Kharcho เป็นซุปจอร์เจียที่มีกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ มีสูตรอาหารจานนี้มากมาย แต่ตัวเลือกสำหรับวอลนัทนั้นเป็นที่นิยมอย่างมาก อาหารเสริมนี้ทำให้จานผิดปกติมีเกียรติและอร่อยเพียง ที่นี่คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับ kharcho ด้วยถั่วและพวกเขาควรลอง!
Kharcho กับวอลนัท - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ
สำหรับการเตรียม kharcho มักใช้เนื้อหมูหรือเนื้อแกะ แต่คุณสามารถเอาไก่ได้สูตรของนกจะต่ำกว่านี้เล็กน้อย เนื้อทอดแล้วต้มหรือแช่ในน้ำทันทีและนำไปสู่ความพร้อม จากนั้นก็ใส่ข้าวลงไป มันจะดีกว่าที่จะใช้สายพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่ที่ไม่ได้ deoxidize อย่างรวดเร็วและรักษารูปร่างของเมล็ด
มีอะไรอีกบ้างใน kharcho:
•หัวหอม, แครอทและผักอื่น ๆ
• tkemali;
•วอลนัท
•ซอสมะเขือเทศ, พาสต้า, มะเขือเทศ
ซุปสไตล์จอร์เจียปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่แตกต่างกันคุณสามารถผสมฮ็อป - ซันลี ต้องแน่ใจว่าใส่กระเทียมที่จะบดและสับละเอียด ผักใบเขียวให้ความชอบผักชีและผักชีฝรั่ง
Kharcho จอร์เจียกับวอลนัทและ tkemali
สูตรสำหรับซุป kharcho ที่มีชื่อเสียงของจอร์เจียซึ่งไม่เพียงเพิ่มวอลนัทเท่านั้น หากต้องการสามารถใช้เครื่องเทศและกระเทียมน้อยลง สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องปรุงซอส tkemali
ส่วนผสม
• 0.5 กิโลกรัมเนื้อ
•หัวหอมคู่
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ข้าว;
•น้ำมัน 50 มล.
• 0.5 ช้อนโต๊ะ วอลนัท;
•กระเทียม 5 กลีบ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ tkemali;
•รากผักชีฝรั่ง
• 10 ถั่วพริกไทย
• 50 กรัมวางมะเขือเทศ
•ใบกระวาน 1 ใบ;
•ช้อนเกลือแป้งและสมุนไพร
การจัดเตรียม
1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดประมาณสามเซนติเมตร เติมน้ำใส่เตา เตรียมน้ำซุปปกติด้วยรากผักชีฝรั่งซึ่งในตอนท้ายจะต้องถูกลบออก
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนหรือหลอดตามที่คุณต้องการ
3. ตั้งน้ำมันในกระทะใส่หัวหอมสับแล้วทอดจนเหลือง
4. ทันทีที่ชิ้นรวยขึ้นโรยด้วยแป้งทอดต่อไปอีกนาทีปรุงรสด้วยมะเขือเทศ
5. นำเนื้อที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted แล้วนำไปใส่ในกระทะทันทีเพื่อไม่ให้จานส่วนเกินสกปรก คุณสามารถปิดได้
6. เพิ่มข้าวในน้ำซุปใส่เกลือและต้มเป็นเวลา 5 นาที ธัญพืชควรยังคงแข็ง
7. สับถั่วสามารถแห้งในกระทะกลิ่นจะเด่นชัดมากขึ้น
8. คืนเนื้อให้ kharcho พร้อมกับหัวหอมและแป้ง
9. เพิ่ม tkemali นำไปต้ม
10. ใส่ถั่วคั่วใน kharcho เราทำอาหารต่อ
11. คลุก Peppercorns อย่างรวดเร็วสับกระเทียมสับผักเพื่อรสชาติ
12. โยนมันทั้งหมดลงในกระทะโยน Laurel ลงไป ให้แน่ใจว่าได้ครอบคลุมออกไปชงในขณะที่
Kharcho กับวอลนัทและน้ำทับทิม
สูตรน้ำซุป Kharcho ด้วยวอลนัทและน้ำทับทิม จานนั้นอุดมสมบูรณ์และมีกลิ่นหอมคุณจะต้องดื่มน้ำธรรมชาติ
ส่วนผสม
• 0.5 กิโลกรัมเนื้อสัตว์
• 0.1 กิโลกรัมของถั่ว
• 4 มะเขือเทศ
•น้ำมัน
•น้ำทับทิม 250 มล.;
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 110 กรัมข้าว
• tarragon, zira, พริกไทย, ลอเรล;
• 3 กระเทียมกระเทียมผักชีหรือผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
1. การปรุงอาหารจานนี้จะสะดวกกว่าในหม้อขนาดใหญ่ เทน้ำมันใส่เตา
