ข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุและข้าวโอ๊ตยังช่วยกระตุ้นการผลิตเซโรโทนินซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดจึงถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โฮมเมดโดยเฉพาะปรุงโดยไม่ต้องใช้สารเคมีที่ไม่จำเป็น
หลักการทั่วไปสำหรับการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบด
จากข้าวโอ๊ตเร็วขนมอบอร่อยและร่วน อย่างไรก็ตามมันมีกลูเตนน้อยมาก ดังนั้นในสูตรคุกกี้คลาสสิกข้าวโอ๊ตบดหนึ่งในสามและสองในสามของข้าวสาลีจึงถูกนำมาใช้
คุณสามารถซื้อแป้งข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป อย่างไรก็ตามมันจะไม่ยากที่จะทำที่บ้าน มันก็เพียงพอแล้วที่จะบดข้าวโอ๊ตบดด้วยเครื่องปั่น สำหรับธัญพืชข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วคุณจะต้องใช้แก้วหนึ่งในสี่
นอกจากนี้สำหรับสูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดส่วนใหญ่จำเป็นต้องมีเนย มันควรจะอ่อนนุ่มดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร
ข้าวโอ๊ตให้รสชาติพิเศษกับการใช้น้ำตาลทรายแดง ดังนั้นถ้าเป็นไปได้ให้เปลี่ยนน้ำตาลทรายขาวธรรมดาในสูตรใด ๆ
คุณสามารถสร้างคุกกี้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: วางแป้งบนแผ่นอบด้วยช้อนม้วนลูกและบดเบา ๆ และเพื่อทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดที่มีขนาดเท่ากันเราม้วนแป้งลงในไส้กรอกแบ่งครึ่งแล้วแต่ละชิ้นครึ่งและอื่น ๆ
ในคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดสำหรับพื้นผิวกรอบคุณสามารถเพิ่มข้าวโอ๊ตบดหรือมะพร้าวเล็กน้อย ถั่ว, ผลไม้หวาน, แครนเบอร์รี่แห้ง, ผิวส้ม, เมล็ด, ชิ้นส่วนของช็อคโกแลตก็จะดีเช่นกัน ของเครื่องเทศสำหรับคุกกี้เช่นอบเชยขิงกระวานวานิลลามักใช้
คุกกี้ข้าวโอ๊ตอบอย่างรวดเร็ว - สิบถึงสิบห้านาทีก็เพียงพออุณหภูมิคือ 180-200 องศา
คุกกี้ข้าวโอ๊ตคลาสสิก
สูตรพื้นฐานซึ่งหากต้องการคุณสามารถเพิ่มสารเติมแต่งอร่อย ๆ ได้หลากหลายเช่นลูกเกตถั่วช็อคโกแลต
ส่วนผสม
ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
แป้งสาลี 200 กรัม
ครึ่งแพ็คเก็ตของเนย
น้ำตาล 100 กรัม
อบเชยสองช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
0.5 โซดาช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
แยมหรือกากน้ำตาล 2 ช้อนชา
น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ (ร้อน)
วิธีทำอาหาร
1. เราได้รับเนยล่วงหน้าเพื่อให้นุ่ม ถูด้วยแยมหรือกากน้ำตาลเช่นเดียวกับน้ำตาล
2. จากนั้นก็ใส่น้ำตาลวานิลลาเกลือซินนามอนและโซดาลงในแป้ง ในขั้นตอนเดียวกันเราเติมน้ำ นวดให้เข้ากัน
3. เทแป้งสาลีผสม จากนั้นก็หมุนข้าวโอ๊ต เป็นผลให้นวดแป้งเหนียวนุ่มเล็กน้อย
4. สามารถวางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment โดยใช้ช้อน หรือนำแป้งไปแช่เย็นประมาณ 15 นาทีในช่องแช่แข็งจากนั้นก็จะกลายเป็นรูปผลิตภัณฑ์ด้วยมือ
5. ถึงเวลาใส่ในเตาอบ: 200 องศา 10-15 นาที คุกกี้พร้อมใช้ควรมีสีทองที่สวยงาม
คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด "เทศกาล"
กลิ่นซินนามอน - ส้มของคุกกี้ดังกล่าวทำให้นึกถึงวันหยุดปีใหม่ มันสามารถตกแต่งด้วยเคลือบน้ำตาลหรือเครื่องประดับขนมหลายสี และการใช้แม่พิมพ์พิเศษจะช่วยตัดดาวต้นคริสต์มาสหิมะหรือมนุษย์ขนมปังขิงจากแป้ง
ส่วนผสม
80 กรัมข้าวโอ๊ต;
น้ำส้มคั้นสด 50 มล.
