ของหวานที่ทำจากผลไม้เพื่อสุขภาพจะสร้างความพึงพอใจให้กับทั้งผู้ใหญ่และนักชิมเล็ก ๆ ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน ในการจัดเตรียมของหวานผลไม้ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักและคุณสามารถใช้ผลไม้ใด ๆ ก็ได้: ผู้ที่คุณรักและที่บ้าน
ขนมผลไม้ - หลักการทั่วไป
ผลไม้ทุกชนิดที่คุณเลือกควรมีความสดใหม่โดยไม่มีสัญญาณของการเน่าและการเน่าเสีย ส่วนที่เหลือรวมอยู่ในของหวานส่วนผสมก็ควรจะสด
ผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดแห้งปอกเปลือก ตัดหรือบดตามที่ระบุในวิธีการทำอาหาร
คำแนะนำเพิ่มเติมง่าย: คุณสามารถรวมผลไม้ที่เลือกกับการรวมกันของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ในสัดส่วนที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง รายละเอียดเพิ่มเติมในสูตรด้านล่าง
1. ขนมผลไม้: มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลในเตาอบ
ส่วนผสม:
• 7 แอปเปิ้ลสีเขียวขนาดกลาง
•น้ำตาล - 60 กรัม
•น้ำ - 20 มล.
•น้ำมันพืช - 30 มล. สำหรับกระดาษอัดจารบี
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นตัดแกนด้วยเมล็ดแล้ววางลงในกระทะโลหะลึก
2. เทน้ำสองช้อนโต๊ะวางบนไฟอ่อนแล้วปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงโดยปิดฝา
3. นำกระทะออกด้วยความร้อนจากแอปเปิ้ล, เย็น, ระบายน้ำจากแอปเปิ้ลลงในถ้วยแยกต่างหาก
4. แยกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลที่ต้มแล้วบดเยื่อกระดาษเองด้วยตะแกรงหรือเครื่องปั่นให้เป็นมวลน้ำซุปข้น
5. เทน้ำตาลในแอปเปิ้ลซอสและตั้งไฟอ่อนอีกครั้งปรุงอาหารน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย
6. ตีมันฝรั่งบดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
7. นำแผ่นแบนคลุมด้วยกระดาษ parchment จาระบีด้วยน้ำมันพืช (น้ำมันจะช่วยให้กระดาษลอกได้ง่ายจาก pastille ที่ส่วนท้ายสุด) แล้ววางแอปเปิ้ลซอสให้ทั่วพื้นผิวเรียบ
8. วางแผ่นอบในเตาอบที่ความร้อน 130 องศาและแห้งประมาณ 10-15 นาที (เปิดประตูเตาอบเล็กน้อยขณะที่แห้งคุณสามารถวางช้อนขนาดใหญ่ในช่องเปิดระหว่างประตู)
9. เมื่อ pastille แห้งให้นำออกจากเตาและเย็น
10. ตัด pastille เป็นแถบกว้าง 3 ซม.
11. ม้วนกระดาษแต่ละเส้นออกในขณะที่นำกระดาษ parchment ออก
12. เมื่อให้บริการวางม้วนบนแผ่นแบน หรือคุณสามารถพันด้วยริบบิ้นสวย ๆ ห่อไว้ในกล่องเล็ก ๆ และมอบให้กับครอบครัวเพื่อนหรือคนรู้จักของคุณเป็นของขวัญหวาน ๆ
2. ขนมผลไม้: ส่วนผสมที่รื่นเริง
ส่วนผสม:
•กีวีขนาดกลาง 2 อัน;
•กล้วย 2 ลูก
• 2 ส้ม
• 3 ส้มเขียวหวานหลุม;
•แอปเปิ้ลเล็ก ๆ 2 อัน
•วัยรุ่นขององุ่นแดง;
• 1 มะนาว
•น้ำผึ้ง - 40 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างส้มใส่ลงในกระดาษชำระให้แห้ง ด้วยมีดตัดเปลือกส้มเล็กน้อยในวงกลม จากนั้นใช้ช้อนโต๊ะและไปจากทุกด้านใต้เปลือกเพื่อให้ง่ายต่อการถอดออก (ให้แน่ใจว่าใช้มีดคมมาก) บนเปลือกทำรูปแบบในรูปแบบของเส้นซิกแซก ใส่ตะกร้าสีส้มกัน
2. เอาฟิล์มสีขาวทั้งหมดออกจากส้มที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ
3. ปอกกีวีลูกเต๋า
4. หั่นกล้วยด้วยลูกเต๋าขนาดกลาง
5. ปอกส้มและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ถ้าชิ้นใหญ่ตัดครึ่ง
6. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นแก่นหั่นเป็นก้อน
7. ล้างองุ่นแยกจากกิ่ง
8. ผสมผลไม้ทั้งหมดในชามสลัดลึก
9. ล้างมะนาวหั่นครึ่งบีบน้ำและเทสลัดผลไม้ลงไป
10. เพิ่มน้ำผึ้งผสมให้เข้ากัน
11. ในตะกร้าสีส้มแต่ละใบใส่สลัดผลไม้ 2 ช้อนโต๊ะ (แทนตะกร้าส้มสามารถสลัดใส่ชามแก้ว) ถ้าคุณต้องการเพิ่มโยเกิร์ตใด ๆ ลงในสลัด
3. ขนมผลไม้: กล้วยทอดในแป้ง
ส่วนผสม:
•กล้วย 2 ลูกใหญ่
• 1 ไข่
•แป้ง - 160 กรัม
•น้ำ - 20 มล.
