ช่องว่างทำที่บ้านมักจะอร่อยกว่าร้านค้าเสมอ ในแต่ละขวดคุณสามารถใส่สิ่งที่คุณรัก อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยของพืชชนิดหนึ่งของพวกเขาเป็นสูตรพื้นฐานที่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นหัวบีท, แอปเปิ้ล, พริกขมหรือหวาน, กระเทียมหรือผักใบเขียวสด และในเครื่องเทศคุณไม่สามารถ จำกัด เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู พริกไทยป่นและผักชี ทั้งหมดนี้พร้อมกับพืชชนิดหนึ่งจะช่วยในช่วงฤดูหนาวที่จะแยกตัวเองจากจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและยังคงมีสุขภาพดีและเต็มไปด้วยพลัง มันจะดีกว่าที่จะปิดช่องว่างดังกล่าวในภาชนะแก้วขนาดเล็ก ท้ายที่สุดแล้วอาหารคาวไม่ได้ถูกกินด้วยช้อนจากเหยือก อาหารเรียกน้ำย่อยพืชชนิดหนึ่งสามารถเสิร์ฟกับจานร้อนครั้งแรกหรือครั้งที่สอง มันหลากหลายเมนูและ enlivens รสชาติของอาหารใด ๆ
พืชชนิดหนึ่งเรียกน้ำย่อย - หลักการทั่วไปของการเตรียม
เราเลือกปรุงเฉพาะรากที่สดและหนาแน่นและไม่เสียหาย ตัวอย่างที่ไม่ดีสามารถทำลายจานได้ เราล้างรากของพืชชนิดหนึ่งในน้ำเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้กระแสน้ำไหลเพื่อล้างทรายและสิ่งสกปรกออกไป
ตัดรากของผิวหนังส่วนบนออกด้วยมีดคม เราทำอย่างระมัดระวังและไม่รีบร้อนเพื่อไม่ให้ถูกตัดออก มีดไม่ควรใหญ่ แต่คม หลังจากเราแบ่งรากออกเป็นสามส่วน จากนั้นก็หั่นมะรุมด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูด ในเวลานี้เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและหมัก เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและจัดเรียงไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
กระปุกสำหรับอาหารว่างของพืชชนิดหนึ่งนั้นควรรับประทานในปริมาณ 0.25 หรือ 0.3 ลิตร เราล้างพวกเขาด้วยน้ำไหลและเบกกิ้งโซดา (ผงซักฟอกล้างจานจะไม่ทำงานที่นี่พวกเขามักทิ้งร่องรอยหรือไม่ได้ล้างให้สะอาด) หากขวดเย็นหรือล้างด้วยน้ำเย็นคุณจะไม่สามารถฆ่าเชื้อขวดได้ทันที - ขวดเหล่านั้นจะระเบิด ก่อนอื่นให้เทน้ำอุ่นเล็กน้อยแต่ละอัน จากนั้นก็เทน้ำ หลังจากกระป๋องฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำร้อน วิธีการที่มีเตาอบร้อนก็เหมาะสมเช่นกัน
ฝาจะราดด้วยน้ำเดือดหรือจุ่มในน้ำต้ม หรือเราจะเอาผ้าห่มใส่ในกระทะเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำ เราใส่ไฟและต้มเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเราปิดไฟ แต่เรายังไม่ได้รับผ้าห่ม
อาหารเรียกน้ำย่อยพืชชนิดหนึ่ง: สูตรคลาสสิก
ส่วนผสม:
• 1 กิโลกรัมรากพืชชนิดหนึ่ง
•น้ำตาลทราย 60 กรัม
•เกลือธรรมดา 40 กรัม
• 2-3 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%;
•น้ำต้ม 300 มล.
