Cod Salad - หลักการทำอาหารทั่วไป
คุณสามารถทำอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากมายจากปลาค็อดซึ่งหนึ่งในนั้นคือสลัดปลาค็อด ปลานี้เป็นแหล่งที่มีคุณค่าของวิตามินและกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งป้องกันการเกิดและการพัฒนาของโรคต่าง ๆ รวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจโรคมะเร็งและสมอง คอดประกอบด้วยโครเมียมไอโอดีนซัลเฟอร์ฟลูออรีนโคบอลต์และมาโครและองค์ประกอบที่สำคัญอื่น ๆ
ปลาคอดสามารถปรุงได้จากปลาทอดต้มเค็มรมควันอบหรือนึ่งปลา ในจานคุณสามารถค้นหาผักทุกชนิด (หัวไชเท้าแตงกวาหัวหอมแครอทมะเขือเทศมันฝรั่ง) แอปเปิ้ลไข่ชีสอาหารกระป๋อง คอดเข้ากันได้ดีกับมะกอกและมะกอกกระเทียมและมัสตาร์ด คุณสามารถเติมของว่างด้วยน้ำมันพืชมายองเนส (โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะนาวไขมันต่ำหรือมะกอก) น้ำส้มสายชูหรือครีมเปรี้ยว ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับสลัดปลาคอดด้วยนอกเหนือจากซอสถั่วเหลืองขิงและน้ำผึ้ง จากเครื่องเทศนอกเหนือจากเกลือและพริกไทยมาตรฐานแล้วคุณสามารถใช้อบเชยสมุนไพรต่าง ๆ พริกไทยขาวบางครั้งก็มีน้ำตาลเล็กน้อย (ถ้ามีแอปเปิ้ลและน้ำส้มสายชู) ในบางร้านอาหารสลัดปลาเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
ส่วนใหญ่แล้วส่วนผสมทั้งหมดจะผสมเข้าด้วยกันและผสมกับน้ำสลัดบางครั้งผลิตภัณฑ์หั่นบาง ๆ จะวางในชั้น โดยทั่วไปแล้วสลัดปลาค็อดนั้นถือได้ว่าเป็นอาหารตามเทศกาล แต่สามารถปรุงเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัวขนาดเล็กได้
Cod Salad - การเตรียมอาหารและจาน
จากจานคุณจะต้องกระทะขนาดเล็ก (ถ้าคุณต้องการต้มเนื้อปลาหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ), ชามสลัดหรือชาม, เขียง, มีดคม กระทะขูดและกดกระเทียมก็มีประโยชน์เช่นกัน
ดังที่กล่าวไว้ข้างต้นปลาปรุงในหลากหลายวิธี (ต้มทอดรมควันและอื่น ๆ ) จะถูกเพิ่มลงในคอดสลัด ผลิตภัณฑ์แปรรูปมักจะถูกตัดเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ เป็นที่พึงประสงค์ว่าส่วนผสมที่เหลืออยู่ในแบบฟอร์มตรงกับเนื้อสับ ที่กิจกรรมเตรียมความพร้อมนี้มักจะจบลงหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารสลัดปลาคอด
สูตรสลัดปลา:
สูตรที่ 1: สลัดคอด
หนึ่งในตัวเลือกที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับการปรุงสลัดคอด อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นแหล่งรวมวิตามินและสารอาหารที่มีคุณค่าอย่างแท้จริง สลัดสามารถให้บริการสำหรับอาหารกลางวันและงานฉลองเทศกาล
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปลาเค็ม - 140 กรัม
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- มะกอกครึ่งกระป๋อง
- 1 หัวหอม;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก
- พริกไทยดำ
วิธีการเตรียม:
Cod ปลาเค็มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามสลัด ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ปลา มะกอกควรถูกตัดออกเป็น 3-4 ชิ้นในรูปแบบของวงกลม มะเขือเทศสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มไข่ต้มยาก - มันมีประโยชน์สำหรับการตกแต่งสลัดปลา เพิ่มมะกอกและมะเขือเทศลงในปลาและหัวหอมปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกพริกไทยเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน ไข่หั่นเป็นชิ้นและตกแต่งจานพร้อม
สูตรที่ 2: สลัดคอด
ชื่อของจานพูดได้เอง - อาหารเรียกน้ำย่อยมักจะเสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริง สลัดปลาค็อดนี้มักพบได้ในงานแต่งงานวันครบรอบและงานเฉลิมฉลองอื่น ๆ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- คอดรมควันร้อนหนึ่งปอนด์;
- แตงกวาดอง 4 ลูก
- 5 มันฝรั่ง
- 4-5 ศิลปะ ล. ถั่วกระป๋องสีเขียว
- สลัด - 50-55 กรัม
- 3 แครอทขนาดกลาง
- ผักชีฝรั่ง;
- มายองเนส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
มันฝรั่งควรนำไปต้มในเครื่องแบบจนสุกจากนั้นจึงนำไปปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปลารมควันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดแตงกวาอย่างประณีตด้วยมีดแล้วบีบเบา ๆ ในขณะที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกตัดคุณสามารถนำแครอทไปต้ม ปอกเปลือกแครอทที่หั่นแล้วให้เย็นแล้วสับให้ละเอียด ใส่แครอทปลาค็อดมันฝรั่งแตงกวาและถั่วลงในชามสลัดปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งและถั่วลันเตา
