สลัดกับองุ่น - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
สลัดซึ่งผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และผักกับผลไม้หวานรวมกันประสบความสำเร็จกลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น มันเป็นไปไม่ได้เสมอที่จะระบุว่าส่วนผสมใดที่ใช้ในสลัดและเพียงแค่ได้ลิ้มรสอาหารจานอร่อยอย่างถูกต้องแล้วคุณจะประหลาดใจเมื่อรู้ว่าคุณปรากฎว่าได้กินไก่กับสับปะรดหรือแอปเปิ้ลกับแฮม
เข้ากันได้ดีมากกับอาหารประเภทองุ่น เบอร์รี่สีเขียวและสีม่วงมีรสหวานอมเปรี้ยวสดใหม่ดังนั้นจึงเผยให้เห็นรสชาติของสัตว์ปีกและไส้กรอกอย่างสมบูรณ์แบบ - ไส้กรอกไก่และแฮม องุ่นผสมกับปลาได้ไม่ดีและดังนั้นจึงไม่เหมาะกับสลัดปลาทุกชนิด แม้ว่านักชิมบางคนชอบการผสมผสานของปลาแซลมอนเค็มและองุ่น
นอกจากนี้ด้วยองุ่นคุณสามารถปรุงสลัดผลไม้แสนอร่อยของหวานซึ่งค่อนข้างหวานแม้จะไม่เติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ
สลัดกับองุ่น - การเตรียมอาหารและจาน
องุ่นชนิดใดดีที่สุดที่จะใช้หากคุณต้องการเพิ่มลงในสลัดเนื้อ ผลเบอร์รี่สีเขียวขนาดใหญ่ที่เหมาะสมที่สุดเพราะมีรสเปรี้ยว แต่อย่าใช้ kish-mish มันเป็น cloying เกินไปและสามารถทำให้เสียรสชาติของจานที่ไม่ใช่ของหวาน
องุ่นสีชมพูและสีม่วงมีความหวานและมีน้ำมากขึ้นดังนั้นองุ่นเหล่านี้ควรถูกทิ้งไว้เป็นของหวาน
ก่อนที่จะเพิ่มลงในสลัดด้วยองุ่นผลเบอร์รี่ควรแยกออกจากแปรงล้างให้สะอาดแล้วหั่นครึ่งหรือสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด
เตรียมสลัดกับองุ่นกับไก่และเครื่องในห่านไก่แฮมผักและผลไม้
อาหารจานใดที่ต้องปรุงเพื่อเสิร์ฟสลัดกับองุ่น? จานนี้ผิดปกติเกือบจะเป็นราชวงศ์ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟสลัดในจานคริสตัล คุณสามารถใช้ทั้งชามลึกและชามแบน ก่อนปรุงสลัดให้เตรียมเขียงมีดจานสำหรับส่วนประกอบแต่ละชิ้นชามสำหรับใส่น้ำสลัดเครื่องปั่น
สูตรสำหรับสลัดกับองุ่น:
สูตรที่ 1: สลัดกับองุ่น
อาหารจานเบาและอร่อย - สลัดกับองุ่นและไก่ ต้องขอบคุณไก่ที่ได้รับความพึงพอใจเป็นอย่างมากจะได้รับการจดจำด้วยการผสมผสานที่ไม่ได้มาตรฐานของเนื้อสัตว์ปีกและผลไม้ สลัดกับองุ่นและไก่ปรุงรสได้ดีที่สุดด้วยส่วนผสมของครีมและมายองเนส
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- Capers 100 กรัม
- องุ่นเขียว 100 กรัม
- ฮาร์ดชีส 150 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด
- สำหรับการแต่งตัว - ครีม, มายองเนส, เกลือ, พริกไทย
วิธีการเตรียม:
1. เนื้อไก่ปรุงสุกจะต้องมีการระบายความร้อนและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มเนื้อในน้ำเดือดเค็มไว้ล่วงหน้า 15-17 นาที
เปิดขวดกระโดดโลดเต้นและระบายของเหลว
ขูดชีสแบบแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง
ล้างองุ่นแล้วหั่นครึ่งผลเบอร์รี่ ผักชีฝรั่งยังล้างและหั่นด้วยมีด
ผสมมายองเนสกับครีมเกลือและพริกไทย
ผสมส่วนผสมของสลัดเพิ่มส่วนผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวให้เข้ากันโดยผสม 1-2 ถึงพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรที่ 2: สลัดกับองุ่นและเนื้อ
หากคุณต้องการปรุงอาหารที่ผิดปกติสำหรับโต๊ะรื่นเริงไปกับพัฟสลัดเนื้อและองุ่น นอกจากส่วนผสมเหล่านี้ในสลัดจะต้องยังคงเป็นชีสและแครอท
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อ 300 กรัม
- แตงกวาสด 2 ชิ้น
- ซูลูกุนิชีสรมควัน 250 กรัม
- แครอทสด 2 ชิ้น
- องุ่นเขียว 100 กรัม
- กระเทียม 2-3 กระเทียม
- สำหรับการแต่งตัวมายองเนสและครีม, เกลือ, พริกไทย
วิธีการเตรียม:
ผสมมายองเนสในชามแยกต่างหากกับครีมเปรี้ยวในอัตราส่วน 1: 1.5 เติมเกลือและพริกไทย
ต้มเนื้อในน้ำเค็มจนนิ่ม เมื่อเนื้อพร้อมลบออกจากความร้อนและเย็น แยกเนื้อวัวออกเป็นเส้นใยแล้ววางลงบนจานแช่ในน้ำสลัด - นี่คือสลัดชั้นแรก
แตงกวาสดและองุ่นล้างได้ดี นำเปลือกออกจากแตงกวาและหั่นเป็นก้อน แยกองุ่นออกจากแปรงแล้วผ่าครึ่ง ผสมแตงกวากับองุ่นและวางไว้บนเนื้อ นี่คือผักกาดหอมชั้นที่สอง ทำให้ชุ่มด้วยน้ำสลัด
ฉีกชีสบนเส้นใยด้วยมือของคุณแล้ววางไว้บนองุ่นและแตงกวาจาระบีกับซอส
ล้างแครอทถูด้วยแปรงโลหะแล้วถูบนกระต่ายขูดละเอียด บีบหัวหอมลงไปในแครอทแล้วเทส่วนที่เหลือของน้ำสลัดจากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน สลัดกับองุ่นและ "เนื้อ" กับส่วนผสมของแครอทและครีมเปรี้ยว
สูตร 3: สลัดโรมาเนียกับองุ่น
ไม่ค่อยเป็นที่นิยมสำหรับเรา แต่เป็นสลัดผักต่างประเทศยอดนิยมกับองุ่นกะหล่ำดอก อาหารจานนี้จัดทำค่อนข้างเรียบง่ายในขณะที่การระลึกถึงการระลึกถึงในฐานะพนักงานต้อนรับที่ยอดเยี่ยมที่คุณรับประกัน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
- องุ่นเขียว 150 กรัม
- มะเขือเทศ 3 ชิ้น
- แตงกวาสด 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส 150 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด
- สำหรับการแต่งตัว - ครีม, ครีม, เกลือ
วิธีการเตรียม:
ต้มกะหล่ำดอกในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาทีทำให้เย็นและแบ่งเป็นดอกย่อย
มะเขือเทศแตงกวาและองุ่นจะถูกล้างอย่างดีหลังจากนั้นคุณต้องหั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ และครึ่งองุ่น
ตะแกรงชีส
หั่นผักชีฝรั่งด้วยมีดหลังจากล้างด้วยน้ำไหล
ผสมครีมและครีมเพิ่มเกลือ
เชื่อมต่อผักและองุ่นเข้าสู่การแต่งกาย ก่อนเสิร์ฟโรยชีสขูดด้วยองุ่นโรมาเนีย
สูตรที่ 4: สลัด Abkhazian กับองุ่น
อีกสูตรที่ไม่ได้มาตรฐานคือการผสมผสานระหว่างความหวานของแตงโมและองุ่นกับชีสเค็มและน้ำสลัดเค็ม สลัดนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แตงโม 300 กรัม
