ความหลากหลายของสลัดในวันนี้ไม่สามารถแปลกใจทุกคน ผู้คนเรียนรู้ที่จะรวมส่วนผสมที่หลากหลายเติมพวกเขาด้วยน้ำสลัดและซอสที่น่าสนใจทำให้ได้รสชาติที่ดี วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับสลัดประเภทหนึ่งที่เรียกว่าเฮ่อ เราเข้าใจว่าชื่อนี้น่าสนใจและเป็นไปได้มากที่คุณหลายคนรู้ว่านี่เป็นสลัดเกาหลีซึ่งเป็นแฟชั่นที่เข้าครัวของเราอย่างแน่นหนา โดยปกติแล้วเทคโนโลยีการทำสลัดดังกล่าวได้รับการแนะนำให้รู้จักกับเพื่อนชาวเกาหลีเป็นครั้งแรกหลังจากนั้นพ่อครัวของเราเริ่มเพิ่มจินตนาการเล็กน้อยของพวกเขารวมถึงส่วนผสมที่มีให้เรามากขึ้น เกี่ยวกับสลัด Heh - นี่คือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเราที่ชอบดื่มด่ำกับจานเด็ด ๆ โดยหลักการแล้วสลัด Xe ในเวลาเดียวกันถือได้ว่าเป็นสลัดและเป็นอาหารว่างที่ดี
จานคลาสสิกที่ทันสมัยของ Heh เป็นอาหารว่างเผ็ดที่ทำจากพอลล็อคหมักปลาทูน่าหรือปลาแมคเคอเรล ในการปรุงอาหารคุณต้องหมักปลาก่อน แต่อย่าให้ความร้อน เตรียม Heh จากเนื้อแกะเนื้อลูกวัวและสัตว์ปีกด้วย เฉพาะหมูสำหรับจานนี้ไม่ได้ใช้ แต่อย่างใด
หากเราพูดถึงการตีความที่ทันสมัยของสูตรอาหารสำหรับปรุงอาหารเกาหลีนั้นพ่อครัวชาวรัสเซียในบางกรณีอาจต้องใช้ผลิตภัณฑ์รักษาความร้อน แต่ในเทคโนโลยีการทำอาหารรุ่นอื่น ๆ พวกเขายึดมั่นกับเทคโนโลยีเกาหลีดั้งเดิม
สูตร 1. สลัด "เหอ"
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อวัว - 0.5 กิโลกรัม
- เกลือน้ำส้มสายชูน้ำตาลและซอสถั่วเหลือง
- แครอท - 5-6 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 หัว;
- กระเทียม - 3-4 หัว
- พริกไทยดำร้อนแดง
วิธีการทำอาหาร:
เอาเนื้อสัตว์แช่แข็งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้น เตรียมน้ำดองจากน้ำส้มสายชูซีอิ้วขาวน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ทั้งหมดผสมและเทเนื้อฟาง ให้เนื้อหมักในที่เย็น (ไม่ใช่ในตู้เย็น) ตลอดคืน
Utrechkom ทำความสะอาดแครอทที่เตรียมไว้และสับ ตัดครึ่งวงของหัวหอมและผสมกับเนื้อสัตว์ เพิ่มพริกไทยดำพริกไทยร้อนเล็กน้อยและกลีบกระเทียมจากหัวขนาดกลาง 3-4 หัวผ่านการกด ทุกอย่างเข้ากันดี
เทน้ำมัน 50 กรัมลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนจนควันเริ่มปรากฏตัว น้ำมันร้อนราดสลัดของเราผสมกับไม้พายแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ในตอนเย็นมีการเสิร์ฟสลัดของ Xe
สูตรที่ 2 สลัด "เหอ"
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อปลาดุกพอลลอคส์ทูน่าหรือปลาอื่น ๆ - 0.5 กก.
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 4 ชิ้น.
- กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
- พริกหวานผักชีเครื่องเทศสาระสำคัญอะซิติก 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือและน้ำตาล
วิธีการเตรียม:
ขั้นแรกให้เราประมวลผลเนื้อปลาตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระดูกทั้งหมดถูกลบออกแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำส้มสายชูและหมักทิ้งไว้ 40-50 นาที ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นฟางเกาหลี ตั้งน้ำมันในกระทะและหมักแครอทในนั้น เมื่อแครอทนิ่มเกลือเล็กน้อย ลบจากความร้อนและวางแครอทบนชั้นของปลา
พริกจะถูกปอกและหั่นเป็นเส้น - นี่คือผักกาดหอมชั้นที่สาม ถัดไปคุณต้องวางเลเยอร์ของแหวนหอมใหญ่, เกลือ, เทน้ำส้มสายชู, โรยด้วยเครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาลและเทน้ำส้มสายชู ผัดและเพิ่มกลีบกระเทียมสับและผักชี เรานำสลัดออกในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
สูตร 3. สลัด "เหอ"
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อ - 800 กรัม
- น้ำส้ม (สด) - 1 ถ้วย;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะล.;
- ผักใบเขียวผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งจิรา พริกไทยดำและแดงป่น เกลือ
วิธีการเตรียม:
ตัดเนื้อเป็นเส้นเช่นเดียวกับกรณี strogan เนื้อ ในชามแยกต่างหากผสมน้ำส้ม (200 กรัม), วางมะเขือเทศและผักใบเขียว ถูหัวหอมในกระต่ายขูดแล้วตีด้วยเครื่องปั่นใส่พริกไทยเกลือและตีอีกครั้งในโจ๊กเครื่องปั่น เพิ่มซอสปรุงกับน้ำส้มและมะเขือเทศ เพิ่มพริกไทยบัลแกเรียสับมากขึ้นและผสม บุฟอยล์บนกระดาษรองอบ จัดทำชั้นฟางเนื้อเทซอสและปิดฟอยล์ชั้นที่สอง ส่งอบ 40 นาทีในเตาอบร้อนถึง 150 องศา
จากนั้นใส่สลัดบนจานโรยหน้าด้วยผักใบเขียวแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ
สูตร 4. สลัด "เหอ"
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ - 0.5 กก.
- แครอท - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 150 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 7 ช้อนโต๊ะล.;
- เกลือพริกไทยปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียม:
อกไก่สับฟางบาง ๆ เราทำความสะอาดแครอทและถูลงบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ น้ำมันร้อนเทส่วนผสม จากนั้นเทน้ำส้มสายชูเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดผสมอีกครั้งและเอาสลัด Xe ของเราในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
โปรดทราบว่าควรเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดในสลัดนี้เฉพาะหลังจากที่เติมน้ำมันร้อนลงในสลัด ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถรักษากลิ่นและรสชาติของพวกเขาได้!
สูตร 5. สลัด "เหอ"
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หอกสดส่วนเนื้อ - 1 กิโลกรัม
- น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แครอท - 2-3 ชิ้น;
- พริกไทยร้อนแดง, ปาปริก้า, หัวหอม - 1 หัว, เกลือ, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
วิธีการเตรียม:
ทำความสะอาดหอกตัดเนื้อและหั่นเป็นเสต็กเล็ก ๆ พับพวกเขาในชามขนาดเล็กและเท 1 ช้อนโต๊ะ กรดอะซิติก 70% คน ทิ้งไว้ในที่เย็นแล้วหมักไว้ครู่หนึ่ง
ปอกหัวหอมและตัดเป็นวง ผัด filet อีกครั้งและเพิ่มหัวหอม
ตอนนี้สำหรับแครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นพิเศษ ส่งไปที่ปลาเกลือและเพิ่ม 2 ช้อนชา น้ำมันพืช ผัดเพิ่มพริกขี้หนูพริกขี้หนู ผัดอีกครั้งเพิ่ม 1 ช้อนชา ถั่วเหลืองเหลวครอบคลุมจานที่มีฝาปิดและปล่อยให้หมัก 2.5 ชั่วโมง
จากนั้นผสมสลัดให้เข้ากันแล้วใส่ในชามสลัด สลัดนี้เป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับวอดก้าหนึ่งแก้ว!
Salad Hye - ความลับและเคล็ดลับที่มีประโยชน์จากพ่อครัวที่ดีที่สุด
- หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของปลาให้ใช้เวลาหมักสูงสุด - 24 ชั่วโมง
- เมื่อปรุง Xe Salad ให้ใช้เครื่องเทศพิเศษที่วันนี้คุณสามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต นี่จะทำให้เวลาในการทำสลัดสั้นลง
