ปลาแซลมอนนั้นถือว่าเป็นปลาที่ไม่มีค่าอะไรเลยเพราะหนึ่งรสชาติจากอาหารที่ปรุงจากมันทำให้คุณลืมทุกอย่าง
อ่อนโยนกว่าปลาแซลมอน - ไม่มีปลาและคุณสามารถมองเห็นด้วยตัวคุณเองถ้าคุณแทบจะไม่ได้ลิ้มรสอาหารอบแสนอร่อย ใช่มันอยู่ในเตาอบที่ปลาแซลมอนย่างทั้งภายนอกและภายในรักษาแร่ธาตุวิตามินและกรดที่ดีต่อสุขภาพทั้งหมดในขณะที่ยังคงความฉ่ำอร่อยและไม่มีที่ติ!
มีเหตุผลในแวดวงของเชฟชื่อดังที่ปลาแซลมอนไม่สามารถเสียได้อย่างแน่นอนโดยใช้กรรมวิธีหลากหลายประเภท - ปลาดังกล่าวดีแม้ในรูปแบบสด อย่างไรก็ตามปลาแซลมอนอบนั้นเป็นที่ชื่นชอบในหมู่อาหารยอดนิยมและด้วยการเสิร์ฟใด ๆ มันเป็น win-win สำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ tete-a-teta โรแมนติกหรืออาหารค่ำกับครอบครัว
แต่อย่าคิดว่าสูตรอาหารทั้งหมดสำหรับทำอาหารรอยัลปลาในเตาอบเหมือนกัน! ลองทำซ้ำแต่ละครั้งด้วยตัวคุณเองและคุณจะมั่นใจว่าในระหว่างการเตรียมการครั้งต่อไปเนื้อของปลานี้จะได้กลิ่นที่แปลกใหม่
สูตร 1: ปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ
ปลาแซลมอนที่เตรียมในวิธีนี้จะรักษาเนื้อฉ่ำและอ่อนโยน ชามปลาที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบจะดูดซับปลาแซลมอนทุกชิ้นแล้วสเต็กจากด้านใน ฟอยล์เก็บรักษารสชาติทั้งหมดของเครื่องเทศที่คุณเพิ่มเมื่ออบและทำให้อิ่มตัวด้วยจานที่เตรียมไว้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 1 ปลาแซลมอนไม่ใหญ่มาก
- 0.5 ชิ้น มะนาว
- ปรุงรส 2-3 ครั้ง "สมุนไพรโปรวองซ์";
- คื่นฉ่ายหรือผักชีฝรั่ง;
- เกลือและพริกไทย 2-3 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
วิธีการเตรียม:
ด้วยปลาแซลมอนให้ถอดเครื่องในด้วยเกล็ดและครีบ ล้างซากในน้ำให้สะอาด
ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดและส้มหั่นเป็นชิ้น สับผักใบมีดด้วยคมอย่างหยาบ
ถูปลาที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องเทศและใส่ชิ้นมะนาวและสีเขียวภายใน เพิ่มสมุนไพรที่พิสูจน์แล้วที่นั่นด้วย
เทน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นลงบนฟอยล์แล้วใส่ปลาลงไป ห่อปลาแซลมอนในฟอยล์และอบประมาณ 28-30 นาทีที่ 180 ° C ในเตาอบ อย่าลืมที่จะเสิร์ฟมันฝรั่งหรือเครื่องปรุงในจานปลาปรุงด้วยการเติมไวน์ขาวหนึ่งแก้วลงไป
