ผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารญี่ปุ่นใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเมื่อปรุงสลัดอาหารประจำชาติ ในหลักสูตรนี้มีผักผลไม้เนื้อสัตว์ปีกปลาเส้นก๋วยเตี๋ยว แต่อาหารทะเลแน่นอน ในขณะเดียวกันเทคโนโลยีการเตรียมการของพวกเขาก็ไม่ได้ให้ความร้อนเลยหรือระยะเวลาของมันจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติและองค์ประกอบของอาหารในขณะที่รักษากลิ่นของผลิตภัณฑ์องค์ประกอบตามธรรมชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมด
ปรุงรสสำหรับสลัดญี่ปุ่น, มิโซะวาง, ซอสถั่วเหลือง, ขิง, น้ำส้มสายชู, ปลาแห้งและสาหร่ายทะเลที่ใช้ ตอนนี้เราจะพยายามทำสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดสำหรับการทำสลัดถึงแม้ว่าจริงๆแล้วพวกเขาทั้งหมดนั้นน่าสนใจและอร่อย
สูตร 1. สลัดญี่ปุ่น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หอยเชลล์ - 400 กรัม
- แชมเปญ - 250 กรัม
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- ถั่วลันเตาเขียวในฝัก - 150 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะล.;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล.;
- ผักชีฝรั่ง - 2 กิ่ง
วิธีการเตรียม:
ต้มเนื้อหอยเชลล์ น้ำจะต้องเค็ม เราล้างถั่วลันเตาสีเขียวและส่งไปยังกระทะอีกใบเพื่อต้ม เห็ดหรือเห็ดป่า (ขึ้นอยู่กับคุณ) ทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดเบา ๆ เมื่อเนื้อเย็นตัวแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากถั่วลันเตาสุกแล้วให้พับลงในกระชอนทันทีแล้วเทลงในน้ำเย็น ต้นหอมซอย ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชามเทซอสถั่วเหลืองและผัดกับตะเกียบญี่ปุ่น เราลิ้มรสมัน เสิร์ฟสลัดสไตล์ญี่ปุ่นนี้บนจานสี่เหลี่ยมสวยงามประดับด้วยกิ่งผักชีฝรั่งสดและมะนาวชิ้นฉ่ำ
สูตรที่ 2 สลัดญี่ปุ่น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อปลา (ต้ม) - 150 กรัม
- คะน้าทะเลกระป๋อง - 70 กรัม
- มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
- ใบปักกิ่ง, พริกหยวก, เกลือและเนยสด - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียม:
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดและเริ่มตัด ตัดเนื้อของลิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและโรยด้วยน้ำมะนาวทันที ความร้อนเนยใน skillet หั่นมะเขือเทศแล้วทอดเล็กน้อย เกลือและวางบนจานให้เย็น ล้างใบกะหล่ำปลีปักกิ่งอย่างระมัดระวังและใส่ในชามสลัด บนใบกระจายรูปสี่เหลี่ยมตัดของ แต่เพียงผู้เดียว ตอนนี้เราแพร่กระจายมะเขือเทศย่างและคะน้าทะเล โรยด้วยพริกขี้หนูและพริกไทยป่นด้านบน ตกแต่งด้วยผักใบเขียว
สูตร 3. สลัดหมูญี่ปุ่น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อหมู - 250 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ฝักสีแดง;
- ต้นหอม - 1 ก้าน
- เห็ดนางรม (เห็ด) - 250 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล.;
- หัวไชเท้า - 100 กรัม
- พริกไทยแดงและพริกขี้หนู
วิธีการเตรียม:
ก่อนล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างสวยงาม ผัดหมูในเนย เห็ดนางรม (เห็ด) คัดแยกแล้วหั่นให้ใหญ่ เพิ่มไปยังกระทะกับเนื้อสัตว์และเคี่ยวในความร้อนต่ำ มันเป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่มีเห็ดหอยนางรมภายใต้ฝาและบนไฟที่อ่อนแอที่สุด - พวกเขาควรจะเฉื่อยชา
ในขณะที่เนื้อและเห็ดกำลังปรุงในกระทะเราจะเริ่มหั่นผักเป็นสลัด ไชโป้วถูกตัดออกเป็น 4-6 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขากระเทียมถูกหั่นเป็นแหวนเล็ก ๆ และจากพริกหยวกเราเอาก้านและตัดมันเป็นเส้นที่สวยงาม เอาเนื้อเห็ดออกจากจานแล้วนำไปวางบนจานเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย เพิ่มผักอื่น ๆ ให้กับพวกเขาโรยด้านบนของสลัดด้วยพริกขี้หนู เราตกแต่งสลัดญี่ปุ่นด้วยผักชีฝรั่งสด
สูตร 4. สลัดญี่ปุ่นด้วยไม้ไผ่
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ต้นกล้าไม้ไผ่กระป๋อง - 100 กรัม
- เนื้อหมู - 0.5 กก.
- น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล - 1 ช้อนโต๊ะ
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- น้ำมันถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะล.;
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งผัก - 0.5 ช่อ
- เกลือและพริกไทย
วิธีการเตรียม:
หมูที่ผ่านการล้างและแห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันถั่วเหลือง ปล่อยให้เนื้อเย็นลงและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตอนนี้คุณต้องบดหน่อไม้และแตงกวาหั่นเป็นวง หากแอปเปิ้ลมีเปลือกหนาแนะนำให้ลอกออกแล้วกรีดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ รวมส่วนผสมที่หั่นบาง ๆ ทั้งหมดลงในชามลึก โรยด้วยพริกไทยและเกลือ ในแก้วผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และเนยถั่วเหลืองแล้วปรุงรสด้วยสลัดของเรา ผลงานชิ้นเอกการปรุงอาหารที่ปรุงสุกควรอยู่ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีและจากนั้นโรยด้วยผักชีฝรั่งสีเขียวสับด้านบน
สูตร 5. สลัดข้าวโพดญี่ปุ่น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
- Daikon - 100 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- ปลาหมึก - 150 กรัม
สำหรับน้ำสลัด:
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะล.;
- น้ำส้มสายชู 3% - 3 ช้อนโต๊ะ;
- สาเก - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
วิธีการเตรียม:
ต้มน้ำ Daikon และแครอทล้างทำความสะอาดและตัดเป็นเส้น เพิ่มอาหารลงในหม้อและเทน้ำเดือดลงไป คลุมด้วยฝาปิดและถือไว้ในสภาพเช่นนี้ประมาณ 10 นาที จากนั้นโอนผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็วลงในน้ำเย็นเป็นเวลา 1-2 นาที ทำความสะอาดปลาหมึกล้างและต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที เราจะทำแบบเดียวกันกับปลาหมึก - เราใส่ในน้ำแข็ง 2 นาทีแล้วหั่นเป็นหลอด
ในจานลึกรวม calamari ฟางและผักเพิ่มข้าวโพดและผสม
เติมน้ำมันปรุงอาหาร ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับผสมน้ำสลัดในชามแยกต่างหากและผสมต่อไปจนกว่าน้ำตาลในน้ำสลัดจะละลาย เราเทสลัดบนน้ำสลัดที่เตรียมไว้แล้วผสมและวางบนจานสไตล์ญี่ปุ่นที่สวยงาม
สูตร 6. สลัดญี่ปุ่น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
- ใบผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
- กล้วย - 2 ชิ้น;
- ใบสลัดสีเขียว - 100 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ช้อนโต๊ะล.;
- น้ำผลไม้ 1 มะนาวและเกลือ
วิธีการเตรียม:
ใบผักชีฝรั่งสับ รากผักชีฝรั่งปอกเปลือกและล้างหั่นเป็นเส้น เราจะตัดกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วด้วยฟางที่สวยงาม เชื่อมต่อส่วนผสม
ในเรือที่แยกต่างหากให้ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับเกลือและน้ำมะนาวผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมันพืชลงไป ผัดเบา ๆ อีกครั้งเพื่อให้เรามีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วกระจายออกไปบนจานกว้างสำหรับสลัด จากด้านบน - ผลงานชิ้นเอกของญี่ปุ่นของเราและราดน้ำสลัดสำเร็จรูป สลัดนี้ควรแช่ไว้อย่างน้อย 20 นาที ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติของสลัดญี่ปุ่นแล้ว
สลัดญี่ปุ่น - ความลับและเคล็ดลับที่มีประโยชน์จากพ่อครัวที่ดีที่สุด
- เมื่อทำน้ำสลัดสำหรับสลัดญี่ปุ่นต้องแน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้วเทลงบนสลัด
- จานสไตล์ญี่ปุ่นที่สวยงาม - เหมาะสำหรับสลัดดังกล่าว
