อาหารว่างหลากหลายมากขึ้นกว่าขนมปังและคุณไม่สามารถจินตนาการ
สำหรับอาหารเช้าสำหรับอาหารค่ำสำหรับปิกนิกสำหรับเบียร์สำหรับกาแฟ - พวกเขาจะเหมาะกับทุกโอกาสและแม้กระทั่งเด็กสามารถทำให้พวกเขา แต่ถึงกระนั้นจานธรรมดาก็มีหลากหลายและวิธีการปรุงอาหาร
เราได้รวบรวมสูตรขนมปังที่น่าสนใจกับคุณด้วยกระเทียมซึ่งคุณสามารถทำอาหารอร่อย ๆ หรือขนมขบเคี้ยวได้ง่ายๆ
Garlic Croutons - หลักการทำอาหารทั่วไป
•ขนมปังจะเหมาะกับ: สีขาว, สีดำ, มีสารเติมแต่ง, สดและไม่มาก ห้ามใช้นอกเสียจากรา
•มีวิธีการหลักสองวิธีในการปิ้งขนมปังสำหรับขนมปัง: ในเนย (แบบคลาสสิก) และแบบแป้ง (ในฝรั่งเศส, อิตาลีและอื่น ๆ )
•มันจะดีกว่าที่จะหั่นขนมปังด้วยตัวคุณเองเพราะร้านค้าที่ตัดบางเกินไป - croutons จะไม่เขียวชอุ่มและสวยงาม
•ทอดขนมปังในกระทะที่ร้อนจัดเท่านั้น หากคุณวางขนมปังบนพื้นผิวที่ร้อนไม่เพียงพอมันก็จะอิ่มตัวด้วยน้ำมันและนิ่มและคุณจะไม่ได้กรอบ
• Croutons เสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียมร้อนและร้อนจัดเท่านั้น ขนมปังทอดเย็นโดยเฉพาะในแป้งนั้นไม่ใช่อาหารที่อร่อยที่สุด
การสังเกตหลักการเหล่านี้คุณสามารถทดลองกับสูตรได้มากพอที่จินตนาการของคุณจะเพียงพอ ใช้สารเติมแต่งต่าง ๆ สำหรับแป้งถูขนมปังด้วยเกลือและกระเทียมก่อนหรือหลังทอดทอดในน้ำมันหรือไม่อบในเตาอบหรือบนตะแกรงลวดเสิร์ฟกับซอสที่แตกต่างกัน Croutons - นี่คืออาหารที่สามารถปรุงได้ทุกรสชาติและทุกสี
ในสูตรดั้งเดิมวิธีการปรุงอาหาร croutons เกี่ยวข้องกับการทำอาหารโดยไม่ต้องทุบตีและรสชาติ (กระเทียม, เครื่องเทศ, ชีส, เห็ด, ฯลฯ ) จะถูกเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ขนมปังดังกล่าวมักจะทำหน้าที่เป็นอาหารว่างสำหรับเครื่องดื่มเบียร์ซุปและสลัดต่างๆ
ไม่มีใครรู้ว่าใครคิดจะทอดขนมปังในส่วนผสมนม - ไข่ แต่คนที่เป็นสิ่งประดิษฐ์นี้เป็นอัจฉริยะอย่างชัดเจน Crouton croutons เป็นอาหารเช้าที่เหมาะสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่และปิกนิกกลางแจ้ง และคุณต้องดื่มพวกเขาไม่ใช่เบียร์ แต่มีกาแฟน้ำผลไม้หรือไวน์เบา ๆ
เพื่อให้ croutons กลายเป็นระเบียบและเป็นสีทองคุณต้องทอดมันด้วยน้ำมันร้อนจำนวนมาก คุณจะไม่ยุ่งเกี่ยวกับตารางพิเศษสำหรับกระทะปกป้องคุณและห้องครัวจากน้ำมันกระเด็นร้อน
สูตร Classic1 คลาสสิก (เพื่ออะไร)
ส่วนผสม:
ขนมปัง
น้ำมันพืช
กระเทียม 2 กลีบ
เกลือ
พริกไทย
การจัดเตรียม
หั่นขนมปังเป็นชิ้นด้วยความหนา 1.5-2 ซม. แล้วถูด้วยเกลือทั้งสองข้าง จากนั้นใส่ชิ้นส่วนบนกระทะร้อนที่มีไขมันและทอดจนกรอบ (ประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน)
สับกระเทียมในการกดหรือขูด ผสมกับพริกไทยและน้ำมันมะกอก ส่วนผสมที่ได้จะหล่อลื่นขนมปังที่เตรียมไว้และตัดเป็นก้อนหรือแถบ
