เกี๊ยวในหม้อหุงช้า - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร
เกี๊ยวในหม้อหุงช้าจัดทำในลักษณะเดียวกันตามปกติยกเว้นวิธีรักษาความร้อน ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งจากแป้งน้ำ (นม, kefir หรือเวย์) และไข่ด้วยการเติมเกลือบางครั้ง - และโซดา แยกจากกันคุณจะต้องเตรียมการบรรจุ นี่อาจเป็นมันฝรั่งที่มีหัวหอม, เห็ด, เบอร์รี่, ผลไม้, ผักหรือชีสกระท่อม แป้งถูกรีดลงไปในอ่างเก็บน้ำจากนั้นวงกลมจะถูกตัดออก ในแต่ละวงกลมคุณจะต้องใส่การบรรจุและแก้ไขขอบ ควรต้มน้ำในหม้อที่มีหลายเมนูและควรใช้น้ำมันสำหรับนึ่ง เวลาทำอาหารเกี๊ยวในหม้อหุงช้ามีตั้งแต่ 7 ถึง 20 นาที
เกี๊ยวในหม้อหุงช้า - การเตรียมผลิตภัณฑ์และอาหาร
สำหรับการทำเกี๊ยวในหม้อหุงช้าคุณจะต้องใช้ชามแก้วหมุดกลิ้งและหม้อหุงช้าเอง ในหม้อหุงช้าควรมีภาชนะนึ่งที่วางเกี๊ยว
การเตรียมผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยแป้งกลั่นกรองและในการแปรรูปผักและผลเบอร์รี่สำหรับทำไส้
สูตรเกี๊ยวในหม้อหุงช้า:
สูตรที่ 1: เกี๊ยวในหลายตัวแปร
สูตรนี้เชิญชวนแม่บ้านให้ทำอาหารเกี๊ยวมันฝรั่งแสนอร่อยในหม้อหุงช้า แป้งจะถูกเตรียมจากแป้งน้ำและไข่อย่างง่ายดายและสำหรับไส้คุณต้องใช้มันฝรั่งและหัวหอม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 450 กรัม
- 2 ไข่
- เกลือครึ่งช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 มล.;
- น้ำ 165 มล.
สำหรับการกรอก:
- มันฝรั่ง 750-800 กรัม
- 1 หัวหอม;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวัน
วิธีการเตรียม:
เตรียมแป้ง:
ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำเบา ๆ เทลงในแป้งและผสม จากนั้นใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะแล้วนวดแป้ง ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
เกี๊ยวทำอาหาร:
ปรุงมันบด สับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมในมันฝรั่งบดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลม วางไส้มันฝรั่งลงตรงกลางของแต่ละวงกลมแล้วปิดขอบให้สนิท ภาชนะของ multicooker สำหรับนึ่งควรหล่อลื่นด้วยน้ำมันและเกี๊ยวควรกระจายออกเพื่อให้ระหว่างพวกเขามีระยะทาง 2 มม. เทน้ำลงในชามของผู้รับหลายคนและเปิดโหมดการทำอาหารด้วยไอน้ำ ปรุงอาหารประมาณ 12-15 นาที คุณสามารถเกี๊ยวในหม้อหุงช้าและปรุงอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำร้อนลงในชามและใส่เกี๊ยว เปิดใช้งานโหมด "ทำอาหารนึ่ง" และต้มเกี๊ยวเป็นเวลา 4 ถึง 7 นาที (ขึ้นอยู่กับว่าเกี๊ยวปรุงสดใหม่หรือแช่แข็ง) เสิร์ฟเกี๊ยวร้อนด้วยครีม
สูตรที่ 2: เกี๊ยวใน multicooker กับเชอร์รี่
เกี๊ยวเชอร์รี่ที่ชื่นชอบทั้งหมดสามารถปรุงในหม้อหุงช้า เกี๊ยวเตรียมตามปกติ แต่แทนที่จะต้องนำไปใส่ในหม้อหุงช้า เกี๊ยวอร่อยและเรียบร้อยมาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 1 กิโลกรัม
- 500 มล. นมเปรี้ยวหรือ kefir;
- ช้อนน้ำตาล
- เกลือบางอย่าง;
- เกลือครึ่งช้อนชา
สำหรับการกรอก:
- เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
- น้ำตาล
วิธีการเตรียม:
การเตรียมแป้ง:
ใน kefir หรือนมเปรี้ยวใส่น้ำตาลโซดาและเกลือ เทแป้งและนวดแป้งยืดหยุ่นนุ่ม ไม่ควรเหนียว ปริมาณแป้งสามารถทำได้มากหรือน้อย - คุณต้องดูความสม่ำเสมอดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเทแป้งทั้งหมดในคราวเดียว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
เกี๊ยวทำอาหาร:
ล้างเชอร์รี่ลบกระดูก แผ่ออกเป็นวงกลมแป้งและตัด ใส่ผลเบอร์รี่ 2-3 วงแล้วโรยด้วยน้ำตาล ขอบตาบอดอย่างแน่นหนา ความจุสำหรับการต้มจาระบีนึ่งด้วยน้ำมันและใส่เกี๊ยว เทน้ำเดือดลงในชามของ multicooker ปิดฝา multicooker แล้วตั้งค่าโหมด“ นึ่ง” เป็นเวลา 6-7 นาที เกี๊ยวพร้อมโรยน้ำตาลผงหรือครีมเปรี้ยว
สูตร 3: เกี๊ยวในหลายตัวแปร
เกี๊ยวสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวโดยเฉพาะเด็ก ๆ เกี๊ยวในหม้อหุงช้ามีความสวยงามอร่อยและรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์
ส่วนผสมที่จำเป็น:
สำหรับการทดสอบ:
- 2-3 แป้ง;
- 1 ไข่
- 250 มล. ของ kefir หรือหางนม;
- 2 ช้อนน้ำตาล
- 1 ช้อนชา ยีสต์
- ช้อนชาที่สาม เกลือ
สำหรับการกรอก:
- สตรอเบอร์รี่สด 300 กรัม
- น้ำตาล - ช้อนชาสักสองสาม
วิธีการเตรียม:
การเตรียมแป้ง:
เพิ่มไข่น้ำตาลและเกลือลงในนมอุ่นหรือเคเฟอร์ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน เพิ่มยีสต์และแป้งร่อน นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณครึ่งถึงสองชั่วโมง
เกี๊ยวทำอาหาร:
ล้างสตรอเบอร์รี่จัดเรียงและเลือกหาง แผ่ออกเป็นวงกลมแป้งและตัด ใส่ตรงกลางวงกลมแต่ละวงด้วยผลเบอร์รี่เล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาล ควรปิดขอบ เทน้ำเดือดลงในชามของผู้รับหลายคนเติมน้ำมันในภาชนะสำหรับนึ่งและใส่เกี๊ยว ปิดฝาหม้อหลายเมนูและตั้งค่าโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 15 นาที
เกี๊ยวในหลายตัวแปร - ความลับและเคล็ดลับจากเชฟที่ดีที่สุด
- เพื่อให้เกี๊ยวนุ่มและอร่อยแนะนำให้ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อ“ พัก”
- เมื่อปิดฝาเกี๊ยวทำอาหารโดยเฉลี่ย 7 นาที;
- หากไม่มีโหมด "การนึ่ง" ใน multicooker คุณสามารถตั้งค่าโหมด "การดับ" หรือ "การอบ"
