ฟักทองเป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดที่ปลูกในสวนของเรา
โดยทั่วไปแล้วพวกเขาเติบโตขนาดที่น่าประทับใจมาก หลังจากตัดผักแล้วจะไม่เก็บไว้นาน อีกทางหนึ่งคุณสามารถทำน้ำผลไม้จากมันเพื่อให้ไม่มีอะไรหายไป
น้ำฟักทองในหม้อหุงน้ำผลไม้ - หลักการพื้นฐานของการเตรียมการ
การทำน้ำฟักทองไม่ยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ในนั้นน้ำผลไม้ไม่เพียง แต่ต้ม แต่ยังฆ่าเชื้อทันทีซึ่งจะช่วยลดความเดือดร้อนนานและน่าเบื่อของกระป๋องในน้ำ
น้ำฟักทองเป็นสองประเภท - มีและไม่มีเยื่อกระดาษ ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องคั้นน้ำผลไม้มันเป็นแฟชั่นในการปรุงอาหารทั้งสองประเภทนี้ ดังนั้นคุณต้องการฟักทองและน้ำตาล ปริมาณหลังจะถูกกำหนดโดยรสชาติขึ้นอยู่กับความหวานของผัก ถ้าฟักทองมีรสหวานคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลเลย
ก่อนอื่นให้เตรียมฟักทอง มันถูกล้างปอกเปลือกและปอกเปลือก เยื่อกระดาษจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้ำเทลงในหม้อด้านล่างของหม้อน้ำผลไม้เพื่อทำเครื่องหมาย ส่วนที่เหลือของอุปกรณ์ถูกติดตั้งที่ด้านบน วางชิ้นฟักทองไว้ในตะแกรงส่วนบนและปิดฝาหม้อหุงข้าว
เครื่องใช้ไฟ เตรียมภาชนะขนาดใหญ่ที่น้ำผลไม้สำเร็จรูปจะไหล
หากคุณกำลังเตรียมน้ำผลไม้ที่ไม่มีเยื่อกระดาษหลังจากนั้นก็หยุดไหลออกจากหลอดให้เทน้ำตาลลงไป ในการทำน้ำผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษฝาจะเปิดและกวนฟักทองอ่อนนุ่ม
น้ำผลไม้ที่ใส่น้ำตาลวางบนเตาแล้วอุ่น แต่ไม่ต้ม ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้นมันจะถูกเทใส่ขวดหรือขวดที่ปลอดเชื้อ ภาชนะถูกปิดผนึกด้วยหมวกพลิกและซ้ายเพื่อเย็นปกคลุมด้วยผ้าห่ม
สูตร 1. น้ำฟักทองในหม้อน้ำตาล
ส่วนผสม
เยื่อฟักทอง
วิธีทำอาหาร
1. เทน้ำดื่มลงในหม้อล่างเพื่อให้ระดับน้ำถึงระดับสูงสุด วางไว้บนกองไฟ
2. ตอนนี้ติดตั้งอุปกรณ์สำหรับเก็บน้ำผลไม้ในถาดด้านล่าง วางตะแกรงไว้ในนั้น
3. ล้างฟักทองปอกเปลือกและเอาเส้นใยออกด้วยเมล็ด หั่นเนื้อของผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ได้
4. ใส่ฟักทองสับลงในตะแกรง ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้เคี่ยวผ่านไฟร้อนปานกลาง
5. เตรียมขวดแก้วหรือไห ล้างพวกเขาฆ่าเชื้อและแห้ง ทดแทนภาชนะใต้ท่อและเก็บน้ำผลไม้ไว้ในนั้น ขันด้วยประแจพิเศษทันทีหรือขันแคปให้แน่น พลิกคลุมด้วยผ้าคลุมเตียงและทิ้งไว้ให้เย็นสักวัน
สูตรที่ 2 น้ำฟักทองในหม้อหุงน้ำผลไม้สีส้ม
ส่วนผสม
ฟักทอง - กิโลกรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
น้ำมะนาว - 3 มล.