สูตร№2คลาสสิกพร้อมชีสและกระเทียมสำหรับเบียร์
ขนมปังปิ้งดังกล่าวถูกสร้างขึ้นเพียงเพื่อเปิดเผยและเติมเต็มรสชาติของเบียร์ที่ดี ในสูตรนี้คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้: chechil รมควัน, suluguni, เกาดา, tilzister, ชีสรัสเซียแบบง่าย ๆ จะทำ - เพิ่มสิ่งที่คุณต้องการ
ส่วนผสม:
ขนมปัง
กระเทียม
เกลือ
พริกไทย
น้ำมันพืช
ชีส
เตรียม:
ทอดขนมปังด้วยวิธีเดียวกับสูตรก่อนหน้า
ตัด croutons เป็นก้อนหรือแถบ แต่ในที่สุดเราก็ไม่ต้องราดน้ำมันกระเทียมอีกต่อไป แต่โรยด้วยกระเทียมกระเทียม มันถูกเตรียมไว้อย่างง่าย ๆ : เราถูชีสบนกระต่ายขูดที่ละเอียดแล้วเติมกระเทียมสับผสมทุกอย่างและกระจายไปบน croutons ร้อน หากคุณชอบชีสละลายมากคุณสามารถถือขนมปังปิ้งหนึ่งหรือสองนาทีบนกองไฟใต้ฝา
สูตร№3 Croutons พร้อมกระเทียมและเพสโต้
เพื่อที่จะเปลี่ยนขนมปังธรรมดาให้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามซึ่งเราไม่ละอายที่จะเสิร์ฟแม้แต่สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำเราจะต้องเพิ่มส่วนผสมเพียงหนึ่งเดียว - เพสโต้ ซอสอิตาเลี่ยนนี้ทำจากน้ำมันมะกอกใบโหระพาและชีสมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดที่สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานเด็ดได้ จะดีกว่าสำหรับ croutons ที่จะซื้อเพสโต้สำเร็จรูปเพราะมันยากที่จะปรุงด้วยตัวคุณเองและมันยากที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ (น้ำมันมะกอกเกรดพิเศษ, ชีสเพโคริโน่ ฯลฯ ) ในประเทศของเรา ทั้งเพสโต้สีเขียวแบบดั้งเดิมและสีแดงกับมะเขือเทศแห้งมีความเหมาะสม
ส่วนผสม:
ซอสเพสโต้
ขนมปัง
เกลือ
พริกไทย
น้ำมันมะกอก
โหระพาสดสำหรับตกแต่ง
เตรียม:
ผัดน้ำมันเล็กน้อยในกระทะทอดขนมปังด้วยวิธีเดียวกับในสูตรแรก
จากนั้นอัดจาระบี croutons ด้วยซอสเพสโต้และตกแต่งด้วยก้านใบโหระพาสด คุณไม่สามารถเพิ่มกระเทียมในสูตรนี้ได้เนื่องจากมีอยู่ในเพสโต้แล้ว
อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการรสชาติกระเทียมที่เด่นชัดให้ใส่กระเทียมสับลงไปในซอสหรือถูขนมปังด้วยเกลือกระเทียมก่อนที่จะทอด
สูตร№4 Klyar สำหรับขนมปัง
มีเพียงสองส่วนผสมพื้นฐานสำหรับการทำแป้ง: ไข่และนม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่นม แต่รสชาติจะไม่นุ่ม ทุกอย่างอื่น - เพิ่มเครื่องเทศซอสและสายพันธุ์ตามที่ต้องการ สูตรด้านล่างไม่ได้เป็นแบบคลาสสิก แต่สามารถยกย่องคุณในฐานะพนักงานต้อนรับที่ยอดเยี่ยมและพ่อครัวที่มีความสามารถ
ส่วนผสม
1 ไข่
2 ช้อนโต๊ะ ล. ของนม
1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
sp ช้อนชา เกลือกระเทียม
sp ช้อนชา มัสตาร์ดฝรั่งเศส
