Kefir เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าอัศจรรย์
นอกจากประโยชน์ในการย่อยแล้วยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกทั้งยังเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับแป้ง
การทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์อัลคาไลน์ - เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู - kefir ต่อมาทำให้แป้งมีโครงสร้างที่โปร่งสบาย
การอบนั้นเขียวชอุ่มนุ่มนวลและนุ่ม
การเติมแบบต่าง ๆ รวมถึงเบอร์รี่เหมาะสำหรับการทดสอบเช่นนี้ ตัวเลือกที่ดีคือพาย kefir กับเชอร์รี่
กลิ่นของผลเบอร์รี่, ความเป็นกรดอ่อน, รสเล็กน้อยทาร์ตไปได้ดีกับแป้งอันเขียวชอุ่ม
มีขนมหวาน kefir หลายชนิดพร้อมไส้เชอร์รี่ แต่ส่วนใหญ่ทำด้วยหลักการเดียวกัน
หลักการพื้นฐานสำหรับการทำพาย kefir กับเชอร์รี่
โดยพื้นฐานแล้วแป้งสำหรับพายเชอร์รี่จากแป้ง kefir นั้นเรียบง่าย - ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมแบบฟอร์มจะถูกเติมและส่งไปยังเตาอบ
นอกจาก kefir แล้วแป้งมักจะมีน้ำตาล, ไข่, โซดา, แป้ง, เนยหรือมาการีนรวมถึงเครื่องปรุง
จะแนะนำให้ใช้ kefir สำหรับพายไม่สดควรมีอย่างน้อยสองและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสามวัน
คุณสามารถรับ kefir ของปริมาณไขมันใด ๆ - เฉพาะแคลอรี่เนื้อหาของเค้กขึ้นอยู่กับมัน แต่ไม่ได้รสชาติและคุณภาพ
โซดาสำหรับพายดังกล่าวไม่จำเป็นต้องแยกดับ - มันถูกดับด้วยกรดจาก kefir
เชอร์รี่สามารถใช้สดแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง
เชอร์รี่สดต้องได้รับการปลดปล่อยจากเมล็ด ละลายน้ำผลไม้ความเครียด ระบายน้ำเชื่อมบรรจุกระป๋องแม้ว่าบางครั้งจะใช้ผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำเชื่อม สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อคำนวณปริมาณน้ำตาล
สูตรพื้นฐานสำหรับวงกลมเชอร์รี่ง่ายๆบน kefir
ชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายหยิบผลเบอร์รี่และเวลาสั้น ๆ - พายแสนอร่อยจะพร้อม แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ควรเริ่มจากเขาก่อนแล้วค่อยไปยังจุดสูงสุดของการทำอาหาร ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับพายนี้มีสัดส่วนเท่ากัน - แต่ละแก้ว
ส่วนผสม
แก้วของ kefir
แก้วน้ำตาล
แก้วแป้ง
เชอร์รี่หลุมหนึ่งแก้ว
สามไข่
ช้อนชาพร้อมกับสไลด์ผงฟู
วิธีทำอาหาร
เตรียมเชอร์รี่: ล้างเอาเมล็ดออก ใส่กระชอนเพื่อคั้นน้ำผลไม้พิเศษ มันสามารถใช้สำหรับเครื่องดื่มผลไม้ผลไม้แช่อิ่ม แต่ในวงกลมมันไร้ประโยชน์: แป้งจะเปียก
ตีไข่และน้ำตาลเล็กน้อยด้วยส้อมตีมิกเซอร์
เทใน kefir เย็นผสม
ผสมแป้งกับผงฟู เพิ่มเป็นของเหลว
แป้งควรจะออกมาเหมือนแพนเค้ก หากเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งอีก
