โรคอ้วนเป็นโรคที่พบได้บ่อยทุกวันนี้ในคนทุกวัย
โรคอ้วนคือน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการสะสมของไขมันที่มากเกินไป (เนื้อเยื่อไขมัน)
โรคอ้วนถือว่าเป็นโรคเรื้อรัง
โรคอ้วนได้รับการปฏิบัติอย่างทั่วถึง องค์ประกอบหลักในการรักษาโรคอ้วนคืออาหารโดยที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเอาชนะปัญหานี้แม้ผ่านการผ่าตัด ในเรื่องนี้สิ่งแรกที่คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วนควรปรึกษาแพทย์และนักโภชนาการที่จะช่วยในการสร้างอาหารใหม่ที่แตกต่างจากเดิม ตามกฎแล้วคนที่มีวิถีชีวิตแบบนั่งนิ่งทำงานอยู่กับที่ซึ่งไม่มีชีวิตออกกำลังกายเพิ่มเติมเช่นเดียวกับคนที่กินแบบสุ่มเลือกกินอาหารที่มีน้ำตาลไขมันและอื่น ๆ สูงมักเป็นโรคอ้วน . ตัวอย่างเช่นในสหรัฐอเมริกาคนอ้วนเนื่องจากการรับประทานอาหารจานด่วนเป็นประจำซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของคนอเมริกัน กล่าวอีกนัยหนึ่งโรคอ้วนเกิดขึ้นเมื่อคนได้รับแคลอรีจากอาหารมากกว่าที่เขาใช้ไป โดยทั่วไปแล้วไขมันใต้ผิวหนังมีการกระจายทั่วร่างกายอย่างสม่ำเสมอหรือทั่วถึงและไม่ได้สะสมเพียงอย่างเดียวเช่นในกระเพาะอาหารหรือสะโพก
โรคอ้วนมักจะมาพร้อมกับจำนวนของโรคเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่นในคนที่เป็นโรคอ้วนความสมดุลของเกลือน้ำในร่างกายจะถูกรบกวนการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดระบบทางเดินหายใจและระบบย่อยอาหารแย่ลงภาระของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกจะเพิ่มขึ้นและทำให้ปวดในกระดูกสันหลังและข้อต่อโดยเฉพาะเข่า และข้อต่อข้อเท้าซึ่งต่อมานำไปสู่โรคข้ออักเสบ
โรคอ้วนเป็นสองประเภท:
- Alimentaronoe เมื่อน้ำหนักของร่างกายเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ และไขมันถูกสะสมอย่างสม่ำเสมอ
- Hypothalamic เมื่อน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและไขมันสะสมส่วนใหญ่อยู่ในกระเพาะอาหารสะโพกและก้น Hypothalamic โรคอ้วนมีลักษณะเพิ่มความอยากอาหารความหิวโหยหิวโหยและเวียนศีรษะปวดหัวนอนหลับลดลงและเหงื่อออก
โรคอ้วนมักจะแบ่งออกเป็น 4 ขั้นตอนซึ่งกำหนดโดยเกินเกณฑ์ปกติของน้ำหนักตัวจริงโดย:
1. 15-29%;
2. 30-49%;
3. 50-100%;
4.100% ขึ้นไป
ตามปกติแล้วน้ำหนักตามปกติของร่างกายจะคำนวณตามสูตรของ Brock เมื่อนำออกไปจากการเติบโต 100 นั่นคือด้วยการเพิ่มขึ้น 180 เซนติเมตรต่อคนควรมีน้ำหนัก 80 กิโลกรัม สูตรของ Brock ไม่ได้ให้ค่าที่แน่นอนและทำหน้าที่เป็นคำจำกัดความของตัวเลขโดยประมาณเท่านั้น เป็นที่ชัดเจนว่าตัวบ่งชี้นี้แตกต่างกันไปตามประเภทของกิจกรรมวิถีชีวิตและลักษณะทางสรีรวิทยาของบุคคล
ดังกล่าวก่อนหน้าองค์ประกอบหลักในการรักษาโรคอ้วนคืออาหาร
อาหารสำหรับโรคอ้วนเกี่ยวข้องกับข้อ จำกัด และการเปลี่ยนแปลงในอาหารปกติ ตัวอย่างเช่นผู้ป่วยจะต้องปฏิเสธอาหารทอดเลือกที่จะต้มต้มตุ๋นหรือนึ่ง เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองเพื่อให้แน่ใจในคุณภาพของอาหารและวิธีการเตรียมอาหาร นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้ใช้กับอาหารประเภทเกลือขณะทำอาหาร หากจำเป็นคุณสามารถปรุงเกลือจานสำเร็จรูปทันทีก่อนการใช้งาน การใช้เครื่องเทศก็ต้องลดลงด้วย ห้ามมิให้เข้าชมอาหารจานด่วนและห้ามใช้ขนมและของหวาน