•น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• 15 กรัมผงฟู
•น้ำมันพืช - 50 มล. สำหรับการทอดกล้วย
•น้ำผึ้ง - 50 กรัม
•มะนาวครึ่งลูก
วิธีทำอาหาร:
1. นำกล้วยออกจากเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางกว้าง 1.5 ซม. (นำกล้วยไม่สุกมากเพราะกล้วยสุกสามารถแตกออกได้ระหว่างการทอดและของหวานจะออกมาไม่อร่อย)
2. ในถ้วยเล็ก ๆ ผสมน้ำผึ้ง 50 กรัมกับน้ำมะนาวใส่ส่วนผสมนี้ในกล้วย ผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้แตกกล้วย
3. ทำแบทเทอร์: เทไข่ลงในถ้วยเติมน้ำผึ้งที่เหลือน้ำเปล่า 60 กรัมแป้งและผงฟูคนให้เข้ากัน
4. ม้วนกล้วยสับลงในแป้งที่เหลืออยู่จากนั้นจึงตักใส่แป้ง
5. ใส่น้ำมันลงในกระทะใส่กล้วยหนึ่งลูกทอดข้างหนึ่งเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่งประมาณ 2 นาที
6. ใส่กล้วยลงไปในผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
7. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่กล้วยทอดลงในแป้งบนจานแบนตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ใช้เป็นของหวานสำหรับชาหรือมิลค์เชค
4. ขนมผลไม้: น้ำแข็งกับผลเบอร์รี่
ส่วนผสม:
•กล้วย - 2 ชิ้น;
•ราสเบอร์รี่สด 2 กำมือ
•สตรอเบอร์รี่ 6 ผลเบอร์รี่
• 2 กีวี
และสำหรับการนำเสนอที่สวยงามให้เอาถ้วยแก้วหรือถ้าไม่มีถ้วยถ้วยพลาสติกธรรมดาหรือจานอื่น ๆ แต่จำเป็นที่จะต้องโปร่งใส
วิธีทำอาหาร:
1. นำกล้วยออกจากเปลือกหั่นเป็นวงกลม (สำหรับของหวานแสนสดชื่นนี้นำกล้วยที่สุกแล้วมาทำเป็นของหวานเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น)
2. ด้วยเครื่องปั่นบดกล้วยให้เป็นสภาวะน้ำซุปข้น (คุณเพียงแค่บดพวกเขาด้วยความสนใจ) หากกล้วยชิ้นหนึ่งเจอกับน้ำซุปข้นกล้วยก็ไม่เป็นไรนี่จะทำให้ขนมมีรสชาติที่ผิดปกติ
3 ล้างผลเบอร์รี่สดในกระชอนและบดด้วยความสนใจ
4. ในชามแก้วหรือแก้วใส่เบอร์รี่บดเล็กน้อย
5. ใส่กล้วยบดในชั้นที่สอง
6. ปอกเปลือกกีวีและใส่กล้วยบด
7. ปิดโบลิ่งทั้งหมดด้วยฟิล์มยึดรูด้วยมีดบนแผ่นฟิล์ม สอดแท่งไม้เข้าไปในรู
8. วางถ้วยขนมหวานในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
9. นำฟิล์มออกจากถ้วยแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 วินาทีนำผลไม้และไอศครีมเบอร์รี่ออกจากถ้วยแล้วดื่มด่ำกับความสดชื่น
5. ขนมผลไม้: ลูกแพร์ด้วยครีมและช็อคโกแลต
ส่วนผสม:
• 2 ลูกแพร์ที่ไม่หวาน
• 30 มิลลิลิตรของน้ำ
•น้ำมะนาว - 40 มล.
