แครอทเนื่องจากความหวานและความชุ่มฉ่ำเป็นส่วนประกอบที่ดีที่สุดสำหรับสลัดเนื้อสัตว์
แครอทอยู่ที่ไหน - มีหัวหอมเกือบเป็นความจริงของการปรุงอาหารที่บ้าน แต่การเพิ่มเนื้อสัตว์ฉันจะปฏิเสธเครื่องเทศได้อย่างไร
มันคืออะไร
ใช่เกือบจะเป็นอาหารเกาหลีหลากหลายประเภท!
อย่างไรก็ตามเราจะกระจายมันโดยการเพิ่มลูกพรุนหากจำเป็นแทนที่เนื้อสัตว์ที่แปลกใหม่ด้วยเนื้อวัวที่คุ้นเคยมากขึ้นและตกแต่งด้วยถั่วและมันฝรั่งทอด
สลัดแครอทกับเนื้อ - หลักการพื้นฐานของการเตรียม
•เพื่อให้รสชาติที่พิเศษให้กับสลัดแครอทที่มีเนื้อสัตว์ส่วนผสมต่าง ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในพวกเขาเช่นลูกพรุน, วอลนัท, ผักกระป๋อง, เห็ด, ชีสและอีกมากมาย
•ใช้แครอททั้งดิบและร้อน - ต้มหรือทอด
•บ่อยครั้งมากสำหรับการเตรียมสลัดแครอทที่มีเนื้อพวกเขาใช้แครอท "เกาหลี" รสเผ็ดสำเร็จรูป
•เมื่อเลือกแครอทให้ความสนใจกับสีของมันพืชที่สว่างรากยิ่งหวานและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น สีอิ่มตัวบ่งบอกถึงปริมาณแคโรทีนสูงซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์
•ใช้พืชรากสั้นหนาและทรงกระบอกพวกมันฉ่ำมากที่สุด
•ก่อนการใช้งานรากพืชจะถูกล้างใต้น้ำและตัดผิวหนังพยายามทำให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้เนื่องจากสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดตั้งอยู่ใต้ชั้นนอก หากแครอทยังเด็กอยู่และผิวของมันไม่เต็มไปด้วยการกระแทกให้ลองขูดออก
•เนื้อสัตว์สำหรับปรุงอาหารสามารถนำมาทั้งสดและรมควัน
•สดก่อนการใช้งานต้มทั้งชิ้นแล้วตัด หรือตัดก่อนและทอดด้วยหรือไม่ใส่ผัก
•สลัดแครอทนั้นดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด แต่ส่วนที่เป็นอาหารที่ทำจากไก่ต้ม
•เติมอาหารเช่นน้ำมันพืชและมายองเนสบางประเภทไม่แนะนำให้ปรุงรสเลยเช่นอบอุ่นหรือเป็นอาหาร
แครอทเกาหลีเผ็ดและสลัดเนื้อ
ส่วนผสม:
•หนึ่งกิโลกรัมของแครอท
• 500 กรัมหอมหวานสีขาว
• 250 มิลลิลิตรของน้ำมันถั่วเหลืองสามารถถูกแทนที่ด้วยผักบริสุทธิ์
•เนื้อหมูน้อย 250 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์;
•กระเทียมร้อนแปดกลีบ
•น้ำส้มสายชู 15 มล. 9%
เพื่อลิ้มรสเพิ่ม:
•พริกไทยดำและแดง
•เกลือแกง
•ซอสถั่วเหลืองที่ไม่มีสารเติมแต่ง
วิธีทำอาหาร:
1. ตะแกรงผักที่ปอกเปลือกและล้างด้วยเครื่องขูดผักพิเศษ "สำหรับแครอทเกาหลี" หากไม่เป็นเช่นนั้นคุณสามารถตัดมีดที่คมบาง ๆ บนฟางยาวได้ไม่หนาเกิน 3 มม. ใส่เกลือน้ำตาลผสมและจำไว้ด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
2. ผัดน้ำส้มสายชูกับกระเทียมสับ หากต้องการเพิ่มรสชาติให้ใส่พริกไทยดำบดในครกและเพื่อความคมชัดพริกไทยแดงและใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในชามหลัก ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและปล่อยให้มันชงเล็กน้อย
