เชอร์รี่เค้ก - ของหวานที่มีรสชาติของฤดูร้อน!
มันจะต้องปรุงในฤดูกาลและเพื่อโปรดของใช้ในครัวเรือน
ความสนใจของคุณคือการเลือกเชอร์รี่ที่หอมหวานชุ่มฉ่ำและหอมที่สุด
เค้กเชอร์รี่ - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ
เค้กเค้กสามารถซื้อสำเร็จรูปหรืออบด้วยตัวเอง ตัวเลือกที่สองใช้ขนมบิสกิตขนมชนิดร่วนหรือพัฟ คุณยังสามารถทำเค้กโดยไม่ต้องอบ พวกเขาทำบนพื้นฐานของเยลลี่, คุกกี้, ขนมปังขิง, มาร์ชเมลโลว์ บางครั้งเทคโนโลยีหลายอย่างถูกรวมเข้าด้วยกัน
ส่วนใหญ่จะใช้เชอร์รี่สด แต่คุณสามารถทานผลไม้แช่อิ่มหรือผลเบอร์รี่แช่แข็งได้หากไม่ขัดกับสูตร จำเป็นต้องลบกระดูกบางครั้งเชอร์รี่หวานจะถูกตัดเพื่อการคำนวณ
คุณใช้ครีมอะไร:
•ครีม
•น้ำมัน
•ครีม
•คัสตาร์ด;
•นมเปรี้ยว
พวกเขาสามารถมีรสวานิลลาช็อคโกแลตเบอร์รี่ไม่มีกฎที่ชัดเจน คุณสามารถเตรียมครีมอร่อยด้วยครีมมาสคาโปนชีส เค้กเชอร์รี่สามารถติดสีเหลืองอ่อนตกแต่งด้วยดอกไม้และตัวเลขที่ทำจากครีมที่มั่นคง แต่คุณต้องจำไว้เสมอว่าผลเบอร์รี่ฉ่ำและของหวานประเภทนี้จะไม่คงอยู่นาน
สูตรที่ 1: เค้กเชอร์รี่หวานนุ่มด้วยครีมวานิลลา
สูตรสำหรับเค้กบิสกิตเชอร์รี่หวานคลาสสิก ครีมเตรียมครีมด้วยการเติมนมข้น
ส่วนผสม
• 4 ไข่
•น้ำตาล 1 ถ้วย;
•แป้ง 1 ถ้วย
•วานิลลา
สำหรับครีม:
• 250 มล. ครีม 33%;
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง
•วานิลลา 1 ถุง
•นมข้น 5 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการทำให้ชุ่ม:
•นมข้น 4 ช้อนโต๊ะ
• 150 มิลลิลิตรของน้ำ
สำหรับการออกแบบของเชอร์รี่สุก 500-600 กรัม
การจัดเตรียม
1. เราผสมไข่กับน้ำตาลสูตร, ผสมเครื่องผสมและตีจนฟู มวลบิสกิตควรจะหนาขาวเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 2.5 เท่า
2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในไข่คนให้เข้ากันแล้วส่งแป้งเข้าแม่พิมพ์ อบจนสุกตั้งค่า 180 องศา
3. บิสกิตระบายความร้อนจะต้องตัดเป็นสองชั้นโดยใช้มีดยาวหรือไฟล์
4. ครีมทำอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตีครีมไขมันจนโฟมค่อยๆแนะนำผงและนมข้นเทวานิลลา
5. สำหรับการทำให้ชุ่มให้เติมนมข้นด้วยน้ำตามใบสั่งแพทย์จำเป็นต้องทำให้บริสุทธิ์หรือต้ม
6. นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่หวาน ผลเบอร์รี่ที่สวยงามและประณีตจะถูกโยนกลับไปตกแต่งขนมหวานสำเร็จรูปทันที
7. แช่เค้กล่างด้วยนมข้นเจือจางครึ่งหนึ่ง, ไขมันด้วยครีมและกระจายเชอร์รี่หวานให้ทั่ว
8. ใส่เค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบนแช่และหล่อลื่นตอนนี้เราประมวลผลด้านข้างของเค้ก
9. เราวางผลเบอร์รี่สีดำที่สวยงามจากด้านบนปล่อยให้เค้กยืนอยู่ในตู้เย็นสองชั่วโมง
