ถั่วขาวเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมที่จะเปลี่ยนจานใด ๆ นอกเหนือจากการรับรู้
โดยเฉพาะซุป!
มันจะกลายเป็นคนรวยคนรวยและน่าสนใจ
และถั่วนั้นขาดไม่ได้ในอาหารมังสวิรัติและเป็นแหล่งโปรตีนจากผัก
ทำความรู้จักกับซุปถั่วขาว
White Bean Soup - หลักการทำอาหารทั่วไป
ถั่วขาวปรุงเร็วกว่าถั่วแดงมาก สามารถปรุงได้ภายในหนึ่งชั่วโมงจึงเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานแรก เป็นที่พึงปรารถนาที่จะแช่ผลิตภัณฑ์ที่แห้งในน้ำ สิ่งนี้จะช่วยลดเวลาและเพิ่มความน่ากิน
เป็นที่พึงปรารถนาในการปรุงอาหารถั่วแยกต่างหากจากส่วนผสมอื่น ๆ เพราะมันให้น้ำซุปข้นและไม่น่ารื่นรมย์มาก มันหมดแล้วและเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในจานหลัก
เตรียมซุปถั่วที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ เหล่านี้คือผักเห็ดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สัตว์ปีก แต่ผลิตภัณฑ์ไม่ได้รวมกับพาสต้าและปลา โดยทั่วไปถั่วขาวจะเสริมด้วยมันฝรั่ง, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี ชุดเหล่านี้เป็นแบบ win-win และอยู่ร่วมกันอย่างกลมกลืนในจาน
สูตรที่ 1: ซุปไก่ถั่วขาว
สำหรับการเตรียมซุปไก่ถั่วขาวเราจะใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋อง ด้วยมันจานง่ายมากและรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้เนื้อไก่ หากคุณใช้ส่วนอื่น ๆ ของนกแล้วน้ำซุปจะต้องปรุงอาหารอีกเล็กน้อย
ส่วนผสม
• 0.3 กิโลกรัมของไก่
•ถั่วขาว 1 กระป๋อง
• 3 มันฝรั่ง
•กระเทียม 1 กลีบ
•ผักใบเขียว
•เครื่องเทศ
•หัวหอม 1 หัว;
•น้ำมัน 30 มิลลิลิตร
•แครอท
การจัดเตรียม
1. ตัดไก่เป็นก้อนเทน้ำ 1.6 ลิตรแล้วส่งไปที่เตา เรากำลังรอเดือดเพื่อเอาโฟม ปรุงอาหารอย่าง 15 นาทีไม่ควรนาน
2. ลูกเต๋ามันฝรั่ง โยนไปที่ไก่
3. จากหัวหอมสับและแครอทขูดให้เตรียมคนสัญจรธรรมดาในน้ำมันพืช
4. เปิดถั่วและระบายของเหลวทั้งหมด
5. หลังจากเจ็ดนาทีของการปรุงอาหารมันฝรั่งเพิ่มถั่วกระป๋องลงในกระทะ เกลือจาน
6. นำมันฝรั่งให้เต็มความนุ่มและเพิ่มผักทอด
7. เติมซุปด้วยสมุนไพรเครื่องเทศและคุณทำเสร็จแล้ว!
สูตร 2: ซุปถั่วขาวรมควัน
สูตรสำหรับซุปถั่วขาวที่มีกลิ่นหอมเมามันซึ่งจะต้องมีเนื้อรมควัน มันอาจเป็นเนื้ออกซี่โครงซี่ชิ้นแฮม คุณสามารถปรุงอาหารด้วยปีกไก่รมควัน - มันจะอร่อย!