เตรียม:
1. ล้างรากใต้น้ำเย็น
2. เราทำความสะอาดจากเปลือก
3. บดรากพืชชนิดหนึ่งที่ปอกเปลือกในเครื่องบดเนื้อ ในการทำเช่นนี้ครั้งแรกด้วยมีดที่เราตัดรากเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เราใส่ถุงพลาสติกลงบนเครื่องบดเนื้อและแก้ไขด้วยเทปหรือวงยืดหยุ่น ดังนั้นน้ำผลไม้และเยื่อกระดาษของพืชชนิดหนึ่งจะเข้าไปในกระเป๋าและพนักงานต้อนรับจะไม่ต้องร้องไห้
5. ตอนนี้เป็นเวลาที่จะทำธนาคาร เราฆ่าเชื้อพวกเขา เราใส่ฝาสะอาดในน้ำเดือด - น้ำเดือดหนึ่งหม้อ
6. เรานำน้ำสำหรับหมักไปต้มตามรายการส่วนผสม
7. ในจานเคลือบผสมพืชชนิดหนึ่ง, น้ำตาลทรายและเกลือ
8. เพิ่มน้ำส้มสายชูก่อน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาผลิตภัณฑ์ระเหยที่มีอยู่ในมะรุม
9. ผัด
10. เทน้ำสำหรับหมัก
11. ทั้งหมดผสมกันอย่างรวดเร็ว
12. เราวางอาหารว่างของพืชชนิดหนึ่งในธนาคาร
13. ใช้ส้อมถอดฝาปิดออกจากน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง
14. ขันฝาเหยือกให้แน่นทันที คุณสามารถช่วยตัวเองด้วยผ้าเช็ดครัวแห้ง
15. เราเปิดเผยธนาคารบนผ้าห่มและปิดพวกเขาอย่างดี สิ่งนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการระบายความร้อนตามธรรมชาติในระยะยาวของกระป๋องและการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมของฝาปิดและอาหารว่างจากพืชชนิดหนึ่ง
มะรุมและบีทรูท
ส่วนผสม:
• 400 กรัมหัวบีท;
•รากพืชชนิดหนึ่ง 300 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
•พริกไทยป่นดำ
• 1 ช้อนชา เกลือธรรมดาที่ไม่มีสารเติมแต่ง;
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
•น้ำ 50 มล. สำหรับหมัก
เตรียม:
1. เราเริ่มต้นด้วยพืชชนิดหนึ่ง ล้างรากใต้น้ำเย็น ปอกเปลือกด้วยมีดปอกเปลือก นอกจากนี้เรายังล้างหัวผักกาดและปอกเปลือก
2. ตอนนี้การฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาปิดดีกว่า
3. เราใส่กาต้มน้ำบนเตาเพื่อต้มน้ำ
4. วางกระป๋องบนโต๊ะในครัวคลุมด้วยผ้าขนหนู
5. เทน้ำเดือดลงในแต่ละขวดเกือบครึ่ง เราปล่อยให้พวกเขาฆ่าเชื้อบางครั้ง
6. จากนั้นพืชชนิดหนึ่งและหัวผักกาดต้องสับ การทำเช่นนี้สะดวกกว่าในเครื่องบดเนื้อแบบกลไก แต่คุณสามารถใช้ตัวขูดแบบธรรมดาได้ เพียงแค่อย่าใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าเพราะรากของพืชชนิดหนึ่งที่มีความหนาแน่นสูงก็สามารถเผาไหม้ได้
7. ถึงเวลาแล้วที่จะทำการหมัก
8. เทน้ำสำหรับเขาลงในกระทะ
9. เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ อย่าลืมพริกไทยดำป่น เกลือจะพอดีกับสามัญเท่านั้น หากคุณใช้สารเติมแต่งขนมจะไม่ถูกเก็บไว้นานกว่าสองสามวัน
10. ใส่น้ำหมักลงบนกองไฟ นำไปต้ม แต่อย่าต้ม มิฉะนั้นน้ำส้มสายชูจะระเหยไปและจะไม่มีการหมัก
11. พืชชนิดหนึ่งผสมกับหัวผักกาดจนเรียบ
12. เราผสมผักในขวดเป็นสองในสาม
13. จากนั้นเทน้ำดองลงในโหลจนเกือบเต็มปริมาตร
14. จากนั้นเราก็เอาฝาออกจากน้ำเดือด (มันกลับกลายเป็นว่าทำได้ดีด้วยส้อมธรรมดา - เราขอและดึงออก) แล้วปิดกระป๋องกับพวกเขา
15. ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วจับขวดด้วยผ้าแห้งในห้องครัว หากผ้าเช็ดตัวเปียกคุณสามารถไหม้ได้
16. เราใส่กระป๋องบนฝาและปิดด้วยความอบอุ่น - ผ้าห่มผ้าห่มหรือกระดาษหนา ๆ
17. หลังจากระบายความร้อน (4-5 ชั่วโมงคุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืน) เราส่งธนาคารสำหรับการจัดเก็บระยะยาวไปยังห้องใต้ดินหรือชั้นบนสุดของตู้เย็น
มะรุมขนมขบเคี้ยวกับแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
•รากพืชชนิดหนึ่ง 400 กรัม
• 3-4 ชิ้น พริกไทยร้อน
•กระเทียม 400 กรัม
•มะเขือเทศสีแดง 600 กรัม
•แอปเปิ้ลเปรี้ยวหนึ่งรายการ (พันธุ์ "Antonovka");
•น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 250 มล.
•เกลือเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
เตรียม:
1. เราล้างผักทุกชนิดภายใต้การดื่มน้ำเย็น
2. มะรุมปอกเปลือก
3. ถอดสะเก็ดออกจากกระเทียม
4. พริกร้อนได้รับการปฏิบัติที่ดีที่สุดด้วยถุงมือยาง มิฉะนั้นคุณสามารถเผาไหม้มือของคุณได้อย่างง่ายดาย
5. ตัดพริกครึ่งแล้วเอาเมล็ดและก้านออกอย่างระมัดระวังด้วยมีด
6. ในมะเขือเทศตัดสถานที่ของลำต้น
7. ล้างแอปเปิ้ลและปอกเปลือกเอาแกนออก แอปเปิ้ลดีกว่าที่จะเปรี้ยวมากกว่าหวาน
8. ถัดไปเราตัดผักที่ปรุงสุกแล้วและแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ที่จะเข้าไปในเครื่องบดเนื้อ
9. ชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลดีที่สุดโรยด้วยแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูหยดหนึ่งหยดเพื่อไม่ให้มืด
10. ตอนนี้คุณสามารถเตรียมกระป๋อง (หรือขวดแก้ว) สำหรับขนมมะรุมกับแอปเปิ้ลได้แล้ว เราล้างพวกเขาในน้ำไหลด้วยเบกกิ้งโซดา
11. ล้างอีกครั้ง
12. ตั้งให้แห้ง ด้วยผ้าคลุมเราก็ทำเช่นเดียวกัน
13. เราใช้เครื่องบดเนื้อแบบแมนนวล ในทางกลับกันเราบิดผักและแอปเปิ้ลทั้งหมดด้วยมีดของเธอ เพื่อให้พืชชนิดหนึ่งไม่ได้สาดน้ำใส่น้ำตาเมื่อเขียงให้บิดระหว่างผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตัวอย่างเช่นชิ้นส่วนของพืชชนิดหนึ่งซึ่งเป็นชิ้นมะเขือเทศ และด้วยเหตุผลเดียวกันอย่าโค้งงอเครื่องบดเนื้อ
14. ในกระทะเคลือบเราผสมผลิตภัณฑ์ที่บดแล้ว
15. เพิ่มเกลือและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
16. เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
17. ผัด
18. ค่อยๆเทขนมลงในขวดที่ฆ่าเชื้อ หากใช้ขวดคุณสามารถใช้ช่องทางเพื่อความสะดวก มันสำคัญมากที่คอของภาชนะแก้วนั้นสะอาด มิฉะนั้นฝาปิดจะไม่ปิดสนิท
19. คอร์กแต่ละขวดมีฝาปิด
20. นำไปเก็บในที่เย็นทันทีโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิทันที
อาหารเรียกน้ำย่อยมะรุม
ส่วนผสม:
•กิโลกรัมมะเขือเทศสีแดงสด
•พริกหวานคู่หนึ่ง
•รากพืชชนิดหนึ่ง 5-7:
•ช้อนโต๊ะน้ำตาลและเกลือ
•หัวกระเทียม
เตรียม:
1. เราทำความสะอาดและล้างรากมะรุม
2. ในมะเขือเทศให้ถอดก้านและล้างออกเช่นกัน
3. ปอกกระเทียมและล้างใต้น้ำไหล
4. ล้างพริกหยวกผ่าครึ่งเอาก้านและแกนออก
5. ตัดรากพืชชนิดหนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ
6. ตัดพริกหยวกเป็นชิ้น
7. ส่งส่วนผสมสับทั้งหมดด้วยกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
