Homemade Buns - หลักการทำอาหารทั่วไป
เนื่องจากไฮเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งมีร้านเบเกอรี่ของตนเองแม่บ้านจึงหยุดทำขนมปังโฮมเมด มันไร้ประโยชน์แม้แต่คนทำขนมปังที่ทำงานด้านการผลิตจำนวนมากก็ไม่สามารถใส่วิญญาณของเขาลงในขนมของเขาเองได้ ในขณะเดียวกันพนักงานต้อนรับก็สามารถทำได้ เตรียมขนมปังโฮมเมดตามสูตรอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้และสำหรับชาโฮมเมดของคุณจะกลายเป็นของอร่อย
ขนมปังโฮมเมด - การเตรียมอาหารและอุปกรณ์ทำ
ไม่มีอะไรยากที่จะทำขนมปังโฮมเมด ส่วนผสมหลักคือแป้งไข่และน้ำตาล ส่วนประกอบที่เหลือสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของพวกเขา - คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องยีสต์นมสามารถถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือน้ำการทดลองกับการเติมและเครื่องเทศ
สูตรสำหรับมัฟฟินโฮมเมด:
สูตรที่ 1: ขนมปังโฮมเมด
เตรียมขนมปังโฮมเมดช็อคโกแลต แป้งจะเขียวชอุ่มมากขึ้นถ้าคุณใช้ยีสต์ดังนั้นคุณต้องใช้ถุงยีสต์แห้ง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไก่ไข่ 4 ฟอง
- ยีสต์แห้ง 1 ซอง (11 กรัม)
- แป้ง 2 แก้ว
- เนย 100 กรัม
- นม 1 ถ้วย
- น้ำตาลไอซิ่งแก้ว
- เกลือ
- น้ำตาลวานิลลา
- น้ำมันพืช (สำหรับดาดฟ้าหล่อลื่น)
วิธีการเตรียม:
- เตรียมแป้งสำหรับขนมปังโฮมเมด อุ่นนม (ไม่เกินสี่สิบองศา) แล้วเทถุงยีสต์ลงในถุง ทิ้งไว้ 10 นาที
- ตีไข่ด้วยเครื่องปั่น ร่อนแป้งลงในกระทะลึกใส่น้ำตาลไอซิ่งเกลือและน้ำตาลวานิลลาลงครึ่งส่วน ผัดและเทไข่ที่ตีและนมด้วยยีสต์ นวดแป้งแล้วนำไปใส่ในชามลึกแล้วปิดด้วยผ้าขนหนู ฝากแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อไปให้ถึง
- เมื่อแป้งพร้อมแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
- เนยเนยละลายและไขมันพวกเขาแป้ง ช็อคโกแลตขูดและผสมกับน้ำตาลผง โรยแป้งแล้วม้วนเป็นม้วน หั่นเป็นชิ้นขนาด 4-5 เซนติเมตร
- เปิดเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา เดโคซึ่งคุณจะอบขนมปังจะต้องใส่น้ำมันพืชและใส่ขนมปัง
- วางดาดฟ้าในเตาอบและอบขนมปังโฮมเมดประมาณ 20 นาที
สูตร 2: ขนมปังโฮมเมดบนน้ำ
หากคุณตัดสินใจที่จะทำขนมปังโฮมเมด แต่คุณไม่มีนมก็เป็นไปได้ที่จะทำกับน้ำ ขนมปังเหล่านี้ก็อร่อยมาก เตรียมขนมอบอบเชยเหล่านี้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แป้ง 1.5 แก้ว
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- น้ำ 1 ถ้วย
- ผงน้ำตาล 100 กรัม
- ยีสต์แห้ง 11 กรัม (1 ถุง)
- น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
- อบเชย
- เกลือ
- น้ำมันดอกทานตะวัน
วิธีการเตรียม:
- ตั้งน้ำให้ร้อนที่อุณหภูมิห้องใส่ถุงยีสต์แห้งลงไป ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 10 นาที
- ตีไข่ด้วยเครื่องผสม - ตีประมาณ 3-4 นาที
- ร่อนแป้งลงในจานลึกใส่เกลือและน้ำตาลไอซิ่งครึ่งส่วนลงไป เพิ่มไข่ผสมลงในส่วนผสมที่แห้ง เทยีสต์ลงในมวลคนให้เข้ากันแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณประมาณ 10 นาที
- ใส่แป้งสำเร็จรูปลงในชามคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- อีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาคลี่แป้งออกแล้วรีดให้เป็นชั้นหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร
- ผสมอบเชยและน้ำตาลผงที่เหลือ ละลายเนยและนวดให้เข้ากันด้วยแป้ง เทส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชยที่ด้านบนของเนยจากนั้นเริ่มรีดแป้งเป็นม้วน
- นำเข้าอบด้วยน้ำมันพืช หั่นเป็นชิ้นขนาด 4-5 เซนติเมตร วางขนมปังบนดาดฟ้า เปิดเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา อบขนมปังโฮมเมดประมาณ 25 นาที
สูตร 3: ขนมปัง sourdough ทำเอง
เตรียมขนมปังทำเองโดยไม่ใช้ยีสต์ - ผลิตภัณฑ์แป้งดังกล่าวจะอร่อยมากเพราะเราจะใช้เชื้อ หากคุณไม่ได้มีผู้เริ่มต้นแล้วใช้ kefir ไขมัน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แป้ง 2 แก้ว
- ผงฟูสำหรับแป้ง 1 ซอง
- Sourdough 300 มล
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 แก้ว
- แยมหนา
- เกลือ
- น้ำมันดอกทานตะวัน
วิธีการเตรียม:
- ในน้ำมันพืชเทน้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน
- ในจานลึกผสมแป้งผงฟูน้ำตาลผงและเกลือ
- เทเริ่มต้นลงในแป้งและนวดแป้งประมาณ 6-8 นาที แป้งที่ปราศจากยีสต์ควรนุ่มและเหนียวเล็กน้อย
- ทำเค้กแบนจากแป้งทิ้งทิ้งไว้สำหรับเติมในแป้ง ทำขนมจานและวางบนขนมปังของเธอ
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาและตั้งขนมปังอบกลับบ้านเป็นเวลา 10 นาที หลังจากช่วงเวลานี้ออกจากดาดฟ้าและใส่แยมหนึ่งช้อนลงไปในขนมปัง นำก้อนขนมปังกลับไปที่เตาอบแล้วปล่อยให้อบอีกประมาณ 10 นาทีจนสีทอง
ขนมปังโฮมเมด - ความลับและเคล็ดลับจากการทำอาหารที่ดีที่สุด
- เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งยีสต์เกาะติดกับมือของคุณในระหว่างการนวดคุณสามารถใช้น้ำมันพืช
- เสิร์ฟขนมปังโฮมเมดพร้อมซอสแสนอร่อย ในการทำซอสผสมเนยละลายกับน้ำตาลผงและช็อคโกแลตหรือครีม
- หากคุณต้องการทำขนมปังด้วยไส้ผลไม้แสนอร่อยคุณสามารถใช้แยมหรือแยมใดก็ได้ กฎข้อเดียวคือพวกเขาไม่ได้เป็นของเหลว