สูตร 2: สเต็กปลาแซลมอนอบ
วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงแซลมอนสดในเตาอบคือการทำสเต็กจากมัน ในเวลาเดียวกันขนาดของชิ้นส่วนและปริมาณที่ต้องการจะถูกกำหนดทันทีเพื่อให้แขกหรือสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนได้รับสเต็กปิ้งรสอร่อย ตัดปลาแซลมอนตามสัดส่วนคุณสามารถอบรวมกับพวกเขาในเตาอบและผัก!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- สเต็กปลาแซลมอน 2-3 ตัวหรือซากปลาทั้งตัว
- เนย 50 กรัม
- 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- 2 หัวหอม
- 2 แครอท
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- 0.5 มะนาว
- ผักใบเขียวและเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
หากคุณซื้อสเต็กปลาแซลมอนหั่นแล้วในการแช่แข็งคุณจะต้องละลายน้ำแข็ง แต่มันจะประหยัดกว่าที่จะตัดสเต็กจากซากปลาทั้งหมดและในเวลาเดียวกันคุณจะกำหนดขนาดของแต่ละชิ้นด้วยตัวคุณเอง! อย่าลืมที่จะข้ามมีดเพื่อกำจัดเกล็ด
ล้างสเต็กที่เตรียมไว้ให้ละเอียดแล้วบีบน้ำมะนาวจากผลส้มครึ่งหนึ่งบน ถูด้วยเกลือและพริกไทยและปล่อยให้หมักประมาณ 10-15 นาที - ไม่จำเป็นอีกต่อไปเพราะเยื่อปลาแซลมอนนุ่มมากและดูดซับน้ำดองอย่างรวดเร็ว
ในช่วงเวลานี้ปอกเปลือกผักและล้างออกด้วยน้ำ ตัดมันฝรั่ง, แครอท, มะเขือเทศและหัวหอมลงในแหวนสับผัก
หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันและวางมันฝรั่งบนมัน จากนั้นใส่สเต็กปลาแซลมอนที่มีกลิ่นหอมหมักกับมันฝรั่ง
จากนั้นโรยหน้าด้วยแครอทมะเขือเทศและหัวหอมโรยด้วยผักชีที่วางเนยชิ้นเล็ก ๆ
ห่อฟอยล์และอบปลาแต่ละเสิร์ฟประมาณ 25 นาทีในเตาอบที่ 180-200C
ในขณะที่จานของคุณกำลังอบ - ปิดโต๊ะแล้วเปิดขวดไวน์ขาวแห้ง - มันจะเล่นคู่กับแซลมอนเนื้อละเอียด
สูตร 3: ปลาแซลมอนอบชีส
ไม่มีอะไรที่อร่อยไปกว่าจานปลาในโลกนี้เพราะเปลือกชีสที่เนือยและสีทองซ่อนอยู่ใต้เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนซึ่งอิ่มตัวด้วยน้ำดองและละลายบนริมฝีปากของคุณ! ต้องตัดสินใจที่จะพิชิตคนที่คุณรักอย่าลืมทานแซลมอนให้เขาภายใต้ชีสในเตาอบและรสชาติของเขาจะไม่ จำกัด !
