สลัด "Favorite" - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
สลัด "Favorite" - จานที่เหมาะสำหรับฉลองวันครบรอบแต่งงานวันวาเลนไทน์หรือเพียงแค่อาหารค่ำแสนโรแมนติกด้วยแสงเทียน ส่วนผสมที่ลงตัวของส่วนผสมสลัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปรุงด้วยความรักสามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้รับการชื่นชมจากทุกคนในครอบครัวและเพื่อนฝูง
สลัดทำอาหาร "ชื่นชอบ" ไม่ได้ จำกัด อยู่ที่การ จำกัด การเลือกผลิตภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือการทำให้อาหารบำรุงอร่อยและสวยงาม มุมมองที่เคร่งขรึมของขนมขบเคี้ยวให้วิธีพิเศษในการปรุงอาหาร - วางส่วนผสมทั้งหมดในเลเยอร์ ความสวยงามเป็นพิเศษทั้งหมดนี้ดูในแจกันสวยใส แม้ว่าจะมีสูตรดังกล่าวสำหรับสลัด "ที่ชื่นชอบ" ซึ่งส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมเข้าด้วยกันกับน้ำสลัด ในกรณีส่วนใหญ่จะใช้มายองเนสเพื่อจุดประสงค์นี้ จานสามารถทำแคลอรี่น้อยถ้าคุณใช้มายองเนสไขมันต่ำหรือเผ็ดมากขึ้นถ้าคุณใช้ซอสมายองเนสมะกอกหรือมะนาว
สลัดที่ชอบคืออาหารที่มีส่วนประกอบหลายอย่างซึ่งต้องมีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ (อาจเป็นไส้กรอก, แฮม, แฮมรมควัน, เนื้อไก่ต้มและอื่น ๆ ), ผัก (เช่นแครอท, หัวหอม, แตงกวาหรือหัวบีท) และไข่ . ในสูตรส่วนใหญ่มีเห็ดดอง (โดยปกติคือเห็ด) บางครั้งคุณสามารถหาชีสลูกพรุนถั่วข้าวโพดกระป๋องกระเทียมและแอปเปิ้ล ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดเกี่ยวกับส่วนประกอบการตัด - คุณสามารถขูดผลิตภัณฑ์สับให้ละเอียดหั่นเป็นเส้นหรือก้อน
สลัด "Favorite" - การเตรียมผลิตภัณฑ์และอาหาร
ในกรณีส่วนใหญ่สลัด "ที่ชื่นชอบ" ถูกจัดทำขึ้นในชามสลัดที่โปร่งใสลึกซึ่งในชั้นสีจะมองเห็นได้ชัดเจน หากส่วนผสมทั้งหมดนั้นผสมกันคุณสามารถใช้ชามลึก วิธีการเสิร์ฟแบบนี้ก็น่าสนใจ: บนจานที่แบนกว้างส่วนผสมที่บดทั้งหมดจะถูกวางในรูปของหัวใจจากนั้นคุณจะได้รับสลัด“ ที่ชื่นชอบ” ของจริง แน่นอนคุณสามารถใส่สลัดในแจกันแบบแบ่งส่วนซึ่งควรให้บริการแก่แขกแต่ละคน แต่จะใช้เวลามากขึ้นเนื่องจากเนื้อหาที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์ต่างๆ นอกจากจานคุณจะต้องใช้กระทะเนื่องจากส่วนผสมหลายอย่างต้องมีการต้มก่อนเขียงเขียงขูดกดกระเทียมและมีด
หากใช้เนื้อดิบ (เช่นไก่) ควรล้างให้สะอาดในน้ำเย็นและต้ม (คุณสามารถทอดได้) ควรล้างผักทำความสะอาดและลวก (ถ้าจำเป็น) หลังจากนั้นก็สามารถหั่นได้
สูตรสลัด "ชื่นชอบ":
สูตรที่ 1: สลัด "ที่ชื่นชอบ"
สลัดที่อร่อยและเผ็ดมากนี้จะทำให้บ้านและแขกของเราพอใจอย่างแน่นอน การออกแบบที่สวยงามจะสร้างบรรยากาศรื่นเริงและทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แฮม - 300 กรัม
- 2 ชีสแปรรูปที่คมชัด;
- ธนาคารแห่งแชมเปญดอง
- 1 แครอทขนาดกลาง
- 1 หัวหอม;
- 2 แอปเปิ้ล;
- น้ำมะนาว
- 4 ไข่ไก่
- กระเทียม 2 กลีบ
- วอลนัท;
- มายองเนส
วิธีการเตรียม:
แฮมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำความสะอาดและสับหัวหอมอย่างประณีต (คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปได้หากต้องการ) ต้มไข่ต้มจนแข็งเทน้ำเย็นหลังจากที่พวกเขาเย็นลง - ตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบ ล้างแครอทปอกเปลือกและตะแกรง (ไม่จำเป็นต้องต้มก่อน) ตะแกรงชีสถูบนเครื่องขูดหยาบ (เพื่อไม่ให้เปื้อนเราแนะนำให้นำไปแช่เย็นในตู้เย็น) ด้วยเห็ดระบายของเหลวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลสับละเอียด (หรือเสียดสี) แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว (เพื่อไม่ให้เข้มขึ้น) เตรียมซอสกระเทียม: ผสมมายองเนสและกระเทียมที่ผ่านการกด ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเลเยอร์เลเยอร์สลัด "Favorite": แฮม 1 ชั้น 2 ชั้น - หัวหอม; 3 ชั้น - แอปเปิ้ล; เห็ดดอง 4 ชั้น 5 ชั้น - ชีสแปรรูป 6 ชั้น - แครอท 7 ชั้น - ไข่ แต่ละชั้นถูกทาอย่างละเอียดด้วยซอสกระเทียม โรยด้านบนของสลัดด้วยวอลนัทสับ จานต้องใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ทุกชั้นสามารถแช่ในเวลา
สูตร 2: สลัด "ที่ชื่นชอบ" กับไก่รมควันและบีทรูท
จานที่สวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนประกอบทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัวและวิธีการนำเสนอที่พิเศษจะทำให้คนที่คุณรักมีความสุข!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หัวผักกาด - 250 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผลทับทิม - 0.4 ชิ้น
- แฮมไก่รมควัน - 200 กรัม
- พริกไทยดำเกลือและดิน - 1 หยิก
- ลูกพรุน - 65 กรัม
- 4 ไข่ไก่
- มายองเนส - 400 กรัม
วิธีการเตรียม:
ปรุงไข่ต้มให้เย็นปอกเปลือกและเย็น ต้มหัวผักกาดต้มจนสุกปล่อยให้เย็นและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ใช้จานแบนกว้างและวางผักกาดหอมชั้นแรก - หัวผักกาดในรูปของหัวใจใหญ่ บนบีทรูททำมายองเนสและโรยด้วยกระเทียมสับละเอียด เคี่ยวลูกพรุนเป็นเวลา 5 นาทีเอาออกจากน้ำเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลูกพรุนในชั้นที่สอง เนื้อรมควันสับละเอียดและวางลูกพรุนชั้นที่สาม เกลือเล็กน้อยพริกไทยและทำตารางและมายองเนส ชั้นต่อไปคือไข่ขูด ชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบและเลเยอร์ชั้นสุดท้าย ใส่เมล็ดทับทิมลงบนเส้นขอบของหัวใจตกแต่งสลัดตามลำดับแบบสุ่มด้วยเมล็ดที่เหลือ ปล่อยให้จานยืน 2-3 ชั่วโมง
สูตร 3: สลัด "ที่ชื่นชอบ" กับไส้กรอกและข้าวโพด
สลัดนี้ทำง่าย แต่ก็ไม่ได้ทำให้อร่อยและรักน้อยลง ส่วนประกอบทั้งหมดหาได้ง่ายที่บ้านหรือในร้านใกล้ที่สุดดังนั้นขนมนี้จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารด่วน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 2 แตงกวาสด
- ไส้กรอกรมควันครึ่ง - 120 กรัม
- กระป๋องข้าวโพด
- 4 ไข่ไก่
- หัวหอมสีเขียว
- มายองเนส;
- เกลือ
วิธีการเตรียม:
แบ่งไข่เป็นชามขนาดเล็กเติมเกลือและตีให้เข้ากัน แพนเค้กทอดจากส่วนผสมของไข่ ล้างแตงกวาหั่นเป็นเส้น ไส้กรอกรมควันและแพนเค้กก็หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยข้าวโพดให้สะเด็ดน้ำและสับหัวหอมอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามสลัดกับมายองเนส
สูตรที่ 4: สลัด "ที่ชื่นชอบ" กับปูอัดและไก่
สลัดตัวเลือกที่ง่ายอีก "โปรด" จานเตรียมไว้ครึ่งชั่วโมงออกแบบมาสำหรับ 5 เสิร์ฟ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ - 200 กรัม
