นมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็ก
แม้ว่าลูกของคุณไม่ชอบชีสคอทเทจแน่นอนเขาจะไม่สามารถปฏิเสธของหวานเช่นนั้นได้
การอบนี้ยังเหมาะสำหรับตารางเทศกาล
Curd Charlotte กับแอปเปิ้ล - หลักการพื้นฐานของการเตรียมการ
คอทเทจชีสจะทำให้ชาร์ล็อตต์นุ่มและรสชาติดียิ่งขึ้น เพื่อเตรียมความพร้อมนมเปรี้ยวคลาสสิคคุณจะต้อง: ไข่, เนย, น้ำตาล, แอปเปิ้ล, แป้งและชีสกระท่อม
น้ำมัน triturated ด้วยเนย จากนั้นเติมน้ำตาลและชีสคอทเทจลงในส่วนผสมของน้ำมัน บดต่อไปจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ไข่แตกโปรตีนจะถูกแยกออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวในชามแยกต่างหากด้วยน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง ไข่แดงบดกับน้ำตาลแล้วใส่ลงในมวลนมเปรี้ยว จากนั้นโปรตีนที่ถูกส่งจะถูกส่งไปที่นี่และผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
ในมวลเต้าหู้ใส่โซดา slaked แป้งและนวดแป้งความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
แอปเปิ้ลปอกเปลือกคว้านและหั่นเป็นแท่งบาง ๆ แอปเปิ้ลผสมในแป้งเต้าหู้ ในบางสูตรผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และกระจายแป้ง
ชาร์ลอตต์อบเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
แทนที่จะใส่แป้งเซมิลีน่าจะถูกเติมลงในแป้งหรือของหวานก็เตรียมไว้โดยไม่มีแป้ง
นอกจากแอปเปิ้ล, ถั่วหรือผลไม้แห้งสามารถเพิ่มใน charlotte สำหรับรสชาติใส่วานิลลาหรืออบเชยลงในแป้ง
คู่มือ 1. สูตรคลาสสิกชาร์ล็อตต์
ส่วนผสม
ชีสกระท่อม 300 กรัม
หยดน้ำส้มสายชู 9%;
สี่ไข่
เบกกิ้งโซดา
แป้ง 100 กรัม
น้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง
เนย - ¾แพ็ค
สามแอปเปิ้ลขนาดใหญ่
วิธีทำอาหาร
1. เทน้ำตาลหนึ่งในสามและถูด้วยเนยนุ่ม ๆ จนน้ำตาลละลายหมด
2. ใส่น้ำตาลและชีสกระท่อมในปริมาณที่เท่ากัน ดำเนินการบดให้เป็นสีขาวซีดจางต่อไป
3. กระรอกถูกแยกออกจากไข่แดง เทน้ำตาล 50 กรัมลงในโปรตีนแล้วตีให้เป็นฟอง บดไข่แดงที่มีปริมาณน้ำตาลเท่ากัน
4. ใส่ไข่แดงลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่วิปปิ้งโปรตีนที่นี่แล้วนวดเบา ๆ
5. เพิ่มแป้งและโซดาที่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วคลุกแป้งหนาพอสมควร
6. แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้งเปรี้ยว คน
7. ปิดฝาด้วยแบบฟอร์มและใส่ชีสกระท่อมและแป้งแอปเปิ้ลลงไป เราอบชาร์ลอตต์เป็นเวลา 35 นาทีที่ 180 องศาเรานำชาร์ลอตที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์และหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟขนมอบพร้อมเครื่องดื่มร้อนหรือเย็น
สูตร 2. นมเปรี้ยวชาร์ลอตต์ "แอปเปิ้ลในเมฆ"
ส่วนผสม
ชีสกระท่อม 200 กรัม
สาระสำคัญของวานิลลา 3 มล.
