มันเกิดขึ้นบ่อยครั้งที่ไม่มีเวลาเตรียมของหวานและแขกก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม
วงกลมที่รวดเร็วพร้อมชีสคอทเทจคือสิ่งที่คุณต้องการ
เพียงเวลาเล็กน้อยความพยายามขั้นต่ำและของหวานแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพก็พร้อม!
ชักพายเต้าหู้ - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร
ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารและส่วนผสมที่ใช้คุณสามารถรับเค้กง่าย ๆ สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาครอบครัวหรือขนมหวานแสนอร่อย
แป้งสำหรับพายกับคอทเทจชีสรีบร้อนสามารถผัดพัฟ, ขนมปัง, ยีสต์หรืออื่น ๆ พื้นฐานสำหรับเค้กสามารถทำจากเศษคุกกี้
คอทเทจชีสจะดีกว่าที่จะทำแบบโฮมเมด แต่ถ้าคุณต้องการให้การอบเป็นอาหารคุณสามารถใช้แคลอรีต่ำ นมเปรี้ยวจะถูกลูบผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้เป็นก้อน จากนั้นใส่น้ำตาลครีมไข่และตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นจนเนียน นอกจากนี้ไส้สามารถเตรียมด้วยครีม พวกเขาถูกวิปปิ้งเป็นโฟมที่แข็งแกร่งแล้วชีสกระท่อมและน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไป
คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดผลไม้สับถั่วหรือผลไม้แห้งลงในไส้ ทุกอย่างเข้ากันดี
แป้งมีการกระจายในรูปร่างทำให้ด้านข้างหลังจากที่มันถูกเทลงกับมวลเต้าหู้ ด้านบนไส้สามารถปกคลุมด้วยชั้นที่สองของแป้งหรือปล่อยให้เค้กเปิด
รสชาติของเค้กขึ้นอยู่กับจินตนาการและผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้ในการปรุงอาหาร
สูตร 1. พายด้วยนมเปรี้ยวรีบ
ส่วนผสม
คุกกี้ 150 กรัม
ลูกเกดกำมือหนึ่ง
เนย 85 กรัม
ผิวเลมอน
ครีม 120 กรัม
แป้ง 25 กรัม
ไข่
ชีสกระท่อม 400 กรัม
น้ำตาลทราย 75 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เปิดเตาอบที่ 170 C ใส่ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะลงในนมเปรี้ยวขูด ตีไข่แยกต่างหากและเพิ่มลงในนมเปรี้ยว ใส่ผิวมะนาวและแป้งที่นี่ บดทุกอย่างได้ดีหรือขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นจนเรียบ ล้างลูกเกดและเพิ่มชีสกระท่อม ผัดทุกอย่างด้วยช้อน มันควรจะกลายเป็นมวลความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวหนา
2. แบ่งคุกกี้และใส่ในภาชนะปั่น บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่เนยนุ่มและครีมเปรี้ยวลงไป นวดแป้ง วางไว้ในรูปแบบที่ถอดออกได้และกระจายกับฝ่ามือของคุณตามด้านล่างด้านขึ้นรูปสูงสี่เซนติเมตร
3. ใส่เต้าหู้ลงบนเค้กแล้วแผ่ให้แบน ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อบที่ 180 องศาเซลเซียสเมื่อเค้กเป็นสีน้ำตาลลบออกจากเตาอบและเย็นสนิท ฝานและเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่ม
สูตรที่ 2 พายกับนมเปรี้ยวและบลูเบอร์รี่แบบเร่งด่วน
ส่วนผสม
แป้งโด
มาการีน - 150 กรัม
ผงฟู - 10 กรัม
น้ำตาลทราย - 150 กรัม
แก้วแป้ง
ไข่
น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
