แยมบิสกิตเป็นวิธีที่ดีในการมองเห็นสินค้าที่เหลือและทำขนมทำเองเก๋ ๆ การอบไม่เพียง แต่อร่อยและหอมเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมมาก ได้เวลาปรุงอาหารแล้ว!
แยมบิสกิต - หลักการทั่วไปของการเตรียม
ในสูตรส่วนใหญ่แป้งบิสกิตถูกนวดตามแบบคลาสสิก: ตีไข่ด้วยน้ำตาลจนนุ่มเพิ่มส่วนผสมของเหลวเพิ่มเติมแล้วแนะนำแป้ง แต่มีสูตรง่าย ๆ โดยไม่ต้องเต้นนานความงดงามของการอบทำได้โดยการเพิ่มผงฟูนี่เป็นโซดาหรือผงฟูทั่วไปจากถุง
แยมสามารถเพิ่มลงในแป้งมีสูตรดังกล่าวจำนวนมาก แต่บางครั้งมันก็ใช้ในการทำบิสกิตสเมียร์ ในกรณีนี้มันสามารถรวมกับครีมต่าง ๆ วิปปิ้งครีมผลไม้สดถั่ว
มักจะใช้แยมชนิดใด:
•ลูกเกดดำ
•เชอร์รี่;
•ราสเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่
คุณสามารถใช้แอพพริคอท ลูกพีชแยมแพร์ แต่สายพันธุ์เหล่านี้ไม่ค่อยได้รับความนิยมเท่าไรนักเนื่องจากเนื้อหาของชิ้น แต่ถ้าต้องการก็สามารถสับได้
แยมบิสกิตในแป้งจะถูกอบแบบเดียวกับตัวเลือกแบบดั้งเดิม แป้งเทลงในรูปแบบจาระบีคุณสามารถใช้หม้อหุงช้าแล้ววางไว้ในเตาอุ่น อุณหภูมิในการปรุงอาหารอยู่ระหว่าง 180-200 องศา เวลาที่แน่นอนจะถูกกำหนดเป็นรายบุคคลความพร้อมจะตรวจสอบด้วยจุดไม้
เค้กฟองน้ำที่ง่ายที่สุดพร้อมแยม
สูตรบิสกิตแยมนี้จะช่วยได้หากไม่มีส่วนผสมในการอบที่บ้าน เค้กสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือใช้เป็นฐานสำหรับเค้ก
ส่วนผสม
• 4 ไข่
• 320 กรัมแยม
• 1.7 ถ้วยแป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 0.3 ถ้วยน้ำมัน
• 1 ช้อนชา ด้วยตุ่มตุ่ม
การจัดเตรียม
1. หากมีผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่หรือชิ้นส่วนของผลไม้ในแยมจะดีกว่าที่จะตัดพวกเขาออกเป็นหลายส่วน
2. ตีไข่รวมกับน้ำตาลทรายละเอียดจนโฟมเขียวชอุ่ม
3. รวมแยมกับไข่คนเบา ๆ เทน้ำมันพืช
4. รวมแป้งและผงฟู คุณสามารถใช้โซดาหนึ่งช้อนชา แต่จากนั้นคุณต้องเพิ่มลงในแยมทันที คนให้เข้ากันทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อดับ
5. กรอกแป้งด้วยแป้งกวนเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้
6. เราใส่ในเตาอบอบที่หลุมแห้งในโหมดเฉลี่ย 180-190 องศา
7. หรือเทแป้งที่เตรียมไว้พร้อมแยมลงในถ้วยไขมันของหลายผู้รับอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง หากเครื่องไม่ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพให้เพิ่มเวลาอีกสิบห้านาที
เค้กฟองน้ำกับแยม kefir
เค้กฟองน้ำรุ่น Kefir พร้อมแยมง่ายมากและไม่โอ้อวด มันกลับกลายเป็นเค้กที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน สำหรับเขาคุณสามารถใช้ครีมเจือจางหรือ ryazhenka
ส่วนผสม
•สองไข่
•แก้วแยมลูกเกด
•แก้วน้ำตาล
•แก้ว kefir (มีไขมันสูงกว่า);
• 1 ช้อนชา โซดา;
•แป้ง 2.5 ถ้วย;
•น้ำมันหนึ่งช้อน
การจัดเตรียม
1. หากไม่มีเวลาที่จะลบ kefir ล่วงหน้า เพื่อให้มันอุ่นขึ้นเราแค่ใส่ชามในน้ำอุ่น เพิ่มโซดากวนปล่อยให้มันดับในผลิตภัณฑ์นมหมัก
2. ผสมไข่สูตรและทรายแล้วเขย่าให้เข้ากันหรือตีด้วยเครื่องตีจนเนียน
3. เพิ่ม kefir ถัดไปกระจายแยมลูกเกด คุณสามารถทานอะไรก็ได้ แต่ด้วยรสชาติที่อร่อยที่สุด
4. หลังจากผสมอย่างละเอียดเราเพิ่มแป้งและแป้งก็เกือบจะพร้อมแล้ว
5. หล่อลื่นรูปแบบและโรยด้วยแป้ง หรือก่อนอื่นเราจะตัดกระดาษที่สอดคล้องกับขนาดลงไปด้านล่างจากนั้นทำการอัดจาระบีและด้านข้าง
6. Currant บิสกิตจากแยมจะอบที่ 180 ประมาณ 35-40 นาที
7. นำออกจากเตาทิ้งไว้ประมาณสิบนาทีในรูปร่างแล้วเอาออก หลังจากเย็นตัวแล้วโรยด้วยผงหรือเสื้อโค้ท โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้ลูกเกดแยมเดียวกัน
เค้กฟองน้ำคลาสสิกพร้อมแยม
ความแตกต่างของเค้กฟองน้ำคลาสสิกที่มีชั้นของแยม มันอาจเป็นอะไรของเหลวหนาจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่
ส่วนผสม
•สี่ไข่
•แป้งหนึ่งแก้ว
•แยมสองแก้ว
• 0.5 ช้อนชา Ripper;
•แก้วน้ำตาล
การจัดเตรียม
1. เราใช้ไข่สดวิปปิ้งจะขึ้นอยู่กับมัน เราแบ่งมันเป็นชามสะอาดเปิดเครื่องผสมปัดสักสองสามนาที
2. ใส่น้ำตาลทรายในส่วน มีความจำเป็นที่จะต้องเอาชนะมวลบิสกิตจนกว่าจะถึงวันนั้นจนละลายหมดควรมีโฟมสีขาวชอุ่มปรากฏขึ้น
3. ใส่แป้งลงในไข่แล้วเทเครื่องปลูกทันที ผัดแป้งเทลงในพิมพ์แม่พิมพ์อบที่ 180 องศาจนสุกเต็มที่
4. ทำเค้กให้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง
5. ผัดแยม หากจำเป็นเครื่องปั่นอาจถูกขัดจังหวะเพื่อให้มวลมีความเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ตัดเค้กออกเป็นสามส่วน มันสะดวกที่จะใช้มีดหั่นขนมปังนานขนาดนี้ หากรูปร่างมีขนาดใหญ่คุณสามารถทำเค้กสองก้อนโดยการตัดบิสกิตครึ่งหนึ่ง
7. เรารวบรวมเค้กแพร่กระจายชั้นของแยมวางบนกัน สำหรับการตกแต่งคุณสามารถโรยแยมที่ด้านบนด้วยกลีบอัลมอนด์ถั่วมะพร้าว
สปันจ์เค้ก "แบล็คปรินซ์" ครีม
สำหรับบิสกิตเช่นนั้นมันก็ยังดีกว่าที่จะใช้แยม blackcurrant แต่ blackberry และสายน้ำผึ้งก็เหมาะ เราใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันเฉลี่ยประมาณ 20%
ส่วนผสม
•ไข่
•แก้วแยม
•ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• 7 กรัมโซดา
•แป้งสองแก้ว
การจัดเตรียม
1. ไข่สำหรับบิสกิตนี้ควรตีให้เข้ากันกับน้ำตาลจนเกิดฟองหนาแน่น
2. ผสมครีมกับแยมใส่เบกกิ้งโซดาลงไป
3. โอนส่วนผสมนี้ไปยังไข่ผสมเบา ๆ
4. ใส่แป้งสาลีร่อนก่อน
5. ผัดแป้งเทลงในรูปแบบ greased หรือเพียงบนแผ่นอบ เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความสูงของเค้ก แต่อุณหภูมิจะไม่เปลี่ยนแปลง
6. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นำไปสู่ความพร้อม
เค้กฟองน้ำกับแยมและครีม
สูตรสำหรับบิสกิตแสนอร่อยสำหรับเลเยอร์ที่คุณสามารถใช้แยมใดก็ได้ มันจะเปิดออกอร่อยมากกับแอปริคอทสตรอเบอร์รี่พลัม
ส่วนผสม
•ห้าไข่
• 1.5 ถ้วยแยม
•แป้ง 1.2 ถ้วย
•ครีม 300 มล.
•แก้วน้ำตาล
• 5 ช้อนโต๊ะผง
•วานิลลาเกลือเล็กน้อย
•ถุง (10 กรัม) ของผู้เพาะปลูก
การจัดเตรียม
1. บิสกิตสำหรับเค้กนี้สามารถอบล่วงหน้าหรือใช้เค้กที่ซื้อ ตัวเลือกที่ดีถ้าไม่มีเวลาเพียงพอ ในกรณีอื่น ๆ ให้ตีไข่ลงในโฟมที่มีความหนาแน่นเพิ่มถุง ripper พร้อมกับแป้งกวนและเทแป้งบิสกิตคลาสสิกลงในแม่พิมพ์ เราส่งไปอบ
2. หลังจากระบายความร้อนบิสกิตจะต้องถูกตัดเป็นสามชั้นหนาเท่ากัน
3. ตีครีมเป็นโฟมหนาแน่นหวานเล็กน้อยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ไม่คุ้มที่จะเพิ่มมากนักเพราะยังคงมีแยมใช้อยู่ อย่าลืมที่จะเพิ่มวานิลลาลงในครีม
4. หล่อลื่นเค้กหนึ่งชิ้นที่มีแยมครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานตามใบสั่งแพทย์ควรเป็นไป
5. ด้านบนใช้ครีมเป็นชั้น ประมาณหนึ่งในสามของมันควรจะไป เราทำซ้ำทั้งหมดนี้ด้วยเค้กที่สอง
6. คลุมด้วยบิสกิตชั้นสุดท้ายเคลือบด้วยครีมที่เหลือตกแต่งตามความชอบของคุณ
เค้กฟองน้ำกับแยมนม
อีกหนึ่งเค้กฟองน้ำที่มีแยม แป้งในนมพร้อมน้ำมันพืชแยมใช้สำหรับเลเยอร์คุณสามารถเลือกรสหรือแยมใดก็ได้
ส่วนผสม
•แก้วนม
•น้ำมัน 90 กรัม
•สามไข่
• 1.5 ช้อนชา Ripper;
• 2 ช้อนโต๊ะผง
•น้ำตาล 200 กรัม
• 400 กรัมแป้งร่อน
•แยม 1.5 ถ้วย
การจัดเตรียม
1. เราวัดปริมาณที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์ ตีไข่ด้วยทรายจนโฟมเนื้อดีใส่เนย, นม, ใส่แป้งและเครื่องอบ
2. เทแป้งสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์อบเค้กปกติในเตาอบ หลังจากเย็นลงแล้วตัดเป็นสามชั้น
3. กระจายบิสกิตพร้อมแยมเพื่อลิ้มรส โรยด้วยน้ำตาลผง
แยมบิสกิตข้น
บิสกิตที่นุ่มและอร่อยที่แตกต่างกันซึ่งเป็นแป้งที่นวดด้วยน้ำนมข้นสีขาวธรรมดา แยมสำหรับเลเยอร์ที่เรานำไปลิ้มรสของคุณ
ส่วนผสม
• 200 กรัมนมข้น
•สามไข่
•แป้งสองแก้ว
•แยม 2 แก้ว;
•ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• 10 กรัมริปเปอร์
การจัดเตรียม
1. ตีไข่ ค่อยๆเติมน้ำตาลทรายเม็ดลงในมวล
2. หลังจากละลายเมล็ดธัญพืชทั้งหมดแล้วเพิ่มส่วนผสมของไข่เป็นสองเท่าเพิ่มนมข้นจากนั้นค่อยๆใส่ครีมเปรี้ยว นำมาสู่ความสม่ำเสมอ
3. เทแป้งและคนปลูกฝัง เทแป้งสำเร็จรูปลงในแบบที่มีไขมัน
4. อบเค้กที่ 180 องศา
5. ใส่บิสกิตให้เย็นจากนั้นหั่นเป็นชอร์ตเค้กตามที่ปรากฏ
6. ผัดแยมเพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายอย่างทั่วถึงทาเนยที่วางบนถาดวางซ้อนกัน ทิ้งบิสกิตไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม
Jam biscuit - เคล็ดลับและลูกเล่นที่มีประโยชน์
•แป้งและส่วนผสมที่หลวมอื่น ๆ จะกระจายได้ดีกว่าในแป้งบิสกิตปุยถ้าพวกเขาจะรวมกันก่อนแล้วจึงร่อน คุณสามารถร่อนเข้าไปในไข่ที่ถูกตีได้ทันที
•เพื่อไม่ให้ตกตะกอนไข่เมื่อเพิ่มแป้งควรผสมแป้งกับไม้พายด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ จากด้านล่างขึ้น
•หากกระดาษติดไม่ได้มีกลิ่นหอมมากหรือไม่มีรสจืดคุณสามารถปรับปรุงได้โดยการเพิ่มความมีชีวิตชีวา, อบเชย, กานพลูหรือวานิลลา
•กรอบจะปรากฏบนบิสกิตและจะไม่ยึดติดกับแม่พิมพ์หากคุณโรยเซโมลินาแห้งบนพื้นผิวหลังจากการหล่อลื่น
•หากอบด้วยแยมในรูปแบบซิลิโคนอย่าทิ้งไว้นาน ๆ ด้านล่างจะเปียกก็จะเปียก