น้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยสารให้ความหวาน ความสนใจเป็นพิเศษคือจ่ายให้กับเส้นใยซึ่งช่วยในการทำความสะอาดกระเพาะอาหารและลำไส้รวมทั้งการฟื้นฟูกระบวนการย่อยอาหารในร่างกาย ในโรคอ้วนมันเป็นเรื่องปกติที่จะรับประทานอาหารเป็นสัดส่วนในปริมาณน้อย ๆ 5-6 ครั้งต่อวันและปริมาณแคลอรี่รวมไม่ควรเกิน 1,900 กิโลแคลอรีต่อวัน ขอแนะนำให้บริโภคโปรตีนสูงถึง 100 กรัมต่อวันไขมัน - มากถึง 80 กรัมซึ่งครึ่งหนึ่งควรมาจากพืชผักคาร์โบไฮเดรต - มากถึง 200 กรัม
ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับโรคอ้วนนั้นแตกต่างจากชุดผลิตภัณฑ์สำหรับบุคคลทั่วไปอย่างมีนัยสำคัญ
ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต ได้แก่ บัควีทข้าวบาร์เลย์และโจ๊กข้าวบาร์เลย์ผักที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์น้ำผึ้งผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำชา (สีดำสีเขียวและสมุนไพร) ผลิตภัณฑ์สมุนไพรต่างๆกาแฟนมนมปลาและเนื้อสัตว์ไขมันต่ำไข่ (วันละครั้ง) ผลเบอร์รี่, ผลไม้, เช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่และมูสที่ทำจากพวกเขา, ซุปต่างๆ (ผัก, ปลา, ซุปกะหล่ำปลี, Borscht, ฯลฯ ), ขนมปัง (ธัญพืชเต็มเมล็ดหรือ wholemeal เช่นเดียวกับข้าวและข้าวสาลี) นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้บริโภคน้ำมันเล็กน้อยและซอสไขมันต่ำและอ่อนเช่นมะเขือเทศหรือสีขาว
มันมาจากจานด้านบนที่เมนูถูกสร้างขึ้นเพื่อรักษาโรคอ้วน
เนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมัน, พาสต้า, ข้าวขาว, ถั่ว, เซโมลินา, อาหารกระป๋อง, ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน, ซอสเผ็ดและไขมัน (มายองเนส, มัสตาร์ด), ไขมันสัตว์, น้ำผลไม้ที่ซื้อ, ขนมอบและขนมหวาน ขนมอบที่ทำจากยีสต์พัฟและชอร์ตคัสต์ขนมผลเบอร์รี่และผลไม้บางชนิดเช่นองุ่นและกล้วยรวมถึงอาหารจานด่วนตามธรรมชาติและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
เมนูตัวอย่างสำหรับ 2 วันสำหรับคนอ้วน:
วันที่ 1
มื้อแรก: ไข่กวนแครอทตุ๋นแอปเปิ้ล;
มื้อที่สอง: สลัดผักแอปเปิ้ล;
มื้อที่สาม: ซุปไก่น้ำซุปเนื้อไม่ติดมันถั่วลันเตาน้ำแอปเปิ้ลบีบสด
มื้อที่สี่: ปลาต้ม, ยาต้มสมุนไพร;
อาหารที่ห้า: ชีสกระท่อมไขมันต่ำและ kefir
วันที่ 2
มื้อแรก: ข้าวโอ๊ตสลัดผักชาหรือกาแฟไม่ใส่น้ำตาล
มื้อที่สอง: สตูว์ผัก
มื้อที่สาม: ซุปกะหล่ำปลีหรือ Borsch ม้วนกะหล่ำปลีไม่มีข้าว 2 แอปเปิ้ล;
มื้อที่สี่: ชีสกระท่อมไขมันต่ำ, ชาสมุนไพร;
มื้อที่ห้า: kefir
นอกจากนี้ในการรักษาโรคอ้วนก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะจัดวันอดอาหารทุกๆ 1-2 สัปดาห์ นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการปรับปรุงการย่อยอาหารและขนถ่ายระบบประสาท
วันถือศีลอดมักทำจากผลิตภัณฑ์ประเภทหนึ่งนั่นคือเมื่อคนกินอาหารตลอดทั้งวันเช่นผลิตภัณฑ์นมหรือผลไม้เท่านั้น
สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าอาหารเป็นเพียงส่วนหนึ่งของการรักษาโรคอ้วน โรคอ้วนสามารถรักษาให้หายขาดได้ด้วยวิธีการแบบบูรณาการ นอกจากการรับประทานอาหารแล้วยังจำเป็นที่จะต้องเพิ่มการออกกำลังกายของร่างกายเพิ่มความเข้มของยาเสพติดที่ส่งผลต่อระดับความอยากอาหารและทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติและมีการสังเกตโดยแพทย์และนักโภชนาการเป็นประจำ