3. ในช่วงเวลานี้ spasser จนกระทั่งหัวหอมสับโปร่งใสในน้ำมันถั่วเหลืองที่อุ่นดี เพิ่มเนื้อหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และทอดต่อจนสุก
4. เมื่อเนื้อสัตว์สุกแล้วถ่ายโอนเนื้อหาของกระทะไปยังชามด้วยแครอทผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ทั่วและวางในที่เย็นให้เย็น
สลัดจากแครอทกับเนื้อสัตว์ "คนตะกละ"
ส่วนผสม:
•สี่แครอทขนาดใหญ่
•ครึ่งมะนาว
•สองหัวหอมขนาดกลาง
• 300 กรัม เนื้อลูกวัวสด
•สามขากระเทียมร้อนเล็ก ๆ
•น้ำมันพืช 100 กรัม
•เกลือและถั่วลันเตาบดโดยโรงสีด้วยมือ
วิธีทำอาหาร:
1. ตากเนื้อสัตว์ที่ล้างด้วยน้ำเย็นให้แห้งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และทอดจนได้เปลือกสีทองอ่อนในน้ำมันร้อน
2. จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเคี่ยวจนความชื้นระเหยหมดและเนื้อนุ่ม เกลือพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสของคุณและเย็น
3. ในกระทะที่สะอาดให้ทอดเบา ๆ จนสีน้ำตาลอ่อนหัวหอมสับเป็นวงครึ่งและผสมกับเนื้อสัตว์
4. สับแครอทด้วยฟางเส้นเล็กแล้วเทด้วยน้ำบีบจากมะนาวและปล่อยให้ยืนนานถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ระบายน้ำส่วนเกินที่ได้หนีออกมาแล้วใส่กระเทียมที่บดแล้วใส่หัวหอมทอดที่นี่แล้วใส่เกลือพริกไทยเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ปล่อยให้มันชงและแช่ประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมง
สลัดแครอทกับเนื้อ "ความสุขของผู้ชาย"
ส่วนผสม:
• 1 กิโลกรัมแครอทพันธุ์ฉ่ำ;
•หัวหอม;
• 350 กรัม เนื้อลูกวัวไขมันต่ำหรือต้ม
•น้ำมันพืช
•สีดำบดด้วยตนเองพริกไทย
•เกลือ
•น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
•น้ำส้มสายชู 6%
วิธีทำอาหาร:
1. ขูดแครอทปอกเปลือกสด
2. หั่นหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนแล้วสับไม่ให้บางมาก เพิ่มเกลือและน้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชาเทน้ำร้อนเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมหัวหอมอย่างสมบูรณ์แล้วเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะออกไปหมักสิบนาที หลังจากดองให้สะเด็ดน้ำและใส่หัวหอมในกระชอน
3. เนื้อสัตว์ที่ผ่านการปรุงสุกแล้วแช่เย็นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และรวมกับหัวหอมดองให้ยืนประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ใส่แครอทขูดปรุงรสตามชอบด้วยพริกไทยเกลือและเทน้ำมันเล็กน้อยคลุกเคล้าให้เข้ากัน
สลัดแครอทกับเนื้อและเห็ดดอง "ดอกทานตะวัน"
ส่วนผสม:
• 300 กรัม เนื้อไก่ขาว
•ไข่ต้มสามฟอง
•แชมเปญดอง 250 กรัม
•หัวหอมเล็ก
•มายองเนส 67% 200 กรัม
สำหรับตกแต่ง:
•ชิปขนาดเล็ก
