ซุปรสเผ็ดมีรสชาติพิเศษเผ็ดและมีผลกระทบที่อบอุ่น มันเป็นแบบที่ดีที่สุด สำหรับอาหารฤดูหนาว.
แต่ที่แปลกประหลาดคือคนรักซุปเผ็ดคือชาวเมืองทางใต้ อาหารของประเทศจีนเวียดนามไทยและประเทศในเอเชียอื่น ๆ ไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีหลักสูตรแรกที่อร่อย
มีความเห็นว่าพวกเขาช่วยรักษารูปร่างให้แข็งแรงป้องกันโรคอ้วนยืนหยัดปกป้องสุขภาพและอายุยืนได้
ดื่มด่ำกับน้ำซุปรสเผ็ด
Spicy Soup - หลักการทำอาหารทั่วไป
เช่นเดียวกับหลักสูตรแรกใด ๆ ซุปรสเผ็ดสามารถปรุงในน้ำซุปหรือน้ำ เนื้อสัตว์ที่ใช้มากที่สุด, ปลา, น้ำซุปไก่, ทำให้เป็นอาหารจานและทำให้มันน่าพอใจมากขึ้น หากมีการจัดเตรียมซุปเผ็ดมังสวิรัติควรให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับเครื่องเทศเพื่อที่จานจะไม่กลายเป็นสิ่งที่ว่างเปล่าและไม่มีรส นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงน้ำซุปผักจากหัวหอมแครอทรากหอมและใช้แทนน้ำได้
สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในซุปรสเผ็ด:
•อาหารทะเล
•ผัก
•ซีเรียล;
•พาสต้า;
•ไข่
•ซอสปรุงสำเร็จ
•ผักใบเขียว
สำหรับการให้เครื่องเทศมักจะใช้พริกไทยพริก เพื่อให้มันกระจายอย่างทั่วถึงในจานสับละเอียดหรือบดเป็นข้าวต้ม จากนั้นใส่น้ำซุปหรือเคี่ยวกับผักในกระทะ ซุปรสเผ็ดนั้นใส่ผักใบเขียวเครื่องเทศต่างๆน้ำมะนาว
สูตรที่ 1: ซุป Kharcho เผ็ดกับซอส Tkemali
สูตรที่ง่ายสำหรับการอุ่นซุปเผ็ดกับซอส tkemali ปรุงกับเนื้อแกะ แต่คุณสามารถใช้เนื้อวัวได้ กิน Kharcho สดกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งซุปจะไม่อุ่นอีกครั้ง จำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง
ส่วนผสม
• 500 กรัมแกะ
•แก้ว tkemali;
• 4 หลอดไฟ
•ข้าว 50 กรัม
•พริกร้อน
•น้ำมัน
•ผักใบเขียว
•เกลือ
•มะเขือเทศ 70 กรัม
การจัดเตรียม
1. ล้างแกะตัดเป็นชิ้นแล้วเทน้ำ 2.5 ลิตร น้ำซุปทำอาหาร อย่าลืมที่จะลบโฟมเมื่อเดือด
2. ล้างข้าวจนกว่าน้ำจะโปร่งใส่ซุป
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนและส่งหลังจากข้าว ปรุงผลิตภัณฑ์จนนิ่ม
4. ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยใส่พริกขี้หนูสับละเอียดลงไปทอดหนึ่งนาที จากนั้นเท tkemali เพิ่มพาสต้าและเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันอีก 10 นาที
5. เกลือซุปใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะปล่อยให้มันเคี่ยวสักสองสามนาที