สูตรที่ 2: เค้กกับขนมพัฟหวาน
เค้กที่มีเชอร์รี่หลากหลายรูปแบบตามกระท่อมของอารามสำหรับผู้ที่ไม่ชอบนวดแป้ง ผลเบอร์รี่สำหรับสูตรนี้สามารถนำมาสดแช่แข็งและแม้กระทั่งจากผลไม้แช่อิ่ม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะนำกระดูกทั้งหมดออกและใส่ไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำ
ส่วนผสม
• 0.5 กิโลกรัมของขนมพัฟ
•ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
•เชอร์รี่หวาน 500 กรัม
•น้ำมัน 120 กรัม
• 120 กรัมผง
•นมข้น 3 ช้อนโต๊ะ
• 1.5 ถ้วยครีม
•วานิลลา 1 ห่อ
การจัดเตรียม
1. รีดแป้งโดว์ที่มีชั้นบาง ๆ แล้วแบ่งออกเป็น 6 สี่เหลี่ยม
2. ในแต่ละชั้นเราวางเชอร์รี่หวานจำนวนหนึ่งและปิดหลอด
3. เราโอนหลอดไปยังแผ่นอบ มันจะดีกว่าที่จะกระจายกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคนเนื่องจากน้ำจะรั่ว
4. เราอบที่ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง เจ๋งดี
5. ตีเนยกับนมข้นและน้ำตาลไอซิ่งใส่ครีมเปรี้ยวและวานิลลา
6. ใส่จานสามหลอดและหล่อลื่นครีม
7. จากนั้นบนหลอดอีกสองหลอดให้หล่อลื่นและเติมกระท่อมให้เต็มด้วยการม้วนสุดท้าย เราจำหน่ายครีมที่เหลือ
8. ถูช็อกโกแลตแท่งและโรยด้านบน เราส่งของหวานที่เกิดขึ้นมาให้เย็นเพื่อให้มันอิ่มตัวและแช่แข็ง
สูตร 3: เค้กชีสกระท่อม
สำหรับเค้กนี้คุณสามารถใช้ชีสคอทเทจใด ๆ ปริมาณไขมันไม่สำคัญ คุณยังสามารถรับเชอร์รี่หวาน ๆ ก็ได้
ส่วนผสม
เค้ก:
• 0.2 กิโลกรัมแป้ง
• 0.1 กิโลกรัมของท่อระบายน้ำมัน
• 1 ไข่แดง
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
บรรจุ:
• 0.2 กิโลกรัมของชีสกระท่อม
• 0.2 กิโลกรัมน้ำตาลผง
• 2 ไข่บวกโปรตีนจากแป้ง
•เชอร์รี่หวาน 2 ถ้วย
•ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
•แป้งหนึ่งช้อน
การจัดเตรียม
1. บดเนยด้วยไข่แดงและน้ำตาลใส่แป้ง เราส่งแป้งเข้าไปในตู้เย็น
2. หลังจากครึ่งชั่วโมงเราออกไปแล้วแผ่เลเยอร์และโอนไปยังแม่พิมพ์
3. ใส่ในเตาอบและอบประมาณสิบนาที อุณหภูมิ 180
4. ในขณะที่อบเค้กคุณต้องตีชีสกระท่อมด้วยไข่แป้งและผงครึ่งหนึ่ง เพิ่มเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงไปผัด
5. เรานำเค้กออกมาแล้วเทมวลเต้าหู้ใส่ลงในเตาอบอบประมาณครึ่งชั่วโมง
6. ทำเค้กให้เย็น
7. ผสมครีมเปรี้ยวกับผงที่เหลือจาระบีที่ด้านบนของเค้กและตกแต่งด้วยเชอร์รี่ที่เหลือ
สูตรที่ 4: เค้กเยลลี่กับเชอร์รี่ (ครีมและชีสกระท่อม)
ในการทำเค้กเยลลี่คุณจะต้องใช้คอทเทจชีสครีมและเจลาติน เชอร์รี่ใช้สด
ส่วนผสม
คุกกี้ 0.2 กิโลกรัม
นมข้น 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 80 กรัม
0.5 กิโลกรัมของชีสกระท่อม;
ครีม 0.4 กก.