การกรอก
ชีสกระท่อม - 600 กรัม
บลูเบอร์รี่ - 300 กรัม
สี่ไข่
แป้งมันฝรั่ง - 100 กรัม
น้ำตาล - 150 กรัม
สำหรับการยื่น
น้ำตาลไอซิ่ง
วิธีทำอาหาร
1. โขลกเนยอ่อนกับน้ำตาลอ้อยและวานิลลา ตีไข่และผสม รวมแป้งกับผงฟู เทส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมของน้ำมันไข่แล้วคลุกแป้ง
2. วางแป้งลงในแม่พิมพ์ที่แยกแล้วใส่เนยด้วยเนย รูปแบบด้านสูงพอ
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง โขลกครั้งสุดท้ายด้วยน้ำตาล ตอนนี้เพิ่มนมเปรี้ยวบดและแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ใส่เกลือลงไปในโปรตีนแล้วบีบให้เป็นฟองหนา เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงในนมเปรี้ยวและผสมเบา ๆ กับไม้พาย
5. ใส่มวลที่เกิดขึ้นในแป้งและเรียบเนียน
6. ทิ้งบลูเบอร์รี่ไว้เพื่อการตกแต่ง ใส่ผลเบอร์รี่ที่เหลือในชามปั่นเทน้ำตาลหนึ่งช้อนและตีให้เข้ากัน
7. เทมวลผลไม้ลงบนครีมนมเปรี้ยว หากคุณต้องการคุณสามารถสร้างรูปแบบด้วยส้อม ใส่พายเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบร้อนถึง 180 องศาเซลเซียสหากด้านบนเริ่มไหม้ให้ปิดแผ่นฟอยล์ด้วยพาย เอาเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบโรยด้วยน้ำตาลผงและประดับด้วยบลูเบอร์รี่
สูตร 3. พายกับนมเปรี้ยววิปปิ้งจากขนมพัฟ "Scythe"
ส่วนผสม
บรรจุภัณฑ์ของขนมพัฟสำเร็จรูป
ลูกเกดกำมือหนึ่ง
ชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัม
น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
ไข่
semolina 75 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ขนมพัฟพร้อมจะละลายอย่างสมบูรณ์ เปิดเตาอบ
2. บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลและไข่ หากมวลกลายเป็นของเหลวให้เทเซโมลินา
3. ล้างลูกเกดและเทน้ำร้อน ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและระบายน้ำ เราตากลูกเกดบนผ้ากระดาษและเข้าไปยุ่งกับมวลนมเปรี้ยว
4. ละลายแป้งที่ละลายแล้วและผ่าครึ่ง เราแผ่ออกแต่ละส่วนและแบ่งชั้นของจิตใจออกเป็นสามส่วน เราตัดด้านซ้ายและด้านขวาเฉียงเป็นแถบกว้างสองเซนติเมตร ในช่วงกลางเราจะแพร่กระจายเต้าหู้ด้วยสไลด์
5. อีกวิธีหนึ่งใส่แถบแป้งบนไส้ราวกับว่าถักเปียถักเปีย หยิกขอบของวงกลม จากแป้งก้อนที่สองเราทำพายเดียวกันกับชีสกระท่อม เราแพร่กระจายพายบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนัง อัดจาระบีด้วยไข่ที่ตี เราส่งแผ่นอบเข้าเตาอบและอบจนด้านบนเป็นสีน้ำตาล
สูตร 4. พายด้วยนมเปรี้ยววิปปิ้ง "เต้าหู้"
ส่วนผสม
แป้งโด
ผงฟู - 7 กรัม
เนย - 150 กรัม
น้ำตาลทราย - แก้ว
แป้ง - สองแก้ว
การกรอก
ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 400 กรัม
วานิล;
น้ำตาล - แก้ว
ลูกเกดและแอปริคอตแห้ง
ห้าไข่
วิธีทำอาหาร
1. ใส่น้ำตาลผงฟูและแป้งลงในเนยที่นิ่ม บดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเพิ่มเต้าหู้บด ตีให้เข้ากันจนเนียน
3. คลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองพื้นและทาน้ำมันเบา ๆ เรากระจายแป้งครึ่งหนึ่งและระดับมัน ที่ด้านบนของแป้งใส่เต้าหู้ไส้แล้วโรยด้วยแป้งที่เหลือ
4. อบเค้กครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง ทันทีที่เค้กด้านบนเป็นสีน้ำตาลให้ลบออกจากเตาอบและเย็น
สูตร 5. พายกับนมเปรี้ยววิปปิ้ง "สำเร็จ"
ส่วนผสม
ชีสกระท่อม 300 กรัม
เบกกิ้งโซดา 6 กรัม;
สามไข่
แก้วน้ำตาล
มายองเนส 250 กรัม
แป้งสองแก้ว
ครีม
วานิล;
ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
น้ำตาลทรายครึ่งเม็ด
วิธีทำอาหาร
1. เปิดเตาอบที่ 180 C. ใส่ชีสกระท่อมลงในชามแล้วบดให้เข้ากัน เพิ่มโซดา, ไข่, น้ำตาลทรายแดงและมายองเนสลงไป เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเติมแป้งเล็กน้อยแล้วนวดให้ละเอียดจนเป็นครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
2. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง เรากระจายแป้งเป็นรูปแบบและระดับมัน เราวางรูปแบบในระดับเฉลี่ยของเตาอบและอบจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลาสี่สิบนาที เรานำมันออกจากเตาอบและปล่อยให้เค้กอยู่ในรูปอีกห้านาที จากนั้นนำออกและโอนไปยังจาน
3. เค้กเย็นถูกตัดอย่างระมัดระวังในครึ่ง ตีครีมเปรี้ยวกับวานิลลาและน้ำตาล 1 แก้วกับมิกเซอร์ หล่อลื่นเค้กด้วยครีมเปรี้ยวแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
สูตร 6. พายแอปริคอทและราสเบอร์รี่พร้อมนมเปรี้ยว
ส่วนผสม
แป้งโด
นม - 30 มล.
แป้ง - 200 กรัม
น้ำมันอ่อน - 125 กรัม
น้ำตาล - 75 กรัม
ถุงน้ำตาลวานิลลา;
เกลือเป็นเหน็บแนม
การกรอก
ราสเบอร์รี่ 125 กรัม
ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 750 กรัม
แอปริคอตกระป๋อง - 250 กรัม
สี่ไข่
พุดดิ้งวานิลลาครีม - แพ็ค;
น้ำตาล - 150 กรัม
ผิวมะนาวครึ่งลูก
เกลือ - หยิก;
น้ำตาลวานิลลา - แพ็ค
สำหรับการหล่อลื่น
น้ำ - 30 มล.;
แอปริคอทแยม - 80 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เทแป้งลงในภาชนะที่ลึกเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมเริ่มต้นที่ความเร็วต่ำ จากนั้นคลุกแป้งด้วยมือแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้ววางในตู้เย็น
2. ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนวดด้วยมือของคุณ ในหลาย ๆ ที่เราแทงด้วยส้อม เปิดเตาอบที่ 180 C และส่งแบบพิมพ์เข้ามาเป็นเวลาสิบนาที
3. ในชามลึกรวมชีสกระท่อมกับไข่ส่วนผสมของพุดดิ้ง, น้ำตาล, ผิวเลมอน, เกลือและน้ำตาลวานิลลา เราขัดจังหวะเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างทั่วถึง แอปริคอตจะถูกโยนในกระชอนเพื่อกำจัดน้ำ เราเรียงลำดับผ่านราสเบอร์รี่และของฉัน
4. ส่วนที่เหลือของแป้งถูกรีดเป็นมัดและเราปั้นด้านออกมาจากนั้นสี่เซนติเมตรสูง เรากระจายมวลนมเปรี้ยวในรูปแบบ จัดราสเบอร์รี่และแอปริคอตครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ส่งเค้กไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราออกไปและเท่ห์อย่างสมบูรณ์
