เม่นเนื้อสัตว์ที่มีข้าว - ที่สองรีบ สูตรที่ดีที่สุดสำหรับเม่นเนื้อสัตว์ด้วยข้าวในกระทะในเตาอบในหม้อหุงช้า

จานอร่อยที่รวมเข้ากับเครื่องเคียงเกือบทุกประเภทที่มีทั้งเด็กและผู้ใหญ่เช่นลูกชิ้นหรือเม่นเนื้อกับข้าว ทั้งสองจานนี้มีลักษณะคล้ายกัน แต่ก็ยังมีความแตกต่างกันเล็กน้อยโดยปกติแล้วพวกเขาจะใส่ข้าวดิบลงบนเม่นและเมื่อ stewing หรืออบเมล็ดธัญพืชจะพองตัวและลูกชิ้นมีลักษณะคล้ายเม่นเล็กน้อย การใช้ข้าวหุงสุกก็ไม่ใช่ข้อผิดพลาด เรานำเสนอสูตรอาหารหลากหลายสำหรับเม่นเพื่อให้คุณสามารถเลือกสูตรที่คุณต้องการ

เม่นพร้อมข้าว - หลักการทั่วไปของการเตรียม

สำหรับการเตรียมเม่นในเนื้อสัตว์เนื้อสัตว์ที่เหมาะสมคือเนื้อลูกวัวเนื้อหมูเนื้อไก่ คุณสามารถใช้หลายประเภท เมื่อเลื่อนจะแนะนำให้เพิ่มอย่างน้อยไขมันเล็กน้อยเพื่อการบรรจุดังนั้นเม่นจะปรากฏขึ้นที่น่าสนใจ

ข้าวเหมาะสำหรับความหลากหลายใด ๆ สิ่งสำคัญคือมันไม่ได้นึ่ง ข้าวสามารถใส่เนื้อสับในรูปแบบดิบหรือกึ่งสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับความชอบและสูตรของคุณ

นอกจากข้าวและเนื้อสัตว์แล้วหัวหอมมักใส่เนื้อสับ มันควรจะสับอย่างประณีตด้วยมีดหรือรีดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อสัตว์ เครื่องเทศถูกใช้ให้น้อยที่สุด

ลูกบอลที่มีขนาดใหญ่หรือขนาดกลางเกิดขึ้นจากมวลเนื้อสำเร็จรูป เตรียมเม่นสำหรับคู่ในกระทะในเตาอบหรือหม้อหุงช้าเทซอส คุณสามารถผัดลูกชิ้นปลาด้วยข้าว

ซอสเป็นสิ่งจำเป็นถ้าไม่มีพวกมันเม่นจะออกมาไม่นุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย เตรียมซอสตามวางมะเขือเทศครีมหรือผัก

1. เม่นด้วยเนื้อสัตว์

ส่วนผสม:

•เนื้อหมูสับและเนื้อวัว - ครึ่งกิโลกรัม

•ข้าวเมล็ดยาว - 250 กรัม

•วางมะเขือเทศเล็กน้อย

•ไข่ - 1 ชิ้น;

•หัวหอม

•ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

•บดพริกไทยดำออลสไปซ์ - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เท groats ข้าวล้างด้วยน้ำปรุงผ่านความร้อนต่ำจนสุกครึ่ง ล้างออกด้วยน้ำเย็นในกระชอน

2. ในเนื้อสับเพิ่มหัวหอมสับเป็นก้อนเล็กไข่ไก่เกลือและพริกไทย

3. ใส่ข้าวล้างลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน

4. สร้างลูกบอลขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3 ซม. จากเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้

5. เตรียมซอส: ใส่ครีมเปรี้ยววางมะเขือเทศในกระทะที่มีผนังหนาเทน้ำกรองเล็กน้อยเกลือพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาแห้ง) คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันเหลว

6. ใส่เม่นลงในชามด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศวางบนไฟปานกลางและเคี่ยวประมาณ 40 นาที

7. เสิร์ฟเม่นเสร็จกับเครื่องเคียงบัควีทพาสต้าหรือผักโรยด้วยสมุนไพรสับ

2. เม่นเนื้ออบในเตาอบพร้อมข้าว

ส่วนผสม:

•ปอนด์บรรจุ (ไก่สามารถ)

• groats ข้าว - 250 กรัม

• 1 ไข่

•หัวหอมหัวกลาง

•ฝักพริกหวาน

•กระเทียมสองสามกลีบ

•น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด

•ครีมเปรี้ยว 30 กรัม

•พริกไทยดำสับและปรุงรสเนื้อ - 20 กรัมต่อชิ้น

•เกลือ - เหน็บแนม

•ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ออกเป็นเนื้อสับแล้วเทข้าวดิบที่ล้างแล้ว

2. หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกไทย - ใส่ก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อสับเทเกลือเล็กน้อยพริกไทยและปรุงรสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ใส่ครีมในถ้วยเล็ก ๆ คลุกเคล้ากับพาร์สลีย์สับและกระเทียมบีบกระเทียม

4. สร้างลูกชิ้นขนาดกลางวางบนแผ่นจารบี

5. เทเม่นด้วยซอสที่เตรียมไว้และอบในเตาอบที่อุณหภูมิไม่สูงมากประมาณ 40 นาที

6. เสิร์ฟจานบนจานแบ่งกับมันฝรั่งบดโรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่ง

3. เม่นเนื้อสัตว์กับข้าวในกระทะ

ส่วนผสม:

• 200 กรัมเนื้อหมูและเนื้อวัว

• 250 กรัมข้าว

• 1 ไข่

• 1 แครอท

•เครื่องกะเทาะพื้น - ครึ่งแก้ว

• 1 หัวหอม

•ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง

ในซอส:

•ซอสมะเขือเทศและครีม - 130 กรัมต่อชิ้น

•เกลือ - เหน็บแนม

•พริกไทยป่นและพริกไทยดำปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บิดเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. หั่นไข่เป็นชิ้นเนื้อบดเทข้าวที่ล้างแล้ว

3. ใส่เกลือเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

4. บดแครอทหัวหอมและใบผักชีฝรั่งด้วยมีดใส่เนื้อสับละเอียดทุกอย่างจนละเอียด

5. ปั้นลูกให้โรยด้วยเกล็ดขนมปังวางบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันและทอดจนเหลืองทอง

6. ในขณะที่เม่นทอดให้ซอส: ในถ้วยผสมครีมซอสมะเขือเทศและน้ำต้มเล็กน้อยใส่พริกไทยเกลือและคนให้เข้ากัน

7. เทซอสเม่น หลนความร้อนต่ำประมาณครึ่งชั่วโมง

8. ใส่เม่นลงบนจานเทซอส

4. เม่นเนื้อสัตว์ด้วยข้าวในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• 0.5 กิโลกรัมเนื้อสับ (หมูกับเนื้อวัว);

•น้อยกว่าข้าวเมล็ดยาวหนึ่งแก้ว;

•เกลือ - 30 กรัม

• 1 ไข่

• 1 แครอท

• 1 หัวหอม

•กระเทียมสองสามกลีบ

•มะเขือเทศ 3 ลูก

•น้ำมันทอด

•การเผาไหม้และพริกไทยดำเครื่องเทศใด ๆ สำหรับเนื้อสัตว์ - 0.5 ช้อนชาแต่ละ

วิธีทำอาหาร:

1. ใน forcemeat บีบกระเทียมผ่านการกดแบ่งไข่เทข้าวล้างเกลือและพริกไทย

2. ผสมเนื้อสับละเอียดกับมือของคุณอย่างทั่วถึง (คุณสามารถทุบด้วยค้อนสำหรับทำอาหารเล็กน้อยเพื่อให้เม่นของเนื้อสัตว์ไม่แตกสลายในระหว่างการต้มในหม้อหุงช้า)

3. ฟอร์มลูกบอลขนาดเล็ก

4. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในความสามารถของผู้เล่นหลายคนใส่เม่นที่เตรียมไว้ตั้งโหมดเป็น "การทอด" ทอดเป็นเวลาหลายนาทีทุกด้าน

5. หลังจากการทอดให้สลับหลายเมนูไปที่โหมด "สูญพันธุ์" แล้วตั้งเวลา 30 นาที

6. เทลูกบอลเนื้อกับซอสที่เตรียมไว้: ในการนี้ให้ทอดหัวหอมสับและแครอทบนเตาในกระทะใส่มะเขือเทศสับที่ไม่มีผิวสัมผัสกับพวกเขาเติมน้ำเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน

7. เสิร์ฟพร้อมบัควีทต้มราดซอสและประดับด้วยใบผักชีฝรั่ง

5. เม่นเนื้อสัตว์กับข้าวตุ๋นกับกะหล่ำปลี

ส่วนผสม:

•เนื้อหมูสับกับเนื้อ - 500-600 กรัม

• 2 แครอทเล็ก ๆ

•หัวหอม

• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะข้าวเมล็ดยาว

•ชิ้นเล็ก ๆ ของกะหล่ำปลี

•ครีม - 150 กรัม

•เซโมลินา - 30 กรัม

•มะเขือเทศ - 20 กรัม

•น้ำมันปรุงอาหาร

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นสองแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผ่านน้ำมันจนนิ่ม

2. สับกะหล่ำปลีในแถบขนาดใหญ่

3. ต้มข้าวในน้ำปริมาณมากเป็นเวลา 10 นาที ระบายน้ำล้างข้าว

4. ใส่มะเขือเทศลงในแครอทผัดหัวหอมกวน

5. เพิ่มข้าวลงในเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้เท semolina แบ่งไข่เกลือและผสม

6. จากเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ให้ทำลูกบอลขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6 ซม.