นวดเพื่อให้ไม่มีก้อน เทลงในแม่พิมพ์ที่ราดด้วยน้ำมัน
เชอร์รี่วางอยู่ด้านบน เมื่อเค้กขึ้นในระหว่างการอบผลเบอร์รี่จะจมอยู่ในแป้ง ด้านบนจะมีความสวยงามและสง่างาม
นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางครึ่งชั่วโมงถ้าจำเป็นให้อบอีกสิบนาที
คุณสามารถโรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง
ซับซ้อนกว่านี้เล็กน้อย - อ่อนโยนกว่าเล็กน้อย: ใส่แป้ง kefir และเนยเพื่อพายเชอร์รี่
การเติมน้ำมันลงในแป้งของ kefir จะทำให้เค้กมีความนุ่มมากขึ้นไม่ชื้นและน่าพึงพอใจ ควรใช้น้ำมันที่อุณหภูมิห้องไม่แช่แข็งและไม่ละลาย การละเมิดกฎนี้จะไม่อนุญาตให้บรรลุผลตามที่ต้องการในการเตรียมการทดสอบ
ส่วนผสม
ข้อตกลง kefir ครึ่งลิตร
เนยครึ่งก้อน - ประมาณ 100 กรัม
แก้วน้ำตาล
แป้งสองแก้ว
โซดาหนึ่งช้อนชา
1-2 ฟอง
รสวานิลลา
เชอร์รี่หนึ่งกำมือเท่าที่จะทำได้
วิธีการปรุงอาหาร
แยกไข่ขาวและตีด้วยน้ำตาล
แยกบดเนยกับไข่แดงเพิ่ม kefir เพิ่มโซดาวานิลลิน
รวมโปรตีนเข้ากับส่วนผสม butter-kefir ผสมเบา ๆ
เทแป้งผสมให้เข้ากัน หากมิกเซอร์แล้วอย่าเปิดด้วยความเร็วสูง
เทเชอร์รี่แห้งที่เตรียมไว้
อัดฉีดแม่พิมพ์ด้วยเนยโรยด้วยแป้งแล้วเทแป้งลงในพิมพ์
ส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง หลังจาก 40 นาทีเค้กควรจะพร้อม
เปิดเตาอบเล็กน้อยและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
อาณาจักรแห่งรสชาติ: เคฟเฟอร์พายพร้อมเชอร์รี่, กาแฟและน้ำผึ้ง
กาแฟเชอร์รี่และน้ำผึ้งสร้างการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจมากมาย แต่ในความเป็นจริงแล้วเค้กนี้เป็นเค้กฟองน้ำชนิดเดียวกันกับ kefir การเติมน้ำมันทำให้โครงสร้างเนียนนุ่มและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะได้รับเค้กขนาดเล็กหากต้องการสามารถเพิ่มสัดส่วนได้
ส่วนผสม
แก้ว kefir หรือโยเกิร์ต
แก้วน้ำตาล
1-2 ฟอง
น้ำมันกลั่น 1/3 ถ้วย
โซดาหนึ่งช้อนชา
กาแฟสำเร็จรูปหนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ประมาณ 2 ถ้วยแป้ง
เชอร์รี่ไร้เมล็ด
วิธีทำอาหาร
เทน้ำตาลกาแฟลงใน kefir ใส่น้ำผึ้งพักไข่ เพื่อผสม
เทโซดาทิ้งไว้ประมาณสองสามนาทีผสมน้ำมัน
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเวลาของแป้งก็จะมาถึง เทลงไปคนให้เข้ากัน แป้งควรจะออกมาเหมือนครีม
สุดท้ายเพิ่มเชอร์รี่ผสมเบา ๆ และเทลงในแม่พิมพ์
เค้กอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง
ปรากฎว่าอ่อนนุ่มละเอียดสูง คุณสามารถโรยน้ำตาลผงด้านบนหรือแช่ในน้ำเชื่อม
Jar berry: พาย kefir กับเชอร์รี่กระป๋อง
น้ำเชื่อมที่ดูดซับเชอร์รี่กระป๋องมีบทบาทสำคัญในพายนี้ นอกจากนี้เขายังได้ร่วมทดสอบรสชาติทาร์ตและกลิ่นหอมสดใสของเขา แยมเชอร์รี่แบบหลุมเหมาะเป็นผลไม้กระป๋อง และกำลังเตรียมแป้ง - มันไม่ง่ายเลย!