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 300-400 กรัมแซลมอน
- 0.5 ชิ้น มะนาว
- ชีสหนัก 150-200 กรัม
- 2-3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
ปลาแซลมอนจะต้องละลายน้ำแข็งและล้างเกล็ดก่อน จากนั้นหั่นเป็นส่วน ๆ หรือสเต็ก สิ่งสำคัญคือชิ้นส่วนมีขนาดใหญ่เนื่องจากปลาสูญเสียมวลไป 40% ในระหว่างการอบ
ล้างชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ในน้ำและเทน้ำมะนาวจำนวนมากบีบจากครึ่งมะนาว ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทย ให้เธอสองสามนาทีเพื่อแช่เยื่อในน้ำดอง
ในเวลานี้ถูชีสแข็งบนกระต่ายขูด - มันจะละลายได้เร็วขึ้นและครอบคลุมปลาด้วยชั้นแม้แต่
จาระบีชิ้นปลาแซลมอนกับมายองเนสทั้งสองด้านและวางบนแผ่นอบ คลุมพวกเขาด้วยชั้นเคลือบชีสและวางในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180-200C ดูรสชาติ - เขาเป็นคนที่จะบอกคุณว่าจานของคุณเกือบจะปรุงสุก เสิร์ฟแซลมอนกับชีสกับเครื่องเคียงอย่าลืมตกแต่งด้วยผักสด
สูตรที่ 4: ปลาแซลมอนในเตาอบอบกับมันฝรั่ง
แซลมอนกับมันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเพราะเป็นมันฝรั่งที่เผยให้เห็นถึงรสชาติของปลาที่โด่งดัง ส่วนผสมเหล่านี้เตรียมมาเกือบระยะเวลาเดียวกันดังนั้นวิธีที่ง่ายที่สุดคือการอบเข้าด้วยกันในเตาอบ และถ้าคุณปรุงรสด้วยผักรสเผ็ดก็จะทำให้มื้ออาหารนั้นเป็นเทศกาลและลืมไม่ลง!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อปลาแซลมอน 300-400
- 0.5 กิโลกรัมมันฝรั่ง
- เนย 30-50 กรัม
- ผักใบเขียว
- 1-2 ช้อนโต๊ะ l ซอสถั่วเหลือง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
ล้างเนื้อปลาแซลมอนในน้ำและถ้าจำเป็นให้ละลายไว้ก่อน หมักชิ้นปลาในซอสถั่วเหลืองเป็นเวลา 10 นาทีโรยด้วยเกลือและพริกไทย
ในเวลานี้ปอกหัวมันฝรั่งและล้างออก ตัดในลักษณะที่เหมาะสมกับคุณ ล้างและสับสมุนไพร
ในปลอกอบวางมันฝรั่งเพื่อให้มันกลายเป็นหมอนสำหรับปลาและบนมัน - ชิ้นปลาแซลมอนดองโรยด้วยผักสับ ปิดปากถุงและมัดอย่างระมัดระวังก่อนเข้าเตาอบซึ่งจานจะอ่อนระเรื่อประมาณ 20-25 นาทีที่ 180-200C
สำหรับเปลือกที่น่ารับประทานและฉ่ำ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมเตรียมตัดด้วยกรรไกรอย่างระมัดระวังและเปิดมันเล็กน้อย
เสิร์ฟอาหารอันโอชะที่เสร็จสมบูรณ์โดยการตกแต่งด้วยมะนาวชิ้น
สูตร 5: แซลมอนอบกับผัก
ปลาแซลมอนอบกับผักเป็นชุดที่มีรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมที่รวบรวมในจานเดียว ปรุงอาหารเพิ่มอีกสักสองสามอย่างเนื่องจากครอบครัวของคุณจะขออาหารเสริมอย่างแน่นอนเพราะคุณต้องการยืดเวลาความสุขนี้ด้วยอาหารที่ปรุงสุกนานกว่าเดิม!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แซลมอนสเต็ก 3-4 ชิ้น
- 1 มะนาว
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- 2 หัวหอม
- ผักใบเขียวและเกลือปรุงรสด้วยพริกไทย
วิธีการเตรียม:
เลือกจำนวนสเต็กปลาแซลมอนตามจำนวนแขกหรือญาติ ล้างชิ้นส่วนของปลาและวางบนแผ่นฟอยล์ป้ายก่อนหน้านี้ด้วยน้ำมันพืช
เกลือปลาและพริกไทย ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาว ปอกเปลือกและล้างผักหั่นบาง ๆ หรือหั่นบาง ๆ ใส่ผักที่ด้านบนของปลา ทางเลือกของผักขึ้นอยู่กับคุณ - คุณสามารถเพิ่มทั้งมันฝรั่งและถั่ว
ห่อฟอยล์และอบจานเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 ° C ในเตาอบ ปลาแซลมอนกับผักมีรสชาติที่น่าเหลือเชื่อในทุกรูปแบบไม่ว่าจะร้อนหรือเย็นโดยเฉพาะกับผักใบเขียว
