เหอ - จานเกาหลี ด้วยกลิ่นที่หาที่เปรียบมิได้และรสชาติฉุน
มันสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน แต่ส่วนผสมหนึ่งยังคงเหมือนเดิม - มันเป็นแครอท
มันทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยสว่างฉ่ำและกลมกลืนอย่างสมบูรณ์แบบกับรสหอม
Carrot Xhe เป็นอาหารที่ประหยัดและมีรสนิยมที่คุณต้องลองแน่นอน
เราจะทำอาหาร?
แครอท Xhe - หลักการทำอาหารทั่วไป
พื้นฐานของขนมขบเคี้ยวคือแครอท เราเลือกพืชที่มีสีส้มเรียบและมีรากขนาดใหญ่ พวกเขาจะต้องฉ่ำและนี่ไม่ใช่แค่เรื่องของรสนิยม แครอทที่อ่อนแอและเปราะบางยากที่จะขูดหรือเจียระไน โดยปกติแล้วผักจะถูด้วยฟางบนกระต่ายขูดพิเศษซึ่งมักจะถูกตัดน้อยกว่า คุณสามารถใช้มีดพิเศษที่มีลักษณะคล้ายกับเครื่องปอก
มีอะไรเพิ่มในเฮ้กับแครอท:
•เครื่องเทศ พื้นฐานของรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง
•เนื้อสัตว์ปลาไก่ ตามธรรมเนียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้วางในรูปแบบดิบ แต่แม่บ้านบางคนชอบที่จะต้มหรือทอดพวกเขา
•หัวหอมและกระเทียม พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในขนมเกือบทั้งหมด: กับผักปลาเนื้อสัตว์
•น้ำส้มสายชู ให้รสชาติและรักษาปลาดิบหรือเนื้อสัตว์
•ผักต่างๆ: มะเขือยาว, พริก, มะเขือเทศ
เติมฮิฮิด้วยน้ำมันพืช โดยทั่วไปแล้วจะมีความร้อนสูงมากเพื่อให้มีหมอกควันและจากนั้นรดน้ำบนขนมขบเคี้ยว Xe ต้องการการดองและยืนยัน มันไม่เคยถูกบริโภคทันทีหลังจากปรุงอาหาร ต้องรออย่างน้อย 2 ชั่วโมง. แต่เพื่อให้ได้รสชาติของอาหารและเครื่องเทศที่คลี่ออกขนมจะได้รับการยืนยัน 12 ชั่วโมง
สูตรที่ 1: แครอท Xhe กับเนื้อสัตว์
ใช้เนื้อวัว เนื่องจากเนื้อสัตว์ไม่ผ่านกระบวนการให้ความร้อนคุณจึงต้องเข้าหาการเลือกอย่างรับผิดชอบและซื้อผลิตภัณฑ์ในสถานที่ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว
ส่วนผสม
• 600 กรัมแครอท
• 400 กรัมเนื้อ
•น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ (สาระสำคัญ 70%)
•เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
•น้ำตาล 25 กรัม
•เครื่องเทศเกาหลี 1 ช้อนชา
•น้ำมัน 90 กรัม
• 1 หัวหอม
•พริกขี้หนู 0.5 ลิตร;
•กระเทียม 4 กลีบ
• 0.5 ช้อนโต๊ะพริกไทยร้อน
การจัดเตรียม
1. ตัดกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชครึ่งหนึ่ง เพิ่มเครื่องเทศเกาหลีพริกขี้หนูพริกขี้หนูและอุ่นส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อละลายกลิ่น เราเฝ้าดูเพื่อไม่ให้เกรียม
2 ขูดหรือหั่นแครอทปอกเปลือกด้วยฟางยาวผสมกับเนื้อหาของกระทะและปล่อยให้หมัก
3. เนื้อสัตว์ควรถูกแช่แข็งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มน้ำตาลน้ำส้มสายชูผสมและปล่อยให้เนื้อละลายอย่างสมบูรณ์ ดอง 2 ชั่วโมง
4. เราบีบความชื้นและน้ำส้มสายชูออกจากเนื้อมันดูดซับสิ่งที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว รวมกับแครอทมวลเกลือ
5. ตัดหอมใหญ่เป็นวง ๆ ทอดในช่วงครึ่งหลังของเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เทหัวหอมร้อนลงในแครอทผสมกับไม้พายคลุมและหลังจาก 2 ชั่วโมงคุณสามารถใช้ตัวอย่าง!