สามไข่
แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
แป้ง 100 กรัม
โซดาที่หั่นแล้ว
เนย 130 กรัม
แป้งข้าวโพด 30 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นครึ่งแล้วผ่ากลางด้วยเมล็ด บดเนื้อผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ
2. ละลายเนยในกระทะใส่น้ำตาลและปรุงอาหารจนได้คาราเมลสีน้ำตาล ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลในกระทะและผสมเพื่อให้คาราเมลกระจายทั่วทุกชิ้น เก็บสองสามนาทีจนกระทั่งของเหลวส่วนเกินระเหย โอนแอปเปิ้ลคาราเมลไปยังชามลึกและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
3. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน รวมไข่แดงกับคอทเทจชีสเพิ่มเนยนุ่มแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
4. เทน้ำตาลลงในโปรตีนแล้วตีจนเกิดฟองโฟมที่แข็งตัว
5. ผสมแป้งกับแป้งและโซดา ใส่ทีละน้อยลงในนมเปรี้ยวและผสมกับเครื่องปั่นใต้น้ำ ตอนนี้ใส่กระรอกวิปปิ้งอย่างระมัดระวัง
6. ใส่แอปเปิ้ลคาราเมลที่ลึก ปกคลุมด้วยเลเยอร์ของนมเปรี้ยว ใส่ในเตาอบสี่สิบนาที นำเข้าอบที่ 180 องศาเซลเซียสพายให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมโกโก้หรือเครื่องดื่มผลไม้
สูตร 3. นมเปรี้ยวชาร์ล็อตต์กับชั้นของแอปเปิ้ล
ส่วนผสม
แป้งโด
แก้วน้ำตาล
ห้าไข่
แก้วแป้งสาลี
การกรอก
ห้าแอปเปิ้ล
ชีสกระท่อมหนึ่งและครึ่งแพ็ค;
เนย 70 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ขับไข่ให้เป็นน้ำตาลแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูงจนเกิดฟองที่มั่นคง
2. กวนตีให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่แป้งร่อน เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนปรากฏ
3. คอทเทจชีสบดกับเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำตาลครึ่งแก้วใส่เนย 50 กรัม ผสมให้เข้ากัน หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับเต้าหู้คุณสามารถใช้นมเปรี้ยวที่ทำเสร็จแล้ว
4. ล้างแอปเปิ้ลนำกล่องเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากเปลือกแข็งคุณสามารถลบออกด้วยมีดผัก
5. เปิดเตาอบที่ 180 ° C หล่อน้ำมันด้วยน้ำมันและเทแป้งหนึ่งในสาม ค่อย ๆ แพร่กระจายชิ้นแอปเปิ้ลที่ด้านบนของมันทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับการตกแต่ง เติมด้วยแป้งบาง ๆ แล้ววางลงบนเต้าหู้ เติมด้วยแป้งที่เหลือและตกแต่งด้วยชิ้นแอปเปิ้ล
6. ส่งขนมอบไปที่เตาอบเป็นเวลา 45 นาที เรานำชาร์ล็อตต์ออกมาเย็นและเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม
สูตร 4. นมเปรี้ยวชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลรอยัล
ส่วนผสม
สามแอปเปิ้ล
ไข่สองฟอง
น้ำตาลวานิลลา 40 กรัม
des. ช้อนของผงฟู;
แป้ง 60 กรัม
ชีสกระท่อม 220 กรัม 2%
วิธีทำอาหาร
1. ตีน้ำตาลกับไข่จนโฟมเขียวชอุ่ม
2. ค่อยๆเทแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมไข่ทีละน้อยโดยไม่หยุดตีเพื่อไม่ให้ก้อนจับตัวเป็นก้อน
3. เติมชีสคอทเทจลงไปแล้วตีต่อจนได้แป้งที่เนียนละเอียด
4. ล้างแอปเปิ้ลเราปอกผลไม้ออกจากเปลือกแล้วเอาแกนออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นแท่งบาง ๆ ใส่ผลไม้สับลงในแป้งและผสม