สูตร 3: Cod และสลัดแอปเปิ้ล
สลัดเทศกาลที่สวยงามมากอร่อยและบำรุงซึ่งรวมถึงปลาคอด, แอปเปิ้ล, มะเขือเทศ, แตงกวาและไข่ แขกผู้เข้าพักและบ้านจะดีใจ!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปลาควันหนึ่งปอนด์ (รมควันร้อน);
- 2 แตงกวาสด
- 1 ไข่
- 1 แอปเปิ้ล;
- 1 มะเขือเทศ
- ผักชีฝรั่ง;
- พริกไทยดำป่น;
- ต้นหอม
- เกลือ
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน)
วิธีการเตรียม:
ล้างแตงกวามะเขือเทศแอปเปิ้ลและผักใบเขียว ด้วยแตงกวาเอาผิวและสับละเอียด ทำความสะอาด Apple เอาแกนออกด้วยเมล็ดแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ ปลารมควันยังตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมหั่นเป็นวงเล็ก ๆ สลัดและผักชีฝรั่งสับละเอียด เราผสมปลาแอปเปิ้ลแตงกวาและหัวหอมในชามสลัดเราเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับและสลัด ไข่ต้มและมะเขือเทศ
สูตรที่ 4: สลัดน้ำตาปลาบุรุษ
"ไฮไลท์" ของสลัดเผ็ดนี้คือการปรากฏตัวของพืชชนิดหนึ่ง เป็นผลิตภัณฑ์นี้ที่เน้นย้ำรสชาติของปลาให้ความคมชัดเล็กน้อยและสร้างรสชาติที่น่ารับประทาน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อปลาคอด - ครึ่งกิโลกรัม
- 6 แตงกวาสด
- พืชชนิดหนึ่ง - ช้อนโต๊ะ;
- 6 มันฝรั่ง
- น้ำส้มสายชูตาราง - 1 ช้อนชา;
- มายองเนส - 250 กรัม
- ผักชีฝรั่ง;
- ต้นหอม
- เกลือ
วิธีการเตรียม:
เนื้อปลาคอดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงอาหารมันฝรั่งในเครื่องแบบจนกระทั่งพร้อมที่จะทำความสะอาดเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แตงกวาล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง ปลาแตงกวาและมันฝรั่งผสมพืชชนิดหนึ่งและน้ำส้มสายชู เราแต่งตัวสลัดปลาคอดกับมายองเนสผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด จานเสร็จสามารถตกแต่งด้วยสีเขียวสับละเอียด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรที่ 5: Cod และสลัดหัวไชเท้า
ถ้าคุณต้องการกระจายเมนูประจำวันออกไปปลาค็อดและสลัดหัวไชเท้านั้นเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบ ขนมขบเคี้ยวถูกดูดซึมได้ง่ายจากร่างกายในขณะที่บำรุงอย่างสมบูรณ์และให้อารมณ์ดี
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อปลา - 350 กรัม
- แตงกวาสด - 100 กรัม
- คื่นฉ่าย - 70 กรัม
- แอปเปิ้ล - 110 กรัม
- หัวไชเท้า - 140 กรัม
- มายองเนส - 110 กรัม (โดยเฉพาะมะกอก)
- สลัดผักสด
- เกลือ
- ผักชีฝรั่ง;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียม:
ปรุงอาหารเนื้อปลาจนสุกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ปลาในชามน้ำส้มสายชูและหมักในตู้เย็นสองชั่วโมง แอปเปิ้ลและผักล้างให้สะอาดหั่นเป็นหลอด ใส่แอปเปิ้ลแตงกวาขึ้นฉ่ายและหัวไชเท้าในชามเกลือพวกเขาเพิ่มมายองเนสและผสม วางชิ้นส่วนของปลา ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสับ
Cod Salad - ความลับและเคล็ดลับจากเชฟที่ดีที่สุด
บางคนทำอาหารโดยใช้กลอุบายดังกล่าว: หากไม่มีเวลาเหลือพอที่จะเตรียมสลัดปลาค็อดเนื้อปลาที่ละลายแล้วจะถูกนำไปเค็มวางไว้ในไมโครเวฟแล้วปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที ด้วยวิธีการรักษาความร้อนนี้แนะนำให้ทำการเคลือบปลาด้วยส่วนผสมของน้ำและน้ำมันพืช หากมีความจำเป็นต้องต้มปลาให้ทำดังนี้: นำผลิตภัณฑ์ไปต้มในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อยและปรุงอาหารจนพร้อมสำหรับ 20 นาที
หลายคนเชื่อว่าเนื้อปลาคอดนั้นมีไขมันมากดังนั้นพวกเขาจึงพยายามหลีกเลี่ยงการใช้ส่วนผสมแคลอรี่สูงกับปลานี้ ที่จริงแล้วเนื้อสัตว์นั้นเป็นอาหารที่ดี แต่ตับปลาค็อดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและบำรุงสูง ปลาคอดไม่แนะนำให้ใช้กับมายองเนส แต่สำหรับสลัดปลาคอดนั้นเหมาะกับการทำน้ำสลัด
ในการสลัดปลาคอดออกมาอร่อยจริงๆคุณต้องระมัดระวังการเลือกปลา ผลิตภัณฑ์ต้องสดใหม่และไม่เป็นที่พอใจ รหัสที่ดีควรเป็นสีที่สม่ำเสมอ หากคุณตัดชิ้นเนื้อเล็ก ๆ พื้นผิวทั้งหมดจะถูกเคลือบด้วยชั้นเคลือบที่โปร่งใสโปร่งใสและเป็นประกาย ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรซื้อปลาซึ่งมีจุดสีเหลือง นี่แสดงว่าปลาเริ่มแย่ลงจานจากปลาดังกล่าวจะขมมาก