ส่วนผสม
• 250 กรัมถั่วสีขาว
• 300 กรัมเนื้อรมควัน
• 300 กรัมมันฝรั่ง
• 1 พริกหยวก
•หัวหอม
•ผักใบเขียวและเกลือ
•กระเทียม 1 กลีบ
การจัดเตรียม
1. แช่ถั่วลงในน้ำประมาณสองชั่วโมงแล้วต้มจนนิ่มเทของเหลวออก
2. เราวางหม้อบนกระทะที่มีน้ำสองและครึ่งลิตร มาต้มกัน
3. เปิดมันฝรั่งทำอาหารเป็นเวลาสามนาที
4. เนื้อรมควันหั่นเป็นลูกบาศก์เช่นเดียวกับมันฝรั่ง ทอดหนึ่งนาทีในกระทะที่ใส่น้ำมันแล้วใส่มันฝรั่ง
5. หลังจากเดือดแล้วให้วางถั่วขาวที่ต้มก่อนหน้านี้ เราทำอาหารจนกระทั่งมันฝรั่งนิ่มห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงเกลือจาน
6. ในกระทะเดียวกันที่เนื้อรมควันทอดเพิ่มน้ำมันหนึ่งช้อนและทอดหัวหอมสับตอนท้ายใส่พริกหวานหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. โอนผักทอดไปที่กระทะและปรุงอาหารอีกสองนาที
8. โยนสมุนไพรสับกานพลูกระเทียมและคุณทำเสร็จแล้ว! ใบกระวานเครื่องเทศสามารถวางเพื่อลิ้มรส
สูตร 3: ซุปมะเขือเทศถั่วขาว
สำหรับซุปถั่วขาวนี้ควรใช้มะเขือเทศกระป๋อง พวกเขาจะทำให้จานมีรสชาติที่สดใสและอุดมไปด้วย แต่ถ้าไม่ใช่ให้เปลี่ยนเป็นซอสมะเขือเทศมะเขือเทศธรรมดาหรือพาสต้าเจือจาง
ส่วนผสม
• 0.15 กิโลกรัมถั่วสีขาว
•หัวหอม 1 หัว;
• 7-8 มะเขือเทศกระป๋อง
• 3 มันฝรั่ง
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
•พริกหวาน 2 ตัว
• 1 แครอท
•พริกไทยเกลือ
การจัดเตรียม
1. ถั่วบวมในน้ำควรต้มจนนิ่มในน้ำไม่ต้องใช้เกลือ เทของเหลว
2. ในอีกกระทะหนึ่งที่มีน้ำสองลิตรหรือน้ำซุปใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
3. สิบนาทีต่อมาเราใส่ถั่วใส่เกลือ
4. หัวหอมใหญ่หั่นเป็นก้อนทอดด้วยน้ำมันสี่ช้อนโต๊ะ
5. เพิ่มแครอทขูด
6. เราเคลียร์พริกหวานจากตรงกลางด้วยเมล็ดหั่นเป็นก้อนแล้วโยนในกระทะปรุงผักจนนิ่ม
7. นำผิวออกจากมะเขือเทศกระป๋องตัดพวกเขาด้วยมีดส่งพวกเขาไปที่กระทะและระเหยของเหลว มวลผักควรหนาขึ้นทอดและคล้ำเล็กน้อย
8. โอนผักไปยังกระทะและต้มกับถั่วประมาณห้านาที
9. ใส่พริกไทยดำลงในน้ำซุปหากต้องการ ปิดและก่อนเสิร์ฟเสิร์ฟเบียร์เล็กน้อย
สูตรที่ 4: ซุปถั่วขาวกับบวบ
สูตรสำหรับซุปผักถั่วขาวซึ่งเหมาะสำหรับอาหารหรือการอดอาหาร เราใช้ผักสด ถั่วจะบรรจุกระป๋อง
ส่วนผสม
•ถั่ว 1 กระป๋อง
• 2 มันฝรั่ง
• 2 มะเขือเทศ
• 1 หัวหอม
• 1 บวบ
• 1 พริกไทย
•ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
•เกลือ
การจัดเตรียม
1. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สูงถึง 0.5 เซนติเมตร เทน้ำเดือดสองลิตร เราเตรียมที่จะเตรียม ห้านาทีต่อมาเกลือ
2. ตัดบวบเป็นชิ้นแล้ววางลงในมันฝรั่ง
3. หลังจากสองนาทีใส่พริกไทยหั่นเป็นก้อน
4. เปิดถั่วระบายน้ำหมักและโอนไปยังกระทะ ปรุงอาหารจนมันนุ่มเกลือ
5. ผัดหอมใหญ่เพิ่มพริกหวานสับแล้วมะเขือเทศขูด แทนที่จะใส่มะเขือเทศสดคุณสามารถเพิ่มพาสต้า 1-2 ช้อนโต๊ะ
