คุกกี้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมการรักษาและการเพิ่มยอดเยี่ยมให้กับชา สามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่สูตรอาหารที่รวดเร็วมักดึงดูดความสนใจ แน่นอนคุณต้องการ! ไม่กี่คนที่ต้องการใช้เวลาหลายชั่วโมงในห้องครัว
คุกกี้เร็ว - หลักการทำอาหารทั่วไป
เนื่องจากที่นี่มีสูตรอาหารให้เลือกมากมายสำหรับคุกกี้คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมความพร้อมสำหรับการเคลือบ, น้ำเชื่อม, คาราเมลเดือด แป้งก็นวดได้เร็วมาก ตีเนยหรือครีมเปรี้ยวจนฟูแล้วคุณจะไม่ต้องใจเย็นและอุ่นอาหารหลาย ๆ ครั้ง ทุกอย่างง่ายและง่ายขึ้นมาก
สิ่งที่ทำจากแป้ง:
•เนย, มาการีน;
• kefir, ครีม, ชีสกระท่อม;
•น้ำผึ้งถั่ว
•ไข่
ความสอดคล้องจะแตกต่างกัน ส่วนใหญ่แล้วคุกกี้จะถูกรีดด้วยพินกลิ้งจากนั้นพวกเขาจะถูกตัดด้วยมีด (คุณสามารถใช้ลูกกลิ้ง) หรือบีบด้วยแม่พิมพ์พิเศษ (การตัด) บางครั้งพวกเขาก็ทำแป้งนุ่ม ๆ ซึ่งวางบนแผ่นอบด้วยช้อนหรือลูกม้วนไม้และตัวเลขอื่น ๆ จากมือของคุณ
เนื่องจากมีการตีคุกกี้สูตรทั้งหมดแป้งจึงนวดอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณต้องเปิดเตาอบทันที มักจะตั้งไว้ที่ 200 องศา หากอบที่ 180 และต่ำกว่าชิ้นเล็ก ๆ ก็จะแห้ง ไม่แนะนำให้ปรุงคุกกี้หวานที่อุณหภูมิมากกว่า 230 องศา มันสามารถเผาไหม้ได้อย่างรวดเร็ว
สูตรคุกกี้น้ำตาลที่เนยเทียม
สูตรคุกกี้ฉบับย่อที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุดในน้ำตาล หากไม่มีเวลาที่จะทำให้เนยเทียมอ่อนตัวลงในที่อุ่น ๆ คุณสามารถเลื่อนมันในไมโครเวฟในโปรแกรมเพื่อละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์
ส่วนผสม
•มาการีน 100 กรัม
•ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลในแป้ง
•น้ำตาลสำหรับโรย
•โซดา 5 กรัม
• 200 กรัมแป้ง
•วานิลลาเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร
1. ผสมครีมเปรี้ยวกับโซดาทิ้งไว้ประมาณหนึ่งนาที หากแทนที่จะใช้โซดาเพื่อให้ได้บิสกิตดังกล่าวเพื่อทำการเพาะปลูกจะแนะนำให้เพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าและผสมผลิตภัณฑ์กับแป้ง
2. ใส่น้ำตาลลงในมาร์การีนสูตรนิ่ม มันไปได้เพียงเล็กน้อยเพื่อปรับปรุงรสชาติและสี บดใส่ครีมและวานิลลา
3. เทลงในแป้งสาลีกวนนวด
4. นำไปวางบนโต๊ะทันทีโรยด้วยแป้ง กลิ้งเค้กก้อนใหญ่ออกมา ความหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
5. โรยด้วยน้ำตาลแล้วเดินอีกครั้งด้วยพินกลิ้งเพื่อกด
6. ตัดด้วยมีดโดยพลการตัวเลขส่งไปยังแผ่นอบ
7. ที่ 200 องศาคุกกี้จะถูกอบประมาณ 12-15 นาที
สูตรคุกกี้ถั่ว Kefir
เพื่อเตรียมแป้งคุณสามารถใช้ kefir ของเนื้อหาไขมันใด ๆ ยิ่งกว่านั้นมันถูกแทนที่อย่างสมบูรณ์แบบด้วยนมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกัน นอกจากนี้สำหรับการทดสอบคุณจะต้องใช้น้ำมันพืช นั่นคือไม่มีอะไรให้นิ่มละลายและจากนั้นไม่จำเป็นต้องเย็น
ส่วนผสม
•แป้งสาลีสีขาวจำนวน 290 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• kefir 100 กรัม
•น้ำมัน 100 มล. (กลั่น);
•หนึ่งไข่
•น้ำตาล 120 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่ว
วิธีทำอาหาร
1. เท kefir ลงในชามโยนโซดาและน้ำตาล ตีหนึ่งนาทีด้วยมิกเซอร์หรือมือตี
2. เพิ่มไข่เขย่าอย่างรวดเร็ว