2. ตัดหัวหอมแครอทเป็นเส้นโยนน้ำมันลงทอดหนึ่งนาที
3. ตัดเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัวคุณสามารถแกะ เพิ่มผักนำเกือบเต็มความพร้อมผ่านความร้อนต่ำ
4. เราใส่กาต้มน้ำบนเตาเทเนื้อสัตว์และผักด้วยน้ำเดือดทำอาหารต่อไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. หนังศีรษะมะเขือเทศ, เอาผิว, ถูเนื้อ เพิ่มวอลนัทกับมะเขือเทศสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ผัดมะเขือเทศกับถั่วแล้วเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมดและกระเทียมบด เรากำลังจะไป
7. โยนข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำซุป ปรุงอาหารจนนุ่ม
8. เราเปลี่ยนน้ำสลัดมะเขือเทศปล่อยให้น้ำซุปต้มเกลือเพื่อลิ้มรส
9. ถึงเวลาที่จะเพิ่มน้ำทับทิม เทลงในต้มและซุปพร้อม! เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยผักชี แต่คุณสามารถทานพาร์สลีย์ธรรมดาได้
Kharcho กับวอลนัทและมันฝรั่ง
ซุป Russian รุ่นจอร์เจียซึ่งเพิ่มมันฝรั่งเข้าไป มันทำให้จานน่าพึงพอใจและคุ้นเคยกับชาวสลาฟมากขึ้น คุณสามารถทานเนื้อสัตว์ใดก็ได้
ส่วนผสม
• 0.5 กิโลกรัมเนื้อสัตว์
•ถั่วจำนวนหนึ่ง
• 1 หัวหอม
•ข้าว 100 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
•พริกไทยดำ, แดง, เกลือ
•กระเทียม 4 กลีบ
• 4 มะเขือเทศหรือ 2 ช้อนโต๊ะพาสต้า
•ผักใบเขียวน้ำมัน
การจัดเตรียม
1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยแล้วโอนไปยังกระทะ เติมน้ำเดือด 3 ลิตรใส่ซุปบนเตา ทำอาหารเป็นเวลา 30 นาทีเมื่อเดือดโฟมที่ได้จะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง
2. ใส่หัวหอมและแครอทในกระทะที่เนื้อสัตว์สุก ผัดให้เข้ากัน หากจำเป็นสามารถเติมน้ำมันได้
3. ขูดมะเขือเทศเทลงในsautéทำอาหารใน skillet ประมาณสิบนาที หากใช้มะเขือเทศบดจะต้องเจือจางด้วยน้ำหลายช้อนโต๊ะก่อน
4. เมื่อเนื้อสัตว์สุกแล้วให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ต้มประมาณห้าหรือเจ็ดนาที
5. โยนข้าวล้างทำอาหาร Kharcho อีก 10 นาที
6. เราเปลี่ยนทุกอย่างจากกระทะปล่อยให้เดือด เกลือพริกไทยปรุงรสตามที่คุณต้องการ
7. เราสับถั่วโยนในกระทะด้วยจาน
8. ตัดผักใบเขียวกระเทียม เราโยนซุปเสร็จแล้วปิดก่อนเสิร์ฟเรายืนยัน 20 นาที
Kharcho กับวอลนัทและไก่
ความแตกต่างของซุปเบา ๆ เพราะมันถูกปรุงในน้ำซุปไก่ แต่คุณไม่จำเป็นต้องสลายไขมันด้วยเนื้อไก่มันจะดีกว่าถ้าใช้สะโพกปีกขากับผิวหนัง
ส่วนผสม
•ไก่ 600 กรัม
• 120 กรัมของข้าว
•น้ำเดือด 2 ลิตร
•เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• 50 กรัมวางมะเขือเทศ
• 80 กรัมของถั่ว
•หัวหอม 2 หัว;
•พริกหวาน 2 ตัว
•สมุนไพร, กระเทียม, เครื่องปรุง
การจัดเตรียม
1. โยนเนยครึ่งหนึ่งในกระทะอุ่นและวางชิ้นไก่ทอดจนผิวเป็นสีดอกกุหลาบ
2. โอนชิ้นส่วนไปที่กระทะเพิ่มน้ำเดือดและเตรียมน้ำซุปหอม
3. ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะวางหัวหอมสับปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเพิ่มแครอท แต่นี่เป็นทางเลือก ปรุงรสผัดผักกับมะเขือเทศ
4. เมื่อไก่ต้มเล็กน้อยและเกือบจะพร้อมแล้วให้ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว
5. หลังจาก 5 นาทีเราจะโยนพริกบัลแกเรียสับ เกลือและพริกไทยซุป
6. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้กระจายหัวหอมด้วยมะเขือเทศจากกระทะ
