แพนเค้กเป็นอาหารจานโปรดสำหรับหลาย ๆ คนทั้งอาหารเช้าและของว่าง อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเพราะสามารถนำไปต้มในน้ำและสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารมื้อใหญ่
Fritters สำหรับแม่บ้านหลายคนเป็นความคิดที่ดีเพราะพวกเขาเตรียมได้ง่ายและเกือบจะทันที แต่พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจถ้าคุณรู้เคล็ดลับและกลเม็ด
หากแขกรีบไปที่ประตูบ้านของคุณ แต่ก็ไม่มีอะไรจะรักษาพวกเขา - ไม่ต้องกังวล! ใน 10 นาทีคุณสามารถทำขนมที่ยอดเยี่ยม - แพนเค้กหรือที่เรียกว่าเค้กและเสิร์ฟพร้อมมายองเนสและกระเทียม และถ้าแขกมาถึงในตอนเช้าจากนั้นก็อบแพนเค้กและเสิร์ฟในรูปของขนมทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ
ดังที่พวกเขากล่าวแม่บ้านที่ดีสามารถปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมจากส่วนผสมขั้นต่ำ แพนเค้กจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมเพราะคุณสามารถทำมันจากชุดผลิตภัณฑ์น้อยที่สุดและจานจะกลายเป็นสวยงามมากแสนอร่อยและมีสุขภาพดี
หลักการทั่วไปสำหรับชุบแป้งทอดอย่างรวดเร็ว
แพนเค้กทำอาหารเริ่มมานานแล้วก่อนที่พวกเขาจะถูกเรียกว่า "แพนเค้กที่งดงาม" แต่มีความจริงบางอย่าง ในรัสเซียคนรักของอาหารจานนี้เรียกว่า "แพนเค้ก" แพนเค้กมีความงดงามมากกว่าแพนเค้ก แต่ไม่หนาเหมือนอากาศ
แพนเค้กเตรียมได้ง่าย แต่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ครัวที่จำเป็น แม่บ้านทุกคนควรมีกระทะที่ชื่นชอบกระทะและเครื่องใช้อื่น ๆ เพื่อให้อารมณ์ของพวกเขาเป็นเลิศในระหว่างการปรุงอาหาร นักจิตวิทยาหลายคนคิดว่ามันเป็นอันตรายต่อการปรุงอาหารในอารมณ์ไม่ดีเพราะพลังงานเชิงลบทั้งหมดสามารถไปที่จานปรุงสุก ดังนั้นการติดอาวุธด้วยกระทะโปรดที่เหมาะสมด้วยการเคลือบแบบไม่ติดกระทะเหล็กหล่อผ้ากันเปื้อนสำหรับพนักงานต้อนรับและรอยยิ้มก็เหมาะสมคุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงแพนเค้กได้อย่างรวดเร็ว
มีตัวเลือกมากมายสำหรับชุบแป้งทอด ฉันเสนอเพื่อความสะดวกในการจำแนกพวกมันออกเป็นกลุ่มและกลุ่มย่อย คุณสามารถปรุงอาหารแพนเค้กได้อย่างรวดเร็วโดยใช้เนื้อสัตว์และไม่มีเนื้อสัตว์
แพนเค้กเนื้อแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเนื้อ - ไก่, เนื้อวัว, ไก่งวง, หมูและอื่น ๆ แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบอบไก่พวกเขาจะเรียกว่า "ชิ้นเนื้อสับ" เป็นผลให้พวกเขามีความนุ่มชุ่มฉ่ำและแพนเค้กจัดทำขึ้นทันที อย่างไรก็ตามเมื่อพูดถึงการอบนี้แพนเค้กจะถูกนำเสนอโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ที่เขียวชอุ่มและแดงก่ำจานนี้เป็นสัญลักษณ์ของพนักงานต้อนรับที่มีอัธยาศัยดี การอบนี้สามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มและกลุ่มย่อย ขึ้นอยู่กับการทดสอบพวกเขาอยู่ในน้ำนม kefir แฮชบราวน์สามารถเตรียมโดยใช้หรือไม่ใส่ยีสต์ก็ได้ แพนเค้กก็มีความแตกต่างเช่นกันกับชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลกล้วยชิ้นส่วนช็อคโกแลต