6. เติมเชื้อเพลิงด้วยผักใส่ใบกระวานและปิดมัน ให้น้ำซุปรสเผ็ดประมาณครึ่งชั่วโมงและคุณสามารถนำตัวอย่าง
สูตรที่ 2: ซุปก๋วยเตี๋ยวรสเผ็ดกับเนื้อสับ
สูตรสำหรับซุปรสเผ็ดอย่างรวดเร็วมะเขือเทศ ใช้เนื้อสัตว์แทนการบรรจุซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก ก๋วยเตี๋ยวใช้อะไรก็ได้และคุณสามารถใช้วุ้นเส้นแทนได้ แต่ในกรณีนี้มีความจำเป็นต้องลดเวลาการปรุงพาสต้า
ส่วนผสม
• 300 กรัมเนื้อสับ
• 300 กรัมมะเขือเทศเค็ม
•ฝักพริกไทยพริก
•หัวหอม;
•หัวกระเทียม
•บะหมี่ 180 กรัม
•ขิง
•น้ำมัน
•เกลือ
•หนึ่งแครอท
•พริกไทยบัลแกเรีย
การจัดเตรียม
1. ตัดหัวหอมทอดหนึ่งนาทีในน้ำมัน เพิ่มแครอทขูด, พริกหยวก, พริกสับและปรุงอาหารอีก 3 นาที
2. กับมะเขือเทศเค็ม, เอาผิว, สับและส่งไปยังกระทะเพื่อผักเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
3. ล้างขิง, ตัดละเอียด, ผสมกับเนื้อสับแล้วเทน้ำสองลิตร, คุณสามารถเทน้อยลงถ้าคุณต้องการได้จานที่หนาขึ้น เราวางบนเตาต้ม 10 นาที
4. ผัดบะหมี่ให้เดือด เราเกลือ
5. ใส่ผักปรุงสุกจากกระทะต้มให้เข้ากันประมาณ 5 นาทีจากนั้นจึงโยนใบกระวานแล้วปิด
6. ก่อนเสิร์ฟซุปรสเผ็ดจะโรยด้วยสมุนไพร
สูตร 3: ซุปเผ็ดไทยกับกุ้ง
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีพาสต้า "ต้มยำ" ซึ่งประกอบด้วยพริกไทยพริกขิงและเครื่องเทศ นอกจากนี้สำหรับซุปรสเผ็ดจะต้องใช้น้ำซุปใด ๆ คุณสามารถใช้ปลาไก่หรือเนื้อสัตว์ กุ้งเป็นที่ต้องการใช้ดิบ
ส่วนผสม
• 800 กรัมน้ำซุป
• 200 กรัมกุ้ง
•แตงกวาดอง 1 ลูก
• 150 กรัมแชมเปญ
•ช้อนพาสต้าต้มยำ
•หัวหอม;
•น้ำมัน
•ก้านผักชีฝรั่ง;
•แครอท
•เกลือผักชี
การจัดเตรียม
1. ใส่น้ำซุปลงบนเตาแล้วนำไปต้ม เราตัดขึ้นฉ่ายและแครอทเป็นชิ้นโยนในกระทะ
2. สับหัวหอมทอดในน้ำมัน จากนั้นเพิ่มพาสต้าต้มยำรสเผ็ดอุ่นและใส่ทุกอย่างในซุป
3. เราตัดแชมเปญด้วยจานส่งพวกเขาไปที่กระทะพร้อมซุป ต้มสองนาที
4. ใส่แตงกวาเค็มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มให้เข้ากัน 5 นาที เราลิ้มรสมัน ถ้าเกลือไม่พอให้เติม
5. ตอนนี้คุณต้องใส่กุ้ง คนไทยใช้อาหารทะเลที่ไม่ได้ปรุงแต่ง เชื่อกันว่าเปลือกหอยเมื่อปรุงอาหารจะทำให้ได้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำความสะอาดกุ้งทิ้งหางไว้ได้ เราส่งอาหารทะเลไปที่ซุป
6. ตอนนี้ด้วยมือของเราเราฉีกผักชี (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งธรรมดาแทน) และส่งไปที่กระทะแล้วปิดทันที ต้มยำไทยพร้อม!
