น้ำมันพืชโอเลอิคสูงสกัดจากเมล็ดทานตะวัน ความเข้มข้นของกรดโอเลอิกในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสูงกว่าน้ำมันพืชธรรมดามากและถึงค่าของมะกอก (ประมาณ 80-90%) น้ำมันนี้มีประโยชน์หลายอย่างในการปรุงอาหารตั้งแต่การอบไปจนถึงสลัดและของขบเคี้ยว มันทำงานได้ดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมีนัยสำคัญ
น้ำมันดอกทานตะวันโอเลอิกสูงยังใช้เป็นอาหารเสริมในรูปแบบแยกเป็นแหล่งของวิตามินและสำหรับการรักษาในท้องถิ่น ไม่พบผลข้างเคียงจากการใช้สารเติมแต่งที่มีน้ำมันโอเลอิคสูงในปริมาณสูงหากคุณไม่แพ้พืชหรือคุณไม่ต้องเป็นเบาหวาน
ประโยชน์ของน้ำมันดอกโอเลอิคสูง
น้ำมันโอเลอิกสูงเป็นน้ำมันดอกทานตะวันที่ดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยกรดไขมันที่รู้จักกันในชื่อกรดสเตียริกกรด Palmitic และกรดโอเลอิค นอกจากนี้ยังมีเลซิตินซึ่งให้ไตรกลีเซอไรด์ในร่างกาย น้ำมันโอเลอิกสูงสามารถปรับปรุงระดับของคอเลสเตอรอลที่ดีเนื่องจากไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีอยู่ในน้ำมันดอกทานตะวัน ซึ่งแตกต่างจากโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6, โอเมก้า 9 สามารถผลิตในร่างกายเช่นเดียวกับการบริโภคในอาหาร อาหารที่มีกรดโอเลอิคสูงสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายหากบริโภคจากอาหารเพื่อสุขภาพ กรดไขมันโอเมก้า -9 ที่มีอยู่ในน้ำมันดอกทานตะวันสามารถช่วยในการต่อสู้กับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากระดับโคเลสเตอรอลที่ดีมีบทบาทสำคัญในการป้องกันการอุดตันของหลอดเลือด หลอดเลือดแดงที่ไม่แข็งแรงเป็นหนึ่งในสารตั้งต้นของภาวะหัวใจล้มเหลวโรคหลอดเลือดสมองและความดันโลหิตสูง
กรดโอเลอิกอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือโรค prediabetes สามารถปรับปรุงระดับกลูโคสในพลาสมาด้วยน้ำมันที่ถือศีลอดรวมถึงความไวของอินซูลินและการไหลเวียนโลหิตซึ่งช่วยควบคุมเบาหวานได้ดีขึ้นและป้องกันโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง ระวังอย่าทำมากเกินไปด้วยกรดโอเลอิคนี่ไม่ใช่การรักษาที่มหัศจรรย์ กรดโอเลอิกมีความเกี่ยวข้องกับปริมาณแคลอรี่สูงและการบริโภคมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น - นี่เป็นขั้นตอนย้อนหลังสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
น้ำมันโอเลอิคสูงมีวิตามินสูง ส่วนประกอบที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้พบได้ในแคโรทีนอยด์ซึ่งให้วิตามินอีเข้มข้นสูงวิตามินอีนั้นดีมากสำหรับผิวและสามารถนำไปวางบนน้ำมันเพื่อรักษาโรคผิวหนังต่าง ๆ เช่นโรคสะเก็ดเงินหรือนวดผู้ป่วยโรคข้ออักเสบ วิตามินเอซึ่งพบได้ในปริมาณมากในน้ำมันโอเลอิคสูงช่วยในการป้องกันโรคตาเช่นการเสื่อมสภาพ
น้ำมันโอเลอิกสูงสามารถช่วยแก้อาการท้องผูก ระเบียบที่เหมาะสมที่สุดของการทำงานของมอเตอร์ของระบบทางเดินอาหารเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการป้องกันโรคมะเร็งรวมถึงมะเร็งลำไส้ใหญ่
นอกจากนี้น้ำมันทดสอบมักใช้ในผงโปรตีนเพื่อการออกกำลังกาย น้ำมันโอเลอิกสูงเป็นแหล่งไขมันที่ดีเยี่ยม เมื่อคุณพยายามลดน้ำหนักหรือมีเป้าหมายเฉพาะในการออกกำลังกายหรือกีฬาไขมันที่ดีต่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อและการลดไขมัน
