สลัด "Anastasia" - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
องค์ประกอบของสลัด "อนาสตาเซีย" รวมถึงอย่างน้อยสองประเภทของเนื้อสัตว์, ผัก, ไข่, ถั่ว, ข้อกำหนดเบื้องต้น - ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกตัดเป็นเส้นหรือแท่ง
ตามกฎแล้วจะมีการวางเนื้อสัตว์ที่ไม่ใช่ไขมัน (ต้ม, ไก่อบ), แฮมต้ม, แฮมเนื้อ, หรือแฮมต้มในสลัดอนาสตาเซีย สำหรับผักชุดมาตรฐานถือว่าเป็น: กะหล่ำปลี, หัวหอม, ผักกาดหอม, ผักใบเขียว, แตงกวา, แครอท
สลัดแต่งตัวด้วยชื่อหญิง: ครีม, มายองเนส + ครีม (ในสัดส่วนที่เท่ากัน) หรือน้ำมันมะกอก
สลัด "Anastasia" - การเตรียมผลิตภัณฑ์และอาหาร
ในการทำอาหารมีสูตรสลัดหลายโหลที่มีชื่อหญิง Anastasia และแต่ละสูตรมีวิธีที่แตกต่างกัน:
- เนื้อต้มหรืออบ
- ผักวางในรูปแบบสดหรือผ่าน;
- สามารถวางไข่ในรูปแบบของแพนเค้กหรือไข่กวน
สำหรับการปรุงสลัด "Anastasia" ต้องใช้ชุดจานมาตรฐาน
สูตรสลัด "Anastasia":
สูตรที่ 1: สลัด "Anastasia"
สลัดเรียกว่าชื่อหญิงอนาสตาเซียไม่สามารถรสจืด ประกอบด้วยเนื้อสองประเภทมันจะได้รับการชื่นชมจากผู้ชายกะหล่ำปลีให้ความสว่างและรสชาติของฤดูใบไม้ผลิ แต่แครอทเกาหลีพร้อมกับวอลนัทเพิ่มความน่าพิศวง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แครอทเกาหลี - 200 กรัม
- แฮม (ต้ม) - 350 กรัม
- อกไก่ - 350 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- เมล็ดวอลนัท - 70 กรัม
- ผักกาดขาว - 1 ชิ้น
- มายองเนสสำหรับแต่งตัวจาน
วิธีการเตรียม:
- อกไก่ต้มถูกตัดเป็นแถบยาวหรือแท่ง
- แฮมต้มถูกตัดเป็นแถบยาวหรือแท่ง
- ปักกิ่งกะหล่ำปลีฉีกหยาบ
- แครอทเกาหลีกดเล็กน้อย
- ไข่ต้มสับหยาบ
- เมล็ดวอลนัตถูกนำไปบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
วิธีทำอาหารเนื้อสัตว์ผักและไข่รวมอยู่ในชามสลัดลึกปรุงรสด้วยเครื่องเทศมายองเนสและผงถั่ว
สูตร 2: สลัด "Anastasia" กับแพนเค้ก
อีกหนึ่งสลัดที่แสนอร่อยและสำคัญที่สุดคือ "อะนัสตาเซีย" องค์ประกอบของสลัดประกอบด้วย: เนื้อสัตว์และผักสองชนิด ความแตกต่างหลักและลักษณะเฉพาะของจานคือแพนเค้กซึ่งไม่เพียง แต่เพิ่มแคลอรี่เนื้อหาของสลัดอย่างมีนัยสำคัญ แต่ทำให้รสชาติที่น่าสนใจและฉุน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- อกไก่ - 400 กรัม
- ผักกาดขาว - 1 ชิ้น
- แครอทเกาหลี - 200 กรัม
- แฮม (ต้ม) - 250 กรัม
- เกลือพริกไทย
- สำหรับแพนเค้ก:
- 3 ไข่;
- แป้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ l.;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
- ไขมันพืชสำหรับแพนเค้กทอด
- มายองเนสสำหรับแต่งตัวจาน
วิธีการเตรียม:
- อกไก่ต้มถูกตัดเป็นแถบยาวหรือแท่ง
- แฮมต้มถูกตัดเป็นแถบยาวหรือแท่ง
- ปักกิ่งกะหล่ำปลีฉีกหยาบ
- แครอทเกาหลีกดเล็กน้อย
- การเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก: ไข่จะถูกตีอย่างดีจากนั้นก็แป้งแป้งน้ำและเกลือเข้าด้วยกัน แป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกันเทลงในกระทะร้อนกับเนย แพนเค้กทอดเป็นสีทองทั้งสองด้าน แพนเค้กที่ระบายความร้อนด้วยจะถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
วิธีทำอาหารเนื้อสัตว์ผักและแพนเค้กรวมอยู่ในชามสลัดลึกปรุงรสด้วยเครื่องเทศและมายองเนส สลัดจะยิ่งรื่นเริงมากขึ้นถ้าโรยด้วยถั่วด้านบน
สูตร 3: สลัด "Anastasia" กับผักกาดหอม "ภูเขาน้ำแข็ง"
ในสลัดส่วนใหญ่ "อนาสตาเซีย" รวมถึงกะหล่ำปลีปักกิ่ง จานนี้เป็นข้อยกเว้นแทนผักกาดแก้วปักกิ่งวางผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง ทางเลือกที่ดีอาหารจากการจัดเรียงส่วนผสมไม่ได้ง่ายและมีประโยชน์น้อยลง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