สูตรที่ 4: มะเขือเทศรสเผ็ดและซุปถั่ว
เป็นการดีที่ใช้ถั่วต้มสำหรับต้มยำนี้ แต่เพื่อเพิ่มความเร็วและลดความซับซ้อนของกระบวนการทำอาหารคุณสามารถนำผลิตภัณฑ์กระป๋อง ถั่วที่เหมาะสมในมะเขือเทศหรือในน้ำผลไม้ของตัวเองสีขาวหรือสีแดง
ส่วนผสม
•พริก 2 เม็ด;
•กระป๋องถั่ว (380-400 กรัม)
• 15 กรัมแป้ง
• 3 ช้อนเนย
• 2 หลอดไฟ
•มะเขือเทศ 500 กรัม
•ผักชีฝรั่ง
•เกลือ
•ลิตรของน้ำซุปใด ๆ
การจัดเตรียม
1. เราวางมะเขือเทศลงในน้ำเดือดหนึ่งนาทีจากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วเอาเปลือกออก เปลี่ยนเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นพร้อมฝักพริกคุณสามารถข้ามทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับให้ละเอียด
2. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นก้อนทอดในหม้อ เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศที่ปรุงสุก เคี่ยวด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที
3. เทในน้ำซุปทิ้งไว้ 100 กรัมสำหรับการเพาะปลูกแป้ง นำซุปไปต้ม เราเกลือ
4. กระจายถั่วถ้ามันอยู่ในซอสมะเขือเทศแล้วไม่จำเป็นต้องทำอะไร หากถั่วในน้ำผลไม้ของตัวเองมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะล้างพวกเขาจากน้ำหมักลื่นไหลวางไว้ในกระชอน
5. ผสมแป้งกับน้ำซุปที่เหลือและฉีดน้ำซุปบาง ๆ ลงไปในน้ำซุปเดือดคนให้เดือดประมาณหนึ่งนาที
6. ใส่พาร์สลีย์สับและปิด
สูตรที่ 5: ซุปไก่รสเผ็ดกับไข่
อาหารจานนี้ดีกว่าที่จะปรุงด้วยหนังไก่เพื่อให้น้ำซุปกลับกลายเป็นว่าเข้มข้นขึ้น คุณจะต้องมีไข่ไก่ซึ่งสามารถเพิ่มในซุปสำเร็จรูปที่ต้มแล้ว แต่เราจะเติมความสดใหม่
ส่วนผสม
•ไก่ 0.5 กก.
• 2 มันฝรั่ง
• 0.5 ช้อนชาพริกแดง
• 4 ไข่
•น้ำมัน
•แครอท
•ผักใบเขียวเกลือ
•หลอดไฟ
การจัดเตรียม
1. เติมน้ำไก่ที่ล้างแล้วต้มน้ำซุปจนเนื้อพร้อมประมาณ 40-50 นาที จากนั้นนำชิ้นส่วนออกมาจากกระดูกและโยนลงในกระทะอีกครั้ง
2. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้นแล้วส่งไปที่กระทะ เราเกลือ
3. ฉีกหอมใหญ่ทอดในน้ำมันเพิ่มแครอทขูด
4. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วให้ใส่ผักที่ทอดไว้ในกระทะ
5. ทุบไข่ใส่ชามใส่พริกไทยป่นคนให้เข้ากัน สามารถวิปปิ้งด้วยส้อมหรือพาไป
6. เทไข่ลงในหม้อในลำธารเส้นเล็กคนให้เข้ากัน
7. เพิ่มผักใบกระวานและปิดทันที ก่อนเสิร์ฟให้วางจานไว้ใต้ฝา 15 นาที
สูตรที่ 6: ซุปลูกชิ้นรสเผ็ด
อีกหนึ่งเมนูซุปเผ็ดที่มีการเพิ่มของมันฝรั่งในเวลานี้ จานมีกลิ่นหอมบำรุงอบอุ่น เหมาะสำหรับฤดูหนาว การบรรจุสามารถทำได้ทุกอย่าง แต่ผสมได้ดีขึ้นจากเนื้อสัตว์หลายประเภท
ส่วนผสม
• 300 กรัมเนื้อสับ
•ข้าว 50 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
•หนึ่งหัวหอม
