มันไม่จำเป็นในวันหยุดเพื่อไปที่ร้านและซื้อเค้กเลือกที่สดใหม่ ลองทำเองที่บ้าน แน่นอนว่าเราจะรู้องค์ประกอบของการรักษาและเมื่อมันถูกอบ
สำหรับสูตรด่วน, บิสกิตแป้งที่ดีที่สุด มันไม่ต้องใช้การนวดนานมันจะอบและปล่อยเวลาอย่างรวดเร็วเพื่อเตรียมครีมโฮมเมดหรือเลเยอร์ สำหรับการอบคุณสามารถเลือกเตาอบหม้อหุงช้าหรือไมโครเวฟ
วิธีทำเค้กที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อย - หลักการทำอาหารทั่วไป
ในการนวดแป้งสำหรับเค้กเราใช้แป้งสาลีคุณภาพสูงเท่านั้นและต้องแน่ใจว่าใส่แป้งมันฝรั่งลงในแป้งชั้นแรก
หากเราเลือกไมโครเวฟสำหรับอบเค้กเราจะใช้แม่พิมพ์ที่ทำจากแก้วพิเศษที่เหมาะกับอุณหภูมิและโหมดการทำงาน
อนุญาตให้มีแป้งกึ่งสำเร็จรูป ตัวอย่างเช่นขนมพัฟสำเร็จรูป มันเป็นไปได้ที่จะอบ“ นโปเลียน” ที่เหมาะสมจากมัน
หากเราเตรียมน้ำแข็งสำหรับเค้กอย่างอิสระเราสามารถเพิ่มส่วนผสมเครื่องปรุงเพิ่มเติมเข้าไป ตัวอย่างเช่นความเอร็ดอร่อยเครื่องเทศป่นรัมหรือบรั่นดี
ทำอย่างไรให้เค้กช็อคโกแลตอร่อยและรวดเร็วที่บ้าน
ส่วนผสม:
·แป้งสองแก้ว
แก้วน้ำตาล
·เลือกผงโกโก้
แก้วน้ำ
·เพื่อรสชาติของกระวาน (พื้นดิน);
ถุงวานิลลิน;
เกลือเล็กน้อย
น้ำมันพืช 50 มล.;
sp ช้อนชา โซดา (อาหาร);
1-2 ช้อนชา kefir เปรี้ยว
·ช็อกโกแลตแท่ง 50 กรัม
50 กรัมของเนย (เนย);
· 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
วิธีทำอาหาร:
1. เค้กที่ว่างเปล่าจะถูกอบในเตาอบดังนั้นเปิดทันทีที่อุณหภูมิ 180 ° C
2. ในชามขนาดใหญ่ผสมน้ำ, น้ำตาล, วานิลลิน, กระวานและเกลือ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและผงโกโก้ มันเป็นไปได้โดยไม่โกโก้ เราผสมแป้งกับส่วนผสมของโซดาและ kefir แป้งควรจะนุ่มและสม่ำเสมอ
3 หล่อลื่นรูปแบบด้วยเนยลีนและโรยด้วยแป้งเล็กน้อย จัดวางแป้ง ทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้ยืนอยู่ในความร้อนและนำออกอบ
4. ในระหว่างนี้ (ในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ) ละลายช็อคโกแลต, เนยและครีมลงในไอซิ่ง
5. 45 นาทีหลังจากเริ่มการอบให้นำชิ้นงานออกจากเตาอบ วางไว้บนตะแกรงและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นก็เทช็อกโกแลตน้ำแข็งลงไป
วิธีทำเค้กนโปเลียนด้วยขิงอย่างรวดเร็วและอร่อยที่บ้าน
ส่วนผสม:
แพ็คขนมพัฟ;
ก้อนเนย
ขิงเล็กน้อย (แห้ง)
ถั่วหนึ่งกำมือ (มีส่วนผสมของวอลนัทและพีแคน);
น้ำตาล 200 กรัม
3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
ไข่แดงหนึ่งฟอง
สำหรับครีม:
เนย 100 กรัม
·หนึ่งในสามของนมหนึ่งแก้ว
น้ำตาลหนึ่งแก้วสาม
· 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
วิธีทำอาหาร:
1. ก่อนอื่นให้เตรียมครีม ในนมเย็นต้มผสมแป้ง ใส่ไฟที่ไหม้ช้าและความร้อน เมื่อมวลหนาขึ้นให้กำจัดออกจากความร้อนและปล่อยให้มันเย็นลง
2. ผสมเนยนุ่ม ๆ กับน้ำตาลสำหรับครีมและตีด้วยเครื่องตีไข่ด้วยความเร็วแรกหรือรอบที่สองจนเนียน เพิ่มครีมนมในส่วนและตีจนมวลนุ่มที่ความเร็วแรก เราจะได้ครีมข้น ทุบตีมันนาน ๆ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นทันที
3. ในระหว่างนี้เราจะทำการทดสอบเค้ก ควรละลายแล้ว - นุ่มและยืดหยุ่น รีดด้วยพินกลิ้งไปยังชั้นบาง ๆ
4. จากเนยอ่อนนุ่ม (ไม่ละลาย) ขิงและแป้งทำเค้กแบบแบน คุณสามารถม้วนชิ้นส่วนในแป้งบีบลงไปเล็กน้อย จากนั้นเราแจกจ่ายน้ำมันให้ทั่วแป้ง
5. ห่อแป้งในซองจดหมายแล้วม้วนออกอีกครั้ง ปิดอีกครั้งและใส่ในถุงขณะที่อยู่ในช่องแช่แข็ง
6. วอลนัททอดและปอกเปลือกเล็กน้อย Pecan ไม่ต้องการสิ่งนี้ เราสับถั่วทั้งหมดด้วยมีดหรือสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผสมกับน้ำตาล
7. แผ่แป้งออก แต่ไม่ถึงชั้นบาง ๆ เรารักษาความหนา - 1 ซม. เราตัดเลเยอร์เป็นสี่เหลี่ยมในรูปของเค้กในอนาคต ครอบคลุมแต่ละตารางด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและถั่ว
8. ใส่กระดาษลงบนจานอบ สี่เหลี่ยมทั้งหมดอยู่ในชั้น ไม่จำเป็นต้องตะครุบขอบ หล่อลื่นด้านบนด้วยไข่แดง เราส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 30-35 นาที
9. เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากความร้อนและปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเราจะวิเคราะห์เลเยอร์และคลุมด้วยครีม จากนั้นเชื่อมต่อกับเค้กอีกครั้ง
10. แทนการโรยให้ใช้เศษมะพร้าวหรือชิ้นแป้งสับ
วิธีการทำเค้กเต้าหู้ในกระทะที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อย
ส่วนผสม:
แพ็คของชีสกระท่อม (หรือ 200 กรัมครีมเปรี้ยว);
น้ำตาลทราย 200 กรัม;
ไข่ไก่หนึ่งฟอง
วานิลลินเล็กน้อย
หยิกสะระแหน่แห้ง
แป้ง 300 กรัม
·แพคเกจผงฟู;
น้ำมันพืช 50 มล.
สำหรับ interlayer:
·นมข้น 100 กรัม
เนย 100 กรัม
สำหรับการทำให้ชุ่ม:
ผลไม้กระป๋องหรือแยมหนา
วิธีทำอาหาร:
1. ผสมไข่กับน้ำตาลสะระแหน่แห้งวนิลาและคอทเทจชีส เทแป้งและผงฟู นวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็นส่วน - 6 หรือ 8 เหล่านี้จะเป็นเค้ก ม้วนพวกเขาเป็นรูปทรงของกระทะของคุณ
2. ทาจาระบีเล็กน้อยด้วยน้ำมันและความร้อน ใส่เค้กก้อนแรกและอบเหมือนแพนเค้กก้อนโต - จากสองด้านเป็นสีแดงก่ำ เพื่อให้การอบเร็วขึ้นและดีขึ้นเราต้องผ่านส้อมทั้งหมดโดยใช้ส้อม ดังนั้นอบเค้กทั้งหมด วางบนตะแกรงให้เย็น
3. ผัดนมข้นกับเนยอ่อนและเครื่องตี
4. ผลไม้กระป๋องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. บนจานใส่เค้กก้อนแรกของแป้ง เราใส่ผลไม้ลงไปแล้วปิดด้วยครีม จากนั้นก็เค้กที่สอง และอีกครั้งผลไม้และครีม เมื่อเค้กทั้งหมดหมดให้ตกแต่งด้านบนแล้วใส่เค้กในตู้เย็น
6. หลังจาก 30-40 นาทีเค้กจะตัดและกินเค้ก
วิธีทำเจลาตินและผลไม้เย็น ๆ ที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อย
ส่วนผสม:
· 4 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
กล้วยครึ่งลูก
ลูกพีชกระป๋อง 150 กรัม;
ลูกแพร์หนึ่งลูก;
ครีม 200 กรัม
·แก้วน้ำตาล
วิธีทำอาหาร:
1. เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นต้ม ขอให้เขายืนยันที่ดีเป็นเวลาหนึ่งในสี่ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น จากนั้นวางบนกองไฟที่ช้าแล้วกวน ทันทีที่เมล็ดธัญพืชกระจายออกจากความร้อนทันที หากเจลาตินเดือดคุณสมบัติของกาวจะหายไป
2. กรองเจลาตินและวางไว้บนโต๊ะในตอนนี้
3. เตรียมผลไม้ทั้งหมด เราพาพวกเขาไปลิ้มรสของคุณมันเป็นไปได้มากที่จะแทนที่ลูกพีชด้วยองุ่นและลูกแพร์กับแตงโมและอื่น ๆ ดังนั้นเราจึงเคลียร์ผลไม้ที่เลือกจากที่ไม่จำเป็นทั้งหมดและตัดเป็นผลไม้เล็ก ๆ
4. ผสมครีมและน้ำตาลแล้วตีจนโฟม ถ้าคุณใช้ผงมันจะกระจายเร็วกว่าน้ำตาล จากนั้นที่ความเร็วแรกของการตีเทเจลาตินและผสมส่วนผสม
5. รูปทรงสลักหรือโค้งถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดหรือชั้นของฟิล์มยึด เทครีมเจลาตินรสเปรี้ยวลงไปแล้วเทผลไม้ทั้งหมดออก เรากระจายน้ำหนัก
6. ใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสมบูรณ์ จากนั้นเราก็เปิดมันบนจานและลบแบบฟอร์มและชั้นของฟอยล์หรือฟิล์ม ของหวานพร้อมกิน!