อกไก่ - 150 กรัม
ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง - 150 กรัม
แครอทเกาหลี - 200 กรัม
แฮมเนื้อวัว - 200 กรัม
เมล็ดวอลนัท - 20 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น;
มายองเนสสำหรับแต่งตัวจาน
วิธีการเตรียม:
- อกไก่ต้มถูกตัดเป็นแถบยาวหรือแท่ง
- แฮมเนื้อถูกตัดเป็นแถบยาวหรือแท่ง
- ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งฉีกเป็นชิ้นใหญ่
- แครอทเกาหลีกดเล็กน้อย
- ไข่ต้มสับหยาบ
- เมล็ดวอลนัตถูกนำไปบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
วิธีทำอาหารเนื้อสัตว์ผักกาดหอมผักและไข่รวมกันในชามสลัดลึกปรุงรสด้วยเครื่องเทศมายองเนสและผงถั่ว
สูตรที่ 4: สลัด "อนาสตาเซีย" กับเกาลัด
หากคุณกำลังมองหาอาหารเทศกาลที่มีรสชาติที่น่าสนใจและการผสมผสานที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์สลัดนี้ "Anastasia" เป็นสิ่งที่คุณกำลังมองหา หลายคนยอมรับว่าการรวมกันของอาหารเช่นไก่อบ, ทับทิม, เกาลัดและพริกป่นไม่ได้ทุกวัน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- อกไก่ - 100 กรัม
- สลัดใบ - 50 กรัม
- เกาลัด - 10 ชิ้น
- เมล็ดทับทิม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แฮมเนื้อวัว - 200 กรัม
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
น้ำสลัด:
- - หัวหอมสีขาว - 0.5 ชิ้น
- - น้ำส้มสายชูบัลซามิก - ช้อนชา;
- - น้ำทับทิม
- - น้ำมันมะกอก - ช้อนโต๊ะ;
- - พริกไทยป่น (ดิน), เกลือ
วิธีการเตรียม:
- แฮมต้มถูกตัดเป็นแถบยาวหรือแท่ง
- อกไก่อบในกระดาษฟอยล์แล้วเนื้อเย็นจะถูกตัดเป็นแถบยาวหรือบาร์
- แตงกวาถูกตัดเป็นเส้น
- ใบสลัดฉีกขาดหยาบ
- เกาลัดที่มีรูปกากบาทบนส่วนโค้งมนอบที่ 200 องศา 25 นาทีก่อนเปิดเปลือก เกาลัดพร้อมทำความสะอาดและตัดเป็น 4 ส่วน
- การเตรียมน้ำสลัด: หัวหอมสับละเอียดรวมกับน้ำทับทิม, น้ำมันมะกอก, พริกคาเยน, บัลซามิกและเกลือ
วิธีทำอาหารเนื้อสัตว์, ผัก, ทับทิม, เกาลัดจะรวมกันในชามสลัดลึกและแต่งตัวด้วยน้ำสลัดหัวหอม
สูตรที่ 5: สลัด "อนาสตาเซีย" กับไข่กวน
ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่สามารถพบได้แม้ในพนักงานต้อนรับต้นสามารถนำมาใช้ในการทำอาหารชิ้นเอกที่มีรสชาตินุ่มและรสชาติที่น่าพอใจ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แฮมอบ - 200 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- แฮมต้ม - 200 กรัม
- โบว์ - 1 หัว;
- ไข่เจียวจาก 2 ไข่;
- ไขมันพืชเพื่อการทอดไข่เจียว
- เกลือพริกไทย
- น้ำสลัด - ครีม + มายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากัน
วิธีการเตรียม:
- แครอทหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยาวทอดในน้ำมันร้อน
- หัวหอมหั่นครึ่งวงขนาดกลางและทอดด้วยน้ำมันร้อน
- แฮมต้มและแฮมอบถูกตัดเป็นแถบยาวหรือแท่ง
- ไข่เจียวทอดจากไข่โดยไม่ต้องเติมแป้งและนม ไข่เจียวที่เย็นแล้วจะถูกตัดเป็นเส้น
- น้ำสลัด: ในสัดส่วนที่เท่ากันรวมครีมและมายองเนส
ในชามสลัดการทำอาหารเนื้อสัตว์ผักทอดไข่กวนและน้ำสลัดรวมกัน
สลัด "อนาสตาเซีย" - ความลับและเคล็ดลับจากเชฟที่ดีที่สุด
สลัด "Anastasia" ในองค์ประกอบไม่ได้เป็นสลัดอาหาร แต่เนื้อหาแคลอรี่สามารถควบคุมได้โดยใช้ส่วนผสม:
- สลัดจะให้แคลอรี่น้อยลงถ้าคุณวางผักสดและไม่ทอดในน้ำมันพืช
- แคลอรี่ลดลงหากไข่เจียวสุกโดยไม่ต้องแป้ง;
- ผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพแทนมายองเนสด้วยน้ำมันมะกอก