ข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋อง 400 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. นำแครอทที่ปอกเปลือกไปล้างให้สะอาดแล้วต้มในน้ำจนเดือด
2. ในขณะเดียวกันหั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ ระวังอย่าให้แห้ง
3. ระบายน้ำออกจากแครอทแล้วใส่เนื้อไก่สำเร็จรูปลงในชามที่แยกต่างหากแล้วพักไว้
4. เห็ดดองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำแกลบออกจากต้นหอมและหั่นเป็นวงครึ่ง
5. ใส่เนื้อไก่แช่เย็นบนจานเสิร์ฟขูดแครอทต้มด้านบนและไขมันอย่างอิสระกับมายองเนส
6. จากนั้นก็ให้หั่นแชมเปญแชมปิญองชั้นบาง, หัวหอมครึ่งวง, และถูไข่ที่ด้านบนของกระต่ายขูดหยาบ, ไขมันกับมายองเนสและเกลืออีกครั้ง
7. ตกแต่งจานโดยกระจายข้าวโพดบนพื้นผิวโดยให้ด้านที่หนาขึ้นและวางชิปรอบ ๆ ข้าวโพดสามารถถูกแทนที่ด้วยมะกอกไร้เมล็ดหั่นครึ่ง
สลัดแครอทเกาหลีกับเนื้อและครีมชีส - "เตียงยาย"
ส่วนผสม:
• 400 กรัมของอกไก่
•สองไข่
•แครอท "เกาหลี" 200 กรัม
•ชิ้นส้มชิ้นหนึ่ง
•ชีสหนึ่งตัวที่ประมวลผล "ดัตช์", "มิตรภาพ" ฯลฯ
•มายองเนส 40%;
•ชิปสำหรับให้บริการ
วิธีทำอาหาร:
1. ในน้ำเค็มต้มเนื้อไก่ทั้งชิ้นแล้วพักให้เย็นหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ต้มไข่ต้มให้ละเอียด
3. นำฟิล์มออกจากชิ้นสีส้มและตัดทินเนอร์
4. วางสลัดออกจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชั้น: ไก่ต้ม, มายองเนสบาง ๆ , "แครอท - ชะอำ" (ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อการตกแต่ง), ส้มสับ, มายองเนสอีกครั้ง, ไข่ขูดขูดครีมชีสและมายองเนสอีกครั้ง
5. ประดับด้วยชิปวางไว้ตรงกลางและวางแครอทไว้รอบ ๆ
สลัดแครอทกับเนื้อลูกพรุนและถั่ว "โมเสกสีส้ม"
ส่วนผสม:
• 550 กรัมแครอทสด
•สองหัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
•กระป๋องที่ไม่ใช่กรดดอง (0.5 ลิตร)
• 120 กรัมลูกพรุน
•มายองเนส 150-200 กรัมไม่เหนียวเหนอะหนะ
•กระเทียมสองกลีบขนาดเล็ก
•เมล็ดวอลนัทครึ่งแก้ว
วิธีทำอาหาร:
1. ในกระทะที่แตกต่างกันในน้ำมันร้อนบริสุทธิ์ทอดให้ละเอียดจนแครอทเส้นเล็กบางและครึ่งหัวหอม
2. ใส่ทุกอย่างลงในกระชอนและหลังจากที่น้ำมันส่วนเกินหลุดออกให้ผสมเบา ๆ
3. ใส่เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาจะต้องทอดในน้ำมันที่เหลือจากการทอดผัก ถั่วสับด้วยมีดและลูกพรุนที่แช่ในน้ำและตัดเป็นเส้นจะไปที่นั่น
4. ครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพิ่มกระเทียมบดในครกลงในตารางและปรุงสลัดด้วยมายองเนสเกลือและตัวอย่าง
สลัดแครอทง่าย ๆ กับไข่เจียวเนื้อและไข่
ส่วนผสม:
•เนื้อหมูต้ม 250 กรัม
•สามแครอทขนาดใหญ่
•สองไข่
•สองกระเทียมกระเทียมอ่อน
•มายองเนสที่ไม่มีสารเติมแต่งสำหรับน้ำสลัด
•เกลือ
•แกง
•พริกไทยดำ
•สำหรับทอดไข่เจียวเล็กน้อยสะอาด น้ำมัน
วิธีทำอาหาร:
