พนักงานต้อนรับปรุงอาหารตับเมื่อไหร่? เมื่อไม่มีเนื้อตับจะมีราคาไม่แพงมาก เมื่อคุณต้องการความหลากหลาย - จากตับคุณสามารถปรุงอาหารได้มากมาย เมื่อคุณต้องการเติมเต็มร่างกายด้วยธาตุเหล็กและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ - เครื่องนี้เป็นเพียงคลังเก็บสารอาหาร และตับจะสุกเมื่อคุณต้องการอาหารจานโปรดแสนอร่อย สำหรับหลาย ๆ คนนี่คือตับตุ๋นในครีม
มันอาจเป็นเนื้อวัวเนื้อหมูโดยเฉพาะอย่างยิ่งไก่นุ่มหรือไก่งวง
วันนี้แม่บ้านทำอาหารได้ง่ายขึ้นต้องขอขอบคุณผู้ช่วยครัว
ตับในหม้อหุงช้าที่มีครีมทำง่ายและหลากหลายรูปแบบ
หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหารตับในหม้อหุงช้าด้วยครีม
การเตรียมตับที่เหมาะสมเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของอาหาร
ก่อนที่จะปรุงอาหารตับไก่ในหม้อหุงช้าด้วยครีมควรล้างเครื่องและถ้าต้องการหั่นเป็นชิ้น ไก่มีตับเล็ก ๆ และคุณสามารถปรุงได้ทั้งหมด
หากตับของสัตว์ใหญ่ - หมูเนื้อวัว - คุณต้องทำความสะอาดฟิล์มจากมัน เช่นเดียวกับการตัดเป็นชิ้น ๆ ให้เอาท่อน้ำดีออก พวกเขาค่อนข้างเหนียวและแน่น สิ่งนี้ควรทำโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณวางแผนที่จะทำอาหารเพื่อให้คุณสามารถตัดตับเป็นชั้น
โดยทั่วไปคุณสามารถตัดตับด้วยแถบยาวก้อนที่มีขนาดแตกต่างกันและตามที่กล่าวไว้แล้วพลาสติกเป็นสับ
ตับที่เตรียมไว้นั้นส่วนใหญ่จะผัดในน้ำมันจนสีน้ำตาลทองอ่อนหรือมากกว่านั้น สิ่งนี้จะช่วยเก็บน้ำผลไม้ไว้ในผลิตภัณฑ์ เพื่อเพิ่มผลกระทบนี้มักจะมีชิ้นส่วนของตับถูกรีดเป็นครั้งแรกในแป้ง
จากนั้นถ้าจำเป็นให้ใส่ผักลงไปในตับ - หัวหอม, กระเทียม, แครอทและทอดต่อไปหรือเคี่ยวทันทีใส่ครีมเปรี้ยว
คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวของปริมาณไขมันใด ๆ บ่อยครั้งที่มันถูกเลี้ยงด้วยน้ำเพื่อให้มีซอสมากขึ้น แต่ถ้ามีครีมเปรี้ยวจำนวนมากคุณไม่สามารถผสมพันธุ์ได้ จริงแล้วน้ำเกรวี่นั้นออกมาค่อนข้างหนา
เครื่องปรุงรสที่ดีสำหรับหมู, เนื้อวัว, ตับไก่ด้วยครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า - พริกไทยดำ, ถั่ว allspice, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
สูตรง่าย ๆ สำหรับการปรุงตับไก่ในหม้อหุงช้าด้วยครีม
ตามสูตรนี้คุณสามารถทดลองโดยเพิ่มผักและเครื่องเทศต่าง ๆ แต่แม่บ้านสามเณรที่ดีที่สุดคือลองทำอาหารตับด้วยหม้อหุงช้า เครื่องในไก่นั้นง่ายต่อการเตรียมและอ่อนโยนกว่า แต่คุณสามารถใช้ตับอื่นได้
ส่วนผสม
•ตับไก่ครึ่งกิโลกรัม
•หัวหอมใหญ่
•ครีมเปรี้ยว 100-200 กรัม
•แป้งสำหรับหายใจ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
•พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
•ใบกระวาน 1 คู่