- ปูอัด (บรรจุภัณฑ์) - 200 กรัม
- แชมเปญหมักขนาด 100 กรัม;
- 1 แครอท
- ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
- 3 ไข่ไก่
- 1 หัวหอม;
- เกลือ
- มายองเนส;
- น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น)
วิธีการเตรียม:
ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเย็นและสับละเอียด ใส่ในชามสลัด จากข้าวโพดระบายน้ำใส่ลงไปในไก่ ปูอัดสับและใส่สลัด ปรุงอาหารไข่ลวกสุกสับและใส่ในชามสลัด ระบายน้ำจากเห็ดหั่นเป็น 2-3 ส่วน (หั่นแชมเปญขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็น 4-5 ส่วน) ใส่ลงในสลัด ปอกหัวหอมและแครอทสับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท ใส่ผักลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันและเคี่ยวประมาณ 8 นาที เทใส่ชามสลัด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและคลุกเคล้าให้ทั่วคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย หากคุณต้องการรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นคุณสามารถผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว
สูตรที่ 5: สลัด "ที่ชื่นชอบ" ด้วยลิ้นและมะเขือเทศ
อาหารว่างที่มีประสิทธิภาพมาก! สลัดเป็นที่นิยมมากกับผู้ชายเนื่องจากเนื้อหาของเนื้อสัตว์และผู้หญิง - เนื่องจากซอสสตรอเบอร์รี่หอม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ลิ้นเนื้อต้ม - 400 กรัม
- เห็ดสด (แชมเปญ) - 600 กรัม
- 1 หัวหอม;
- วอลนัทที่ปอกเปลือกจำนวนหนึ่ง
- 4 มะเขือเทศ
- เครส - พวงเล็ก ๆ ;
- สตรอเบอร์รี่ - 7-8 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ l.;
- มัสตาร์ดเม็ด - 2 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
เตรียมดองสำหรับหัวหอม: ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว, มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาและน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ทั้งหมดตามที่ควรผสม หมักในหัวหอมสับละเอียด ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันจนสุกเกลือและเย็น ลิ้นต้มหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ใส่ลิ้น, เห็ด, หัวหอมดองและถั่วสับละเอียดในชามสลัด เพิ่มครีมกับมัสตาร์ด มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มะเขือเทศและแพงพวยสำหรับบางส่วนของสลัด (คุณสามารถทดแทนสลัดอื่น) เตรียมซอสสตอเบอรี่: ทอดสตรอเบอร์รี่ 5 ลูกในเครื่องปั่นพริกไทยเกลือและเติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน ทั้งหมดตามที่ควรจะชนะและใส่ถัดจากส่วนของสลัด ตัดสตรอเบอร์รี่ที่เหลือออกเป็นชิ้นบาง ๆ และประดับจาน
สลัด "Favorite" - ความลับและเคล็ดลับจากพ่อครัวที่ดีที่สุด
ความลับหลักของสลัด "Favorite" คือการเลือกสรรผลิตภัณฑ์อย่างพิถีพิถันและการเตรียมการอย่างระมัดระวัง นี่คือความจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสูตรชั้น อาหารที่กระจายอย่างไม่สม่ำเสมอหรือมายองเนสจำนวนมากสามารถทำลายอาหารได้ ตัวเลือกพัฟสลัด "โปรด" แนะนำให้ยืนยันอีกสองสามชั่วโมง - ดังนั้นอาหารจึงอร่อยกว่าและจะอร่อยยิ่งขึ้น
