บวบเป็นผักที่มีเอกลักษณ์ไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังมีประโยชน์ในแง่ของการปรุงอาหาร บวบมีความสามารถในการรับกลิ่นและรสชาติของส่วนผสมที่อยู่ใกล้เคียงดังนั้นพวกเขาสามารถรวมกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ แต่พวกเขาจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับชีสและมะเขือเทศ
บวบกับมะเขือเทศ - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม
สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากบวบและมะเขือเทศ? อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ! มันอาจเป็นแพนเค้กเคี่ยวและสลัดผักทุกชนิดด้วยการเพิ่มบวบดิบและทอด คุณสามารถลองปรุงบวบอบกับมะเขือเทศโรยด้วยชีสหรือทำซุปต้นตำรับ อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมายดังนั้นไปข้างหน้าและในที่สุดเราจะพยายามช่วยคุณเล็กน้อยด้วยเคล็ดลับที่มีประโยชน์และสูตรอาหารแสนอร่อย
บวบกับมะเขือเทศ - การเตรียมผลิตภัณฑ์
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าบวบสามารถตกแต่งเมนูวันหยุดได้ถ้าคุณเลือกและปรุงอย่างถูกต้อง บวบที่ยังเด็กขนาดของแตงกวาขนาดใหญ่จะมีเนื้อยืดหยุ่นและผิวที่บอบบาง อีกจุดสำคัญ - พวกเขาไม่มีเมล็ดหยาบที่ไม่พอดีกับจานใด ๆ แตกต่างจากผักเล็ก ๆ คนเก่ามีโครงสร้างที่เป็นน้ำมากกว่าและมีผิวที่หนาและเมล็ดขนาดใหญ่ ดังนั้นควรทานบวบเก่าในการปอกเปลือกและเมล็ด นอกจากนี้พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่เพื่อให้ในระหว่างการรักษาความร้อนพวกเขาไม่ได้ "ลดลง" และไม่กระจุย
บวบกับมะเขือเทศ - สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1: ต้นฉบับบวบและมะเขือเทศอาหารเรียกน้ำย่อย
จานบวบใด ๆ แม้แต่ที่ง่ายที่สุดในตอนแรกก็สามารถตกแต่งได้ทั้งในตารางงานรื่นเริงและประจำวัน ม้วนบวบและมะเขือเทศเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับที่แปลกใหม่มากที่จะตกแต่งวันหยุดใด ๆ แม้จะมีการเตรียมที่ง่าย
ส่วนผสม:
- มายองเนสไขมัน 150 กรัม
- เพื่อลิ้มรสกระเทียม
- สควอชขนาดกลางหนึ่งอัน
- น้ำมันพืช
- สามมะเขือเทศ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- แป้ง
วิธีทำอาหาร:
1. ผ่านกระเทียมผ่านการบดส่งไปยังปริมาณที่ต้องการของมายองเนสผสม
2. ปอกเปลือกบวบ (เรารับมันเพื่อให้เมล็ดเล็ก) ออกจากผิวหนัง ตัดมันตามยาวเป็นหลาย ๆ แผ่น - เป็นพื้นฐานสำหรับม้วน แต่เพื่อไม่ให้แตกเมื่อพับ หั่นเป็นชิ้น ๆ จุ่มในแป้งทั้งสองด้าน
3. เราเริ่มผัดบวบด้วยความร้อนสูงทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดมะเขือเทศเป็นวง อัดฉีดพลาสติกสควอชที่ทำเสร็จแล้วด้วยมายองเนสผสมกับกระเทียมด้านหนึ่ง ที่ขอบเราแผ่วงแหวนของมะเขือเทศผ่าครึ่งแล้วแปลงเป็นม้วน ทำชิ้นส่วนที่เหลือให้หมด นั่นคือทั้งหมด! จานพร้อมโดยไม่มีเวลาและเงินพิเศษ
สูตร 2: บวบอบกับมะเขือเทศและชีสเฟต้า
บวบและชีสเป็นส่วนผสมที่น่าอัศจรรย์ โดยทั่วไปแล้วชีสชนิดใดก็ได้ที่เข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับบวบและมะเขือเทศ เมื่อละลายชีสแกะนิ่มที่ทำจากนมแกะจะปิดด้วยสีน้ำตาลทองและให้กลิ่นที่ไม่มีใครเทียบ
ส่วนผสม:
- สควอชขนาดกลางสองอัน
- มะเขือเทศสองลูก
- 150 กรัม เฟต้าชีส
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะมายองเนสไขมัน
- หนึ่งตาราง ช้อนแป้ง
- น้ำมัน
- เพื่อลิ้มรสเครื่องเทศ: พริกไทยเกลือและอื่น ๆ
วิธีทำอาหาร:
