ความดันโลหิตสูงเป็นหนึ่งในโรคที่พบมากที่สุดของระบบหัวใจและหลอดเลือดของคนทันสมัย
โรคนี้ปรากฏตัวในความดันโลหิตสูง
โรคนี้ไม่หายขาด แต่เป็นไปได้และจำเป็นที่จะต้องรักษาความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติ มีบทบาทอย่างมากในอาหารการแพทย์แผนปัจจุบันสำหรับความดันโลหิตสูง
หลักการทั่วไปของอาหารสำหรับความดันโลหิตสูง
โภชนาการทางคลินิกมีความสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาความดันโลหิตสูง การปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของโภชนาการอาหารช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะแทรกซ้อนสำหรับความดันโลหิตสูงเช่นโรคเบาหวาน, หลอดเลือด, โรคอ้วน, โรคอ้วน, โรคหลอดเลือดหัวใจ, กล้ามเนื้อหัวใจตายเป็นต้นหลักการทั่วไปเป็นลักษณะของอาหารสำหรับความดันโลหิตสูง
• ลดน้ำหนักตัวเกินที่มีอยู่ ปัจจัยนี้มีความสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากใน 80% ของผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตสูงที่มีน้ำหนักเกินการลดลงจะช่วยลดความดันโลหิต
• จำกัด หรือกำจัดปริมาณเกลืออย่างสมบูรณ์ สิ่งนี้ส่งผลดีต่อระบบประสาทส่วนกลาง (การรบกวนในการทำงานซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยในการพัฒนาความดันโลหิตสูง) การลดปริมาณเกลือในอาหารทำให้ไตทำงานปกติ นอกจากนี้เกลือยังคงมีของเหลวในเนื้อเยื่อของร่างกายซึ่งเต็มไปด้วยอาการบวมน้ำ โดยการลดปริมาณเกลือให้น้อยที่สุดการลดความดันโลหิตจะทำได้โดยการลดของเหลวในเลือด ใน 40% ของผู้ป่วยความดันโลหิตสูงที่ใช้อาหารที่ปราศจากเกลือความดันโลหิตลดลงสู่ระดับปกติเกิดขึ้นโดยไม่ต้องใช้ยา
• เต็มอิ่มกับอาหารที่มีความดันโลหิตสูงเป็นสิ่งจำเป็นโพแทสเซียมแมกนีเซียมและแคลเซียม แมกนีเซียมที่มีอยู่ในอาหารทำให้หลอดเลือดขยายตัวและช่วยลดความดันโลหิต แมกนีเซียมยังมีผลดีต่อระบบประสาทส่วนกลางช่วยบรรเทาความตื่นตัว เกลือของมันถูกพบในถั่ว, บาป, ข้าวโอ๊ต, ถั่วเหลือง, แครอท, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กล้วย, ลูกเกดดำและอาหารทะเล
• โพแทสเซียมช่วยปรับปรุงสภาพของกล้ามเนื้อหัวใจ เกลือโพแทสเซียมพบได้ในผักและผลไม้ซึ่งมีประโยชน์ในการกินดิบ โพแทสเซียมจำนวนมากในมันฝรั่ง, มะเขือ, กะหล่ำปลี, พรุน, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, วันที่, แอปริคอต หากร่างกายมีเกลือโพแทสเซียมในระดับสูงผู้ป่วยบางครั้งก็สามารถที่จะใช้เกลือป่นในปริมาณเล็กน้อย
• แทนที่ไขมันสัตว์ด้วยไขมันพืชในอาหาร กรดไขมันที่พวกเขามีช่วยลดความดันโลหิต อาหารทะเลและปลาทะเลมันยังมีกรดไขมันที่มีผลคล้ายกัน สิ่งนี้ช่วยในการเผาผลาญไขมันปกติและลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี นอกจากนี้อาหารทะเลยังมีโปรตีนวิตามินเกลือแร่และไอโอดีน ดังนั้นควรมีอาหารทะเลและปลาทะเลในอาหารสำหรับความดันโลหิตสูงซึ่งสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้