น้ำตาล 1 ถ้วย
เชอร์รี่ 0.5 กก.;
30 กรัมของเจลาติน
120 มล. ของนม
การจัดเตรียม
1. ถูคุกกี้ด้วยเนยนุ่มและนมข้น, มวลที่ชื้นควรปรากฏออกมา เรากระจายมันอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวเรียบใด ๆ ที่ปกคลุมด้วยฟิล์ม ขนาดของเค้กควรตรงกับขนาดของเค้กในอนาคต เราส่งให้เย็น
2. รวมเจลาตินกับนมยืนยันครึ่งชั่วโมงจากนั้นความร้อน
3. ตีคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลและครีมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย เทเจลาตินที่ละลาย แต่ไม่ร้อนและผสม
4. ฟรีเชอร์รี่จากเมล็ดผสมกับมวลเต้าหู้
5. ปิดฝาแม่พิมพ์เค้กด้วยฟิล์มแล้วเทครีมเต้าหู้กับเจลาติน ปรับระดับพื้นผิว
6. ตอนนี้ได้เวลาเค้กจากคุกกี้และวางบนเต้าหู้ ถ้าเขาติดแข็งแล้ว ไม่เป็นไรก็ถึงเวลาที่จะทำให้แข็ง
7. เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงมักจะครอบคลุมด้านบน จากนั้นเราก็หยิบมันออกมาเปิดมันบนจานแบน
สูตรที่ 5: เค้กกับเชอร์รี่และมาสคาโปน "ความเพลิดเพลิน"
เค้กเชอร์รี่หลากหลายรูปแบบซึ่งสามารถทำด้วยเชอร์รี่ได้ จุดเด่นของสูตรคือครีมที่มีการเพิ่มครีมชีสมาสคาโปน มันจะดีกว่าที่จะใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25-26 เซนติเมตร
ส่วนผสม
• 3 ไข่
•แป้งสาลี 0.15 กิโลกรัม
• 0.14 กิโลกรัมน้ำตาล
• 0.25 ลิตรครีม
• 0.25 mascarpone;
• 0.15 กิโลกรัมของผง
•เชอร์รี่;
•ช็อคโกแลต 1 บาร์
•เชอร์รี่ตุ๋นหรือเชอร์รี่
การจัดเตรียม
1. สำหรับเจ็ดนาทีตีไข่และน้ำตาลใส่แป้งในนั้นผสมเป็นเวลาห้าวินาทีและส่งมวลเข้าไปในจานอบ
2. ใส่ในเตาอบ 180, บิสกิตอบประมาณ 15 นาที เรานำมันออกมาจากเตาเย็น แต่เราก็ยังไม่ได้ออกมาจากแบบฟอร์ม
3. ตีครีมด้วยผงเติม mascarpone และคนให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้ส่วนผสมขัดผิวพวกเขาจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน เราใส่วานิลลาเพื่อลิ้มรส
4. เทบิสกิตระบายความร้อนในแม่พิมพ์ด้วยผลไม้แช่อิ่มและกระจายเชอร์รี่แม้จากเมล็ดด้วยชั้นที่สม่ำเสมอ
5. ใส่ครีมที่ด้านบนเลเยอร์เลเยอร์
6. ตอนนี้เราเติมทุกอย่างด้วยช็อคโกแลตขูดแล้วส่งไปชุบแข็ง
7. หลังจากผ่านไปสามชั่วโมงคุณสามารถถอดด้านที่มีรูปทรงออกและสนุกได้!
สูตรที่ 6: เค้กที่มีเค้กสำเร็จรูป
เค้กบิสกิตสำเร็จรูปทำง่ายมากและรวดเร็วในการทำเค้กด้วยเชอร์รี่ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินสามสิบนาที นมข้นสามารถใช้แบบธรรมดาหรือแบบต้มได้รสชาติของเค้กจะเปลี่ยนไป
ส่วนผสม
•เค้ก 1 แพ็ค;
• 0.3 กิโลกรัมของน้ำมัน
• 0.4 กิโลกรัมนมข้น
•วานิลลา 1 ถุง
•เชอร์รี่ 0.7 กก.
