ซุปหอยนางรมเช่นเดียวกับซุปเห็ดชนิดอื่น ๆ มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจและมีกลิ่นหอมอร่อย
การเตรียมอาหารจานแรกของเห็ดนางรมนั้นไม่ยากเลยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเห็ดไม่จำเป็นต้องเรียงและทำความสะอาดก่อน
ซุปหอยนางรมหมายถึง อาหารลดน้ำหนักอย่างไรก็ตามมันอิ่มตัวร่างกายเป็นอย่างดี และทั้งหมดเพราะมันมีโปรตีนจากผักแร่ธาตุและธาตุรวมถึงวิตามิน B, C, E, PP, D เป็นที่เชื่อกันว่าหากคุณกินอาหารจานแรกซึ่งรวมถึงเห็ดที่มีสุขภาพดีเหล่านี้อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งก็จะเป็นประโยชน์ ส่งผลกระทบต่อคอเลสเตอรอล ในเลือด
ซุปหอยนางรม - หลักการทั่วไปของการเตรียม
โดยปกติจะใช้เห็ดนางรมที่ปลูกในสภาพเรือนกระจกเพื่อทำซุป ข้อได้เปรียบหลักของเห็ดเช่นนี้คือพวกเขาไม่ได้อยู่ภายใต้โรค "หนอน" และป่าอื่น ๆ ของ "พี่น้อง" ป่าของพวกเขา และนั่นหมายความว่าก่อนการปรุงอาหารก็เพียงพอที่จะล้างเห็ดหอยนางรมในน้ำเย็นเล็กน้อยเขย่าและสับเล็กน้อย จากนั้นทำตามสูตรทั้งต้มหรือทอด
นอกจากนี้ในการเตรียมซุปเห็ดหอยนางรมจะมีการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม: ผัก, พาสต้า, ผักใบเขียว, ซีเรียล - ที่นี่ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ ในความเป็นจริงเห็ดหอยนางรมเป็นเห็ดที่ไม่เหมือนใครซึ่งปรุงในเวลาไม่กี่นาทีและแม้กระทั่งผัดกับหัวหอมเล็กน้อยเติมน้ำเล็กน้อยและชีสนิดหน่อย - คุณจะได้รับจานแรกที่มีกลิ่นหอมอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ และถ้ามีส่วนประกอบเพิ่มเติมรวมอยู่ในสูตรก็จะไม่มีราคาสำหรับซุปจากเห็ดนางรม
1. ซุปเห็ดหอยนางรมกับบะหมี่
ส่วนผสม:
• 250 กรัมเห็ดนางรม
•หนึ่งหัวหอม
•เกลือเครื่องเทศ
•รากผักชีฝรั่งสองคู่
•แครอท
•ผักใบเขียว
•น้ำสต๊อกไก่อิ่มตัวหนึ่งลิตร
• 20 กรัมเนย
•ก๋วยเตี๋ยว 80-100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ต้มหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ , แครอทจูเลียนและรากผักชีฝรั่งเป็นน้ำซุป
•ล้างเห็ดหอยนางรมสับและปล่อยลงไปในน้ำซุปต้มกับผักที่ปรุงสุก
•ปรุงอาหารประมาณ 10 หรือ 15 นาที
•ต้มบะหมี่ในกระทะที่แยกต่างหากในน้ำเค็มจนกระทั่งสุกแล้ววางลงบนตะแกรงในรูตื้น
•เพิ่มก๋วยเตี๋ยวในซุปเอากระทะกับหลักสูตรแรกที่เตรียมไว้จากความร้อน
•เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว
2. ซุปหอยนางรมพร้อมมันฝรั่งและชีส
ส่วนผสม:
•เห็ดหอยนางรม 200 กรัม
•มันฝรั่งหนึ่งปอนด์
•หัวหอม;
•เครื่องเทศเกลือ
•น้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร
•ลิตรของน้ำ
• 120 กรัมครีมชีส
•แครอท
วิธีทำอาหาร:
•ใส่เห็ดในกระชอนและล้างให้ระบายน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น