ผิวส้ม
ครึ่งแพ็คเก็ตของเนย
แป้งสาลี 160 กรัม
หนึ่งในสามของช้อนชาโซดา
เกลือเล็กน้อย
ครึ่งถุงน้ำตาลวานิลลา;
0.5 ช้อนชาอบเชย
หยดช็อคโกแลต;
น้ำตาล 150 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เนยนิ่มจะต้องบดด้วยน้ำตาลก่อน จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาและอบเชยผสม
2. เพิ่มข้าวโอ๊ต, ผิวส้ม, ช็อคโกแลตหยอด, เทน้ำส้มและผสมทุกอย่างอีกครั้ง ร่อนแป้งสาลีในชามด้วยแป้งใส่เกลือและผงฟู นวดแป้งที่นิ่มยืดหยุ่นถ้าจำเป็นเพิ่มแป้งสาลีมากขึ้น
3. เราปั้นลูกบอลจากแป้งแล้วกลิ้งหนาครึ่งเซนติเมตร ตัดคุกกี้ของรูปร่างที่ต้องการวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทิ้งไว้ระหว่างเซนติเมตรระหว่างผลิตภัณฑ์ ตอนนี้ในเตาอบ - 200 องศาสิบนาที เราตกแต่งคุกกี้สำเร็จรูปตามต้องการด้วยการเคลือบด้านบนของมันคุณสามารถกาวลูกปัดขนมหรือเครื่องประดับ, "แขวน" ลูกบอลบนต้นคริสต์มาสหรือวาดเครื่องประดับที่สวยงาม
คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดปราศจากข้าวสาลี
การแพ้ข้าวสาลีไม่ใช่เรื่องแปลกโดยเฉพาะในเด็ก และคุณต้องการที่จะรักษาพวกเขาด้วยขนม คุณสามารถอบคุกกี้ประเภทนี้ได้เฉพาะจากข้าวโอ๊ตบด
ส่วนผสม
แก้วข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว
ถ้วยข้าวโอ๊ตหนึ่งในสี่;
น้ำตาลทรายละเอียดสองช้อนโต๊ะ
ไข่สองฟอง
ลูกเกดกำมือหนึ่ง
โซดา asp ช้อนชา
วิธีทำอาหาร
1. รวมไข่กับน้ำตาลเข้าด้วยกัน
2. เทซีเรียลผสม จากนั้นเพิ่มข้าวโอ๊ตและโซดาลูกเกดล้างก่อนหน้า ปล่อยให้แป้งยืนประมาณสิบนาทีจึงหนาขึ้น
3. วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบ เรากระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะเราปล่อยให้สามเซนติเมตรระหว่างผลิตภัณฑ์
4. ที่ 180 องศาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับถั่ว
วอลนัทใช้ในสูตรนี้ พวกเขาสามารถลูบลงใน crumbs จากนั้นการรักษาจะได้รับสีที่ถูกใจและรสชาติที่น่าหลงใหล หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้พวกเขาตกลงบนกานพลูในคุกกี้สำเร็จรูป
ส่วนผสม
150 กรัมข้าวโอ๊ต;
แป้งสาลี 300-350 กรัม
เนยหนึ่งแพ็ค;
น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งเม็ด
ช้อนชาอบเชย
ช้อนชาครึ่งหนึ่งของผงฟูเกลือและโซดา;
แก้ววอลนัท (ปอกเปลือก);
น้ำอุ่น - ครึ่งถ้วย
วิธีทำอาหาร
1. รวมเนยอ่อนกับน้ำตาลและอบเชยบด
2. ใส่ข้าวโอ๊ตและน้ำอุ่นคนให้เข้ากัน เทแป้งข้าวสาลีที่ร่อนตามด้วยเกลือเบกกิ้งโซดาและผงฟูจากนั้นก็วอลนัทสับ นวดต่อไปจนกว่าเราจะได้แป้งนุ่ม
3. รีดแป้งด้วยชั้นครึ่งเซนติเมตร ตัดคุกกี้ตามรูปร่างที่ต้องการ เราเปลี่ยนเป็นแผ่นอบที่มีกระดาษรองเขียนอยู่
4. เราจะอบที่ 200 องศาต่อไตรมาสของชั่วโมง
คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดในน้ำเกลือ
มีผักดองที่เหลืออยู่จากกระป๋องผักดองหรือไม่? ปล่อยให้มันเป็นพื้นฐานสำหรับคุกกี้แสนอร่อย! น้ำเกลือที่ผ่านการอบเสร็จแล้วจะให้รสชาติที่นุ่มนวลเค็มเล็กน้อย
ส่วนผสม
น้ำเกลือหนึ่งแก้ว
ข้าวโอ๊ตสามในสี่ของถ้วย
แก้วและแป้งสาลีหนึ่งในสี่;
หนึ่งในสามของแก้วน้ำตาล
น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วย