การจัดเตรียม
1. เรานำน้ำมันออกล่วงหน้าปล่อยให้มันนอนที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ในถ้วยผสมแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นฟอง
2. ค่อยๆใส่นมข้นจืดลงในครีม ก่อนช้อนจากนั้นเพิ่มของเหลือ หากคุณเทนมทันทีออกมาเนยจะจับเป็นก้อน เทวานิลลา
3. เชอร์รี่ฟรีจากหินหั่นเป็นครึ่งหนึ่ง
4. เค้กมักจะมีสามชุด ใช้หนึ่งและหล่อลื่นอย่างประณีตด้วยครีม จากนั้นเราก็กระจายผลเบอร์รี่เชอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วกระจายครีมด้านบน
5. ปกคลุมด้วยเค้กที่สองและทำซ้ำ
6. เค้กด้านบนเคลือบด้วยครีม หากมีผลเบอร์รี่ให้ตกแต่ง คุณสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตขูดหรือคุกกี้
สูตร 7: ช็อคโกแลตเค้กกับเชอร์รี่หวาน
ช็อตช็อตช็อต! มันจะอยู่กับฟันหวานที่จะลองเค้กแสนอร่อยนี้ด้วยเชอร์รี่และช็อคโกแลต หากต้องการครีมสำหรับการบรรจุภายในสามารถทำให้เป็นสีขาวและไม่ใส่โกโก้
ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
• 5 ไข่
• 0.2 กิโลกรัมน้ำตาล
• 0.15 กิโลกรัมแป้ง
•โกโก้ 50 กรัม
•วานิลลา 1 หยิก
•ผงฟู 1 ซอง
สำหรับครีม:
• 150 กรัมครีม
•น้ำมัน 200 กรัม
• 250 กรัมน้ำตาล
•โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการเติมเชอร์รี่ประมาณครึ่งกิโลกรัม สำหรับเคลือบช็อคโกแลต 1 บาร์และเนย 40 กรัม
การจัดเตรียม
1. หากต้องการโฟมที่แข็งแกร่งตีไข่สูตรด้วยน้ำตาล เพิ่มแป้งผสมและร่อนกับโกโก้และเกษตรกร
2. เทแป้งลงในพิมพ์ขนาด 25 ซม. และนำเข้าอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา ใจเย็น ๆ จากนั้นก็ตัดแตรเป็นสองเค้ก
3. สำหรับครีมตีเนยกับน้ำตาลจนฟูใส่ครีมกับโกโก้ วานิลลาตามใจ
4. เชอร์รี่ปลอดจากหิน
5. ใส่เค้กในรูปแบบที่ถอดออกได้ทาครีมหล่อลื่นและกระจายเชอร์รี่ทั้งหมดทันที กระจายครีมที่เหลืออยู่ด้านบน
6. ปิดด้วยเค้กก้อนที่สองกดเบา ๆ แล้วส่งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อแข็งตัว
7. ละลายช็อกโกแลตแท่งกับเนย ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนแรงจนกว่าก้อนจะละลาย
8. เรานำเค้กออก, ลบแบบฟอร์ม คุณสามารถพลิกมันบนจานแบน รดน้ำด้วยการเคลือบและปล่อยให้ยืนในตู้เย็นอีกสิบนาที
เค้กเชอร์รี่ - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•เมื่อดึงเมล็ดน้ำผลไม้มักจะหลั่งจากผลเบอร์รี่ บางครั้งมันเยอะมาก น้ำผลไม้นี้สามารถใช้ในการแช่เค้กโดยเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการละลายเจลาตินแทนน้ำ หรือเพียงแค่เทลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
•เค้กฟองน้ำจะมีรูพรุนและโปร่งสบายหากคุณใส่ผงฟูลงในแป้ง
•หากใช้เชอร์รี่แช่แข็งสำหรับเค้กคุณต้องใช้เวลาเพิ่มอีกหนึ่งในสาม เมื่อละลายจะผลิตน้ำผลไม้จำนวนมากและมวลจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด
•ส่วนผสมครีมทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิเดียวกัน มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์อาจ delaminate เมื่อเชื่อมต่อ