ทำเค้กจากร้านเค้กที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและอร่อยได้อย่างไร
ส่วนผสม:
·สามหรือสี่เค้ก (วาฟเฟิลหรือบิสกิต);
สามไข่ (C1 หรือ C0)
น้ำตาลครึ่งแก้ว
ครีมครึ่งแก้ว;
1 ช้อนชา แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง
·ครึ่งแพ็คของเนย
วิธีทำอาหาร:
1. ไข่แบ่งออกเป็นโปรตีนและไข่แดง ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในโปรตีนแล้วตีให้เป็นฟองหนานุ่ม เราจะครอบคลุมวาฟเฟิลของเวียนนาด้วย - ควรมีครีมโปรตีนในการซึมเศร้าของเค้ก ใส่ในเตาอบที่ 200 ° C ประมาณ 4-5 นาทีในเตาอบ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ครีมอบ
2. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลครีมและแป้ง ใส่ไฟที่ช้าแล้วกวน เมื่อมวลข้นให้ลบออกจากความร้อน มาเจ๋งและเอาชนะด้วยเครื่องผสม
3. ตีเนยนุ่มแยกต่างหากแล้วผสมในครีมนวดไข่แดงและมิกเซอร์ เราทำมันด้วยความเร็วแรก
4. เค้กด้วยครีมดึงออกมาจากเตาอบและเย็น จากนั้นปิดท้ายด้วยครีมและรวม ขอให้เย็นเล็กน้อยและให้บริการ
วิธีการปรุงเค้กฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อยในหม้อหุงช้าที่บ้าน
ส่วนผสม:
แป้ง 350 กรัม
·ถุงผงฟู
เกลือ 2-3 กรัม
อบเชยจากดินบดเล็กน้อย
แก้วน้ำตาลทราย
เนย 100 กรัม (ครีมหรือมาการีน);
สามไข่ไก่ (C1 หรือ C0)
ฟักทองสุก 150 กรัม
30 มล. น้ำมัน
·กระป๋องนมข้นต้ม
วิธีทำอาหาร:
1. เปลือกฟักทองสดและเมล็ดขูดบนกระต่ายขูด เพิ่มน้ำมันและความร้อนในกระทะ มาทำให้มวลเย็นลง แทนที่จะต้องการฟักทองคุณสามารถกินบวบแอปเปิ้ลแครอทหรือผักกาด
2. ใส่น้ำตาลไข่ในฟักทองแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มแป้งเกลืออบเชยและผงฟู ผสมหรือตีจนเนียน
3. หล่อลื่น multicooker ด้วยน้ำมันพืชและจัดเรียงแป้งทั้งหมด ปิดฝาและตั้งโหมดอบเป็นเวลา 50-60 นาที
4. จากนั้นเราจะนำออกมาและเย็นคลุมด้วยชั้นของนมข้นต้ม หากต้องการเธอสามารถ interlayer เค้ก
ทำเค้กที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและอร่อย - เทคนิคและเคล็ดลับ
·หากไม่มีเวลาในการอบเค้กเค้กคุณสามารถนำไปทำอาหารได้ที่ร้าน - บิสกิตหรือวาฟเฟิล สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการตีครีมและเตรียมชั้นผลไม้
·ในสูตรที่ส่วนผสมประกอบด้วยผงโกโก้ที่ไม่หวานมันสามารถถูกแทนที่ด้วยกาแฟสำเร็จรูปที่มีความแข็งแรงตามที่ต้องการ
·หากคุณวางแผนที่จะปิดหน้าเค้กด้วยช็อคโกแลตมันจะดีกว่าถ้าคุณเลือกใช้สามประเภท - ดาร์กช็อกโกแลตนมและไวท์ช็อกโกแลต
·สำหรับรุ่นเด็กของเค้กสำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้เครื่องประดับขนม