สูตรที่ 2: แครอท Heh กับปลา
ในการปรุงแครอทดังกล่าวคุณต้องมีปลาดิบ ดีกว่าที่จะใช้อย่างใดอย่างหนึ่งซึ่งมีกระดูกน้อย มันมีรสชาติที่ดีกับปลาแซลมอนสีชมพูแซนเดอร์ปลาดุกแม้ว่าแม่บ้านบางคนสามารถปรุงอาหารได้จากปลาคาร์พเบียน
ส่วนผสม
• 500 กรัมแครอท
•เนื้อปลา 300 กรัม
•กระเทียม 5 กลีบ
• 3 หัวหอม
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
•น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 9%;
•ซอสถั่วเหลือง 30 กรัม
•เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
•น้ำมัน 70 กรัม
•พริกไทยดำ, สีแดง, ผักชีเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
1. ปลาที่ถูกแช่แข็งเบา ๆ ถูกตัดเป็นเส้นโรยด้วยเกลือเทเหนือน้ำส้มสายชูและทิ้งไว้ 20 นาที
2. สับแครอทตัดหัวหอมเป็นวงเล็กสับกระเทียมและรวมเข้าด้วยกัน
3. เพิ่มเครื่องเทศซอสถั่วเหลืองและปลาดองผสม
4. บดกระเทียม
5. ตั้งน้ำมันในกระทะที่มีหมอกควันโยนกระเทียมทอดประมาณ 3 วินาที
6. เติมมวลแครอทด้วยส่วนผสมที่ร้อน ครอบคลุมทันทีให้ยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถผสมและแช่เย็นค้างคืน
สูตร 3: แครอท Herring กับแฮร์ริ่ง
ปลาสดหรือแช่แข็งใช้สำหรับทำแครอทกับปลาเฮอริ่ง ปลาเฮอริ่งดองหรือเค็มจะไม่ทำงาน คุณสมบัติของขนมขบเคี้ยวปลานี้คือการเพิ่มของซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ซอสที่มีความรุนแรงใด ๆ หากจำเป็นเพียงเพิ่มพริกไทย
ส่วนผสม
• 3 แครอท
•แฮร์ริ่ง 1
• 2 หัวหอม;
•น้ำมัน 1/3 ถ้วย
• 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
•เกลือพริกไทย
•ช้อนน้ำส้มสายชู;
•ใบกระวาน 1 ใบ;
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. ฟรีแฮร์ริ่งจากหัวสันและกระดูกใหญ่ เราตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ของรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หากปลานิ่มคุณสามารถแช่แข็งได้เล็กน้อย
2. น้ำส้มสายชูผสมกับต้นหอมสับและปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้ ปล่อยให้หมักในขณะที่เตรียมส่วนผสมที่เหลือ
3. ตัดแครอทเป็นเส้นผสมกับหัวหอมและปลาเฮอริ่ง เกลือพริกไทยใส่ซอสมะเขือเทศและใบกระวานฉีกเป็นชิ้น ๆ
4. ผสมทุกอย่างเข้ากับมือของคุณอย่างถี่ถ้วนอย่าให้ชิ้นส่วนปลาเฮอริ่งเสียหาย
5. อุ่นน้ำมันและเทลงในขนม ทำ! ยังคงรออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและคุณสามารถลอง แต่จะดีกว่าที่จะทนต่อความหนาวได้ทั้งวัน
สูตรที่ 4: แครอท Xhe กับเห็ด
สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีแชมเปญสดมันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้เห็ดเขต เราได้เรือนกระจก บางครั้งอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเดียวกันก็ทำมาจากเห็ดดองทำไมล่ะ
ส่วนผสม
• 4 แครอท
• 150 กรัมแชมเปญ
• 2 หัวหอม;
•เกลือพริกไทยแดง
•น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ;
• 5 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
•กระเทียม 2 กลีบ
