าได้ลองใส่เกลือ
7. เราเตรียมแป้งตามสูตรใด ๆ ในรูปแบบพายเยลลี่กับเห็ดไส้ตรงกลางอบจนสุก
เยลลี่พายกับเนื้อสับ - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•เพื่อให้เปลือกที่สวยงามปรากฏบนเค้กในระหว่างการอบให้ใส่จารบีด้วยเนย คุณสามารถโรย croutons หรือ semolina ด้านบน
•หากแป้งสุกด้วย kefir ที่มีไขมันต่ำหรือนมแล้วเศษสามารถเป็นยางได้ อย่าลืมเติมน้ำมันหรือไขมันอื่น ๆ สักสองสามช้อนโต๊ะ
•เนื้อสับผสมกับผักทุกชนิดรวมถึงไข่ชีสซีเรียลและผักดอง ดังนั้นหากการเติมมีขนาดเล็กมากคุณสามารถเพิ่มบางสิ่งได้