ส้ม
วิธีทำอาหาร
1. ปอกฟักทองเอาเมล็ดออกด้วยเส้นใย หั่นเนื้อของผักเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เทน้ำเดือดเหนือส้มปอกเปลือกและแกะแยกเป็นชิ้น ขจัดผิวบางและเส้นใยสีขาว
3. วางกระทะด้านล่างของหม้อความดันบนกองไฟเทน้ำลงไปในเครื่องหมาย ติดตั้งอุปกรณ์เก็บน้ำผลไม้ด้านบน วางตะแกรงไว้ในนั้น ใส่ชิ้นฟักทองและชิ้นส้มกับมัน ปิดฝาให้สนิท
4. เตรียมภาชนะลึกลงไปในน้ำที่ระบายแล้วเสร็จ มันอาจจะเป็นชามหรือกระทะเคลือบ
5. เมื่อน้ำจากหลอดหยุดไหลลงสู่กระทะ เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาลลงไป ใส่ความร้อนปานกลาง ปรุงอาหารตื่นเต้นจนกระทั่งฟองแรกปรากฏขึ้น
6. เทน้ำร้อนลงในขวดและเหยือกแห้งที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกภาชนะแก้วให้แน่นแล้วพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่ม แช่ทั้งวันจนเย็นสนิท
สูตร 3. น้ำฟักทองในหม้อหุงน้ำแอปเปิ้ล
ส่วนผสม
น้ำตาลทราย
ฟักทองสองกิโลกรัมครึ่ง
แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
วิธีทำอาหาร
1. เทน้ำลงในหม้อล่างของหม้อหุงเพื่อให้ระดับน้ำถึงระดับสูงสุด
2. ปอกฟักทองเอาเส้นใยและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราแพร่กระจายมันในตารางของหม้อน้ำผลไม้
3. ฉันกำลังล้างแอปเปิ้ลตัดกล่องเมล็ดและหั่นในแบบเดียวกับฟักทอง เราส่งแอปเปิ้ลหลังจากฟักทอง
4. เราใส่น้ำลงไปในกองไฟ เมื่อน้ำเดือดให้ติดตั้งอุปกรณ์สำหรับเก็บน้ำผลไม้ จะต้องปิดก๊อกน้ำ ในถังเราวางตารางด้วยฟักทองและแอปเปิ้ล เราปิดฝาหม้อน้ำผลไม้แน่น ๆ และปิดน้ำไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงจากความร้อนปานกลาง
5. ภายใต้ท่อเราแทนกระทะและเปิดก๊อก ระบายน้ำ เปิดฝาแล้วบีบแอปเปิ้ลด้วยฟักทองอย่างเบามือ
6. ใส่น้ำตาลลงในน้ำผลไม้แล้ววางลงบนกองไฟ ปรุงอาหารกวนจนสัญญาณแรกของการเดือดปรากฏขึ้น เทน้ำร้อนลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนอย่างผนึกแน่น
สูตร 4. น้ำฟักทองในหม้อหุงน้ำผลไม้ที่มีแครอท
ส่วนผสม
เยื่อฟักทอง - กิโลกรัม
น้ำตาล - 150 กรัม
กรดซิตริก - 10 กรัม
แครอท - ครึ่งกิโลกรัม
น้ำบริสุทธิ์ - ลิตร
วิธีทำอาหาร
1. ปอกฟักทองและแครอท ล้าง เอาเมล็ดฟักทองและเส้นใยออกจากฟักทอง หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทน้ำบริสุทธิ์ลงในช่องพิเศษของหม้อหุงน้ำผลไม้ จากด้านบนติดตั้งส่วนหนึ่งของอุปกรณ์ที่จะเก็บน้ำผลไม้ ใส่ตะแกรงและใส่ผักในนั้น
3. ปิดฝาให้แน่นและตั้งเตาไฟ วางกระทะที่สะอาดลึกไว้ใต้ท่อ หลังจากประมาณสี่สิบนาทีให้เปิดก๊อกน้ำ เมื่อน้ำอยู่ในกระทะให้ใส่กรดซิตริกและน้ำตาลทรายลงไป
4. ใส่กระทะกับน้ำผลไม้บนกองไฟ ทันทีที่สัญญาณแรกของการเดือดปรากฏขึ้นให้นำน้ำออกจากความร้อนและเทลงในภาชนะแก้วที่ปราศจากเชื้อแห้งทันที ม้วนตัวหมุนและเย็นให้แน่นด้วยผ้าคลุม
สูตร 5. น้ำฟักทองในคั้นน้ำผลไม้พร้อมกับมะยม
ส่วนผสม
เยื่อกระดาษฟักทอง 800 กรัม
น้ำผึ้ง - 300 กรัม
ผลเบอร์รี่มะเฟือง - 800 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้าง gooseberries, แยกหางและแทงแต่ละ berry ในหลายแห่งด้วยเข็ม
