เนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดโดยปราศจากการก่อตัวตามปกติของร่างกายมนุษย์เป็นไปไม่ได้
โปรตีนจากสัตว์และไขมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์และการตรวจนับเม็ดเลือดตามปกติ บำรุงเนื้อให้พลังงานเพิ่มความแข็งแกร่งทางร่างกายและจิตใจ
มีอะไรบ้างในเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพ
เส้นใยกล้ามเนื้อประกอบด้วยน้ำโปรตีน (15-20%) ไขมัน (มากถึง 30%) คอเลสเตอรอลวิตามินเกลือแร่ สำหรับการทำงานปกติร่างกายของเราต้องการกรดอะมิโน 20 ชุดและ 9 ชนิดเข้าสู่ร่างกายเฉพาะเมื่อมีการบริโภคโปรตีนจากสัตว์นั่นคือเนื้อสัตว์ การขาดเนื้อสัตว์ในวัยเด็กและวัยรุ่นทำให้เกิดผลกระทบที่ไม่กลับคืนและนำไปสู่การเผาผลาญผิดปกติ
ผู้ใหญ่ต้องการโปรตีนบริสุทธิ์ 1 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัมเพื่อชีวิตที่มีประสิทธิผล (เนื้อสัตว์ประมาณ 5 กรัม) ด้วยการโหลดที่เพิ่มขึ้นบรรทัดฐานนี้จะเพิ่มขึ้นหนึ่งและครึ่งถึงสองเท่า เนื้อสัตว์และส่วนอื่น ๆ ของซากสัตว์ (กระดูกอ่อน, หาง, หู, เครื่องในต่างๆ) มีคอลลาเจนที่จำเป็นสำหรับการฟื้นฟูและความยืดหยุ่นของเซลล์เพื่อรักษาเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน สารทดแทนเนื้อผักทั้งหมดสามารถเติมเต็มบทบาทได้ในระยะเวลาที่ จำกัด เท่านั้น
เนื้อสัตว์ที่พบมากที่สุด
ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาคเนื้อสัตว์อย่างน้อยหนึ่งชนิดอาจมีความสำคัญเนื่องจากธรรมชาติประเพณีชาติพันธุ์หรือศาสนา
·เนื้อ
เนื้อสัตว์ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ มันมีกรดอะมิโนมากมายที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ มีองค์ประกอบติดตาม (เหล็กสังกะสี) มันทำให้ผลของกรดในกระเพาะเป็นกลางช่วยปรับปรุงสภาพของตับและระบบหัวใจและหลอดเลือด ตับเนื้อวัวใช้สำหรับโรคโลหิตจางและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป
เนื้อมีเอนไซม์เบต้าอะลานีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกรด pantothenic (วิตามินบี 5) ที่จำเป็นสำหรับการสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อและการหดตัวของกล้ามเนื้ออย่างมีประสิทธิภาพ เพิ่มความแข็งแกร่งทางกายภาพและความสามารถทางจิต
·หมู
น่ารับประทานเนื้อสัตว์ไขมันซึ่งได้รับการรับรองว่ามีสรรพคุณเป็นยาต้านจุลชีพ หมูมีวิตามิน B เกือบทั้งหมด (B1, B2, B3, B5, B9 และ B12) ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญอาหารทั้งหมดส่งเสริมการเก็บพลังงานและกระตุ้นระบบประสาท นอกจากนี้ในเนื้อสัตว์นี้ยังมีกรดอะมิโนไทโรซีนซึ่งเพิ่มระดับโดปามีนและนอร์พีพินเฟนซึ่งจะนำไปสู่อารมณ์ที่ดีขึ้นและทัศนคติที่มั่นคงทางอารมณ์ เศร้า - หมูชิ้นหนึ่งจะช่วยได้
ไขมันหมูประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (โอเมก้า 9 เกือบ 50%) และกรดไขมันไม่อิ่มตัว (โอเมก้า 3) กรดไขมันอิ่มตัว (ปาล์มิกสเตียริก) และวิตามินบี 4 จำนวนมาก กรดไขมันเหล่านี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการทางสรีรวิทยาและชีวเคมีจำนวนมากในร่างกาย กรด Arachidonic ควบคุมคอเลสเตอรอลและจำเป็นสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อและเซลล์ประสาท มันมีส่วนช่วยในการพัฒนาสมองและกระบวนการสร้างเลือด คุณสามารถกินน้ำมันหมูได้ทุกวันในช่วง 50-60 กรัม
·แกะ
มันเป็นของกลุ่มของเนื้อแดงซึ่งมีโปรตีน myoglobin จำนวนมากซึ่งจะเพิ่มระดับของเฮโมโกลบินและมีผลในเชิงบวกต่อองค์ประกอบของเลือด ประกอบด้วยอนุพันธ์ของกรดอะมิโน: ครีเอติน (กรดคาร์บอกซิลิก) กลูตาไธโอนและทอรีนซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องในการสร้างเซลล์และการกระจายพลังงานทำหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระ เนื้อแกะจะถูกดูดซึมได้ดีและเลซิตินในองค์ประกอบของมันจะช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" มันมีผล antisclerotic ปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด
เนื้อกระต่าย (กระต่าย)
ในเนื้อกระต่ายเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของความสมบูรณ์มากกว่าโปรตีนเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน (มากกว่า 20%) เนื้อละเอียดอ่อนรสชาติถูกดูดซึม 90% ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ที่สูงมาก เนื้อกระต่ายมีคุณสมบัติไม่แพ้ง่ายจึงเหมาะสำหรับทุกกลุ่มอายุ มันเป็นปกติของคอเลสเตอรอลในเลือด, ความดันโลหิตคงที่, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
· Konin
ผลิตภัณฑ์อาหารที่น่าอัศจรรย์ - มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีมากประกอบด้วยวิตามินแร่ธาตุ วิตามินบี (B1) และไรโบฟลาวิน (B2) มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญควบคุมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
เพื่อให้เนื้อม้าได้รับคุณสมบัติของผู้บริโภคที่ยอมรับได้ในด้านรสชาติและความหนาแน่นสัตว์จะต้องเคลื่อนไหวเป็นอย่างมาก การอยู่ในคอกมี จำกัด มากดังนั้นการเลี้ยงม้าจึงเป็นการผลิตที่มีราคาแพงมาก ดังนั้นเนื้อม้าจึงถือว่าเป็นอาหารรสเลิศ
·เนื้อกวาง
เนื้อแข็งที่ต้องแช่เป็นเวลานานเพื่อกำจัดกลิ่นเฉพาะ มันใช้เวลานานในการเตรียมมันสามารถบริโภคแห้งหรือแช่แข็ง ในอาหารของกวางป่ามีสมุนไพรป่า, เบอร์รี่, มอสรวมถึงมอสซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เนื้อกวางนั้นได้มาซึ่งคุณสมบัติทางอาหารที่ดีขึ้น มันมีเนื้อหาที่มีไขมันต่ำวิตามินจำนวนมากและองค์ประกอบที่จำเป็น เนื้อกวางนั้นย่อยได้ดีกว่าเนื้อแกะเนื้อวัวหรือเนื้อหมู
·เนื้อสัตว์ปีก
ผู้บริโภคจำนวนมากแยกแยะเนื้อขนนกแยกประเภท ในกลุ่มค้าปลีกไก่เป็ดไก่งวงเนื้อนกกระทาของโรงงานและการเพาะปลูกที่บ้าน เนื้อสัตว์ที่ย่อยได้ง่ายสามารถรักษาความร้อนได้โดยไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ
ไก่งวง เหล็กฟอสฟอรัสสังกะสีและซีลีเนียมและเนื้อขาวมีมากถึง 70% ของมวลรวม เป็ดหรือห่านเลี่ยนเป็นสัญลักษณ์ของตารางเทศกาลมานานแล้ว - มันดูงดงามและเกือบทุกคนสามารถใช้งานได้โดยไม่มีข้อยกเว้น แม้แต่คนที่ทานอาหารก็สามารถดูดนมและไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี่ส่วนเกิน
เนื้อไก่ - เนื้อสัตว์เพื่อการบริโภคจำนวนมากมีให้สำหรับผู้บริโภคเกือบทุกคน หลายคนสังเกตเห็นว่ากระบวนการเลี้ยงไก่นั้นมีพื้นฐานมาจากการใช้อาหารเทียมและยาปฏิชีวนะเพื่อป้องกันการติดเชื้อต่าง ๆ อย่างไรก็ตามการผลิตใด ๆ ในภาคอาหารถูก จำกัด โดยกรอบการกำกับดูแลและมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นคุณสามารถกินไก่ที่มีคุณค่าและปลอดภัยได้อย่างปลอดภัย
มันมีกลูตามีน - กรดอะมิโนที่ช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อดังนั้นไก่จึงใช้ในโภชนาการการกีฬาเพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว เนื้ออกไก่มักจะแนะนำสำหรับอาหารหรือในช่วงการกู้คืน
กฎพื้นฐานสำหรับการกินเนื้อสัตว์ที่มีสุขภาพดี
เลือกผลิตภัณฑ์สดหรือแช่เย็นมิฉะนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อสัตว์จะหายไปในแต่ละรอบการละลายน้ำแข็ง เนื้อสัตว์ที่ผ่านการต้มตุ๋นหรืออบเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดลองปรุงไม่ให้ซีเรียลและพาสต้า แต่มีผักสดหรือตุ๋น ซุปเนื้อสัตว์ - พื้นฐานสำหรับหลักสูตรแรกมากมายอาหารแสนอร่อยและบริสุทธ์
เนื้อทอดเป็นทางเลือกที่ควรใช้ไม่เกินสองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์ เนื้อสัตว์ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป, ไส้กรอกและเนื้อสัตว์รมควันจะถูกย่อยที่เลวร้ายที่สุดประกอบด้วยสารเทียมและสารเคมีต่างๆ ไม่ควรเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งและเนื้อเดียวกันเพื่อประโยชน์ของมันทั้งหมดมันไม่สามารถแทนที่ประเภทอื่น ๆ ดังนั้นเลือกระหว่างตัวเลือกที่แตกต่างกันและลองสูตรอาหารใหม่สำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ที่มีสุขภาพดี