6. ปรุงรสจานด้วยมะเขือเทศทอดและหัวหอม
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีให้ปิดเครื่อง เราเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของเรา
สูตร 5: ซุปถั่วขาวกับเห็ด (ดอง)
สูตรสำหรับซุปเห็ดถั่วขาวที่ง่ายที่สุด ทั้งถั่วกระป๋องและแชมเปญถูกนำมาใช้ซึ่งจะช่วยลดและลดความยุ่งยากในการปรุงอาหาร เราใช้แชมเปญขนาดเล็ก 0.3-0.4 ลิตร
ส่วนผสม
•ถั่ว 1 กระป๋อง
•หัวหอม 1 หัว;
•แชมเปญ 1 กระป๋อง
• 3 มันฝรั่ง
•ผักใบเขียวและเกลือ
•น้ำมัน
•วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. ต้มน้ำสองสามลิตรเทมันฝรั่ง เราตัดกับชิ้นส่วนใด ๆ ขนาดไม่สำคัญ
2. หั่นหัวหอมทอดเป็นเวลาหนึ่งนาที
3. ฉีกเห็ดที่มีชิ้นส่งไปยังหัวหอมและปรุงอาหารด้วยกัน หลังจากการระเหยของความชื้น จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดเล็กน้อยแล้วปิดทันที
4. เปิดขวดของถั่วระบายล้างออก เราแพร่กระจายไปยังมันฝรั่งที่ต้มเกือบ เราให้เวลาสองนาทีในการต้ม
5. เพิ่มเห็ดด้วยวางมะเขือเทศและหัวหอม ซุปเกลือ
6. ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาทีปรุงรสด้วยสมุนไพรและสามารถปิด เราให้มันยืนอีกสิบนาทีเพื่อให้รสชาติของผลิตภัณฑ์รวมกัน
สูตรที่ 6: ซุปเห็ดถั่วขาว (กับเห็ดแห้ง)
สูตรสำหรับซุปเห็ดแท้กับถั่วขาว มันมีรสชาติที่ดีที่สุดกับเห็ดพอร์ชินี แต่คุณสามารถพาคนอื่นไปได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งป่าและมีกลิ่นหอม
ส่วนผสม
• 3 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 80 กรัมเห็ดแห้ง
• 150 กรัมถั่ว
• 1 หัวหอม
•ผักใบเขียวและน้ำมัน
•เครื่องเทศใด ๆ
การจัดเตรียม
1. ล้างเห็ดแห้งเทน้ำเย็นและทิ้งไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง จากนั้นเราเปลี่ยนของเหลวเทน้ำสะอาดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที นำออกมาจากน้ำซุป
2. เทน้ำบริสุทธิ์ 1.8 ลิตรลงในกระทะแล้วเติมน้ำซุปเห็ดสองถ้วย เราใส่เตา
3. ต้มถั่วขาวแยกต่างหากจนเกือบพร้อมแล้วใส่น้ำเห็ดลงไปในกระทะ
4. ใส่มันฝรั่งสับลงไปในถั่วปรุงเป็นเวลาสิบนาทีแล้วเกลือ
5. เห็ดต้มสับละเอียดทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอมสับและแครอท
6. โอนส่วนผสมเห็ดกับผักไปที่กระทะและปรุงอาหารอีกห้านาที ต้มซุปด้วยไฟอ่อนเกลือและพริกไทย
7. เราสับผักใบเขียว มันอาจเป็นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชี เพิ่มลงในกระทะ โยนใบลอเรลและคุณสามารถปิดได้
8. เสิร์ฟบนโต๊ะด้วยครีมและ croutons โฮมเมด
สูตร 7: ซุปถั่วขาวกับเนื้อ
จานเนื้อครั้งแรกการเตรียมการที่ต้องใช้เวลาประมาณสามชั่วโมง เราใช้เนื้อวัวกับกระดูก
ส่วนผสม
• 0.2 กิโลกรัมของถั่ว
• 5 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 0.7 กิโลกรัมเนื้อ
• 1 พริกหวาน
• 1 หัวหอม