•ใส่เห็ดหอยนางรมที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำใส่เกลือเล็กน้อยต้มจนนิ่ม ใช้เวลาไม่เกินสิบห้านาที
•เพิ่มมันฝรั่งสับและผักสับแครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันพืช
•เมื่อมันฝรั่งนิ่มวางโครงชีสเพิ่มเครื่องเทศแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
•ปิดแก๊สปล่อยให้ซุปหอมกรุ่นก่อนเสิร์ฟใต้ฝาปิดก่อนเสิร์ฟ
3. ซุปเห็ดนางรมด้วยหัวใจไก่และบัควีท
ส่วนผสม:
•เห็ดหอยนางรม 250-300 กรัม
•หัวใจไก่ 600 กรัม
• 150 กรัมต้มบัควีท;
•แครอท
•หัวหอมเล็ก
•เกลือ
•ผักชีฝรั่ง
• 50 มิลลิลิตรของน้ำมันพืช
• 3-4 มันฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
•ล้างหัวใจให้สะอาดนำฟิล์มออกหากจำเป็น
•สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วขูดแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ
•ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ
•ผ่านหัวหอมในน้ำมันพืชแล้วเพิ่มแครอทและเห็ดเทน้ำครึ่งแก้วเคี่ยวประมาณสิบนาทีด้วยความร้อนต่ำ
•ต้มน้ำในกระทะใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วแม้แต่หัวใจไก่เตรียมในก้อนที่เรียบร้อย ปรุงน้ำซุปเกลือเล็กน้อยหลังจากต้มประมาณ 10-15 นาที
•เพิ่มส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมของผักและเห็ดที่ผ่านการเคี้ยว, โซบะต้มสุกและผักชีลาวสับลงในน้ำซุป
•สตูว์ไม่เกินห้านาทีเสิร์ฟกับครีมรส
4. ซุปเห็ดนางรม "สารพัน"
ส่วนผสม:
•เห็ดหอยนางรม 100 กรัม
•เห็ดหอม 50-80 กรัม
•บะหมี่อุด้ง 120 กรัม
•เห็ดดอง 50 กรัม
•ซีอิ๊ว 80 มล.
•น้ำซุปไก่หนึ่งลิตร
•เกลือ
•สองไข่
•ผักใบเขียว
•แป้ง 15 กรัม
วิธีทำอาหาร:
•ขั้นแรกให้ต้มบะหมี่อุด้งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วพับเป็นกระชอน
•ต้มน้ำสต๊อกไก่ใส่เห็ดสดที่เตรียมไว้
•เทซอสถั่วเหลืองปรุงเป็นเวลาสิบนาที
•ในขณะที่เห็ดหอยนางรมและเห็ดหอมปรุงสุกให้เจือจางแป้งในน้ำปริมาณเล็กน้อย
•ในอีกจานหนึ่งเค็มเล็กน้อยตีไข่
•หลังจากสิบนาทีใส่เห็ดดองอูด้งในซุป
•เทแป้งที่เจือจางลงในน้ำซุปที่เดือดเล็กน้อยด้วยลำธารบาง ๆ จากนั้นจึงเคี่ยวไข่ทันทีและให้แน่ใจว่าได้กวนซุปตลอดเวลาเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดของจานกระจายอย่างสม่ำเสมอในของเหลว
•จุ่มซุปซุปหอยนางรมเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นเทผักใบเขียว
5. เห็ดนางรมและซุปดอกกะหล่ำ
ส่วนผสม:
• 150 กรัมเห็ดนางรม
• 300 กรัมกะหล่ำดอก;
•หัวหอม;
•พริกหยวก
•แครอท
•เกลือเครื่องเทศ
•ถั่วเขียวแช่แข็ง 100 กรัม
•หนึ่งมะเขือเทศ
•น้ำมันพืช
bulgur 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