•น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร
เตรียมตับ - ล้างหั่นเป็นสองหรือสามส่วน
เพิ่มเกลือและพริกไทย
ตั้งน้ำมันในกระทะ
ม้วนชิ้นส่วนของตับในแป้งและใส่เนย ทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ดึงตับไปไว้ในชามของผู้รับหลายคนและใส่หัวหอมลงในกระทะ
เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลเทลงไปพร้อมกับเนยลงบนตับ เพิ่มใบกระวาน
ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำเพิ่มไปยังชามของ multicooker เพื่อเกลือ
ซอสควรปิดตับอย่างสมบูรณ์ในขั้นตอนการปรุงอาหารปริมาณจะลดลงเล็กน้อยดังนั้นปริมาณที่สามารถปรับได้โดยใช้น้ำ
ใส่โปรแกรมดับไฟเป็นเวลา 40 นาที
เสิร์ฟตับเสร็จแล้วในครีมกับมันฝรั่งก๋วยเตี๋ยวหรือเครื่องเคียงอื่นเพื่อลิ้มรส
ต้นตำรับ: ตับหมูรวมแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว
การรวมแอปเปิ้ลในสูตรจะช่วยเสริมตับจานด้วยรสชาติสดใหม่ จะแนะนำให้ใช้กลิ่นหอมและเปรี้ยวพันธุ์แข็งมิฉะนั้นหลวมและ overripe สามารถเปลี่ยนเป็นโจ๊ก นอกจากนี้แอปเปิ้ลจะปกปิดความขมขื่นเล็กน้อยของตับหมู
ส่วนผสม
•ตับหมูครึ่งกิโลกรัม
•หัวหอมใหญ่
•แอปเปิ้ลขนาดกลางสองอัน
•เกี่ยวกับแก้วนม
•ครีมเปรี้ยวสองช้อน
•แป้งสำหรับตับยุบ
•น้ำมันปรุงอาหาร
•เกลือพริกไทยป่น
วิธีทำอาหาร
ตัดตับออกจากฟิล์มแล้วตัดเป็นเลเยอร์แล้ว - เป็นแถบบาง ๆ
เทนมเข้าไปในตับแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ลบจากนมแห้ง
ม้วนแถบตับในแป้งและใส่หม้อหม้อด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
ตั้งค่าโหมดการทอดหรือการอบเป็นเวลา 10 นาที
ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง
ลบตรงกลางจากแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้น
พลิกตับวางหัวหอมและแอปเปิ้ลลงไปผัดต่ออีก 10 นาที
เกลือพริกไทยใส่ครีมและเข้าสู่โหมด Stewing เป็นเวลา 20 นาที
มีซอสเล็กน้อยในจานนี้ แต่แอปเปิ้ลเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับมัน
ตับครีมมะเขือเทศเปรี้ยวในหม้อหุงช้า
ตามสูตรนี้ทั้งเนื้อวัวและตับไก่ในหม้อหุงช้าด้วยครีมและมะเขือเทศจะกลายเป็นดี คุณสามารถเลือกตับของสัตว์อื่นได้ ซอสไม่ธรรมดานักดูเหมือนว่าจะรวมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศเข้าด้วยกัน บวกกับเครื่องเทศเครื่องเทศและกลายเป็นเพียงจานรอยัล! ข้าวมันฝรั่งและขนมปังก้อนสดๆเหมาะสำหรับเขา
ส่วนผสม
•เนื้อวัวครึ่งหนึ่งไก่ไก่งวงหรือตับกระต่าย
•หนึ่งหัวหอม
•มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่หนึ่งตัว
•ช้อนมะเขือเทศวางหรือซอสมะเขือเทศ - ตัวเลือก
•กานพลูกระเทียม
•ครีมเปรี้ยวสองช้อน
พริกไทยป่นดำ
•ออลสไปซ์
•กานพลู
•ผักชีฝรั่งและผักใบเขียว
•น้ำมันปรุงอาหาร
วิธีทำอาหาร
