การเพิ่มลูกเกตลงใน pilaf นั้นยังห่างไกลจากนวัตกรรม
ในประเทศตะวันออกพวกเขาทำสิ่งนี้มาเป็นเวลานานและได้รับอาหารที่มีรสชาติผิดปกติ
นอกจากนี้ลูกเกดยังได้รับการผสมผสานอย่างดีทั้งเนื้อพิลาฟและของหวาน
ดังนั้นจึงสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ทั้งเด็กและผู้ชาย
พวกเราจะโปรด pilaf ของใช้ในครัวเรือนกับลูก?
Pilaf กับลูกเกด - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
ข้าวเป็นพื้นฐานของ pilaf ใด ๆ คุณภาพและความหลากหลายของประเภทและรสชาติของอาหาร ธัญพืชที่มีเมล็ดยาวมักใช้ แต่ข้าวกลมสามารถใช้เป็นอาหารหวานได้ ก่อนปรุงอาหารจะถูกล้างเสมอจนกว่าน้ำจะใสสนิท
คุณสามารถใช้ลูกเกดสำหรับ pilaf ได้ แต่ลูกเกดชื่นชมเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์ถูกล้างแล้วทำให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หากมีกิ่งไม้บนองุ่นพวกเขาจะต้องมีการปรับแต่ง
นอกจากข้าวพวกเขายังเพิ่มลูกเกดใน pilaf และผลไม้แห้งอื่น ๆ : แอปริคอตแห้งลูกพรุนคุณสามารถใส่ถั่วผลไม้หวาน หากมี pilaf กับเนื้อสัตว์นอกจากนั้นยังมีผักส่วนใหญ่แครอทหัวหอมและกระเทียม เครื่องเทศทุกชนิดจำนวนไม่ จำกัด
อุซเบกิสถาน pilaf กับลูกและแกะ
สูตรสำหรับอุซเบกิ pilaf ที่มีลูกเกดและเนื้อแกะซึ่งจะแปลกใจกับรสชาติที่แปลกประหลาดและกลิ่นที่ไม่มีใครเทียบ มันจะดีกว่าที่จะใช้ลูกเกด
ส่วนผสม
•เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม
•ลูกเกด 150 กรัม
•ข้าว 800 กรัม
•เกลือ
•ขมิ้น;
• zira;
•พริกไทย
•หญ้าฝรั่น
•น้ำมัน
•หัวกระเทียม
•ใบกระวาน;
• 0.6 กิโลกรัมแครอท
•หัวหอมใหญ่ 3 หัว
การจัดเตรียม
1. ล้างแกะให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ในหม้อต้มน้ำมันให้เดือดประมาณหนึ่งแก้วและลดเนื้อสัตว์ลง ทอดจนเป็นสีน้ำตาลเผาไฟใหญ่อย่าลด
3. ตัดแครอทเป็นเส้นหัวหอมใหญ่ในก้อนใหญ่
4. ก่อนอื่นให้ส่งหัวหอมไปที่เนื้อสัตว์ทอดหนึ่งนาที
5. เพิ่มแครอทครอบคลุมและเคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลาห้านาที
6. ในเวลานี้คุณต้องล้างลูกเกดและข้าวคุณสามารถรวมเข้าด้วยกัน ล้างข้าวอย่างน้อย 7 ครั้งจนกว่าน้ำจะใส
7. เพิ่มเครื่องเทศในหม้อ: สีเหลือง, zira, ขมิ้นและส่วนที่เหลือทั้งหมด
8. ถัดไปกระจายข้าวด้วยลูกเกตเกลือ
9. เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำเพื่อให้น้ำสูงกว่าระดับผลิตภัณฑ์ 2.5 ซม.