ส่วนผสม
แก้วของ kefir
เชอร์รี่แยมหนึ่งแก้ว
แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
แก้วน้ำตาล
3-4 ไข่
โซดานิดหน่อย
วิธีทำอาหาร
เรารวมส่วนผสมทั้งหมดผสมเบา ๆ
เราปฏิบัติตามความสอดคล้องคุณควรได้รับแป้งหนา หากแยมเป็นของเหลวมากให้เพิ่มแป้งอีก
ในแบบ greased กระจายแป้งส่งไปยังเตาอบเล็กน้อยอุ่น
มันถูกอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 30-40 นาที
พายกับเชอร์รี่บน kefir ในหม้อหุงช้า
อุปกรณ์ครัวที่สะดวกได้รับการชื่นชมจากแม่บ้านหลายคน ข้อดีของการพายในเมนูหลาย ๆ อย่างก็คือมันไม่ได้เผาไหม้มันมีความงดงามอยู่เสมอโดยมีเชอร์รี่ฉ่ำอยู่ข้างใน หมายเหตุเพิ่มเติมของรสชาติคือสีส้ม
ส่วนผสม
แก้วของ kefir
แก้วน้ำตาล
แป้งสองแก้ว
ไข่ 2-3 ฟอง
ผิวส้ม - ด้วยผลไม้เดียว
หยิกกกิ้งโซดา
วานิล
เชอร์รี่สดหนึ่งแก้ว
นมข้น - 100-200 กรัม
วิธีทำอาหาร
ล้างเชอร์รี่เอาเมล็ดออกให้ความชื้นระบาย
Kefir น้ำตาลตีไข่คนให้เข้ากัน
เพิ่มวานิลลินโซดาผัดทิ้งไว้สิบนาที
ใส่ความเอร็ดอร่อยและแป้งครึ่งหนึ่งนวดแป้ง
เทเชอร์รี่และใส่ในเตาอบสำหรับความร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง
ลองใช้แท่งไม้ถ้าชื้นให้อบ
เมื่อเย็นลงถึงสภาพที่อบอุ่นให้เคลือบด้วยนมข้นและโรยด้วยความเอร็ดอร่อยที่เหลือ
Cherry Charlotte บน kefir
ชาร์ล็อตต์พายแบบดั้งเดิมทำจากไข่แอปเปิลตี อย่างไรก็ตามมีหลายรูปแบบของสูตรนี้ Kefir charlotte ทำงานได้ดีและถ้าคุณทำเค้กนี้ไม่ได้กับแอปเปิ้ล แต่ด้วยเชอร์รี่เราจะได้สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกสูตรหนึ่ง
ส่วนผสม
แก้วของ kefir
น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง - เป็นไปได้น้อย
มาการีน 150 กรัมหรือเนย
โซดาหนึ่งช้อนชา
ไข่ไก่ตัวใหญ่
แป้งประมาณสองแก้ว
อบเชยที่ปลายมีด
เชอร์รี่สดหรือแช่แข็งหนึ่งแก้ว
วิธีทำอาหาร
ก่อนอื่นให้เตรียมเชอร์รี่ ในจานอบให้ละลายเนยหรือเนยเทียม
เทเชอร์รี่สดหรือแช่แข็งที่ไม่มีเมล็ด ความเครียดเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้น้ำเริ่มระเหย
เทหนึ่งในสามของบรรทัดฐานของน้ำตาลผสมอุ่นจนน้ำตาลละลาย
เพิ่มอบเชยและเก็บไว้ในกองไฟจนหนาเล็กน้อย
เราเอาออกจากเตาทิ้งไว้ให้เย็น ในช่วงเวลานี้เราทำอาหารแป้ง
kefir อุ่นผสมกับโซดาเพิ่มไข่
โขลกน้ำตาลกับเนยที่อุณหภูมิห้อง
เรารวมเนยกับ kefir เทแป้งคลุกแป้งหนา
เทลงในแบบพิมพ์ด้วยเชอร์รี่ ค่อยๆกวนแป้งด้วยช้อนหรือมีดเพื่อให้เข้ากันกับน้ำเชื่อมเชอร์รี่และผลเบอร์รี่จะไม่ติดอยู่ด้านล่าง
วางในเตาอบอุ่นบนไฟร้อนปานกลาง
หลังจาก 20 นาทีขอแนะนำให้ถอดเครื่องทำความร้อนล่างออกหากเตาอบอนุญาต ถ้าไม่ยกแม่พิมพ์สูงขึ้น ทั้งหมดนี้เพื่อให้ก้นเชอร์รี่พายไม่ไหม้
หลังจากนั้นอีก 15-20 นาทีให้ปิดเตาอบและทำให้เค้กเย็นลง