•ครีมที่มีปริมาณไขมันปานกลาง - ครึ่งแก้ว
•น้ำตาลผง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
•ดาร์กช็อกโกแลต 4 ก้อน
และเพื่อให้เมื่อเสิร์ฟขนมดูสวยงามและน่ารับประทานยิ่งขึ้นใช้ใบสะระแหน่ 4 ใบและผลเบอร์รี่ใด ๆ เช่นลูกเกดแดงหรือราสเบอร์รี่
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างลูกแพร์ใส่ผ้าเช็ดปากให้แห้ง ตัดครึ่งเป็นสองส่วนอย่าตัดหาง แก่นด้วยเมล็ด
2. โรยลูกแพร์ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืด
3. ทำให้แผลเล็ก ๆ ที่ด้านอื่น ๆ ของลูกแพร์เพื่อความมั่นคงที่ดีขึ้น
4. ใส่ลูกแพร์ลงในจานอบลึกเทน้ำ (30 มล.) ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง
5. บดช็อคโกแลต
6. ผสมครีมแช่เย็นกับน้ำตาลผงและตีด้วยโฟมที่มีความเสถียร (ถ้าคุณต้องการให้ขนมหวานมากขึ้นคุณสามารถใช้น้ำตาลผงมากขึ้น)
7. ใส่ครีมในลูกแพร์แต่ละ (1 ช้อนโต๊ะละ) คุณสามารถบีบเข็มฉีดยาขนมออกมา
8. โรยหน้าด้วยช็อคโกแลตที่ด้านบนประดับด้วยใบสะระแหน่และผลเบอร์รี่
6. ขนมผลไม้: เค้กเย็น ๆ
ส่วนผสมสำหรับขนม Shortcrust:
•คุกกี้ 200 กรัม "ยูบิลลี่" หรืออื่น ๆ ที่ร่วน
•เนย - 50 กรัม
สำหรับครีมโยเกิร์ต:
•โยเกิร์ตนมนมครึ่งลิตร
•น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
•เจลาติน - ครึ่งซอง
สำหรับโยเกิร์ตโฮมเมด:
•นม - 1 ลิตร
• sourdough แห้ง - 2 แคปซูล
สำหรับรสชาติผลไม้:
•กล้วย 2 ลูก
• 6 กีวี
•น้ำตาล - 40 กรัม
•อัลมอนด์ - 2 กำมือ
•น้ำมะนาว - 20 มล.
วิธีทำอาหาร:
1. ขั้นแรกทำโยเกิร์ตโฮมเมดตามเทคโนโลยีต่อไปนี้: เทนมลงในเหล็กหล่อลึกเทลงในเชื้อและวางบนแผ่นความร้อนพิเศษด้วยน้ำเดือดหรือแบตเตอรีร้อนห่อเหล็กหล่อในผ้าหนาทึบทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง แทนที่จะเป็นเหล็กหล่อคุณสามารถใช้หม้อเซรามิกหรือขวดแก้วธรรมดา
2. แบ่งคุกกี้ด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถแตกเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่เนยอ่อนสับลงในคุกกี้และผสมให้เข้ากัน
4. ใส่มวลของคุกกี้ในรูปแบบที่ถอดออกได้
5. วางแม่พิมพ์ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็งเล็กน้อย
6. แช่เจลาตินในน้ำเย็นให้บวมเป็นเวลา 20 นาที
7. ปอกเปลือกกีวี 4 อัน (ทิ้งไว้ 2 ใบสำหรับตกแต่ง) หั่นเป็นก้อนใส่ในชามโลหะเทน้ำตาลราดในน้ำมะนาวแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3 นาที
8. ทำให้กีวีเย็น
9. ใส่ถ้วยกับเจลาตินบนภาชนะอื่นด้วยน้ำที่มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อยและอุ่นเจลาตินเล็กน้อยสำหรับคู่รัก
10. เจลาตินเย็นแล้วเทโยเกิร์ตโฮมเมดคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
11. เทครีมโยเกิร์ตลงในภาชนะที่มีกีวีผสมให้เข้ากัน
12. นำเค้กออกจากตู้เย็นและวางกล้วยวงกลมเทครีมโยเกิร์ตกับกีวีลงไปปิดกระทะเค้กด้วยฟิล์มแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที
13. หลังจากเวลาที่กำหนดให้จัดแม่พิมพ์เค้กใหม่จากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นและปล่อยให้อีก 60 นาที
14. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ตัดตกแต่งแต่ละชิ้นด้วยกีวีและอัลมอนด์
