โภชนาการแยก - คำอธิบายและหลักการทั่วไป
แยกโภชนาการเป็นปรัชญาทั้งหมดไม่ใช่แค่อาหาร การกินแยกกันแม้กระทั่งสองสามสัปดาห์คุณจะรู้สึกถึงความแตกต่าง ไม่มีระบบและทฤษฎีการกินเพื่อสุขภาพที่มีอยู่ใด ๆ ที่ก่อให้เกิดความขัดแย้งและความขัดแย้งมากเท่ากับการกินแบบแยกกัน อะไรคือผลกระทบของสารอาหารที่แยกจากกันในร่างกาย? มีอะไรเพิ่มเติม - ข้อดีหรือข้อเสีย? นักวิทยาศาสตร์ไม่สามารถตอบคำถามนี้ได้อย่างไม่น่าสงสัย
โภชนาการแยกต่างหากขึ้นอยู่กับแนวคิดของความเข้ากันได้และความไม่ลงรอยกันของผลิตภัณฑ์บางชนิดรวมถึงอันตรายจากการใช้ผลิตภัณฑ์บางอย่างร่วมกัน ตามการสนับสนุนของโภชนาการแยกต่างหากหากผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้พร้อมกันเข้าสู่กระเพาะอาหารการย่อยอาหารของพวกเขาจะค่อนข้างยาก ดังที่คุณทราบในภายหลังอาหารที่ย่อยไม่ดีจะถูกสะสมในร่างกายในรูปแบบของไขมันและตะกรัน นี่เป็นเพียงการอธิบายอย่างง่าย ๆ โดยข้อเท็จจริงที่ว่าในการสลายคาร์โบไฮเดรตจำเป็นต้องมีสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างในขณะที่โปรตีนต้องการสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด เงื่อนไขในการย่อยผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ก็มีความแตกต่างกัน
ผู้ก่อตั้งแนวทางการแยกโภชนาการในปัจจุบันถือเป็น U.G Hay และ G. Shelton แต่คำแนะนำของพวกเขาในหลาย ๆ ทางไม่ตรงกัน
อาหารแยก Haye
วิธีนี้ขึ้นอยู่กับความไม่ลงรอยกันของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตโดยระบุว่าโปรตีนต้องการสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและคาร์โบไฮเดรตเป็นด่าง ดังนั้น Haye จึงประเมินความสามารถของระบบย่อยอาหารต่ำเกินไป เขาแนะนำให้เพิ่มการรับประทานอาหารที่เพิ่มความเป็นกรดในเลือด (นมผลไม้ผัก) ในความคิดของเขาปริมาณของพวกเขาควรจะเป็น 4 เท่าของมวลอาหารที่เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย (โปรตีนจากสัตว์, ซิททรัส, ถั่ว, คาร์โบไฮเดรตและคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด) สัดส่วนดังกล่าวสอดคล้องกับสัดส่วนขององค์ประกอบที่เป็นด่างและกรดในของเหลวในร่างกาย แต่เฮย์ไม่สนใจความจริงที่ว่าร่างกายมีระบบการควบคุมของตัวเอง
กฎพื้นฐานทางโภชนาการตามทฤษฎีของเฮย์
ไม่ควรใช้คาร์โบไฮเดรตร่วมกับโปรตีนรวมถึงผลไม้รสเปรี้ยว พื้นฐานของโภชนาการคือผักผลไม้และสลัด ไขมันคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนควรบริโภคในปริมาณน้อยเท่านั้น อาหารที่ผ่านการกลั่นแล้วเช่นไส้กรอกและไส้กรอกควรได้รับการยกเว้น ระหว่างมื้ออาหารประเภทต่าง ๆ จะต้องมีช่วงเวลาอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง อาหารที่มีโปรตีนมาก ได้แก่ เครื่องในไข่ไข่พืชตระกูลถั่วปลาถั่วเนื้อสัตว์อาหารไขมันต่ำและอื่น ๆ อาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตประกอบด้วยซีเรียลมันฝรั่งมันฝรั่งขนมปังน้ำตาลแป้งพาสต้าและอื่น ๆ
กลุ่มแยกต่างหากประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ "เป็นกลาง" เหล่านี้คือไขมันสัตว์ครีมเปรี้ยวชีสคอทเทจผักใบเขียวครีมเนยผักและผลไม้ผลไม้แห้ง อาหาร "เป็นกลาง" นั้นแตกต่างจากความจริงที่ว่าพวกมันเข้ากันได้กับอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนและอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต ขอแนะนำให้มากกว่าครึ่งหนึ่งของอาหารประจำวันเป็นผักและผลไม้
เชลตันจัดอาหารอย่างไร?