อย่างที่คุณเห็นมีสูตรมากมายสำหรับแพนเค้ก ลองทำแพนเค้กกับน้ำด้วยยีสต์, นมกับแอปเปิ้ล, kefir, โยเกิร์ต, แพนเค้กอเมริกันและนมเปรี้ยว (หมัก) คุณเพียงแค่ต้องค้นหาสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและสร้างความประหลาดใจให้แขกผู้เข้าพักด้วยอาหารรัสเซียที่ยอดเยี่ยมซึ่งในเวอร์ชั่นที่คุณจะปรุงเป็นอาหารขึ้นอยู่กับคุณ
สูตร 1. วิธีการปรุงแพนเค้กในน้ำอย่างรวดเร็วโดยใช้ยีสต์
จานนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าเช่นเดียวกับอาหารว่าง แม้จะมีชุดผลิตภัณฑ์ที่น้อยที่สุด แต่ก็กลับกลายเป็นความพึงพอใจและเป็นประโยชน์อย่างมาก
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- น้ำต้มอุ่น - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งข้าวสาลีพรีเมี่ยม - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ;
- ยีสต์ - 10 กรัม เกลือ - 1/2 ช้อนชา
เตรียม:
ความลับของอาหารจานนี้คือคุณต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่แห้งลงในของเหลว แต่ไม่ว่าในกรณีใด
1. เตรียมภาชนะที่เราจะทำแพนเค้ก เทลงในน้ำใส่น้ำตาลทรายและยีสต์แห้ง ผสมมวลที่เกิดขึ้นอย่างละเอียด คุณต้องออกจากมวลประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้การหมักดำเนินไป การเริ่มต้นของการหมักนั้นง่ายต่อการตรวจสอบว่ามีฟองอากาศเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นหรือไม่คุณทำทุกอย่างถูกต้อง
2. เพิ่มปริมาณแป้งที่จำเป็นและน้ำมันสามารถใช้ได้ทั้งทานตะวันและมะกอก เราจะหยุดทุกอย่างเพื่อให้ก้อนหายไป ป่นสำหรับแพนเค้กรักมือจึงนวดให้ละเอียด โดยความสอดคล้องมันควรเป็นเหมือนมายองเนสนั่นคือมันไม่ได้ระบายออกจากช้อน
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันและความร้อนลงในกระทะ มันสำคัญมากที่จะวางแพนเค้กบนกระทะมิฉะนั้นพวกเขาจะเกาะติดซึ่งจะกลายเป็นอุปสรรคในการพลิกคว่ำ
4. ใส่แพนเค้กและอบแต่ละด้านเป็นเวลา 1.5 นาที
5. ตอนนี้คุณสามารถเตรียมแพนเค้กด้วยยีสต์ได้อย่างรวดเร็ว
สูตร 2 วิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแพนเค้กยีสต์ในนมด้วยชิ้นแอปเปิ้ล
จานนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แอปเปิ้ลให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของแพนเค้ก เลือกแอปเปิ้ลคุณภาพสูงก่อนปรุงอาหารอย่าลืมชิมแอปเปิ้ล ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณคุณสามารถเลือกหวานหรือเปรี้ยว
ผลิตภัณฑ์:
- แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 3.5 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ไก่ - 2;
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผงฟูทดสอบ - 1 ช้อนชา;
- แป้งสาลีชั้นหนึ่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
เตรียม:
1. ตีให้เข้ากันใส่น้ำตาลกับไข่ ปรากฎเป็นมวลสีขาวเขียวชอุ่ม ยิ่งฟองสบู่ดังขึ้นแพนเค้กจะเขียวชอุ่มมากขึ้นเท่านั้น เพิ่มนมลงในภาชนะเดียวกันและคนอีกครั้ง
2. ใส่แป้งผงฟูลงในชามเดียวกันแล้วนวดให้เข้ากัน ไม่ควรมีก้อนนี่เป็นสิ่งสำคัญมากมิฉะนั้นแพนเค้กจะไม่อ่อนโยน
3. ถ้าแป้งหนาจากนั้นเติมนมอีกครึ่งถ้วยนมจะทำให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของแพนเค้ก
4. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น เราลบแกน