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตีไข่ด้วยนม อย่าพยายามที่จะรับโฟมสำหรับเมอแรงค์เพียงพอที่จะบรรลุความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกัน
เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสม ทุกอย่างพร้อมแล้วตอนนี้มันเป็นไปได้ที่จะทอด croutons ในนั้น
สูตรอาหารเช้า cr5 ขนมปังกรอบกับกระเทียมในแป้ง
หากไม่มีอะไรในบ้านนอกจากขนมปังหนึ่งก้อนเมื่อวานวานนี้ไข่สองฟองและนมครึ่งถ้วยและสำหรับอาหารเช้าที่คุณต้องทำอาหารบางอย่าง croutons ก็เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และอย่างรวดเร็วและบำรุงและนิ้วมือตามที่พวกเขาพูดคุณจะเลีย ก็อาจจะพบกระเทียมหนึ่งกลีบในตู้เย็นของลำไส้
ส่วนผสม:
1 ไข่
2 ช้อนโต๊ะ ล. ของนม
ขนมปัง
เกลือ
พริกไทย
กลีบกระเทียมหรือเกลือกระเทียม
เตรียม:
ทำอาหารง่าย ๆ จากไข่นมและเกลือกระเทียม
ตั้งกระทะให้ร้อนจุ่มขนมปังลงในกระทะแล้วทอดต่อด้วยไฟแรงสูงสักครู่ต่อด้าน (จนเป็นเปลือก) เราปิดไฟและนำไปประมาณห้านาทีเพื่อเตรียมความพร้อมภายใต้ฝา
สูตร№6 Croutons Caprese
หากคุณเป็นคนรักอาหารอิตาเลียนคุณจะต้องประทับใจกับขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยนี้อย่างแน่นอน Croutons Caprese นั้นสมบูรณ์แบบในฐานะผู้เริ่มต้นสำหรับมื้อค่ำจะเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับแซนวิชปิกนิกที่น่าเบื่อและสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก อันที่จริงนี่เป็นสลัดคาปูเซ่บนขนมปัง แต่ปรุงด้วยเทคนิคบางอย่าง ในสูตรนี้เราจะใช้เพสโต้อีกครั้งเพราะมันถูกรวมเข้ากับมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าอย่างสมบูรณ์แบบ แทนที่จะใช้ขนมปังธรรมดาก็ควรทานซีบารัตหรือรำ
ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):
มะเขือเทศ 2 ชิ้น
ขนมปัง
มอสซาเรลล่าชีส 150 กรัม
ซอสเพสโต้ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ใบโหระพาสด
ไข่
นม 2 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียมเกลือ½ช้อนชา
เกลือ
พริกไทย
เตรียม:
เราทำแป้งจากนมไข่เกลือกระเทียมและเพสโต้ (ทุกอย่างผสมกัน) ทอด croutons ในนั้นเหมือนในสูตรก่อนหน้า ลบจากความร้อนด้านบนสลับกันวางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และมอสซาเรลล่าประดับด้วยใบโหระพา นี่เป็นวิธีแรกในการปรุงอาหาร croutons-caprese
วิธีที่สองจะต้องใช้เตาอบ มันจะต้องได้รับความร้อนถึง 180 องศา การกระทำแรกจะเหมือนกับในวิธีแรกตอนนี้เราทอด croutons เป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้านบนกองไฟขนาดใหญ่แล้วเราจะเอาพวกมันออกจากกองไฟแพร่กระจายมะเขือเทศและมอซซาเรลล่าทันทีและส่งไปที่เตาอบประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเราก็ทำการตกแต่งด้วยใบโหระพา