ห้ามรับประทานคาร์โบไฮเดรตและอาหารที่เป็นกรดในคราวเดียวรวมถึงโปรตีนเข้มข้นและคาร์โบไฮเดรตเข้มข้น ซึ่งหมายความว่าถั่วไข่เนื้อสัตว์ชีสและอาหารโปรตีนอื่น ๆ ไม่สามารถบริโภคพร้อมกันกับซีเรียลขนมปังผลไม้หวานเค้ก นอกจากนี้ห้ามรับประทานโปรตีนเข้มข้นสองชนิดในเวลาเดียวกัน โปรตีนที่มีองค์ประกอบแตกต่างกันนั้นต้องการน้ำย่อยที่แตกต่างกันเช่นเดียวกับที่ความเข้มข้นต่างกัน อย่ากินไขมันด้วยโปรตีน
ไม่ควรใช้ครีม, ครีม, ผักและเนยกับไข่, เนื้อ, ถั่ว, ชีสและโปรตีนอื่น ๆ ด้วยการรวมกันเหล่านี้ไขมันยับยั้งการหลั่งของน้ำย่อย คุณไม่สามารถกินผลไม้รสเปรี้ยวและโปรตีนในเวลาเดียวกัน ควรแบ่งแป้งและน้ำตาลออกเป็นงานรับรองที่แตกต่างกันและควรบริโภคแป้งเข้มข้นเพียงหนึ่งครั้ง
ไม่เช่นนั้นแป้งชนิดใดอันหนึ่งจะไม่สามารถย่อยและจะยังคงอยู่ในกระเพาะอาหารในขณะที่โหลดซึ่งทำให้การดูดซึมอาหารอื่น ๆ ล่าช้าอาจทำให้เกิดการหมักเพิ่มความเป็นกรดได้ แตงชนิดใดควรกินแยกต่างหากจากอาหารอื่นเสมอ ควรทิ้งนมทั้งหมดหรือต้องแยกบริโภค ไขมันที่มีอยู่ในนมไม่อนุญาตให้น้ำย่อยในบางครั้ง นมจะถูกดูดซึมในลำไส้เล็กส่วนต้นและไม่ได้อยู่ในกระเพาะอาหารซึ่งรบกวนการดูดซึมอาหารอื่น ๆ
แยกโภชนาการ - ตัวอย่างของอาหาร
สำหรับอาหารเช้าคุณควรเลือกอย่างหนึ่งอย่าง: สลัดผลไม้ครึ่งรสเปรี้ยวหรือเปรี้ยว, แตงโมสองสามชิ้น, โจ๊กบนน้ำ, ไข่ต้ม, ไข่ดาวที่มีสีเขียว
สำหรับมื้อกลางวัน: สลัด (ผักใบเขียว, มะเขือเทศ, แตงกวา) ที่มีโปรตีน (อกไก่, ปลา) หรืออาหารคาร์โบไฮเดรต (มันฝรั่ง, ข้าว, พาสต้า) แทนที่จะเป็นสลัดคุณสามารถใช้ผักทอดในน้ำมันแล้วอาหารประเภทแป้งเท่านั้นควรเป็นอาหารจานหลัก
สำหรับอาหารเย็น: คุณต้องเลือกตัวเลือกอาหารกลางวันตรงข้าม หากมีกระรอกสำหรับอาหารกลางวันให้คาร์โบไฮเดรตสำหรับอาหารเย็นและในทางกลับกัน หากเป้าหมายของการแยกโภชนาการคือการลดน้ำหนักคุณต้องเลือกอาหารที่มีแคลอรี่สูงและอาหารเบาลง
ข้อดีของการแยกพลังงาน
โภชนาการแยกช่วยกำจัดโรคข้ออักเสบ, โรคระบบทางเดินอาหาร, ป้องกันไม่ให้ท้องคว่ำและมีผลประโยชน์ในการรักษาโรคภูมิแพ้และโรคหอบหืด เนื่องจากสารอาหารนี้ร่างกายจะได้รับการทำความสะอาดซึ่งจะช่วยกระตุ้นการลดน้ำหนัก สิ่งนี้จะช่วยลดความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนช่วยป้องกันการปรากฏตัวของโรคเบาหวานโรคหลอดเลือดหัวใจโรคนิ่ว
ข้อดีที่แน่นอนคือการบริโภคผักและผลไม้เพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำนวนมากหมายความว่าร่างกายจะได้รับวิตามินเกลือแร่และแร่ธาตุจำนวนมาก การปฏิเสธน้ำตาลและแป้งมีผลดีต่อร่างกายโดยรวมและยังช่วยลดปริมาณสะโพกและเอว นอกจากนี้อาหารที่เพิ่มปริมาณของธัญพืช - แหล่งของวิตามินที่สำคัญสารอาหาร
ข้อเสียของพลังงานที่แยกต่างหาก