หอยทาก - เวอร์ชั่นดั้งเดิมของพายพร้อมเชอร์รี่บน kefir
เค้กนี้เป็นที่รักของเด็ก ๆ เพราะรูปร่างดั้งเดิม สวยสง่าเขาจะกลายเป็นของตกแต่งในตารางงานรื่นเริง แต่ในความเป็นจริงนี้เป็นสูตรปกติสำหรับแป้ง kefir- เนยที่มีไส้เชอร์รี่ อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างจากวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิม แป้งที่นี่ทำโดยไม่มีไข่และไม่ใช่ของเหลวเป็นก้อน แต่นวดให้อยู่ในสภาพที่สามารถรีดได้ เชอร์รี่ยังอยู่ข้างในซึ่งทำให้เธออิ่มเอมกับน้ำผลไม้และกลิ่นของเธอ
ส่วนผสม
แก้วของ kefir
เนย 140 กรัม
ประมาณ 3 ถ้วยแป้ง
แก้วน้ำตาล
เบคกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
เกลือนิดหน่อยและวานิลลา
เชอร์รี่หลุม 300-400 กรัม
วิธีทำอาหาร
อุ่นเครื่อง kefir เพิ่มโซดาปล่อยให้ยืน
บดน้ำมันที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลครึ่งครึ่งผสมกับ kefir
เพิ่มเกลือเล็กน้อยวานิลลินเพิ่มแป้งและเตรียมแป้งนุ่มยืดหยุ่น
แผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ หนึ่ง ความหนาไม่เกิน 5 มม.
ตัดการก่อตัวเป็นแถบความกว้างปานกลาง - เพื่อให้คุณสามารถหยิกด้วยการเติม
เราวางเชอร์รี่และโรยด้วยน้ำตาลอย่างระมัดระวัง
เราหยิกแถบตามความยาวทั้งหมดเรายังแตะเคล็ดลับ
ใส่ "ไส้กรอก" ลงในแบบจาระบีเริ่มจากตรงกลางเพื่อสร้างรูปหอยทาก
เมื่อกรอกแบบฟอร์มทั้งหมดแล้วส่งไปยังเตาอบที่ความร้อนปานกลาง
ด้านบนสำหรับหยาบสามารถ greased ด้วยไข่แดงหรือน้ำมัน
เมื่อผ่านไป 40 นาทีเค้กก็พร้อมจะต้องมีการระบายความร้อนและถ้าต้องการปกคลุมด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
เทคนิคและความลับในการทำโยเกิร์ตพายกับเชอร์รี่
ก่อนที่จะเริ่มเตรียมแป้ง kefir จะอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วจะดีกว่าที่จะทำปฏิกิริยากับโซดา เป็นการดีที่สุดที่จะอุ่นในไมโครเวฟเพิ่มอีกครึ่งนาทีและตรวจสอบว่าของเหลวอุ่นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ก่อนที่จะให้ความร้อนคุณสามารถเทน้ำตาลลงใน kefir มันจะละลายเร็วขึ้น
Kefir สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ต, นมหมัก, แยม, โยเกิร์ต
หากไข่หรือไข่ขาวดีตีน้ำตาลดีเค้กจะเขียวชอุ่มมาก หากคุณเพียงผสมบิสกิตจะออกมาด้านล่าง
ขอแนะนำให้ทำการร่อนแป้งก่อนทำอาหาร - เค้กจะยิ่งสวยงามยิ่งขึ้น
หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับทำความสะอาดเชอร์รี่จะมีพินไม้จิ้มฟัน
เชอร์รี่สดสามารถโรยด้วยแป้งหรือแป้งก่อนที่จะวางในพาย - จากนั้นน้ำจะไม่รั่วไหลออกมาและแช่แป้ง
เชอร์รี่พายเป็นสิ่งที่ดีทั้งอบอุ่นและเย็น อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าขนมอบที่ร้อนกว่าจะมีความเป็นกรดมากขึ้นเนื่องจากมีการเติมเชอร์รี่ เมื่อเย็นตัวเค้กจะหวานมากขึ้น