5. เพิ่มแอปเปิ้ลและผสมให้เข้ากัน ดังนั้นแป้งหอมก็พร้อม
6. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะอุ่นให้ร้อนและกระจายแพนเค้ก แพนเค้กทั้งสองด้านจนพร้อม
7. ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแพนเค้กนมยีสต์กับชิ้นแอปเปิ้ล
สูตร 3 วิธีการปรุงแพนเค้ก kefir อย่างรวดเร็ว
แพนเค้ก Kefir มีขนาดใหญ่มากหวานและหอม พวกเขาถือว่าเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้ารวมทั้งขนมหวาน มีความลับบางอย่างที่จะทำให้แพนเค้กงดงามมาก เมื่อนวดแป้งใช้ kefir ที่อบอุ่นและอุ่น คุณสามารถทำให้ร้อนในกระทะ แต่วิธีที่สะดวกและง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือในไมโครเวฟ ด้วยสูตรนี้เพิ่มโซดาและแพนเค้กอันเขียวชอุ่มล่าสุดรับประกันกับคุณและถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์ kefir ที่เป็นกรดมากพวกเขาจะยิ่งสวยงามยิ่งขึ้น
ผลิตภัณฑ์:
- ผลิตภัณฑ์ kefir หรือ kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ไก่ -1
- แป้งพรีเมี่ยม - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
- โซดาอาหาร - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
เตรียม:
1. น้ำตาลและเกลือผสมกับไข่
2. เพิ่มผลิตภัณฑ์กรด kefir ลงในภาชนะที่มีมวลที่คุณเตรียมไว้ในวรรคแรก อีกครั้ง kefir ดีกว่าที่จะใช้ความร้อนเพียง 15 วินาทีเพื่อให้ความร้อนในไมโครเวฟ
3. ขั้นตอนสุดท้ายจะเพิ่มแป้งลงในแป้งที่เกือบจะพร้อม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในตอนท้ายให้เติมโซดาเล็กน้อย ในกรณีนี้เราจะไม่ดับมันไม่จำเป็น
4. เราทิ้งมวลไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที จำเป็นต้องรอให้มีฟองอากาศเล็ก ๆ ในการทดสอบ ปรากฏขึ้น - เพื่อให้คุณสามารถทอดได้อย่างปลอดภัย
5. เปิดเตาอบด้วยน้ำมันพืชและช้อนแป้งเบา ๆ เราจะปรุงอาหารจนสีน้ำตาลทองของเราอบ
สูตร 4. วิธีการปรุงอาหารชุบแป้งทอดโยเกิร์ตอย่างรวดเร็ว
ฟริตเตอร์ประเภทนี้มีกลิ่นพิเศษทุกอย่างขึ้นอยู่กับโยเกิร์ตที่คุณใช้ทำแป้ง ฟริตเตอร์จะเหมาะเป็นของหวานได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่พวกมันไม่หวานเกินไปซึ่งจะทำให้เราจุ่มมันลงในแยม
ผลิตภัณฑ์:
- เครื่องดื่มโยเกิร์ต - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ไก่ - 2;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- แป้งข้าวสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
เตรียม:
1. ก่อนอื่นให้เทโยเกิร์ตลงในภาชนะที่เตรียมไว้
2. จากนั้นใส่น้ำตาลเกลือและไข่ลงในโยเกิร์ตตีให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียน
3. ใส่แป้งเป็นส่วนผสมสุดท้ายแล้วนวดให้ทั่ว มวลจะกลายเป็นหนาไม่ระบายออกจากช้อน
4. เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วอบจนนิ่ม ชาที่ดีสำหรับคุณตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กโยเกิร์ตอย่างรวดเร็ว
สูตร 5. วิธีทำแพนเค้กอเมริกันแบบเร็ว - แพนเค้ก
แฮชบราวน์เป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในรัสเซีย แต่ในประเทศอื่น ๆ เช่นในอเมริกาพวกเขาชอบแพนเค้กแพนเค้กเป็นอาหารเช้า
แพนเค้กแพนเค้กจัดทำขึ้นในลักษณะพื้นฐาน แต่เหมือนกันทั้งหมดมีความแตกต่างจากแพนเค้กของเรา
ส่วนประกอบ:
- แป้งข้าวสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ไก่ - 1 ไข่;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
- นมวัว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งผงฟู - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. ถ่ายสองตู้คอนเทนเนอร์ เทแป้งน้ำตาลและผงฟูลงในภาชนะเดียวผสมให้เข้ากัน
2. ในภาชนะอื่นผสมผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว เพิ่มไข่ไก่ลงในนมเช่นเดียวกับน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยผสมทุกอย่าง
3. เพิ่มส่วนผสมของเหลวให้แห้ง มันสำคัญมากที่จะต้องเติมของเหลวลงไปในขวดที่แห้ง ผสมให้เข้ากัน
4. เราให้ความร้อนในกระทะไม่ต้องเพิ่มน้ำมันเพราะมันมีอยู่แล้วในแป้งและอบแพนเค้กอเมริกันในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที Bon Appetit ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กอเมริกันอย่างรวดเร็ว - แพนเค้ก
สูตร 6. วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยนมหมักอย่างรวดเร็ว
มีหลายสถานการณ์ที่เมื่อเราลืมอายุการเก็บรักษานมและมันก็ทำลาย และที่นี่แม่บ้านที่ฉลาดจะรู้ได้ทันทีว่าต้องทำอะไร คุณสามารถอบฟริตเตอร์แสนอร่อยและเขียวชอุ่ม แต่คุณรู้หรือไม่ว่าแม่บ้านบางคนเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในนมเพื่อให้มันหมัก นี่เป็นเพียงการทำแพนเค้กที่เขียวชอุ่ม ลองใช้และคุณเนื่องจากการสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยความงามที่มีกลิ่นหอมจะปรากฏขึ้นบนโต๊ะของคุณ
ส่วนประกอบ:
- นมหมัก - 450 มล.
- ไข่ไก่ - 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
- โซดา - 1 ช้อนชา; - เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำมันพืชใด ๆ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งสาลี - 2.5 - 3 ช้อนโต๊ะ
เตรียม:
1. ฉันต้องการที่จะทราบทันทีว่าคุณไม่จำเป็นต้องตีมวลสำหรับแพนเค้กด้วยเครื่องผสมมันจะดีกว่ามากถ้าคุณทำมันด้วยส้อมหรือครัว ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาล
2. เพิ่มส่วนประกอบต่อไปนี้ - แป้งและเนยคนให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งและส่วนผสมสุดท้ายโซดา ผสมให้ละเอียด แต่ไม่ต้องมีความกระตือรือร้นหากมีก้อนเล็ก ๆ หลงเหลืออยู่นี่เป็นข้อดีสำหรับฟริตเตอร์ประเภทนี้
4. ทิ้งมวลไว้ 25 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
5. เทน้ำมันลงในกระทะอุ่นให้ร้อนและหลังจากนั้นก็ให้วางแพนเค้กของเราด้วยนมเปรี้ยว เมื่อทอดแพนเค้กรูเล็ก ๆ ก็ปรากฏขึ้นซึ่งหมายความว่าเราทำทุกอย่างถูกต้อง 6. ทอดแต่ละด้าน 1.5 นาที Bon Appetit - ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำแพนเค้กด้วยวิธีนี้
ความลับของการสร้างฟริตเตอร์ที่สวยงามและอร่อย
- กระทะจะต้องไม่ติดหรือเหล็กหล่อ
- ห้ามใช้เครื่องผสมเมื่อผสมผลิตภัณฑ์
- แพนเค้กคนเดียวในกระทะร้อนเท่านั้น
- เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในของเหลว
- โซดาเพิ่มคนสุดท้ายลงในแป้ง