สูตร№7ขนมปังแคลอรี่ต่ำพร้อมกระเทียม
ชอบขนมปังและของทอด แต่อาหารไม่อนุญาตหรือ? นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธขนมปังปิ้งเพราะพวกเขาสามารถเตรียมเพื่อที่พวกเขาจะไม่ทำร้ายร่าง สำหรับอาหารเสริม croutons เราต้องการขนมปังพิเศษ: ลินินรำหรือธัญพืชเต็มเมล็ด เราจะไม่ทอดพวกเขา - เราจะใช้เตาอบ - โดยไม่ต้องเนยจะมีแคลอรี่น้อยลงในขนมปัง
ส่วนผสม
ขนมปัง
1 กลีบกระเทียม
1 ไข่
เกลือพริกไทย
เตรียม:
เปิดเตาอบที่ 200 องศา ตีไข่ด้วยกระเทียมสับเกลือและพริกไทย จุ่มแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมด้านหนึ่งแล้วเกลี่ยบนแผ่นรองอบที่มีแผ่นหนังด้านที่แห้ง ส่งในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที หากต้องการคุณสามารถใส่มะเขือเทศหรือผักอื่น ๆ ลงไปด้านบนโรยด้วยชีสและสมุนไพร จากนั้นคุณจะได้รับประทานอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและเต็มเปี่ยมไปด้วยพลังซึ่งจะใช้เวลานาน
หมายเลขสูตร 8 Country toast to kebab
ทอด shashlik อย่ารีบร้อนไปที่เตาอั้งโล่ให้เตรียมย่างและทำ croutons กับซอสกระเทียมให้อร่อยกว่าที่คุณต้องการทานด้วยมือของคุณ
ส่วนผสม:
ขนมปัง
กระเทียม 2 กลีบ
ครีมหรือโยเกิร์ตไขมันที่ไม่มีสารเติมแต่ง
ชีสแข็ง
ผักใบเขียว
เตรียม:
เราถูชีส ผสมกับครีมเปรี้ยวในอัตราส่วน 3: 1 เพิ่มกระเทียมสับสมุนไพรเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขนมปังหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จาระบีกับซอสที่เกิดขึ้นในด้านหนึ่งและพับ 1-1 ในรูปแบบของแซนวิช เราวางมันลงบนตะแกรงแล้วส่งไปที่ถ่านเพื่อให้แดง
ในขณะที่ปรุงอาหารขนมปังปิ้งจะเริ่มปล่อยกลิ่นหอมที่มีมนต์ขลังและพวกเขาได้รับการรมควันเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับเคบับ
Garlic Croutons: เทคนิคและเคล็ดลับ
•ในการทำให้ croutons เย็นลงในขณะที่คุณกำลังปรุงอาหารชุดที่สองซึ่งไม่พอดีกับกระทะให้ทำอ่างน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำร้อนลงในกระทะวางบนกองไฟเล็กที่สุดและวางจานพร้อม croutons พร้อมด้านบน
•นมในแป้งสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมโยเกิร์ต kefir หรือครีมเปรี้ยว แต่หลังให้รสเปรี้ยว
•อย่าทิ้งเศษอาหารที่เหลือทิ้งลงไปในกระทะให้ดีขึ้น - คุณจะได้ไข่กวน
•กระเทียมสดสามารถถูกแทนที่ด้วยแห้ง (มันเป็นเกลือกระเทียม) ในกรณีนี้ใช้เกลือแบบง่าย ๆ ครึ่ง
•หากใครบางคนในครอบครัวของคุณไม่ชอบหรือไม่สามารถกินกระเทียมได้ให้เสิร์ฟ croutons ตามปกติและซอสกระเทียมแยกต่างหาก
ตามที่คุณเข้าใจแล้วมันไม่คุ้มค่ากับแรงงานจำนวนมากในการปรุงอาหารและไม่ใช้เวลามาก แต่คุณสามารถเปลี่ยนสูตรพื้นฐานได้เสมอคิดค้นและสร้างความสุขให้กับเพื่อนและคนที่คุณรักด้วยสูตรอร่อยนี้