1. บวบหั่นเป็นวงกลมแล้วปล่อยให้พวกเขาพักเพื่อให้น้ำผลไม้แตก จากนั้นเราทำการประมวลผลด้วยเครื่องเทศเกลือพริกไทย
2. ทีนี้ลองทำแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมแป้งกับมายองเนสจนเนียนเพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมขนาดกลาง ถูชีสแยกต่างหาก
3. เราแช่บวบลงในแป้งเพื่อไม่ให้มีรอยด่างเหลือ เราให้ความร้อนกับกระทะให้ความร้อนกับน้ำมันและเริ่มทอดวงกลมในแป้ง ทอดด้วยความร้อนสูงจากทั้งสองด้าน
4. ใส่ชิ้นส่วนสำเร็จรูปลงบนแผ่นอบ ด้านบนของพวกเขาเป็นมะเขือเทศและโรยด้วยชีสขูด เราส่งกระทะไปที่เตาอบ (อุ่นถึง 180-200 C) และอบบวบเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที จานสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดข้าวหรือในรูปแบบแยกต่างหาก
สูตร 3: บวบตุ๋นกับซอสครีมเปรี้ยว
บวบกับมะเขือเทศและกระเทียมโรยด้วยซอสครีมที่ละเอียดอ่อนจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความแปลกใหม่ จานนี้เบาและอร่อยในเวลาเดียวกัน เหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี
ส่วนผสม:
- สควอชขนาดกลางหนึ่งอัน
- สามมะเขือเทศ
- 200 กรัม ครีมเปรี้ยวหนา
- กระเทียมสองกลีบ
- พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
1. เราทำความสะอาดบวบหั่นเป็นวงกลมเกลือม้วนแป้งและทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาล ใส่บวบชั้นหนึ่งไว้ในภาชนะ stewing จากนั้นก็ใส่มะเขือเทศสับ
2. เกลือฤดูกาลโรยด้วยกระเทียมสับแล้วเท 100 กรัม ครีมเปรี้ยว หลังจากนั้นเราจะทำซ้ำอีกชั้นและด้านบนด้วยครีมที่เหลือ เลือกเพิ่มหัวหอม, แครอทหรือสมุนไพร
3. วางกระทะบนไฟที่ช้าแล้วเคี่ยวประมาณยี่สิบนาทีจากนั้นส่งจานไปที่เตาอบและอบที่ 250 C เป็นเวลาสิบนาที
สูตรที่ 4: ผัดบวบสลัดกับมะเขือเทศ
อาหารจานนี้กลายเป็นที่น่าพอใจและมีแคลอรี่สูงเนื่องจากบวบทอดในแป้งมายองเนสและชีส แต่มันอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ
ส่วนผสม:
- บวบสามหนุ่ม (หรือขนาดกลางที่มีเมล็ดไม่แข็ง)
- สี่มะเขือเทศ
- หัวธนูสองอัน
- แป้ง
- 50 กรัม ชีสแข็ง
- กระเทียมสามกลีบ
- 250 กรัม มายองเนส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
1. เราทำความสะอาดบวบหั่นเป็นวงกลมม้วนแป้งและทอดในน้ำมันพืชจาก 2 ด้าน ในขณะที่บวบเย็นลงให้สับหัวหอมหั่นมะเขือเทศอย่างละเอียด (โดยวิธีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะปอกเปลือกออกจากพวกเขาล่วงหน้า)
2. ทอดหอมหัวใหญ่กับมะเขือเทศจนนุ่มและระเหยของเหลวจนหมดเติมน้ำมันเล็กน้อย เราลบให้เย็น
3 บดกระเทียมด้วยความสนใจและผสมกับมายองเนส เรานำจานแบนและเริ่มวางส่วนผสมในเลเยอร์:
1 ชั้น - บวบเคลือบชั้นแรกด้วยมายองเนส
2 ชั้น - กระจายมะเขือเทศให้ทั่ว (อย่าเคลือบด้วยมายองเนส)
4. สลับเลเยอร์ตามลำดับที่อธิบายไว้ทั้งหมดจะเปลี่ยนเป็น 4-5 ชิ้น เติมสลัดด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยชีสขูดบนกระต่ายขูดกลาง สลัดแบบแช่เย็นที่ดีที่สุดจะถูกนำมาบริโภคแม้ว่าจะอยู่ในรูปแบบที่อบอุ่น แต่ก็มีรสชาติที่อร่อย ทานเล่น!
บวบกับมะเขือเทศ - เคล็ดลับที่มีประโยชน์จากพ่อครัวที่มีประสบการณ์
- เพื่อปรับปรุงรสชาติของจานแนะนำให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ สิ่งนี้ทำได้ง่ายมาก: มะเขือเทศนั้นถูกไฟลวกด้วยน้ำเดือด
- บวบหลังจากการสับเริ่มผลิตน้ำผลไม้มากเกินไป (โดยเฉพาะผัก overripe เก่า) ดังนั้นก่อนอื่นขอแนะนำให้พักผ่อนจากนั้นจึงระบายน้ำที่ปล่อยออกมาแล้วเตรียมจานโลภ