เตรียมตับอย่างถูกต้อง - ลอกฟิล์มถ้ามีให้ล้างแล้วหั่น
เทน้ำมันลงในชามของเมนูหลายคนและใส่ตับเปิดโปรแกรมการทอดเป็นเวลา 10 นาที
สับหัวหอมอย่างประณีต
จิ้มมะเขือเทศในน้ำเดือด, ลบ, ลบผิว, สับละเอียด
พลิกตับคลุมหัวหอมแล้วเปิดอีก 10 นาทีสำหรับการทอด
ใส่มะเขือเทศเครื่องเทศคลุกเคล้าให้เข้ากันอีก 5 นาที
การปรับแต่งด้านบนทั้งหมดสามารถทำได้ในกระทะและไม่ใช่ในหม้อหุงช้า
ผัดครีมเปรี้ยวกับน้ำครึ่งแก้วและหากจำเป็นให้ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - เมื่อใช้แล้วจานจะเป็น "มะเขือเทศ" มากขึ้น
ในตอนท้ายของการทอดรวมตับ, หัวหอม, มะเขือเทศและครีมเปรี้ยวในชามหลายมุม
เกลือและตั้งค่าโหมดดับเพลิงเป็นเวลา 20 นาที
หลังจากสัญญาณให้กรอกสมุนไพรสดสับแล้วค้างไว้ห้านาทีก่อนเสิร์ฟ
ตับสับครีมในหม้อหุงช้า
ตับขนาดใหญ่เหมาะสำหรับสับ - ไก่มีประโยชน์แทบจะไม่อยู่ที่นี่ มันอาจเป็นไก่งวงเนื้อวัวหรือตับหมู แน่นอนว่ามีการสับชิ้นเนื้อจริง แต่ในกรณีนี้การหั่นเนื้อตับด้วยครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าไม่ได้เกิดขึ้น: จานจะกลายเป็นความนุ่มและรสชาติที่เข้มข้น
ส่วนผสม
•ชิ้นส่วนของตับที่มีน้ำหนักครึ่งกิโลกรัม
•ครีมเปรี้ยวสองช้อน
•พริกไทยดำบดสด
•ซอสถั่วเหลือง - สองช้อน
•หนึ่งหรือสองไข่
•แป้งสามช้อนโต๊ะ
•กานพลูกระเทียม
•สมุนไพรโพรวองซ์หรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
•น้ำมันปรุงอาหารสามช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร
ล้างตับทำความสะอาดจากภาพยนตร์และท่อ หั่นเป็นชิ้นแบน ๆ หนา 1-2 ซม. ในการทำเช่นนี้คุณสามารถแช่แข็งตับได้
ค่อยๆสะบัดชิ้นส่วนเล็กน้อยเทซอสถั่วเหลืองพริกไทยทิ้งไว้ประมาณห้านาที
เทน้ำมันลงในกระทะหรือชามหลายคน
จุ่มชิ้นตับในไข่กวนจากนั้นในแป้งและใส่เนย
ทอดในกระทะไปยังเปลือกหรือในหม้อหุงช้าในโหมดทอดเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน
บดกระเทียม
ในชามหลายมุมโรยชิ้นตับด้วยกระเทียมสมุนไพรไขมันด้วยครีม
เปิดโหมดดับเป็นเวลา 20 นาที
เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งข้าวหรือแค่ผักสด
ตับทอดในหม้อหุงช้าด้วยครีม
สูตรที่ผิดปกติสำหรับไส้ตับ - ฉ่ำมากและอ่อนโยนนี้สามารถทำได้โดยการเพิ่มไขมัน กระเทียมจำนวนมากเป็นที่น่าแปลกใจ แต่ในจานเสร็จไม่มีรสชาติหรือกลิ่นกระเทียมที่คมชัดมันส่งกลิ่นไปยังตับทั้งหมดและเสริมความสมบูรณ์ของชิ้นเนื้อ คุณสามารถใช้ตับใด ๆ คุณสามารถลองทำชิ้นเนื้อไก่ตับไก่ในหม้อหุงช้านี้ด้วยครีมเปรี้ยวตามสูตรนี้
ส่วนผสม
•ตับไก่หรือเนื้อวัว - 500 กรัม
•ไขมันหมูดิบ - ไม่เค็ม - 200 กรัม
•กระเทียมเต็มหัว
•เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
•เบคกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