•เกลือ
•ผักใบเขียว
•วางมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
•น้ำมัน
การจัดเตรียม
1. ล้างเนื้อวัวเติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง ลบโฟมเมื่อเดือด เรานำเนื้อสัตว์สำเร็จรูปออกมาจากน้ำซุปทิ้งกระดูกตัดเยื่อกระดาษแล้วคืนกลับ
2. ในขณะที่น้ำซุปสุกคุณต้องแช่ถั่วขาวในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วต้มจนเกือบสุก จากนั้นเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์
3. ตัดมันฝรั่งใส่ในหม้อด้วยซุป ปรุงอาหารจานจนสุก
4. ผัดผัก เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้สับหัวหอมด้วยแครอททอดจนสุกแล้วใส่พริกไทยลงไป ทำอาหารต่ออีกหนึ่งนาทีใส่มะเขือเทศวาง หากวางหนาแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะ สตูว์สักครู่
5. โอนผักไปซุปซุปพริกไทยและเคี่ยวทุกอย่างผ่านความร้อนต่ำประมาณห้านาที โยนผักแล้วเสร็จ! เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
สูตรที่ 8: ซุปถั่วขาวกับครีมชีส
อีกสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับซุปถั่ว ผลิตภัณฑ์ที่ใช้กระป๋อง เนยแข็งทั่วไปประมวลผลในกระดาษฟอยล์ จานที่ไม่มีมันฝรั่ง แต่มีกะหล่ำปลี
ส่วนผสม
•ถั่ว 1 กระป๋อง
• 0.3 กิโลกรัมกะหล่ำปลี
• 2 curds;
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 30 กรัมเนย
• 0.5 ช่อผักชีฝรั่ง;
•เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
1. ตัดหัวหอมถูแครอทและทอดผักด้วยเนยจนเป็นสีดอกกุหลาบ
2. หั่นกะหล่ำปลีเทในน้ำเดือด 1.5 ลิตร คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยได้ทันที
3. ปรุงอาหารกะหล่ำปลีเป็นเวลาสองนาทีใส่ถั่วกระป๋อง
4. หลังจากนั้นอีกสองนาทีเพิ่มผักผัด กะหล่ำปลีน่าจะพร้อมเกือบแล้วในขณะนี้
5. เราใส่ชีสแปรรูปซึ่งจะต้องขูดหรือบดละเอียด
6. เติมจานด้วยพริกไทยสมุนไพรและปิด ควรละลายชีส
White Bean Soup - เคล็ดลับ & เทคนิค
•เมื่อแช่ถั่วไว้ในน้ำนาน ๆ จะเกิดการออกซิไดซ์ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นหลังจากผ่านไปหลายชั่วโมงถั่วจะอยู่ในของเหลวจึงจำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ทุกสามชั่วโมง แต่เนื่องจากการแช่มักจะทำในเวลากลางคืนคุณสามารถใส่จานในตู้เย็นและในตอนเช้าและล้างผลิตภัณฑ์ได้ดี
•ในการทำให้ถั่วสุกเร็วขึ้นคุณสามารถเทน้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะทุกห้านาที
•หากถั่วขาวแตกระหว่างการปรุงอาหารแสดงว่าไม่เหมาะสำหรับการทำซุปอีกต่อไป ผลิตภัณฑ์จะทำให้น้ำซุปเสียและทำให้มันขุ่นมัว แต่คุณสามารถทำมันบดยอดเยี่ยมจากถั่วเหล่านี้: อร่อยและมีสุขภาพดี
•หากต้มถั่วเกินความจำเป็นแล้วก็ไม่จำเป็นต้องใส่ลงในซุปหรือโยนทิ้ง ผลิตภัณฑ์สามารถเพิ่มลงในสลัดอาหารจานหลักและแม้กระทั่งเนื้อสับ แต่ก่อนหน้านี้สับ