• จำกัด ปริมาณน้ำตาลและอาหารที่มีปริมาณน้ำตาล กับความดันโลหิตสูงมักจะมีการละเมิดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตซึ่งก่อให้เกิดโรคอ้วนและการพัฒนาของหลอดเลือด น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต
• ให้ปริมาณโปรตีนที่ดีที่สุดในอาหาร. แหล่งที่มาของพวกเขานอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์นมปลาและไข่;
• ให้แน่ใจว่าได้รับวิตามินในปริมาณที่เพียงพอ: C, A, E, กลุ่ม B, R แหล่งที่มาของวิตามิน - ผักและผลไม้ซึ่งหมดไปในเกลือโซเดียมมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ไฟเบอร์ที่บรรจุอยู่ในนั้นจะช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหารซึ่งมีส่วนช่วยในการกำจัดคอเลสเตอรอล
•สังเกต 5-6 มื้อต่อวัน ส่วนเล็ก ๆ ไม่ได้ให้โอกาสทานมากไปเกินการทำงานของระบบย่อยอาหารและหัวใจ
• ลดปริมาณน้ำที่เหลืออยู่ 1-1.2 ลิตรต่อวัน (ไม่รวมเครื่องดื่มอัดลม, น้ำแร่เค็ม, ชา, กาแฟ) การลดปริมาณของของเหลวอิสระในร่างกายจะช่วยให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ;
• อย่าดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ซึ่งทำลายกำแพงหลอดเลือด อนุญาตในปริมาณเล็กน้อยไวน์แดงและไวน์แห้ง
วิธีการปรุงอาหารสำหรับอาหารลดความดันโลหิตสูง
วิธีการแปรรูปอาหารและการประกอบอาหารนั้นมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าการสังเกตอาหารและองค์ประกอบเชิงคุณภาพของอาหาร
วิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์เช่นการย่างการสูบบุหรี่การดองการดองสำหรับอาหารที่มีความดันโลหิตสูงเป็นที่ยอมรับไม่ได้
ผลิตภัณฑ์สามารถปรุงสุกอบตุ๋นนึ่ง
ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งอบมีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงซึ่งใช้กับเปลือก แต่มันฝรั่งทอดไร้ประโยชน์อย่างมาก
นอกจากนี้ควรมีการตั้งค่าให้กับชิ้นทอดมากกว่าทอด
แทนที่จะเป็นผักดองและเครื่องปรุงรสร้อนมันก็คุ้มค่าที่จะใช้เครื่องปรุงรสที่เป็นกลาง, สมุนไพร, สมุนไพร, น้ำมะนาว
ผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานต้องจัดระเบียบใหม่ในการเลือกอาหารหวานเลือกผลไม้และอาหารที่จัดทำขึ้นตามความต้องการ
มีสูตรอาหารที่ดีมากมายสำหรับของหวานกับแอปเปิ้ลแอปริคอตแห้งลูกพรุนกล้วย
สิ่งที่สามารถรวมอยู่ในอาหารสำหรับความดันโลหิตสูง
นักโภชนาการได้เลือกผลิตภัณฑ์หลักที่ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงสามารถบริโภคได้ ขึ้นอยู่กับพวกเขาคุณสามารถสร้างเมนูส่วนบุคคลสำหรับสัปดาห์ ในแต่ละกรณีเมนูควรจะประสานงานกับแพทย์ของคุณ
•ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และแป้ง: ข้าวสาลีข้าวไรย์และขนมปังธัญพืชบิสกิตและบิสกิตขนมอบสดใหม่พร้อมคอทเทจชีสเนื้อผลไม้และผัก
•ซุป: ผักและซีเรียลในซุปเนื้อกะหล่ำปลีซุปกะหล่ำปลีสีเขียว, ซุปเปอร์มาร์เก็ตและบีทรูทซุปบด, ซุปบด, นม, ผลไม้;
•เนื้อสัตว์: ไม่ติดมัน - ต้มหรืออบ จานเนื้อนึ่ง