การจัดเตรียม
1. สามหลอดล้างและปอกเปลือกแครอทใส่ในถ้วย
2. หัวหอมจะต้องตัดครึ่งวงและผสมกับแครอท
3. ใส่น้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทยแดงและกระเทียมสับ
4. ตัดแชมเปญเป็นเส้น เป็นการดีที่พวกเขาจะถูกเพิ่มดิบ แต่เราจะทอดพวกเขาเบา ๆ เพื่อให้อาหารจานกลิ่นหอมของเห็ดเด่นชัดมากขึ้น
5. ตั้งน้ำมันให้ตั้งความร้อนสูงสุดแล้วทอดเห็ดไว้ประมาณ 1 นาที
6. การแพร่กระจายบนผักครอบคลุมและปล่อยให้ของว่างในกลิ่นของเครื่องเทศ
7. หลังจากครึ่งชั่วโมงให้เปิดผสมคลุกเคล้าแล้วส่งเพื่อยืนยันเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง
สูตรที่ 5: แครอทไก่ Hye
ในการเตรียมของว่างนี้นอกเหนือจากแครอทคุณจะต้องมีเนื้อไก่และพริกหยวก จะแนะนำให้ใช้ฝักสีแดงกับพวกเขาแครอทเฮ้เปิดออกน่ารับประทานและสดใสมากขึ้น
ส่วนผสม
• 500 กรัมแครอท
•ไก่ 200 กรัม
•พริกหวาน 2 ตัว
• 1 หัวหอม
•น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ;
•น้ำมัน 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา พริกแดง
•เกลือน้ำตาล
•เพื่อลิ้มรสกระเทียม
การจัดเตรียม
1. ล้างเนื้อปลาให้แห้งแล้วตัดเป็นหลอดสวยงาม
2. ผสมน้ำส้มสายชูกับเกลือเล็กน้อยใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วส่งไปที่ไก่ ผสมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ถูแครอทเพิ่มใส่กระเทียมสับพริกไทยแดง
4. ปอกเปลือกพริกไทยบัลแกเรียแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ผสมกับแครอท
5. ใส่ไก่ดองลงในผัก
6. หัวหอมหั่นเป็นชิ้นใด ๆ คุณสามารถลูกบาศก์ครึ่งวงหรือแหวน
7. เทน้ำมันลงในกระทะทอดหัวหอม
8. เติมสลัดด้วยส่วนผสมของน้ำมันผสม
9. เราโอนไปยังภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทและส่งให้ยืนยัน ยิ่งหมักนานเท่าไรก็ยิ่งอร่อย
สูตรที่ 6: แครอทมะเขือยาว Heh
อาหารจานร้อนหน้าร้อน สำหรับฮิฮินี้จะต้องมีมะเขือสด มันจะดีกว่าถ้าใช้ผักเล็ก ๆ ที่มีเมล็ดเล็ก ๆ และมีผิวที่บอบบาง หากมะเขือยาวมีรสขมให้แช่ไว้ในน้ำเกลือล่วงหน้า
ส่วนผสม
• 4 แครอท
• 2 มะเขือ
• 1 ช้อนชา เกลือ
•น้ำส้มสายชู 20 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
•ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
•กระเทียม 3 กลีบ
•น้ำมัน 70 กรัม
•พริกไทยแดงผักชี
การจัดเตรียม
1. ฉีกแครอทรวมกับหัวหอมสับเกลือผักและทิ้งไว้บนโต๊ะ หลังจากครึ่งชั่วโมงให้ระบายน้ำที่ได้รับการจัดสรร
2. มะเขือยาวทำอาหาร เราลบส่วนท้ายและส่วนปลายแล้วตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดใหญ่ หากจำเป็นควรแช่น้ำจากความขมขื่น
3. ตอนนี้คุณต้องปรุงมะเขือยาว สำหรับพวกเขาพวกเขาสามารถทอด บางครั้งชิ้นก็ต้มในไอน้ำหรือในน้ำ เลือกตัวเลือกที่เหมาะสม แต่มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่นำผักมาให้ความนุ่มชิ้นส่วนควรจะสม่ำเสมอและแน่น
4. มะเขือยาวเย็นผสมกับผักอื่น ๆ
5. ใส่พริกไทยผักชีบดเทซอสถั่วเหลืองและใส่กระเทียม เครื่องเทศเหล่านี้ไม่สามารถผสมได้เพียงแค่กระจายทั่วผัก