10. ตอนนี้เราเอาหัวกระเทียมที่ล้างแล้วและติดตรงกลางของจาน
11. ใส่ใบกระวานที่อยู่ด้านบนปิดหม้อ
12. หลังจากเดือดเราจะเคี่ยว pilaf ในความร้อนขั้นต่ำ 20 นาทีจากนั้นปิดและโดยไม่เปิดทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง
Pilaf หวานกับแอปริคอตแห้งและลูก
สำหรับการเตรียม pilaf หวานกับลูกและแอปริคอตแห้งไม่จำเป็นต้องใช้เวลามาก จานง่ายมาก แต่รวดเร็วและอร่อย เหมาะสำหรับอาหารเช้าอาหารว่างยามบ่ายและให้อาหารจุกจิกเล็กน้อย หากต้องการก็สามารถเพิ่มลูกพรุนได้อีกเล็กน้อย
ส่วนผสม
•แอปริคอตแห้ง 70 กรัม
• 70 กรัมลูกเกด;
•ข้าว 1 แก้ว
•น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 50 มล.;
•น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
1. ล้างข้าวทันที คุณสามารถใช้ซีเรียลแบบยาวหรือแบบกลมก็ไม่เป็นไร นำสิ่งที่คุณชอบ
2. ข้าวอบแห้งเบา ๆ
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ
4. ใส่ข้าวและทอดจนเหลืองทองเป็นระยะควรผสมปลายข้าว
5. ล้างผลไม้แห้ง แอปริคอตแห้งสามารถตัดเป็นก้อนหรือแถบ
6. เราเปลี่ยนข้าวจากกระทะเป็นหม้อตุ๋นหรือหม้อตุ๋น
7. ในกระทะเดียวกันทอดลูกเกดด้วยแอปริคอตแห้งและโอนไปยังหม้อต้มผัด
8. เติมน้ำเดือดสองแก้วใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อทำให้รสชาติของจานครอบคลุมและเคี่ยวจนสุก
9. ปิดหลังจาก 20 นาทีแล้วปล่อยให้อยู่ในปริมาณเท่าเดิม
10. เมื่อให้บริการโรยน้ำตาลที่ด้านบน
Pilaf กับลูกเกดถั่วและเนื้อสัตว์พาดิชห์
อีกจานที่โอเรียนเต็ลซึ่งน่าลอง ชื่อเดียวก็คุ้มค่า! ในภาคตะวันออกพวกเขาใช้เนื้อแกะหรือเนื้อวัว แต่เราสามารถทานเนื้อหมูได้ด้วย โดยทั่วไปแล้วเนื้อสัตว์ใด ๆ แต่เพียงวอลนัท
ส่วนผสม
•ข้าว 1 แก้ว
• 500 กรัมเนื้อสัตว์
•น้ำมัน 100 กรัม
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม
• 150 กรัมถั่ว
•ลูกเกด 150 กรัม
•กระเทียม 3 กลีบ
•ใบกระวาน 2 ใบ;
•เกลือพริกไทย
เพิ่มไปยังจาน: barberry, marjoram, zira เราใช้ดุลยพินิจของเรา
การจัดเตรียม
1. ตัดหัวหอมโยนน้ำมันร้อนปรุงอาหารสำหรับนาที
2. หั่นแครอทเป็นเส้นแล้วทอดด้วยหัวหอม
3. ตอนนี้ถึงเวลาที่จะวางเนื้อซึ่งเราหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดกับผัก หากวางเนื้อใน pilaf คุณสามารถปิดฝาและเคี่ยวจานเล็กน้อย
4. เราปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม
5. ล้างข้าวด้วยลูกเกตกระจายในหม้อ
6. เกลือเติมน้ำเดือดประมาณ 1 เซนติเมตรเหนือข้าวใส่กระเทียมและใบกระวาน
7. ครอบคลุมและหลนประมาณครึ่งชั่วโมง
8. ปิดให้ยืนประมาณครึ่งชั่วโมง
Pilaf หวานกับแอปริคอตแห้งและลูกเกดในหม้อหุงช้า
อีกรุ่นของขนมจานซึ่งจัดทำในหม้อหุงช้า คุณสามารถเพิ่มซินนามอนน้ำตาลมากขึ้นและแม้กระทั่งวานิลลากับรสนิยมของคุณ มันจะดีกว่าถ้าใช้ข้าวสวยมันรสชาติดีกว่าด้วย
ส่วนผสม
•ลูกเกด 100 กรัม
•แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
•ข้าวสวย 1 แก้ว
•น้ำเปล่า 1 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
•เนย 30 กรัม
การจัดเตรียม
1. ล้างข้าวและผลไม้แห้ง แอปริคอตแห้งหั่นเป็นเส้นปล่อยให้ลูกเกดทั้งหมด
2. ใส่เนยลงในหม้อหุงช้าเติมผลไม้แห้งและทอดในโหมดการอบประมาณ 10-12 นาที
3. ใส่ข้าวน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหวานคน
4. เทน้ำและวางในโหมด pilaf เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารในโปรแกรมตุ๋น
5. หลังจากสัญญาณสัญญาณอย่าเปิด multicooker ทันทีและปล่อยให้ pilaf ยืนอีกครึ่งชั่วโมงความร้อนสามารถปิดได้
Pilaf กับลูกและแอปเปิ้ล
รุ่นอื่นของ pilaf หวานพร้อมลูกเกดและแอปเปิ้ล บางคนคุ้นเคยกับจานนี้มาตั้งแต่เด็ก มันอร่อยจริงๆมีกลิ่นหอมและน่าสนใจ คุณสามารถรับแอปเปิ้ลใดก็ได้ แต่ข้าวก็กลมดีกว่า
ส่วนผสม
•ข้าว 1 แก้ว
• 2 แอปเปิ้ล
•ลูกเกด 100 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
•เนย 3 ช้อนโต๊ะ
•น้ำ 3 ถ้วย
การจัดเตรียม
1. ล้างข้าวและใส่ในกระทะ
2. เทน้ำเดือด 2 ถ้วยแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาทีปิดฝา
3. ล้างลูกเกดและเทลงในกระทะใส่น้ำตาลเข้าด้วยกัน ครอบคลุมและปรุงอาหารในอีก 5 นาที
4. ลูกเต๋าแอปเปิ้ล เปลือกสามารถลบหรือทิ้งเราทำเพื่อรสชาติของคุณ
5. โยนแอปเปิ้ลลงในข้าวที่ปรุงเสร็จแล้วผสมและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที Pilaf พร้อมแล้ว!