8. ย้ายมวลที่เกิดขึ้นลงในถาด
9. เพิ่มจำนวนน้ำตาลและเกลือที่ต้องการ
10. ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำตาลและเกลือควรละลาย
11. ในขณะที่เตรียมขวดและฝาปิด
12. พวกเขาจะล้างให้สะอาดและแห้ง หากต้องการฆ่าเชื้อ
13. เทมวลสำเร็จรูปลงในกระป๋องปิดและใส่ในตู้เย็น
พืชชนิดหนึ่งเรียกน้ำย่อยกับมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
• 900 กรัมมะเขือเทศสุก
•รากพืชชนิดหนึ่ง 180 กรัม
•น้ำส้มสายชูองุ่น 5 มล.
•ครึ่งช้อนศิลปะ น้ำตาล
•น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วยต่อไตรมาส
•ช้อนศิลปะ เกลือ
•กระเทียม 1.5 หัว
เตรียม:
1. เราล้างมะเขือเทศภายใต้กระแสน้ำเย็น
2. ต้มน้ำในกาต้มน้ำ
3. ใส่มะเขือเทศสลับกันในจานลึกและลวกด้วยน้ำเดือด
4. จากนั้นเราก็ทำการผ่าแผลบนผิวหนังของมะเขือเทศ
5. ปอกรากพืชชนิดหนึ่งและบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ใช้เครื่องปั่นและบดราก
7. ปอกมะเขือเทศและปอกกระเทียม
8. สับกระเทียมและมะเขือเทศเบา ๆ แล้วนำไปใส่ในเครื่องปั่น เรากวนถึงสถานะของความโหดร้าย
9. ผสมพืชชนิดหนึ่งและมะเขือเทศกับกระเทียมในชามขนาดใหญ่
10. ใส่เกลือน้ำส้มสายชูน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำตาล
11. ผสมมวลจนเรียบ
12. เราแจกจ่ายขนมที่ได้รับในภาชนะแก้วและนำไปใส่ในตู้เย็น
มะรุมและบ๊วย
ส่วนผสม:
• 280 กรัมของพืชชนิดหนึ่ง
•สองช้อนน้ำตาล
•เกลือหนึ่งช้อน
• 180 กรัมของลูกพลัม
• 360 มิลลิลิตรของน้ำ
•น้ำส้มสายชู 90 มล. (มี)
เตรียม:
1. ล้างเปลือกและรากพืชชนิดหนึ่งสับ;
2. ใส่ลงในชามและเติมน้ำ
3. ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อลบความขมขื่น
4. เราเอาเมล็ดออกจากลูกพลัม
5. ส่งลูกพลัมผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมรากพืชชนิดหนึ่งที่ได้รับการเก็บรักษาไว้ในน้ำ
6. เทมวลที่เกิดขึ้นด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เย็น
7. จากนั้นใส่น้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือ คน
8. เราฆ่าเชื้อขวดโหลและใส่เมล็ดพืชชนิดหนึ่งที่นั่น
9. ปิดและส่งในเย็น
พืชชนิดหนึ่งอาหารเรียกน้ำย่อย - เคล็ดลับและเทคนิค
•แทนแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูคุณสามารถใช้แอสไพริน หนึ่งเม็ดต่อชิ้นงาน 1 ลิตร
•เพื่อให้อาหารเผ็ดมากคุณต้องเพิ่มพริกไทยร้อนลงในจาน
•เก็บของว่างในที่มืดและเย็นเล็กน้อย
•เสิร์ฟอาหารจานหลักของพืชชนิดหนึ่งด้วยปลาซุปและอาหารจานเนื้อ