เป็นที่เชื่อกันว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและฮอร์โมนเพศชายในร่างกาย เมื่อการบริโภคไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเพิ่มสูงขึ้นเทสโทสเทอโรนในร่างกายก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน มันเป็นความจริงที่รู้จักกันดีว่าฮอร์โมนเพศชายมีบทบาทสำคัญในการสร้างกล้ามเนื้อซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับนักกีฬาและผู้ที่เป็นผู้นำในการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี
ข้อดีอย่างหนึ่งของน้ำมันโอเลอิกสูงคือความต้านทานความร้อนสูงมันเริ่มควันที่อุณหภูมิ 250 ° C เท่านั้น หากใช้น้ำมันชนิดนี้ในหม้อทอดลึกน้ำมันก็ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนบ่อยนัก ผู้ผลิตระบุว่าน้ำมันโอเลอิคสูงสามารถทนต่อการใช้ไขมันลึกได้ถึง 5 รอบโดยไม่ก่อให้เกิดสารก่อมะเร็ง นอกจากนี้ที่น่าสนใจคุณสามารถทอดปลาในน้ำมันนี้แล้วไก่และไก่จะไม่ได้กลิ่นปลา นอกจากนี้ยังมีราคาถูกกว่ามะกอกแบบดั้งเดิมแม้ว่ามันจะมีประโยชน์เหมือนกัน
อันตรายจากน้ำมันโอเลอิกสูง
ไม่มีการศึกษาอย่างเป็นทางการพบว่ามีผลข้างเคียงที่น่าเชื่อถือจากการบริโภคน้ำมันดอกทานตะวันโอเลอิกสูง อย่างไรก็ตามเชื่อว่าเมื่อบริโภคน้ำมันพืชจำนวนมากโอกาสในการเกิดมะเร็งเต้านมหรือมะเร็งต่อมลูกหมากจะเพิ่มขึ้น
หากคุณกำลังทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวานประเภท 2 คุณควรหลีกเลี่ยงการเสริมด้วยน้ำมันโอเลอิคปริมาณสูงเนื่องจากจะทำให้เกิดไขมันและอินซูลินในร่างกายที่ไม่ดีต่อสุขภาพซึ่งจะนำไปสู่โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระดับที่ไม่เป็นระเบียบ น้ำตาลในเลือด
นอกจากนี้หากคุณแพ้ ragweed และพืชดอกทานตะวันเองคุณอาจต้องทนทุกข์ทรมานจากการแพ้น้ำมันดอกทานตะวัน อาการที่เกิดจากอาการแพ้ ได้แก่ ผื่นคันคันบวมหรือหายใจลำบาก
ปริมาณ
ผลิตภัณฑ์เสริมน้ำมันโอเลอิกสูงมีหลายรูปแบบ มันสามารถเป็นอาหารที่เตรียมด้วยน้ำมันนี้โดยเฉพาะเพื่อรับประโยชน์จากมันหรืออาจจะอยู่ในรูปแบบแคปซูลหรือคุณสามารถใช้มันในรูปแบบวิตามินรวม
ขอแนะนำให้คนที่ได้รับ 30% ของปริมาณไขมันทุกวันจากไขมันที่ดีต่อสุขภาพ น้ำมันดอกทานตะวันโอเลอิคหนึ่งช้อนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะสามารถให้ปริมาณไขมันที่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวทุกวันที่จำเป็น
นอกจากนี้หากคุณไม่แน่ใจให้ปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอาหารเสริมใหม่ ๆ อย่างไรก็ตามมีความปลอดภัยในการปรุงด้วยน้ำมันโอเลอิกสูงหากคุณใช้ไม่เกิน 17 กรัมต่อวัน
น้ำมันโอเลอิคสูงเป็นน้ำมันจากพืชพันธุ์ใหม่ แม้ว่าจะเป็นลูกผสมและไม่ใช่พืชดัดแปลงพันธุกรรม แต่ถูกสร้างขึ้นโดยใช้วิธีการที่แปลกใหม่และสารกัมมันตรังสีและสารพิษก็ถูกใช้เพื่อเร่งกระบวนการ การเปลี่ยนแปลงใดที่เกิดขึ้นในเมล็ดที่ผสมกับรังสีและสารเคมีเป็นพิษ เราไม่รู้
โดยทั่วไปแล้วน้ำมันโอเลอิกสูงอาจถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่แนะนำจนกว่าจะพิสูจน์ได้ อย่างไรก็ตามควรเข้าใจว่าการละเมิดอาจก่อให้เกิดผลข้างเคียงจำนวนหนึ่งได้ จนกว่าคุณจะบริโภคน้ำมันดอกทานตะวันมากกว่า 2 ช้อนโต๊ะต่อวันคุณจะไม่พบการเปลี่ยนแปลงเชิงลบใด ๆ แต่จะชนะเท่านั้น ก่อนใช้น้ำมันโอเลอิคสูงเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์หรือบริโภคในปริมาณมากให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ
