สลัด "ทานตะวัน" ได้รับความนิยมเมื่อเร็ว ๆ นี้ ขอบคุณทุกการออกแบบ ในการตกแต่งให้ใช้มันฝรั่งทอดและมะกอก ผลลัพธ์ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม
สลัดทานตะวัน (สูตรขั้นตอน) - หลักการพื้นฐานของการเตรียม
สลัดทำจากไก่แน่นอนว่าดีกว่าที่จะใช้เนื้อสัตว์ปีกซึ่งปลูกบนอาหารธรรมชาติ แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้คุณสามารถนำเนื้อแช่เย็นหรือเนื้อสดมาวางในร้านที่ใกล้ที่สุด ใช้อกไก่ - มันสะดวก นอกจากนี้คุณยังสามารถลบเนื้อออกจากขา แทนที่จะเป็นไก่คุณสามารถทานเนื้อไก่งวง คุณไม่เพียง แต่สามารถต้มเนื้อสำหรับสลัด แต่ยังใช้ไก่รมควัน
ชีสควรเป็นพันธุ์แข็งเท่านั้น ซอฟต์ชีสมีแนวโน้มที่จะแพร่กระจายจากความร้อนของเนื้อสัตว์ที่ปรุงสดใหม่ เหมาะที่สุดสำหรับสลัด: Parmesan, Gruyere หรือ Cheddar แต่คุณสามารถใช้ตามปกติสำหรับเรา "รัสเซีย" หรือ "ดัตช์"
มะกอกดำต้องเป็นสีดำ มีเพียงพวกเขาที่ดูเหมือนเมล็ดจริงในสลัด
เห็ดสามารถใช้สดดองแห้งหรือแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารให้ถูกต้อง ปอกเปลือกสดล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นเห็ดจะทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ แช่แข็งปรุงในลักษณะเดียวกัน เห็ดแห้งจะถูกเติมด้วยน้ำเดือดและยืนยันในขณะที่ จากนั้นเห็ดจะถูกแช่และเนื้อเห็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงอาหารในกระทะด้วยเครื่องเทศ ของเหลวจะถูกระบายออกจากเห็ดดองหลังจากนั้นพวกเขาจะสับละเอียดและเพิ่มลงในสลัด พวกเขาไม่ต้องการการรักษาความร้อน
เมื่อเลือกชิปให้ระวังว่ามีรูปวงรีที่ถูกต้องและมีขนาดเท่ากัน ชิปไม่ควรผอมเกินไปมิฉะนั้นพวกเขาจะเปียกจากมายองเนสและสลัดจะออกมาน่าเกลียด ดังนั้นให้พิจารณาอย่างรอบคอบถึงทางเลือกของส่วนผสมนี้
ผักกาดหอมแพร่กระจายในชั้น เราเคลือบด้วยมายองเนส ในการทำอาหารว่างให้ใช้ซอสแคลอรีต่ำ ผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจสามารถเลือกซื้อผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงหรือที่ทำเองได้ที่บ้าน ซอสปรุงเองนั้นมีคุณภาพสูงเพราะปรุงจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำมันพืชกลั่นไข่แดงมัสตาร์ดเครื่องเทศน้ำมะนาวเครื่องปั่นและความอดทนเล็กน้อย น้ำมันถูกเทลงในภาชนะบรรจุที่สูงส่วนผสมที่เหลือจะถูกเติมและเริ่มตีด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำจนกระทั่งส่วนผสมกลายเป็นสีขาวหนาและเงางาม
ชั้นสุดท้ายควรเป็นไข่แดงบี้
ลบมะกอกจากน้ำดองตัดครึ่งและแพร่กระจายบนไข่แดง วางมันฝรั่งทอดในรูปของกลีบดอกทานตะวัน จากมะเขือเทศเชอร์รี่และมะกอกคุณสามารถสร้างเต่าทองและวางไว้ด้านบน
แม่บ้านบางคนทำสลัดสับปะรด ผลไม้นี้จะเพิ่มความสดใหม่ให้กับสลัด สับปะรดสามารถถูกแทนที่ด้วยแตงกวาสด
สลัดทิ้งไว้สักพักเพื่อให้ส่วนผสมมีความอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นของกันและกัน
มะกอกสามารถถูกแทนที่ด้วยข้าวโพดกระป๋อง แต่มะกอกดูน่าตื่นเต้นกว่ามาก
สูตร 1. สลัดทานตะวันคลาสสิก: สูตรทีละขั้นตอน
ส่วนผสม
ไก่ครึ่งกิโลกรัม
เกลือป่นเล็กน้อย
สามไข่ไก่
มันฝรั่งทอด - 100 กรัม
มะกอก 200 กรัม
ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
มายองเนส 200 กรัม
ดองแชมเปญ - 200 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างเนื้อไก่และใส่ในกระทะขนาดเล็ก เทน้ำที่กรองแล้วและวางบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่เนื้อหาเริ่มเดือดตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้นำโฟมหรือช้อนที่มีรูที่เจาะแล้วออกอย่างระมัดระวัง เกลือน้ำซุปเบา ๆ ปรุงไก่ประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วเอาเนื้อออกจากน้ำซุปเย็น ๆ หากคุณใช้ขาไก่ให้แยกเนื้อออกจากกระดูกและเอาผิวหนังออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่ไข่ลงในกระทะเทน้ำเย็นแล้วใส่ไฟ จากการต้มให้ปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นระบายน้ำเดือดแล้วจุ่มไข่ลงในน้ำเย็น เมื่อเย็นแล้วให้ปอกหั่นครึ่งและเอาไข่แดงออก บดไข่ขาวบนกระต่ายขูดที่มีส่วนประกอบขนาดกลางและใส่ไข่แดงลงไป
3. นำกระดาษห่อออกจากชีส ด้วยมีดคมตัดเปลือกพาราฟินและบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เปิดขวดเห็ดดอง ใส่เนื้อหาลงในตะแกรงแล้วทิ้งให้หมักทั้งกองเพื่อวางซ้อน หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในจานแยกต่างหาก
5. ลบมะกอกจากน้ำดอง แต่ละตัดตามยาวเป็นสี่ส่วน
6. ใช้แผ่นกว้างกับด้านข้าง เริ่มก่อตัวสลัดในชั้น
7. เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยกับไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผสม วางเนื้อที่ด้านล่างของแผ่นเปลือกโลกก่อตัวเป็นซีกโลก
8. ด้านบนของไก่วางเห็ดดองในชั้นคู่ แปรงชั้นเห็ดด้วยมายองเนส
9. ใส่ไข่ไก่สีขาวลงบนเห็ด โรยชั้นของโปรตีนอย่างสม่ำเสมอด้วยชีสชิ้นเล็ก ๆ หล่อลื่นด้วยมายองเนสเล็กน้อย สับไข่แดงที่ขูดไว้ทั้งหมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่แดงนั้นครอบคลุมทั่วทั้งสลัด
10. จัดเรียงไตรมาสของมะกอกในวงกลมจากขอบถึงศูนย์โดย slice ลง เกลี่ยให้แน่นกัน วางชิปในรูปของกลีบดอกไม้ตามขอบของสลัด วางสลัดในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้ส่วนผสมที่แช่ในมายองเนส
สูตรที่ 2 สลัด "ทานตะวัน": ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรกับตับปลา
ส่วนผสม
ไข่ไก่ - ห้าชิ้น;
เกลือแกง
กระป๋องของตับปลากระป๋อง;
พริกไทยป่นสด
มันฝรั่ง - ห้าหัวใหญ่
ชิป - บรรจุภัณฑ์
หัวหอมแดง - หัวสองหัว;
มายองเนส - 300 กรัม
แตงกวาสด - สามชิ้น
วิธีทำอาหาร
1. ล้างหัวมันฝรั่งใส่ในกระทะเล็ก ๆ แล้วเทน้ำสะอาด ใส่เกลือและไฟอ่อน ๆ ทันทีที่เนื้อหาเริ่มเดือดให้ปิดไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม ถ้ามันเข้าผักอย่างอิสระมันก็พร้อมแล้ว ระบายน้ำซุปมันฝรั่งและผักให้เย็น
2. จุ่มไข่ในกระทะด้วยน้ำเย็น ปรุงอาหารให้อยู่ในสถานะของ "ต้มหนัก" จากนั้นระบายน้ำเดือดแล้วจุ่มไข่ลงในน้ำเย็นแทนที่มันหลาย ๆ ครั้ง
3. เปิดอาหารกระป๋องที่มีตับปลาวางเนื้อหาลงบนจานแล้วคลุกเคล้าด้วยส้อม เปลือกไข่ ตัดโปรตีนและนำไข่แดงออก ประณีตพวกเขาเป็นรายบุคคลและจัดเรียงบนจาน ลบเปลือกบาง ๆ จากมันฝรั่งและสับผักบนกระต่ายขูดปรับ
4. ล้างแตงกวาเช็ดด้วยกระดาษเช็ดครัวและสับ คุณสามารถตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเส้นเล็ก ๆ หรือขูดมันด้วยส่วนขนาดใหญ่ หั่นแตงกวาฝานแล้วลองถ้าเปลือกมีรสขมให้ปอกเปลือกผัก
5. ตัดส่วนที่รูทออกจากหลอดแล้วลอกออก ล้างหัวหอมใส่เขียงและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ตอนนี้ไปที่การก่อตัวของสลัด นำจานแบนกลมสวย ๆ มาเรียงกัน ที่ด้านล่างวางชั้นของมันฝรั่งขูดและก่อตัวเป็นซีกโลกจากมัน คลุมมันฝรั่งด้วยมายองเนสบาง ๆ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปกคลุมมันฝรั่งด้วยชั้นหอมสับ ปิดเลเยอร์นี้ด้วยตะแกรงมายองเนส สเปรดหัวหอมตับปลา ใส่แตงกวาสดหั่นบาง ๆ ในชั้นถัดไป ปิดชั้นผักด้วยมายองเนสบาง ๆ พริกไทยและเกลือเล็กน้อย กระจายไข่ขูดสีขาวบนแตงกวาอย่างสม่ำเสมอ หล่อลื่นเลเยอร์นี้ด้วยมายองเนส
7. โรยด้านบนของสลัดด้วยไข่แดงที่ร่วนแล้วเพื่อให้ชั้นล่างถูกคลุมไว้อย่างสมบูรณ์ วาดมายองเนสขนานหลายเส้นอย่างระมัดระวังทั้งในแนวตั้งและแนวนอน เซลล์ควรมีขนาดเท่ากัน ในแต่ละใส่ทั้งหมดหรือตัดครึ่งมะกอก วางชิปรอบ ๆ ขอบผักกาดในรูปของกลีบดอกทานตะวัน ใส่ชามสลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะถูกทำให้ชุ่มและส่วนผสมที่อิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นของกันและกัน
สลัดทานตะวัน (สูตรขั้นตอน) - เคล็ดลับและเทคนิค
หัวหอมสีขาวดองก่อนที่จะเพิ่มสลัดเพื่อกำจัดความขมขื่น
อย่าใช้ชิปที่บางพวกเขาจะนุ่มอย่างรวดเร็วและสลัดจะไม่ดูงดงาม
แทนที่จะใช้มะกอกคุณสามารถใช้องุ่นสีดำเพื่อตกแต่ง
มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยซอสครีมไข่แดงน้ำมะนาวน้ำมันพืชและมัสตาร์ด ทั้งหมดรวมกันและผสม