•ล้าง bulgur ให้ทั่วเติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะและน้ำเดือดหนึ่งแก้วพักไว้ครู่หนึ่ง
•ล้างเห็ดหั่นเป็นรูปร่างใด ๆ ตะแกรงแครอทตัดหัวหอมออกเป็นสองส่วนตัดพริกไทยเป็นเส้น
•ถอดกะหล่ำปลีออกเพื่อตัดช่อมะเขือเทศออกเป็นชิ้น ๆ หลังจากเอาเปลือกออก
•ใส่เห็ดหอยนางรมและหัวหอมในกระทะเติมน้ำของเหลวควรครอบคลุมเห็ดประมาณสองถึงสามเซนติเมตร
•นำซุปไปต้มเกลือปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาที
•นำหัวหอมออกจากน้ำซุปไม่จำเป็นอีกต่อไป
•เพิ่มกะหล่ำปลีพริกไทยทากด้วยแครอทกับเห็ด เคี่ยวบนกองไฟที่เงียบสงบเป็นเวลาห้านาที
•โยนถั่วมะเขือเทศและ bulgur
•ถ้าจำเป็นเกลือซุปปรุงอาหารสำหรับสิบนาที
•ให้แน่ใจว่าได้ยืนยันเล็กน้อยภายใต้ฝาก่อนเสิร์ฟ
6. หอยนางรมและซุปไก่พร้อมเกี๊ยว
ส่วนผสม:
•เพศของไก่
•สองมันฝรั่ง
•เห็ดหอยนางรม 200 กรัม
•แครอท
•หัวหอม;
•เกลือเครื่องเทศ
•ไข่
•ผักและเนย
•แป้ง 100 กรัม
•นม 30 มล.
วิธีทำอาหาร:
•ใส่ไก่ที่ล้างแล้วลงในกระทะเทน้ำต้มจนสุก เพื่อให้น้ำซุปมีความอิ่มตัวมากขึ้นให้คว้าน้ำสองลิตรสิ่งสำคัญหลังจากการต้มคือการลดก๊าซให้เหลือน้อยที่สุดและปิดฝาหม้อด้วยฝาเพื่อไม่ให้ของเหลวระเหยออกมา ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะปรุงเนื้อสัตว์
•ปอกเปลือกและสับผักล้างเห็ดแล้วหั่น
•ในกระทะให้ส่งผ่านหัวหอมเห็ดหอยนางรมและแครอทจนนิ่ม
•นำไก่ที่เสร็จแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไปในน้ำซุป
•เทเนื้อสับเพิ่มมันฝรั่งที่เสร็จแล้ว
•ใส่เห็ดตุ๋นกับผักที่นั่นเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที จากนั้นปล่อยเกี๊ยวที่ทำจากนมแป้งและไข่ลงในน้ำซุปเดือด
•หลังจากเกี๊ยวโผล่ขึ้นมาปล่อยให้ซุปยืนบนไฟอีกห้านาทีจากนั้นนำกระทะออกจากไฟ
7. หอยนางรมและซุปไข่
ส่วนผสม:
• 400 กรัมเห็ดนางรม
•ลิตรของน้ำ
•เกลือเครื่องเทศ
•สองไข่
•น้ำมันพืช
•หัวหอม;
• 50-70 กรัมชีสแข็ง
•ผักใบเขียว
•สามหัวมันฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
•ต้มไข่ลวกสุกและปอกเปลือกพักไว้สักพัก
•ตัดเห็ดหอยนางรมและทอดในน้ำมันพืชที่อุ่น
•เพิ่มหัวหอมสับ, เกลือ, โรยเพื่อลิ้มรสด้วยเครื่องเทศ ทอดส่วนผสมทั้งสองจนเป็นสีทอง
•ในน้ำเดือดใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าต้มจนสุก
•ใส่เห็ดหอยนางรมที่ปรุงด้วยหัวหอมและชีสขูดลงในมันฝรั่ง
•ต้มซุปหอมอีกห้านาทีเสิร์ฟโดยการตกแต่งด้วยไข่ลวกและสีเขียวครึ่งหนึ่ง
8. ซุปหอยนางรมและไข่มุกข้าวบาร์เลย์
ส่วนผสม:
•เห็ดหอยนางรม 300 กรัม
•ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก 150 กรัม
•หนึ่งมันฝรั่ง
•ผักใบเขียว lavrushka;
• 2.5 ลิตรน้ำ
•แครอท
•เครื่องเทศเกลือ
•หัวหอม;
•น้ำเกลือแตงกวา 100 มล.