โซดาหนึ่งในสี่ช้อนชา
วิธีทำอาหาร
1. เทน้ำตาลลงในน้ำเกลือคนให้ละลาย เพิ่มโซดา, น้ำมันพืช
2. เทข้าวโอ๊ตบดแล้วร่อนข้าวสาลี นวดแป้ง เราส่งมันไปครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ตู้เย็นเย็นลงเล็กน้อย
3. ใช้ช้อนเย็น ๆ ในน้ำเย็นใช้เพื่อกระจายคุกกี้ในอนาคตบนแผ่นรองอบด้วยกระดาษรองอบ จดจำเกี่ยวกับระยะห่างระหว่างผลิตภัณฑ์ - 1-1.5 เซนติเมตร
4. ส่งไปยังเตาอบ ที่ 180 องศา - 10-15 นาที
คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับอบเชยขิงและน้ำผึ้ง
ตัวเลือกเทศกาลอื่น ในประเทศยุโรปคุกกี้คริสต์มาสขนมปังขิงอบโดยคริสมาสต์ บรรจุในกล่องสวยงามมันจะกลายเป็นของขวัญที่หวานและน่ารื่นรมย์
ส่วนผสม
ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
ครึ่งแพ็คเก็ตของเนย
รากขิง (ขูด) - 2 ช้อนชา;
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ;
2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
แป้งสาลี 120 กรัม
เกลือ
ผงฟู 2 ช้อนชา
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง
วิธีทำอาหาร
1. ถูเนยนิ่มกับน้ำตาลและน้ำผึ้ง เพิ่มอบเชยและขิงเช่นกัน
2. ร่อนแป้งสาลีลงในภาชนะที่มีเนยขูดเทข้าวโอ๊ต ใส่เกลือและผงฟู เติมน้ำและนวดแป้งคุกกี้ให้เข้ากัน
3. ตอนนี้เรากลิ้ง koloboks ขนาดเล็กจากแป้งประมาณจากวอลนัท จากนั้นพวกเขาจะต้องแบนเล็กน้อยเพื่อให้รูปร่างของคุกกี้และวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ อย่าลืมเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้อย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร
4. ที่ 200 องศาอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตขิงของเราเป็นเวลา 12 นาที
คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด "Anzak"
Anzac - คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับมะพร้าว เขาเป็นที่รักเป็นพิเศษในนิวซีแลนด์และออสเตรเลียเมื่อไรที่อาหารอันโอชะนี้มาหาเรา
ส่วนผสม
แก้วข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ครึ่งแพ็คเก็ตของเนย
มะพร้าว 75 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ใส่เนยลงในกระทะเราต้องละลาย
2 รวมน้ำตาลและมะพร้าวเทเนยละลาย ผสมส่วนผสม
3. เพิ่มข้าวโอ๊ตบดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. เราใส่กระดาษ parchment บนแผ่นอบ เราปั้นแป้งเค้กก้อนเล็ก ๆ ด้วยมือของเรากระจายพวกมันด้วยระยะทางประมาณสองเซนติเมตรเพื่อไม่ให้ติดกันเมื่ออบ
5. ใส่แผ่นอบในเตาอบอุณหภูมิที่ต้องการคือ 180 องศา คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกรอบมะพร้าวเข้าถึงได้ใน 10 นาที
คุกกี้ข้าวโอ๊ต - ความลับและกลเม็ด
·หากคุณต้องการคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดละเอียดให้เพิ่มเวลาการอบโดยแท้จริงสามนาที
·เพื่อให้น้ำตาลผสมกับเนยได้ง่ายขึ้นคุณสามารถบดให้เป็นผงได้โดยใช้เครื่องบดกาแฟ
·ก่อนที่จะลบคุกกี้สำเร็จรูปออกจากกระทะทิ้งไว้ให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้คุกกี้แตก
·เพื่อรักษาคุกกี้ข้าวโอ๊ตให้นุ่มอยู่นานควรเก็บไว้ในถุงกระดาษหรือในกล่องปิด