•สองช้อนโต๊ะแป้งหรือ semolina
•สองหัวหอม
•ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
•น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร
ล้างตับเอาเส้นเลือดออกหั่นเป็นชิ้น
ยังตัดไขมัน
ปอกเปลือกกระเทียม
ข้ามตับน้ำมันหมูและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
เพิ่มโซดา, เกลือ, พริกไทยกับเนื้อสับ
เทแป้งหรือเซโมลินาและหลังจากผสมให้ยืนครึ่งชั่วโมง
ในกระทะหรือในชามหลายผู้รับทอดไส้ให้กระจายมวลด้วยช้อน ในหม้อหุงช้าให้ใช้โหมดการอบเป็นเวลา 10-15 นาที
วิธีทำซอส: ทอดหอมใหญ่สับละเอียดในน้ำมันหนึ่งช้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ครีมใส่เกลือใส่ลงไปต้ม
ในชามหลายมุมวางไส้และปิดด้วยซอสอย่างล้นเหลือ ถ้ามันไม่พอดีในหนึ่งเลเยอร์
ตั้งค่าโหมดดับเพลิงเป็น 20 นาที
เสิร์ฟไส้กับผักหรือกับข้าวใด ๆ
ตับไก่ในหม้อหุงช้าด้วยครีมและเห็ด
เห็ดและหัวหอมไปที่ตับ, ครีมถึงครีมเปรี้ยวสำหรับซอส - ส่วนผสมของอาหารจานนี้เป็นมากกว่าตับตุ๋นตามปกติและรสชาติยิ่งขึ้น ในเวลาเดียวกันจานจะค่อนข้างเบาเพราะเห็ดแครอทและหัวหอมไม่เพิ่มน้ำหนัก แต่แทนที่จะ "เจือจาง" ตับ
ส่วนผสม
•ตับไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
•หัวหอมใหญ่สองหรือสามขนาดกลาง
•แครอทขนาดใหญ่
•แชมเปญ 100 กรัม
•ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
•ครีม 100 กรัม
•หนึ่งไข่
• 50 กรัมของชีสแข็ง
•เกลือเพื่อลิ้มรส
•น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร
ปอกเปลือกและหัวหอมสับ
ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมทอด - จนเป็นสีเหลืองทอง
ตัดแครอทเป็นก้อน
ใส่หัวหอมทอดประมาณห้านาที
ตัดตับเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังผัก เธอควรเป็นสีน้ำตาลเบา ๆ
ตัดแชมเปญเป็นชิ้นที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับขนาด เพิ่มไปยังตับ ทอดอีกห้านาที
ใส่ส่วนผสมที่ทอดในชามแบบหลายผู้รับ เกลือเพื่อลิ้มรส
ตีไข่เล็กน้อยผสมกับครีมและครีม
เทเนื้อหาของชามหลายคนด้วยส่วนผสมนี้
โรยด้วยชีสขูดด้านบน
ตั้งค่าโปรแกรม Baking เป็นเวลา 30 นาที หลังจากสัญญาณให้ยืนอีก 10 นาทีและให้บริการ
เทคนิคและเคล็ดลับสำหรับการปรุงอาหารตับในหม้อหุงช้าด้วยครีม
ก่อนที่คุณจะรีดตับด้วยแป้งคุณสามารถผสมแป้งกับเกลือและพริกไทยดำ จากนั้นจานไม่จำเป็นต้องเค็มและพริกไทยอีกต่อไปในระหว่างการทอดมันจะอิ่มตัวด้วยรสชาติที่จำเป็นและแป้งจะถูกจับด้วยสีน้ำตาลทอง
ในการทำความสะอาดเนื้อหมูหรือตับเนื้อวัวจากเปลือกคุณต้องลดมันลงในน้ำเดือดหนึ่งวินาที จากนั้นภาพยนตร์จะถูกลบออกได้ง่ายมาก
ในสูตรที่คุณต้องทอดอาหารก่อนคุณสามารถทำได้ทั้งในกระทะและในหม้อหุงช้าโดยเลือกโหมดการทอดหรือการอบ