วิธีทำอาหาร:
•แช่ข้าวบาร์เลย์ที่ล้างไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในน้ำเดือดจากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้วต้มจนเดือดในน้ำสองลิตรครึ่ง
•เพิ่มเห็ดหอยนางรมและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซีเรียลสำเร็จรูป
•ทันทีที่เห็ดและมันฝรั่งพร้อมแล้วให้วางแครอทและหัวหอมแล้วคลุกกับทอง
•เทในน้ำเกลือเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่ม lavrushka
•ปิดแก๊สถือซุปในกระทะก่อนเสิร์ฟสิบนาที
9. ซุปเห็ดหอยนางรมครีม
ส่วนผสม:
•เห็ดหอยนางรมหนึ่งปอนด์
•สองมันฝรั่ง
•เกลือเครื่องเทศ
•น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
•หัวหอม;
•เนย 20-30 กรัม
•ครีมขนาด 400 มล.
•แป้ง 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
•ล้างเห็ดหอยนางรมและแบ่งออกเป็นสามส่วน
•ต้มเห็ดสองในสามกับมันฝรั่งสับในน้ำจนนิ่ม
•ลบส่วนผสมที่เตรียมไว้จากน้ำซุปเห็ดบดในเครื่องปั่นจนเนียน
•ใส่น้ำซุปข้นเห็ดกลับเข้าไปในน้ำซุป
•ผัดเห็ดนางรมสดที่เหลือด้วยหัวหอมในเนยจนนิ่มและมีสีทองอร่อย
•เพิ่มความชื่นชอบในน้ำซุป
•ต้มน้ำซุปประมาณห้านาทีจากนั้นเติมแป้งที่เจือจางลงในน้ำเล็กน้อยเทลงในครีม เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
•ปรุงอาหารอีกสิบนาทีจากนั้นบดทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำโดยตรงในกระทะ
10. ซุปหอยนางรมและถั่ว
ส่วนผสม:
• 400 กรัมเห็ดนางรม
•น้ำสองลิตร (คุณสามารถใช้น้ำซุปผัก)
•น้ำมันมะกอก
•ผักใบเขียว
• 50-60 กรัมถั่วแดง
•แครอท
•หนึ่งมันฝรั่ง
•ครึ่งหนึ่งของหลอดไฟ;
•บวบขนาดเล็ก
วิธีทำอาหาร:
•ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมทอดส่วนผสมทั้งสองในน้ำมันมะกอกจนหน้าแดง
•เพิ่มเห็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
•ล้างถั่วและใส่ไว้ในเห็ด
•เทในน้ำซุปเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากเดือด
•เพิ่มมันฝรั่งสับและบวบปรุงเป็นอาหารอีกสิบห้านาที
•ปรุงซุปหอยนางรมสำเร็จรูปด้วยสมุนไพร
ซุปเห็ดนางรม - เคล็ดลับและลูกเล่น
•ซุปเห็ดหอยนางรมกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่าและสว่างกว่าเดิมหากคุณทอดหัวหอมและแครอท
•ซุปเห็ดหอยนางรมอร่อยเป็นพิเศษถ้าปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ราดครีมหนัก ๆ ลงในซุปที่เตรียมไว้แล้วและเย็นลงเล็กน้อย
•คุณสามารถเพิ่มชีสลงในซุปหอยนางรม: แปรรูปหรือแข็ง ทำได้ทั้งห้านาทีก่อนที่จะพร้อมหรือเจือจางในจานสำเร็จรูป ซุปกับชีสมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