ฝ่ายตรงข้ามของระบบพลังงานนี้เชื่อว่ามีข้อผิดพลาดเกิดขึ้นมากมายระหว่างการสร้าง ประการแรกความเป็นสากลของระบบย่อยอาหารไม่ได้นำมาพิจารณา ในระหว่างมื้ออาหารร่างกายจะผลิตเอนไซม์อัลคาไลน์และกรดไฮโดรคลอริก ด้วยระบบพลังงานแยกสารเหล่านี้ส่วนใหญ่ก็หายไป สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ปัญหากระเพาะอาหาร คนที่คุ้นเคยกับการกินแยกต่างหากเมื่อเวลาผ่านไปสูญเสียโอกาสในการย่อยอาหารผสม
ทฤษฎีของการบริโภคโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่แยกได้ในทางปฏิบัตินั้นค่อนข้างยากที่จะนำมาใช้เพราะผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มีทั้งสองอย่างในเวลาเดียวกัน ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งซึ่งถือว่าเป็นคาร์โบไฮเดรตบริสุทธิ์มีโปรตีนจากพืชและเนื้อสัตว์ประกอบด้วยไกลโคเจนนั่นคือแป้งสัตว์ ดังนั้นจะมีจุดใดในการแยกผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นจุดที่สงสัย นอกจากนี้การกินแยกต่างหากอาจทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าและภาวะซึมเศร้า อารมณ์ดีขึ้นอยู่กับเนื้อหาของฮอร์โมนโดปามีนและเซโรโทนินซึ่งเรียกว่า "ฮอร์โมนแห่งความสุข"
นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าการสังเคราะห์สารเหล่านี้เกิดขึ้นเฉพาะเมื่อมีปริมาณโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในร่างกายพร้อมกัน สิ่งนี้อธิบายถึงอารมณ์ที่ลดลงในหมู่ผู้สนับสนุนโภชนาการที่แยกจากกัน อย่างไรก็ตามความจริงที่ว่าระบบนี้ช่วยในการลดน้ำหนักได้รับการยอมรับแม้ฝ่ายตรงข้าม คลางแคลงอ้างว่าไขมันสำรองจะไม่ลดลงเลยเนื่องจากการแยกอาหาร แต่เนื่องจากการเพิ่มจำนวนของผักสดในอาหาร ผักอุดมไปด้วยไฟเบอร์และแคลอรี่ต่ำในขณะที่ให้ความรู้สึกอิ่มแปล้ชำระร่างกายของสารพิษลดโคเลสเตอรอล
โภชนาการแยกต่างหาก - เคล็ดลับที่มีประโยชน์
หากเป้าหมายของคุณคือลดน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือของโภชนาการที่แยกจากกันนักโภชนาการแนะนำให้คุณทานอาหารเช้า อาหารเช้าไม่เพียงให้พลังงานตลอดทั้งวัน แต่ยังช่วยกำจัดน้ำหนักที่ไม่ต้องการ เมื่อเขียนเมนูคุณจะต้องจัดเตรียมประมาณ 30-40% ของอาหารทั้งหมดสำหรับมื้อเช้า ขอแนะนำให้รับประทานอาหารเช้าให้เร็วที่สุดเพื่อเริ่มการเผาผลาญได้เร็วขึ้น
หากคุณข้ามอาหารเช้าร่างกายจะปลอดภัยจากความหิวสะสมส่วนหนึ่งของมื้ออาหารประจำวัน ในตอนเช้าที่ดีที่สุดคือการกินอาหารเช่นผลไม้กระป๋องสด, สลัดวิตามิน, กราโนล่ากับน้ำผึ้ง, ถั่วและผลไม้แห้ง, ชีสกระท่อม, ธัญพืชต่าง ๆ , โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ เช่นไข่เจียวซึ่งคุณสามารถเพิ่มชีสแฮมผักผัก
แผนภูมิความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์
ความคิดเห็น