5. เจือจางน้ำและนำไปต้ม อัดจาระบีพายด้วยส่วนผสมนี้ หั่นเป็นสัดส่วนแล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อนหรือเย็น
สูตร 7. พายกับชีสกระท่อมและกล้วย
ส่วนผสม
ถุงน้ำตาลวานิลลา;
สามไข่
กล้วยสามลูก
แป้ง 250 กรัม
ชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัม
มาการีน - 100 กรัม
6 กรัมผงฟู
น้ำตาลทรายละเอียด 125 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. มาการีนชนิดนุ่มถูให้เข้ากันกับน้ำตาล ขับรถในไข่และผสม ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าแป้งให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ
3 รวมชีสกระท่อมกับไข่และน้ำตาลวานิลลา เอาชนะทุกอย่างพร้อมกับเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. นำเปลือกออกจากกล้วยแล้วหั่นเป็นวงกลม เรากระจายพวกมันในมวลนมเปรี้ยวแล้วคลุกเบา ๆ เพื่อให้กล้วยไม่เสียรูปร่าง
5. กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม เราอบในเตาอบร้อนถึง 200 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกให้เย็นแล้วตัดเป็นบางส่วน
สูตร 8. พายเชอร์รี่วิปปิ้งเปรี้ยว
ส่วนผสม
เบกกิ้งโซดา 4 กรัม;
ไข่
เนย 150 กรัม
น้ำตาล - 50 กรัม
แก้วแป้ง
การกรอก
เกลือเล็กน้อย
ชีสกระท่อม - 600 กรัม
แก้วน้ำตาล
สี่ไข่
วานิลลิน - เหน็บแนม;
แป้ง - 75 กรัม
เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 400 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง
วิธีทำอาหาร
1. เชอร์รี่ของฉันและเอาเมล็ดออก เรากระจายผลเบอร์รี่บนตะแกรงแล้วทิ้ง
2. เนยอ่อน ๆ บดให้ละเอียดด้วยน้ำตาล เราขับรถในไข่และบดต่อไปจนกว่าจะราบรื่น เทแป้งกับเบกกิ้งโซดาและนวดแป้งพลาสติก
3. เราใส่จาระบีเค้กกับเนยและใส่แป้งลงไป มือกระจายอย่างสม่ำเสมอตามด้านล่างและด้านข้าง
4. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ใส่น้ำตาลลงไปในไข่แดงแล้วบดให้เป็นฟองขาวด้วยเครื่องปั่น ตอนนี้เพิ่มวานิลลาและคอทเทจชีสและยังคงขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นจนกว่ามวลจะราบรื่นโดยไม่ต้องมีชีสกระท่อม เทแป้งและผสม
5. เล็กน้อยเกลือขาวและตีด้วยโฟมที่สูงชันด้วยเครื่องผสม เราแพร่กระจายโปรตีนวิปปิ้งเข้าไปในมวลเต้าหู้และคลุกเคล้าเบา ๆ เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
6. วางไส้บนแป้งแล้วพายให้เรียบด้วยพาย เรากระจายเชอร์รี่ที่ด้านบนและโรยด้วยน้ำตาล
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสอบเค้กหนึ่งชั่วโมง เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะเย็นสนิทและโรยด้วยน้ำตาลผง
ชักพายชีสกระท่อม - เคล็ดลับและลูกเล่น
ก่อนที่จะเตรียมไส้มันจะดีกว่าที่จะถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงเพื่อให้มวลนมเปรี้ยวเรียบและเป็นเนื้อเดียวกัน
แทนที่จะเป็นชีสคอทเทจคุณสามารถใช้นมเปรี้ยวสำเร็จรูป
คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือผลไม้แห้งลงในไส้
ก่อนที่จะใช้เค้กให้แน่ใจว่าจะเย็นสนิท