7. ที่ด้านล่างของกระทะลึกหรือกระทะย่างให้นำกะหล่ำปลีขึ้นหนึ่งในสามของปริมาตร

8. ใส่แครอททอดเล็ก ๆ กับหัวหอมและมะเขือเทศลงบนกะหล่ำปลี, จาระบีที่พื้นผิวด้วยครีม

9. ใส่เม่นเนื้อสัตว์ลงในครีม

10. ใส่กะหล่ำปลีที่เหลืออยู่ด้านบน

11. ชั้นสุดท้ายคือผักผัดกับมะเขือเทศ

12. เทน้ำเกลือเล็กน้อย 400 มล. แล้วนำไปต้มบนไฟแรง

13. จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่มลงประมาณ 40 นาที เทน้ำเดือดลงในจานตามที่จำเป็นในระหว่างกระบวนการตุ๋น

14. ใส่เม่นลงบนจานใส่กะหล่ำปลีตุ๋นข้างๆเทซอสทั้งหมด

6. เม่นเนื้อสัตว์ด้วยข้าวอบกับมันฝรั่งและชีส

ส่วนผสม:

• 0.5 กิโลกรัมของการบรรจุใด ๆ

•หัวหอม

•มันฝรั่ง

• 1 ไข่

• 9 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าว

•ชีสดัตช์ - ชิ้นเล็ก ๆ

•เกลือพริกไทยดำ - หยิก

•กระเทียม - 4 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไข่ลงในเนื้อสับหัวหอมที่มีเกล็ดเล็ก ๆ เกลือเกลือพริกไทยใส่ข้าวสุกที่ผัดให้เข้ากัน

2. วางลูกไว้บนแผ่นอบที่มีความมันและห่างกัน 1 ซม.

3. ระหว่างเม่นวางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ แล้วใส่เกลือและพริกไทย

4. โรยทุกอย่างให้เข้ากันดีกับชีส

5. ใส่ใบไม้ในเตาอบร้อนและอบประมาณ 40 นาที

6. เสิร์ฟจานร้อนโดยใส่เม่น 2-3 ชิ้นและมันฝรั่งอบบนจาน

7. เม่นเนื้อสัตว์กับข้าวภายใต้เปลือกชีส

ส่วนผสม:

•เนื้อสับละเอียดหนึ่งปอนด์;

• 175 กรัมของชีส

•ข้าว 100 กรัม

•หัวหอม;

•ไข่

•เกลือ

•เพื่อลิ้มรสกระเทียม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไข่สับหรือหัวหอมสับและกระเทียมลงในเครื่องปั่น

2. ต้มข้าวในหม้อแยกต่างหากจนสุกครึ่งแล้วล้างออกและทิ้งไว้ในกระชอน

3. ผสมข้าวกับเนื้อสับเกลือ

4. สร้างลูกบอล

5. ใส่เม่นลงบนแผ่นอบน้ำมันทาน้ำมันที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 50 นาที

6. เทในน้ำเดือดเล็กน้อย 20-25 นาทีก่อนปรุงอาหาร

7. 8-12 นาทีก่อนปรุงอาหารโรยเม่นด้วยชีสชิพ

เม่นเนื้อสัตว์พร้อมข้าว - ความลับและลูกเล่น

•ถ้าคุณใช้เม่นสำหรับทำอาหารเม่นมากกว่าทำอาหารแบบโฮมเมดมันจะดีกว่าที่จะบิดมันอีกครั้ง: ในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมักเจอเนื้อและไขมันชิ้นใหญ่ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของอาหารที่เตรียมไว้อย่างไม่ต้องสงสัย

•การบรรจุจะไม่ติดระหว่างการก่อตัวของเม่นกับมือหากคุณจุ่มมือในน้ำเย็นเป็นระยะ

•การทำอาหารในรูปแบบง่าย ๆ : แทนที่จะเป็นอาหารทอดหรืออบให้เลือกนึ่ง จากนั้นย้ายไปที่กระทะและเทซอสที่ทำจากครีมและน้ำเปล่าปราศจากไขมันเคี่ยวประมาณ 5 นาที

•เครื่องเคียงเสิร์ฟพร้อมบัควีทบัควีทผักต้มรวมถึงสลัดและผักทุกชนิด คุณสามารถให้บริการจานโดยไม่ต้องกับข้าวรดน้ำลูกบอลเนื้อกับเกรวี่ ทานเล่น