•ผลิตภัณฑ์นม: นมและผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันต่ำชีสกระท่อมไขมันต่ำและชีส (เค็มเล็กน้อย);
•ปลา: ปลาทะเลและปลาแม่น้ำไขมันต่ำในรูปแบบอบและต้มอาหารทะเล
•ไข่: ต้มเฉพาะโปรตีน (2-3 ฟองต่อสัปดาห์) ไข่คน
•ธัญพืช: บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าวฟ่าง, ข้าวบาร์เลย์;
•ผัก: กะหล่ำปลีของพันธุ์ที่แตกต่างกัน, แครอท, หัวผักกาด, มันฝรั่ง, มะเขือ, แตงกวา, ฟักทอง, มะเขือเทศ, ผักสีเขียว, กระเทียม, หัวหอม;
•ผลไม้และผลเบอร์รี่: ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ชนิดต่าง ๆ , ผลไม้แห้ง;
•เครื่องดื่ม: ชากับมะนาว, ชากับนม, ผัก, ผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่, ผลไม้แช่อิ่ม (ปราศจากน้ำตาล), เงินทุนและ decoctions;
•ไขมัน: น้ำมันพืชสำหรับทำอาหารและแต่งตัวสลัด (เนยในปริมาณที่ จำกัด มากหรือไม่รวมอย่างสมบูรณ์)
สิ่งที่ควรแยกออกจากอาหารสำหรับความดันโลหิตสูง
เมื่อวาดอาหารแต่ละรายการสำหรับความดันโลหิตสูงนักโภชนาการแนะนำให้เลิกใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
•ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เนย, บิสกิต, เค้กไขมันและขนมอบ, พัฟ นอกจากนี้ยังไม่รวมผลิตภัณฑ์แป้งที่เตรียมโดยการย่าง (โดนัท, บรัช)
•น้ำซุปปรุงกับเนื้อปลาเห็ดเครื่องใน
•เนื้อสัตว์ไขมัน, เครื่องใน, ไส้กรอก, เนื้อรมควัน, อาหารกระป๋อง;
•น้ำมันทะเลและปลาแม่น้ำทุกชนิดรมควันเค็มปลาดองปลาแซลมอนคาเวียร์
•ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันครีมครีมเปรี้ยวคอทเทจชีสนมเปรี้ยว
•ธัญพืช: semolina ข้าว
•พาสต้า;
•หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, หัวผักกาด, ผักขม, สีน้ำตาล;
•เห็ดทุกชนิด
•น้ำตาลและผลิตภัณฑ์องุ่นลูกเกดแยมแยมไอศกรีมช็อคโกแลต
•เครื่องดื่ม: โกโก้, กาแฟ, ช็อคโกแลตร้อน, ชาเข้ม;
•ทำอาหารไขมันสัตว์
เมนูหนึ่งวันโดยประมาณ: อาหารสำหรับความดันโลหิตสูง
จากรายการผลิตภัณฑ์ที่แนะนำคุณสามารถสร้างเมนูหนึ่งวันที่อาจมีลักษณะดังนี้:
•อาหารเช้าครั้งแรก: ไข่กวนกับผัก, ข้าวไรย์, ชาพร้อมนม;
•อาหารกลางวัน: แอปเปิ้ล (สดหรืออบ);
•อาหารกลางวัน: ซุปผัก, ไส้เนื้อ, อบด้วยบัควีท, น้ำลิ้นจี่
•ขนมขบเคี้ยว: สลัดผัก
•อาหารเย็น: สลัดปลาหมึก, ข้าวและผัก, แอปริคอตแห้งผลไม้แช่อิ่ม;
•มื้อเย็นที่สอง: kefir ปราศจากไขมัน
ตัวอย่างเมนูรายสัปดาห์สำหรับความดันโลหิตสูง
วันแรก
•อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับแอปริคอตแห้งชา
•อาหารกลางวัน: กล้วยหรือแอปเปิ้ล
•อาหารกลางวัน: ซุปผักซุปข้น, นึ่ง, บัควีท, ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสด;
•ขนมขบเคี้ยว: มูสผลไม้;
•อาหารค่ำ: ปลาอบกับผักผลไม้แช่อิ่ม, ขนมปังกรอบ;
•ในเวลากลางคืน: นมอุ่น
วันที่สอง
•อาหารเช้า: คอทเทจชีสพร้อมลูกพรุนชาพร้อมนม
•อาหารกลางวัน: ส้มโอ;
•อาหารกลางวัน: ซุปปลาพร้อม Cod, สตูว์ผัก, ชาพร้อมมะนาว ขนมปังข้าวไรย์