1. ในการสับแครอทบนกระต่ายขูดหยาบเพิ่มพริกไทยและแกงตามรสนิยมของคุณเพิ่มเกลือและปล่อยให้มันชง
2. ในขณะที่สลัดฐานดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศเพิ่มทอดแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะเขย่าไข่เค็มเล็กน้อย เมื่อไข่เจียวเย็นตัวแล้วตัดเป็นเส้นแคบแล้วเลื่อนไปที่แครอท
3. เพิ่มเนื้อต้มในแถบยาวบางกระเทียมสับมายองเนสในทางใดทางหนึ่งและคนให้เข้ากัน
4. หลังจากประมาณครึ่งชั่วโมงให้บริการไปยังตารางในช่วงเวลาที่สลัดมีความอิ่มตัวเพียงพอ
สลัดแครอทไดเอทพร้อมเนื้อไก่รมควันและถั่วเอวบาง
ส่วนผสม:
• 250 กรัมอกไก่รมควัน
•ถั่วกระป๋องสีแดง
•แครอท "เกาหลี" 200 กรัม
•ผักชีฝรั่งสดไม่จำเป็นผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
1. ในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับสลัดใส่เนื้อไก่รมควันหั่นเป็นลูกเต๋า
2. ใส่ถั่วกระป๋องน้ำซอสหรือน้ำเกลือผักใบเขียวหลายกิ่งสามารถนำไปประดับตกแต่งและแครอทดอง
3. ผัดโรยด้วยผักใบเขียวด้านบน
4. สลัดไม่ปรุงรสด้วยน้ำมันหรือมายองเนสไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ
สลัดแครอทอุ่นกับเนื้อ
ส่วนผสม:
•สองแครอทขนาดใหญ่
•เนื้อหมูติดมัน 100 กรัม
•หัวหอมเล็ก
•กานพลูของกระเทียม
•พริกไทยแดงร้อนและสีดำ (พื้น) เพื่อลิ้มรส;
•สนิม 50 มล. น้ำมัน
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นฟางสั้นบาง ๆ (ประมาณ 3 มม.) แครอทสดจิ้มในน้ำเดือด
2. เมื่อน้ำเริ่มเดือดอีกครั้งลดความร้อนและทำอาหารต่อไปอีกสามนาทีด้วยการต้มเล็กน้อย
3. โอนแครอทที่ลวกไปในกระชอนเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน
4. หมูสับลงในหลอดที่มีขนาดเดียวกันประมาณสีน้ำตาลอย่างทั่วถึงในน้ำมันและนำน้ำเดือดเล็กน้อยบนกระทะจนสุก อย่าเทน้ำจำนวนมากเมื่อเนื้อพร้อมของเหลวไม่ควรอยู่
5. สำรองหัวหอมฟางจนโปร่งใสในกระทะแยกต่างหากและรวมกับแครอทและเนื้อลวก
6. เพิ่มโดยคำนึงถึงรสนิยมของคุณพริกไทยเกลือและอุ่นให้ร้อนด้วยความร้อนที่น้อยที่สุดประมาณสามนาที
7. เสิร์ฟอุ่น ๆ
สลัดแครอทกับเนื้อ - เคล็ดลับและเทคนิค
•หากคุณพบว่าด้านบนมีสีเขียวเมื่อทำความสะอาดพืชรากให้ตัดออกเนื่องจากมีรสขมและสามารถทำลายรสชาติของสลัด
•เพื่อกระจายรสชาติของสลัดแครอทด้วยเนื้อสัตว์ปรุงรสด้วยน้ำมันคุณสามารถแทนที่น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นกลิ่นด้วยผักประเภทต่าง ๆ หรือน้ำมันอะโรเมติกพิเศษเช่นข้าวโพดมะกอกงาหรือถั่วเหลือง
•เมื่อเตรียมสลัดแครอทด้วยเนื้อสัตว์สูตรที่มีถั่วลองเปลี่ยนวอลนัทด้วยซีดาร์หรือถั่วลิสงคั่ว
•ใส่น้ำตาลลงไปในน้ำเพื่อลวกหรือเมื่อต้มแครอทมันจะสว่างขึ้น
•หากผักและเนื้อสัตว์ทอดในน้ำมันในระหว่างการปรุงอาหารให้เพิ่มมายองเนสในระดับปานกลางเมื่อใส่น้ำสลัดและถ้าเป็นไปได้ สลัดเหล่านี้ค่อนข้างอ้วนในตัวเอง