3. เทน้ำมันพืช เราใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นเพื่อให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์
4. เทแป้งนวดแป้ง มันไม่ควรติด
5. ม้วนมวลเป็นชั้นขนาดใหญ่ ใช้คุ้กกี้เพื่อบีบคุกกี้ออกทุกขนาด
6. ใส่แผ่นอบจาระบีด้วยน้ำเปล่า คุณสามารถใช้แปรงซิลิโคนเพื่อจุดประสงค์นี้ จากนั้นโรยหน้าด้วยถั่วสับ ไม่จำเป็นต้องทำการทอดล่วงหน้า
7. อบจนเป็นสีดอกกุหลาบ นำออกจากถาดอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ปอกเปลือกถั่ว
สูตรคุกกี้ขิงขิงกับขิง
ขนมอบน้ำผึ้งไม่เพียง แต่โดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นของพวกเขา ด้วยการเติมน้ำผึ้งลงในแป้งทำให้รูพรุนนุ่มมากจึงได้สีที่สวยงามมาก และอย่าพยายามแทนที่ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยน้ำเชื่อมไม่มีอะไรดีจะเกิดขึ้น นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องมีขิง สูตรนี้ดีที่คุณสามารถใช้กระดูกสันหลังสดหรือแห้ง แต่ในกรณีใด ๆ จะต้องมีการสับ
ส่วนผสม
•ลูกเดือย 230 กรัม แป้ง;
• 0.5 ช้อนชา ขิงใด ๆ
•ธรรมชาติ 100 กรัม น้ำผึ้ง;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
•เนย 100 กรัม (เนยไม่น้อยกว่า 65%);
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู
•น้ำตาล 100 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ในชามใบใหญ่ส่งแป้งสูตร ขอแนะนำให้ทำการกรองผลิตภัณฑ์ก่อนหน้านี้
2. ใส่ผงฟูกับขิงเทน้ำตาลใส่เกลือนิดหน่อยแล้วคลุกให้เข้ากัน
3. ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ ใส่แป้งบดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนก้อนน้ำมันละลาย
4. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำผึ้งและโซดา หากน้ำผึ้งไม่สดก็สามารถใช้เป็นแป้งได้ แต่ก่อนหน้านี้คุณสามารถละลายได้เล็กน้อย
5. หลังจากเติมน้ำผึ้งแล้วจุ่มมือของคุณลงในแป้งนวดแป้ง ขยำจนส่วนผสมทั้งหมดเป็นพลาสติก
6. ม้วนลูกบอลเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ ทำให้ขนาดของวอลนัทปกติ หากต้องการสามารถรีดเป็นน้ำตาลหรือผสมกับผงซินนามอนบดได้
7. กระจายลูกบอลที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบ แป้งจะขึ้นดีและคุกกี้จะกระจายเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงเว้นที่ว่างระหว่างลูกบอล
8. ใส่ในเตาอบ มันควรจะอุ่นขึ้นถึง 190 องศาแล้ว เนื่องจากการทดสอบมีน้ำตาลและน้ำผึ้งจำนวนมากจึงเป็นการดีที่จะไม่ทำอุณหภูมิที่สูงขึ้น ใช้เวลาอบประมาณ 12-15 นาที
สูตรคุกกี้ฉบับย่อที่ไม่มีไข่
ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ในการทำคุกกี้ฉบับย่อตามสูตรนี้ แต่คุณจะต้องมีเซโมลินาและเนย ตับสามารถทำในรูปแบบหวานหรือเค็ม
ส่วนผสม
•แก้วเซโมลินาหนึ่งแก้ว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 200 กรัมน้ำมันนุ่ม
• 0.6 ถ้วยแป้ง
•เกลือหนึ่งหยิบมือ
•วานิลลิน
•ไข่แดงสำหรับการหล่อลื่น
•น้ำตาลหรือชีสโรย
วิธีทำอาหาร
1. บดน้ำมันและทรายให้ทั่ว ทำด้วยตนเองหรือคุณสามารถใช้เครื่องผสมในกรณีนี้เอาชนะสองสามนาทีมันจะเปิดออกอย่างรวดเร็ว
2. เพิ่มเกลือและเซมิโคลนเล็กน้อย บดทุกอย่างอีกครั้ง
3. ในกระบวนการกวนให้ใส่แป้งสาลีลงในส่วนผสมของน้ำมัน
4. ใส่แป้งลงบนกระดาษแผ่นหนึ่งทันทีโรยด้วยแป้งแล้วรีดออกด้วยพินกลิ้ง ทำชั้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร
5. หากคุณกำลังเตรียมทางเลือกที่หวานคุณสามารถทาไขมันและโรยหน้าด้วยน้ำตาล
6. สำหรับคุกกี้รสเค็มคุณสามารถใช้เมล็ดงาถั่วหรือใช้เมล็ดงา
7. อบคุกกี้ดังกล่าวที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 180 องศา จะใช้เวลาประมาณ 18-20 นาทีเพื่อเตรียมความพร้อม
สูตรสำหรับคุกกี้ฉบับย่อด้วยชีสกระท่อม "หู"
สูตรสำหรับคุกกี้ที่รวดเร็วและเป็นที่รู้จัก ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความชื้นของเต้าหู้ สามารถแทนที่เนยเทียมและเนย มีสูตรที่คล้ายกันสำหรับบิสกิตด้วยครีมเปรี้ยวไขมัน แต่สำหรับตัวเลือกนี้คุณจะต้องใช้แป้งมากขึ้น
ส่วนผสม
• 300 กรัมของคอทเทจชีส
•ถุงวานิลลา;
• 150 กรัมน้ำตาล
• 150 กรัมน้ำมัน
•เกษตรกร 5 กรัม
•แป้งสาลีสีขาว 240 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. คอตเทจชีสจะต้องบดให้ละเอียดแล้วรวมกับเนยอ่อน คุณทำได้ง่ายกว่า: ใส่ชามเพิ่มเกลือนิดหน่อยแล้วทุบทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นปกติ
2. ใส่ vanillin และแป้งลงในมวลนมเปรี้ยวเทผงฟู นวดแป้งด้วยมือของคุณ
3. วางบนโต๊ะม้วนโรยด้วยแป้ง ทำชั้นบาง ๆ ไม่เกินครึ่งเซนติเมตร
4. นำแก้วมาตรฐานธรรมดาจุ่มขอบในแป้งบีบวงกลมออกจากแป้ง
5. จุ่มวงกลมแต่ละด้านทั้งสองข้างลงในน้ำตาลทรายครึ่งเท่าแล้วพักครึ่ง กดเบา ๆ
6. โอน“ ตา” ที่เกิดขึ้นลงบนแผ่นอบ ทำให้ส่วนที่เหลือของคุกกี้บอด จะต้องมีการรวบรวมเศษซากแป้งออกและทำซ้ำ
7. อบที่ 190 องศาจนกระทั่ง "หู" เป็นสีน้ำตาล
สูตรคุกกี้ด่วน "Poppy"
คุกกี้ที่มีเมล็ดงาดำไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังมีกลิ่นหอม นี่คือหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมความพร้อม
ส่วนผสม
• 0.2 กก น้ำมัน
• 0.15 กิโลกรัมน้ำตาล
•สี่ช้อนโต๊ะเมล็ดงาดำ
•แป้งหนึ่งปอนด์
• 5 กรัม ripper
•ไข่ไก่ใบใหญ่
•เกลือวานิลลา
วิธีทำอาหาร
1. รวมเนยที่นิ่มแล้วกับน้ำตาลทราย, ตีให้เข้ากันกับเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องผสม หนึ่งนาทีก็เพียงพอแล้ว
2. เพิ่มไข่ตีอีกครั้งโยนเกลือเล็กน้อย
3. ใส่วานิลลินลงในแป้งคนให้เข้ากันใส่แป้งประมาณหนึ่งแก้วคนให้เข้ากันใส่เมล็ดงาดำและส่วนที่เหลือของแป้ง เราทำแป้งปกติสำหรับรีดด้วยพินกลิ้ง
4. กลิ้งลูกบอลจากมวลงาดำโรยแป้งโรยหน้าเค้กก้อนใหญ่หนา 0.5 ซม.
5. บีบคุกกี้ด้วยกระป๋องใด ๆ หรือเราจะเอามีดลูกกลิ้งคิดแล้วตัดเพชรสี่เหลี่ยมและสามเหลี่ยมได้อย่างรวดเร็ว
6. เลื่อนตัวเลขบนแผ่นอบทันทีและอบจนสุกที่ 200 องศา
คุกกี้เร็ว - เคล็ดลับ & เทคนิค
•หากไม่มีการตัดพิเศษสำหรับคุกกี้ปกติจะใช้แว่นตาและเสาเข็ม เพื่อให้แป้งถูกดึงออกมาได้ง่ายและไม่ติดคุณจำเป็นต้องจุ่มขอบลงในแป้งเป็นระยะ
•สำหรับน้ำตาล, ถั่ว, เมล็ดงาดำและท็อปปิ้งอื่น ๆ เกาะติดกับแป้งจะต้องทาด้วยไข่หรือน้ำเปล่าอย่างน้อย จากพื้นผิวแห้งทั้งหมดนี้จะแตกสลายอย่างรวดเร็ว
•คุกกี้จำนวนมากไม่ยึดติดกับถาดเพราะมีไขมันจำนวนมาก แต่ก็ยังดีกว่าถ้าใช้แผ่นคลุมด้วยกระดาษ น้ำตาลทรายแดง, เมล็ดงาดำ, แยมลดลง
•แม้แต่แป้งที่ง่ายที่สุดก็จะทำให้คุกกี้อร่อยและหอมมากถ้าคุณใส่ขิง, อบเชย, วานิลลิน, สาระสำคัญต่างๆลงไป นอกจากนี้คุณยังสามารถเปลี่ยนลักษณะที่ปรากฏและลิ้มรสด้วยโรยต่างๆ นอกจากน้ำตาลแล้วยังสามารถเป็นถั่วหรือเมล็ดงาดำได้อีกด้วย