•ขนมขบเคี้ยว: โยเกิร์ต;
•อาหารเย็น: เนื้อไก่อบในกระดาษฟอยล์กับสลัดผักน้ำแครนเบอร์รี่
•ค้างคืน: acidophilus
วันที่สาม
•อาหารเช้า: สลัดผลไม้แต่งตัวด้วยโยเกิร์ต, ชากับนม, บิสกิต;
•อาหารเช้าที่สอง: Souffle คอทเทจชีส;
•อาหารกลางวัน: ซุปมังสวิรัติไก่งวงต้มเจลลี่เบอร์รี่;
•สแน็ค: วันที่;
•อาหารเย็น: มันฝรั่งอบกับชีสและผักขนมปังดำชามะนาว
•ในเวลากลางคืน: นมอบ
วันที่สี่
•อาหารเช้า: ข้าวบาร์เลย์โจ๊กพร้อมผลไม้นมขนมปังสีน้ำตาล
•อาหารเช้าที่สอง: น้ำมะเขือเทศ;
•อาหารกลางวัน: ซุปมันฝรั่งบด, ลูกชิ้นนึ่ง, ผักตุ๋น, ผลไม้แช่อิ่มแห้ง;
•ขนมขบเคี้ยว: ถั่ว (เฮเซลนัท - 50 กรัม);
•อาหารเย็น: pilaf ของเนื้อไก่, สลัดแตงกวา, น้ำผลไม้เบอร์รี่;
•ในเวลากลางคืน: kefir
วันที่ห้า
•อาหารเช้า: โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับน้ำเชื่อมเบอร์รี่, นม, บิสกิต;
•อาหารเช้าที่สอง: vinaigrette ผัก
•อาหารกลางวัน: ซุปนม, บะหมี่, ลูกชิ้นนึ่งพร้อมกับผักเคียง, ชากับมะนาว
•สแน็ค: วอลนัท (50 กรัม);
•อาหารเย็น: ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจขนมปังสีน้ำตาลเยลลี่กับคุกกี้บิสกิต;
•ในเวลากลางคืน: นมอุ่น
วันที่หก
•ไข่เจียว 2 ฟองชากับมะนาวขนมปังดำ
•มื้อเย็นที่สอง: ข้าวปั้นกับ kefir;
•อาหารกลางวัน: ซุปผักกับลูกชิ้น, มันฝรั่ง, อบชีสและผัก, เครื่องดื่มผลไม้, ขนมปังดำ
•ขนมขบเคี้ยว: คอทเทจชีสกับแอปริคอตแห้งน้ำแอปเปิ้ล
•อาหารเย็น: สตูว์ผักพร้อมไก่งวง, เยลลี่ผลไม้, ขนมปังกรอบ, ขนมปังดำ
•ในเวลากลางคืน: kefir
วันที่เจ็ด
•สลัดผักแซนวิชของขนมปังดำและชีสจืดชากับมะนาว
•อาหารกลางวัน: น้ำแครอท
•อาหารกลางวัน: ซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดเนื้อต้มกับผักตุ๋นเจลลี่กับบิสกิต;
•ขนมขบเคี้ยว: สลัดผลไม้กับโยเกิร์ต
•อาหารเย็น: ปลาอบกับผักเครื่องดื่มผลไม้ขนมปังสีน้ำตาล
•ในเวลากลางคืน: ดื่มชาพร้อมนม
นักโภชนาการแนะนำไม่ให้กินทันทีก่อนนอน ระยะเวลาก่อนเข้านอนและมื้อสุดท้ายไม่ควรน้อยกว่า 2 ชั่วโมง
ให้อาหารสำหรับความดันโลหิตสูงคืออะไร
การบำบัดด้วยอาหารสำหรับความดันโลหิตสูงให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม การสังเกตกฎง่ายๆของโภชนาการอาหารผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตสูง (โดยเฉพาะในระยะแรกของโรค) สามารถลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนและลดจำนวนของยาที่ใช้
อาหารสำหรับความดันโลหิตสูงไม่ได้ทำให้เกิดความยากลำบากในการเปลี่ยนไป ระบบพลังงานทั้งหมดที่พัฒนาขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมาไม่ควรเปลี่ยนแปลงอย่างมาก
คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการ จำกัด เกลือแล้วน้ำตาลจากนั้นค่อยๆลดปริมาณไขมันและเนื้อสัตว์ ดังนั้นการกระโดดของความดันโลหิตที่คมชัดสามารถหลีกเลี่ยงได้ ผลของการใช้อาหารที่ถูกต้องคือความดันโลหิตลดลงอย่างคงที่และการทำให้เป็นปกติ