Pilaf หวานกับแอปริคอตแห้งลูกเกดและลูกพรุน
สูตรอื่นสำหรับ pilaf หวานกับลูกและแอปริคอตแห้งซึ่งรวมถึงลูกพรุนถั่วและแครอท ใช่เธอเป็นคนที่ทำให้จานนี้แปลกและเพิ่มสีสันสดใส
ส่วนผสม
•ข้าว 100 กรัม
• 1 แครอท
•แอปริคอตแห้ง 50 กรัม:
• 50 กรัมถั่ว
•ลูกเกด 50 กรัม
•ลูกพรุน 50 กรัม
•น้ำมัน 40 กรัม
•เกลือ
การจัดเตรียม
1. เราล้างผลไม้แห้งทั้งหมดตัดลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. ตัดและทอดถั่ว
3. ตัดแครอทเป็นเส้นหรือตัดเป็นก้อน แต่ไม่เล็ก
4. ใส่น้ำมันลงในหม้อแล้วผัดแครอทจนเหลือง
5. เพิ่มผลไม้แห้งทอดสองสามนาที
6. ใส่ข้าวที่ล้างดีเกลือนิดหน่อย
7. เทแก้วน้ำเดือดคลุมและเคี่ยวจนข้าวพร้อม
8. เมื่อเสิร์ฟ pilaf โรยด้วยถั่ว น้ำตาลยังสามารถเพิ่มรสชาติได้ แต่โดยทั่วไปแล้วผลไม้แห้งก็เพียงพอแล้ว
Pilaf กับลูกเกด - เคล็ดลับและลูกเล่นที่มีประโยชน์
•แม้ pilaf หวานต้องใช้เกลือ มันทำให้ข้าวมีรสชาติทำให้จานอิ่มตัว หากคุณไม่ใส่เกลือก็อาจดูเหมือน "ว่างเปล่า"
•การล้างข้าวซ้ำ ๆ เป็นบรรทัดฐานสำหรับ pilaf แต่จานหวานมักจะปรุงและมีความหนืด และบางครั้งก็ใช้ข้าวกลมเป็นพิเศษเพื่อทำ pilaf เหมือนโจ๊ก
•ลูกเกดอาจแตกต่างกัน และไม่เพียง แต่ในรูปลักษณ์ แต่ยังอยู่ในรสชาติ หากผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวให้เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงใน pilaf หากในทางกลับกันพวกเขาจะหวานมากคุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลในสูตร
•ทั้ง pilaf หวานและสามัญใช้เวลาในการเปิดเผยรสชาติอย่างเต็มที่ ดังนั้นอย่ารีบวางมันลงบนจานและปล่อยให้มันต้มใต้ฝา มันจะอร่อยมากขึ้น
• pilaf แสนอร่อยได้เฉพาะในจานที่มีผนังหนา ส่วนใหญ่ใช้สำหรับปรุงอาหารหม้อ แต่ถ้าไม่ใช่คุณก็สามารถใช้กระทะเหล็กหรือเคี่ยว แต่ในกระทะเทฟลอน pilaf ไม่ใช่สิ่งที่ควรจะเป็น
•น้ำตาลช่วยเพิ่มความเหนียวของข้าว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มลงในจานสำเร็จรูปเว้นแต่แน่นอนตามสูตรที่ไม่ได้ตั้งใจที่จะปรุงโจ๊ก