•ฝักพริกไทยร้อน
•ผักใบเขียว
•กานพลูกระเทียม
•น้ำมัน
•หนึ่งแครอท
การจัดเตรียม
1. ต้มข้าวจนสุก, สะเด็ดน้ำ, สะเด็ดน้ำออกจากก้นเล็กน้อยและผสมกับเนื้อสับ เพิ่มกระเทียมสับกานพลูเกลือและนวดให้ทั่ว
2. ใส่หม้อลงในเตาเทน้ำ 2 ลิตรหรือน้ำซุปให้เดือด
3. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นบางแล้วโยนในกระทะปรุงอาหารจนสุกครึ่ง
4. เราปั้นลูกชิ้นขนาดของไข่นกกระทาทอดทั้งสองด้านในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่จำเป็นต้องนึ่งก็จะถึงความพร้อมในน้ำซุป
5. เราส่งลูกชิ้นไปที่มันฝรั่ง เกลือซุป
6. ตัดหัวหอมทอดในกระทะหลังลูกชิ้น เพิ่มฝักพริกไทยร้อนสับละเอียด
7. ใส่เนื้อหาของกระทะลงในซุปต้มประมาณ 2 นาที เราลองจานเกลือถ้าจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศมากขึ้น
8. เราตัดผักสดใด ๆ เติมน้ำซุปในตอนท้ายโยนใบกระวานและปิดมัน
สูตร 7: ซุปถั่วเผ็ด
สำหรับซุปรสเผ็ดมันจะดีกว่าถ้าใช้ถั่วแดงกับจานจะออกมาสวยสดใส และมะนาวให้กลิ่นหอมพิเศษและรสชาติเผ็ด น้ำซุปปรุงโดยไม่มีมันฝรั่ง แต่คุณสามารถเพิ่มได้ถ้าต้องการ
ส่วนผสม
•ไก่ 300 กรัม
• 150 กรัมถั่วเลนทิล
•แครอท
•มะนาว
•กระเทียม 3 กลีบ
•ผักชีฝรั่ง;
•พริกขี้หนู
การจัดเตรียม
1. เราล้างไก่เทน้ำ 1.5 ลิตรปรุงน้ำซุปจนเกือบจะพร้อม
2. ใส่ถั่วที่ล้างแล้วต้มจนนิ่ม ในตอนท้ายคุณสามารถเกลือซุป
3. ตั้งน้ำมันในกระทะทอดหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มแครอทขูดและเคี่ยวผักในความร้อนต่ำจนนุ่ม
4. เราเปลี่ยนผักย่างในน้ำซุปให้ต้มเติมน้ำมันด้วยผักชีและปิดไฟ
5. บีบน้ำจากมะนาว
6. ตัดกระเทียมและพริกขี้หนูใส่ลงในครก เพิ่มเกลือน้ำมะนาวและถูให้เข้ากัน
7. ตักซุปร้อนใส่จานใส่กระเทียมและพริกไทยจำนวนหนึ่งช้อนโต๊ะและเสิร์ฟบนโต๊ะ
Spicy Soup - Tips and Tricks
•หากต้องการให้น้ำซุปใสอย่าให้เดือดรุนแรง มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารจานด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝา เมื่อวางส่วนผสมแต่ละอย่างลงในไฟให้ต้มซุปอย่างรวดเร็วแล้วใส่ในโหมดขั้นต่ำอีกครั้ง
•มะเขือเทศวางอยู่หรือเปล่า? แต่คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ pureed (สด cask กระป๋อง), ซอสมะเขือเทศพร้อมผักแช่แข็งและแห้ง คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศ แต่ก่อนอื่นคุณต้องต้มหรือย่นส่วนของน้ำซุป
•พริกไทยเป็นส่วนผสมที่ไม่เปลี่ยนแปลงของซุปรสเผ็ด หากไม่พบฝักที่เหมาะสมจะสามารถแทนที่ด้วยพริกแดง, จอร์เจีย adjika หรือซอสไทย
•พาสต้ารสเผ็ดมักถูกเติมลงในซุปรสเผ็ด เพื่อไม่ให้พวกเขาเดินโซซัดโซเซและไม่ทำให้อาหารจานแรกเสียเวลาในการปรุงอาหารควรลดลงครึ่งหนึ่ง ในขั้นตอนการผสมพาสต้าซุปจะถึงความพร้อม