6. น้ำส้มสายชูผสมกับน้ำตาล
7. เทน้ำมันในสภาวะที่ร้อนจัดน้ำของว่างแล้วเสร็จ! มันยังคงอยู่เพียงเพื่อผสมและลบผักดองในอีกไม่กี่ชั่วโมงข้างหน้า ดีกว่าที่จะทำตอนเช้าเพื่อให้พร้อมในตอนเย็น หรือในตอนเย็นเพลิดเพลินไปกับของว่างในวันถัดไป
สูตรที่ 7: แครอทและหมูเฮ
อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดอีกหนึ่งเนื้อ หมูนุ่มกว่าและนุ่มกว่าเนื้อวัวไปได้ดีกับแครอท การทำอาหารตัวเลือกนี้ฮิฮิต้องใช้การดองนาน แต่รสชาติสุดท้ายของจานจะทำให้คุณประหลาดใจ
ส่วนผสม
•หนึ่งปอนด์แครอท
• 300 กรัมเนื้อหมู
•น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ;
• 200 กรัมหัวหอม
•น้ำมัน 150 กรัม
•แดง, พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำตาลเล็กน้อย
การจัดเตรียม
1. การทำหมู เราเอาฟิล์มและจาระบีทั้งหมดออกจากชิ้นส่วนเราจะไม่ต้องการมัน เราเช็ดเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นหลอดบางและยาว เพื่อให้มันอยู่ในรูปร่างคุณต้องทำเช่นนี้กับเส้นใย
2. เทน้ำส้มสายชูลงในเนื้อสัตว์ผสมและเอาออกในภาชนะ มีความจำเป็นต้องทนต่อเนื้อหมูในน้ำส้มสายชูเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 12 เราเอาภาชนะที่มีเนื้อในเย็น
3. หลังจากเวลานี้ให้ใส่เกลือพริกไทยน้ำตาลและเนื้อผสมกัน ให้ยืนอีกชั่วโมง
4. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นครึ่งวงและวางบนเนื้อ
5. ปอกเปลือกและถูแครอทด้วยหลอด กระจายไปด้านบนของหัวหอม กดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
6. ใส่กระทะลงในกองไฟ เทน้ำมันและนำไปต้ม
7. ตักแครอทด้วยน้ำมันร้อนพยายามทำอย่างสม่ำเสมอ มันจะแตกและโฟมเล็กน้อย
8. ผสมหมูกับผักโอนไปยังที่บรรจุสุญญากาศแล้วนำออกอีก 4 ชั่วโมง
Carrot Heh - เคล็ดลับ & เทคนิค
Hye จะอร่อยถ้าปรุงจากแครอทฉ่ำ แต่ถ้าไม่มีใครในบ้านเราถูที่นั่นคือวางไว้ในกระชอนขนาดใหญ่แล้วเทลงบนน้ำเดือด ไม่กี่วินาที จากนั้นเราเปลี่ยนเป็นถ้วยคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศน้ำส้มสายชู แครอทร้อนจะดูดซับพวกเขาเร็วขึ้น
•วิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับฮิฮิในการใช้เครื่องเทศธรรมดาสำหรับแครอทเกาหลี แต่มันกลับกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่าและหอมกว่าถ้าคุณผสมเครื่องเทศด้วยตัวคุณเองแล้วบดในครก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผักชีพริกไทยชนิดต่าง ๆ คุณสามารถเพิ่มดาวกานพลูสมุนไพรแห้งและบดด้วยสาก โดยวิธีการแนะนำให้กระเทียมบดเพื่อให้น้ำมันหอมระเหยโดดเด่นจากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยได้กลายเป็นหอมและอร่อย
•คุณสงสัยในคุณภาพของเนื้อหรือปลาดิบหรือไม่? หมักพวกเขาล่วงหน้าเพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือและเก็บในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมง
•แม้ว่าฮิฮิถือว่าเป็นของขบเคี้ยวเผ็ดร้อน แต่คุณไม่สามารถเพิ่มพริกไทยจำนวนมากได้ คุณได้รับสลัดแสงและสดใหม่