2. ปอกฟักทองเอาเมล็ดและเส้นใยออก หั่นเยื่อของผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เบอร์รี่และชิ้นส่วนของผักในหม้อหุงตะแกรง
3. เทน้ำลงในถาดล่างเพื่อทำเครื่องหมายบน ติดตั้งตัวเก็บน้ำผลไม้ไว้ด้านบน ใส่ตะแกรงกับผักและผลเบอร์รี่ในนั้น ปิดหม้อหุงให้แน่นและวางบนไฟร้อนปานกลาง
4. หลังจากสี่สิบนาทีให้วางกระทะที่สะอาดไว้ใต้ท่อแล้วเปิดก๊อกน้ำ เปิดฝาและใช้ผลเบอร์รี่กับผัก เมื่อน้ำหยุดไหลจากท่อเพิ่มน้ำผึ้งลงในกระทะผสมและวางบนไฟร้อนปานกลาง
5. ต้มน้ำจนฟองแรกปรากฏบนพื้นผิว เทใส่ขวดแก้วที่ปลอดเชื้อแล้วขันให้แน่น
สูตร 6. น้ำฟักทองจากฟักทองกับลูกเกดแดง
ส่วนผสม
เยื่อฟักทอง;
ลูกเกดสีแดง
วิธีทำอาหาร
1. วางลูกเกดลงบนตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด นำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งและใส่ในที่กรอง
2. หั่นฟักทองที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้นขนาดใหญ่แล้วเอาเมล็ดออกด้วยใยอาหาร จากนั้นก็ปอกเปลือก บดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งฟักทองไปที่เครื่องกรอง
3. เทน้ำลงในถาดด้านล่างเพื่อทำเครื่องหมายด้านบน ใส่ไฟ เมื่อน้ำเดือดให้ติดตั้งตัวรวบรวมน้ำผลไม้ วางตะแกรงด้วยผลเบอร์รี่และฟักทองอยู่ด้านบน ปิดฝาให้สนิท จะต้องปิดก๊อกน้ำที่ท่อที่น้ำจะไหล
4. หลังจากสี่สิบนาทีให้เปิดฝาแล้วคลึงเนื้อหาของตะแกรงเล็กน้อย วางขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อไว้ใต้ท่อ ทันทีที่พวกเขาอิ่มก็รีบม้วนให้แน่นแล้วพลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้หนึ่งวันให้เย็นสนิท
สูตร 7. คั้นน้ำฟักทองในคั้นน้ำผลไม้ด้วยมะตูมญี่ปุ่น
ส่วนผสม
ฟักทองสามกิโลกรัม
ฟักทองญี่ปุ่นหนึ่งปอนด์
วิธีทำอาหาร
1. ปอกฟักทองและมะตูมญี่ปุ่น เอาเมล็ดที่มีเส้นใยออกจากฟักทอง ตัดมะตูมออกเป็นสี่ชิ้นแล้วตัดกล่องเมล็ด ตัดเนื้อของมะตูมและฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทน้ำดื่มลงในหม้อล่างถึงเครื่องหมายบน วางไว้บนกองไฟ เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้วางที่เก็บน้ำไว้ในหม้อ วางตะแกรงกับชิ้นส่วนของผักและผลไม้ในนั้น
3. ปิดฝาให้สนิทและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงให้วางขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อไว้ใต้ท่อแล้วเปิดก๊อก ทันทีที่กระป๋องเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ม้วนขึ้นอย่างแน่นหนาพลิกคว่ำและเย็นปิดด้วยผ้าห่ม เติมกระป๋องจนกระทั่งน้ำหยุดไหลจากท่อ
น้ำฟักทองน้ำผลไม้ - เคล็ดลับและเทคนิค
เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษหลังจากนั้นประมาณสี่สิบนาทีให้เปิดฝาเครื่องคั้นน้ำผลไม้และจดจำเนื้อหาของตะแกรงด้วยช้อน
แทนที่จะใช้น้ำตาลคุณสามารถใช้น้ำผึ้งได้
หากคุณชงน้ำผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาลคุณสามารถเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
น้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลหรือน้ำผึ้งจะต้องอุ่นให้ร้อนถึงสัญญาณแรกของการเดือด
สำหรับน้ำผลไม้มันจะดีกว่าที่จะใช้ฟักทองลูกจันทน์เทศหวาน