- องุ่นเขียว 200 กรัม
- ชีสชีสเกลือเบา ๆ 200 กรัม
- ฮาร์ดชีสเกรด 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด
- สำหรับการแต่งตัว - ครีม, ครีม, ผักชีฝรั่ง, ถั่วสน, กระเทียมฟัน 3 ชิ้น, เกลือ
วิธีการเตรียม:
ปอกเปลือกแตงโมและตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ ที่ดีที่สุดสำหรับสลัดนี้ไปแตงโมหวานฉ่ำฉ่ำ
ล้างองุ่นแยกจากแปรงแล้วหั่นเป็นชิ้นละ 2-3 ชิ้น
ตัดชีสเป็นก้อนและถูชีสแข็งบนกระต่ายขูดที่ดีที่สุด
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งล้างได้ดี ผักชีฝรั่งหั่นใหญ่และผักชีฝรั่ง - มีขนาดเล็กที่สุด
กระเทียมข้ามผ่านการกดกระเทียม เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม, ผสมครีม, ครีม, ถั่วสน, กระเทียมและผักชีฝรั่งลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
รวมส่วนผสมทั้งหมดและเข้าสู่การแต่งกายครีมกระเทียม
ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรหรือถั่ว
สูตรที่ 5: สลัดผลไม้กับองุ่นและชีส
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผลไม้นั้นเข้ากันได้ดีกับชีสเค็มเล็กน้อยเช่นชีสหรือมอสซาเรลล่า ลองสลัดของหวานแบบเบา ๆ ด้วยองุ่นและชีสซึ่งไม่เพียง แต่มีรสชาติของผลไม้ที่น่าพอใจ แต่ยังทำให้คุณอิ่มด้วยความขอบคุณด้วยการมีชีสที่อุดมด้วยโปรตีนในส่วนผสมของอาหาร
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- กล้วย 2 ชิ้น
- องุ่นชมพู 200 กรัม
- แตงโม 150 กรัม
- มอสซาเรลล่าชีสไขมันต่ำ 200 กรัม
- ทับทิม - ผลไม้ครึ่งลูก
- ลูกเกด 100 กรัม
- สำหรับเติมน้ำมัน - น้ำผลไม้ครีม
วิธีการเตรียม:
ปอกเปลือกกล้วยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ปอกเปลือกแตงโมแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์
ล้างองุ่นและลูกเกดองุ่นแยกแต่ละส่วนออกเป็นครึ่ง
ปอกเปลือกทับทิมแล้วเอาเมล็ดออก
ชีสหั่นเป็นก้อน
ผสมน้ำและครีม วิปปิ้งครีมใช้ดีที่สุด
ผสมผลไม้กับชีสเพิ่มน้ำสลัด หากความหวานของผลไม้ดูเหมือนจะไม่เพียงพอสำหรับคุณให้เพิ่มน้ำตาลลงในสลัด
สลัดกับองุ่น - ความลับและเคล็ดลับจากการทำอาหารที่ดีที่สุด
นอกจากองุ่นสำหรับสลัดคุณสามารถใช้องุ่นแห้งลูกเกด ก่อนใช้ให้เทองุ่นด้วยน้ำร้อนทิ้งไว้ประมาณ 10-12 นาที
วิธีการเติมสลัดด้วยองุ่น? อย่าใช้น้ำมันพืช แต่ให้ความสนใจกับครีมเปรี้ยวและน้ำสลัดครีม นอกจากนี้องุ่นยังผสมผสานกับถั่ววอลนัทและสนได้เป็นอย่างดี
ในสลัดที่มีองุ่นจากผักคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อย แทนที่จะใช้เกลือคุณสามารถใช้ซอสถั่วเหลือง
องุ่นเป็นของตกแต่งที่เพียงพอของสลัด แต่นอกเหนือจากนั้นคุณสามารถเพิ่มถั่วสับ, สีเขียว, งากับจาน