5. คลุมแผ่นรองอบด้วยกระดาษรองอบแล้วคลี่แป้งให้ทั่ว เราส่งเตาอบที่อุ่นถึง 180 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทชาร์ลอตที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตที่ละลายแล้วและประดับด้วยถั่วบด
สูตร 5. นมเปรี้ยวชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
แป้งโด
สามแอปเปิ้ลขนาดใหญ่
ห้าไข่
แป้งพรีเมี่ยม 160 กรัม;
น้ำตาล 200 กรัม
การกรอก
ถุงน้ำตาลวานิลลา;
ชีสกระท่อมหนึ่งและครึ่งแพ็ค;
น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม
เนย - แพ็คไตรมาส
วิธีทำอาหาร
1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง
2. แนะนำแป้งที่ร่อนแล้วค่อยๆผสมกับไม้พายเบา ๆ เพื่อกำจัดก้อน
3. ตีเนยให้นุ่มด้วยวานิลลาและน้ำตาลทรายขาวเพิ่มชีสกระท่อมและผสม
4. ลอกแอปเปิ้ลออกจากกล่องเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันและใส่แอปเปิ้ลสองสามอันที่ด้านล่าง เติมแป้งครึ่งหนึ่ง ใส่เต้าหู้ที่กรอกแล้วเติมด้วยแป้งที่เหลือ ใส่แอปเปิ้ลที่เหลืออยู่ด้านบน
6. เราอบ charlotte โดยเริ่มต้นโหมด“ การอบ” เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของเวลาที่กำหนดเราจะไม่เปิดฝาเครื่องและปล่อยให้เค้กอยู่ในโหมดการทำความร้อนอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณสามารถตกแต่งพื้นผิวของ charlotte ด้วยช็อคโกแลตขูดหรือเทนมข้น
สูตร 6. ช็อกโกแลตนมเปรี้ยวชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล
ส่วนผสม
สี่ไข่
น้ำตาล 280 กรัม
ครีมครึ่งแก้ว
200 กรัมแป้ง
150 กรัมของคอทเทจชีส;
ครึ่งแก้ว kefir;
สองแอปเปิ้ลขนาดใหญ่
น้ำมันพืช 50 มล.;
โกโก้ 50 กรัม
เบกกิ้งโซดาและผงฟู 3 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เท kefir ลงในชามลึกใส่โซดาผสมและทิ้งไว้สิบนาที
2. ในชามแยกต่างหากตีไข่ด้วยน้ำตาลจนโฟมหนาแน่น เพิ่ม kefir, น้ำมันพืชลงในส่วนผสมของไข่แล้วตีต่อ
3. รวมแป้งกับโกโก้และผงฟูและร่อนส่วนผสมที่ได้ ค่อย ๆ ขับเข้าไปใน kefir, คนด้วยไม้พายเพื่อกำจัดก้อน
4. ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกครึ่งหนึ่งแล้วถอดแกนออก ตัดเนื้อของผลไม้ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนแอปเปิ้ลสับไปที่แป้งและผสม ใส่แป้งในรูปแบบ greased ทนความร้อนและเนียน
5. เติมน้ำตาลไข่และครีมเปรี้ยว 80 กรัมลงในนมเปรี้ยว เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนได้มวลครีม
6. ตักครีมนมเปรี้ยวตามแนวเส้นรอบวงของแป้งแล้วทำให้คราบไม้จิ้มฟัน อบชาร์ล็อตต์เป็นเวลาสี่สิบนาทีที่ 180 องศาเซลเซียสทำขนมให้เย็นสนิท ตัดชาร์ล็อตเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมมิลค์เชคหรือน้ำผลไม้
Curd Charlotte กับแอปเปิ้ล - เคล็ดลับและลูกเล่น
เพื่อให้ชาร์ลอตต์มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ มันอาจเป็นวานิลลาอบเชยบดผิวมะนาวหรือลูกจันทน์เทศ
อย่าเปิดประตูเตาอบในขณะทำอาหาร charlotte
เพื่อให้ถ่านชาร์ล็อตต์โปร่งและนุ่มนวลให้แน่ใจว่าได้ใส่โปรตีนกับน้ำตาลจนโฟมคงที่จากนั้นจึงใส่ลงในแป้ง
แทนที่จะใส่แป้งคุณสามารถเพิ่มเซมาลิน่าหรือแป้งลงในแป้ง