7. Tomim kharcho ผ่านความร้อนต่ำเพื่อให้รสชาติของส่วนผสมกลมกลืน
8. เติมจานด้วยถั่วสับ, หลังจากต้ม, โยนกระเทียมด้วยสมุนไพรและปิด
Kharcho กับวอลนัทแกะและจอร์เจีย adjika
ซุปเผ็ดสไตล์จอร์เจียที่เผ็ดร้อน คุณต้องการ adjika จริง แต่พริกร้อนบดสามารถใช้แทนได้
ส่วนผสม
•เนื้อแกะ 700 กรัม
•ไขมันหรือน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
•หัวหอมใหญ่ 2 หัว
• 1.5 ช้อนโต๊ะ adjika;
•ข้าว¾ถ้วย
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 2 พริกขนาดใหญ่
•กระเทียมสด 4-5 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะพาสต้า
•เครื่องเทศสมุนไพรต่างๆ
•ถั่ว 0.12 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
1. ความร้อนไขมันในหม้อ ล้างแกะชิ้นแห้งและใส่ในหม้อ ทอดด้วยไฟแรงจนเหลืองทอง ทันทีที่เนื้อเริ่มปล่อยน้ำผลไม้ลดไฟและทำให้ชิ้นมืดลงอย่างน้อย 15-20 นาที
2. ใส่หัวหอมสับลงไปในเนื้อแกะจากนั้นแครอท ปรุงอาหารผักด้วยเนื้อสัตว์ด้วยความร้อนปานกลางประมาณสิบนาที
3. ถึงเวลาที่จะเพิ่มพริกไทยฮ็นเนลีฮ็อปซีร่าและเครื่องเทศอื่น ๆ อุ่นเครื่องเพื่อให้พวกเขาปล่อยกลิ่นหอม
4. เทเนื้อแกะด้วยน้ำร้อนปล่อยให้จานเดือด
5. เรียกใช้ข้าวล้างเกลือ ปรุงซุปจนข้าวสวยครึ่งลูก
6. หลังจากสองสามนาทีเพิ่มพริกหยวก
7. เรามีส่วนร่วมในการแต่งกายที่มีกลิ่นหอม เราสับถั่วทอดเป็นเวลาหนึ่งนาทีในกระทะลบจากความร้อน
8. เติมน้ำ 50 มล. ลงในครีมมะเขือเทศคนและบีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือก เพิ่ม adjika และถูด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง ในตอนท้ายเราก็ผล็อยหลับไป
9. ใส่น้ำสลัดในซุป kharcho เกือบสุกแล้วต้มหนึ่งนาที
10. กรีนตัดโยนในกระทะแล้วปิด ปล่อยให้จานเผ็ดชง
Kharcho กับวอลนัทและลูกพรุน
จานนี้สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ใด ๆ แต่เนื้อจะพอดีกับที่นี่ เราใช้คอเพื่อไม่ให้กระบวนการล่าช้า
ส่วนผสม
• 0.5 กิโลกรัมเนื้อ
• 0.1 กิโลกรัมของข้าว
• 0.1 กิโลกรัมของถั่ว
• 0.1 กิโลกรัมของลูกพรุน
• 0.2 กิโลกรัมหัวหอม
• 0.1 กิโลกรัมมะเขือเทศ
• 0.1 กิโลกรัมแครอท
•น้ำมันเครื่องเทศต่าง ๆ
• 1/3 ถ้วยตวง
การจัดเตรียม
1. เทเนื้อหั่นเป็นก้อนด้วยน้ำเย็นวางบนเตาต้มจนนิ่มใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำซุป
2. ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดฝอยในน้ำมันใส่มะเขือเทศลงไปและผักตุ๋นเล็กน้อย
3. เมื่อข้าวเกือบจะพร้อมแล้วให้ใส่เนื้อหาของกระทะ มะเขือเทศจะไม่อนุญาตให้ธัญพืชมีรสเปรี้ยวและทำให้รูปร่างเสีย
4. ใน tkemali เพิ่มกระเทียมไม่กี่กลีบ, ลูกพรุนสับ, เครื่องเทศหอมและถั่วสับ ผัดทุกอย่างให้ละเอียด
5. ปรุงรสซุปที่ปรุงด้วยส่วนผสมของ tkemali และสารปรุงแต่งอื่น ๆ ผัดเกลือ
6. ปรุงอาหารอีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน เพิ่มผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ
Kharcho กับวอลนัท - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•เนื่องจาก kharcho มักจะยืนยันในการเสิร์ฟจึงไม่แนะนำให้หุงข้าวจนกว่าจะถึงจุดจบ มิฉะนั้นมันจะกลายเป็นเปรี้ยวมันจะไม่ใช่ซุป แต่ก็เป็นโจ๊ก
•ไม่ชอบกลิ่นกระเทียมใช่ไหม เสิร์ฟแยกกันอย่าเพิ่มลงในกระทะ
•เสิร์ฟ kharcho กับครีมซอสหลากหลายชนิด แต่ตัวจานนั้นสดใสและอุดมไปด้วย ดังนั้นอาหารเสริมที่ดีที่สุดคือสมุนไพรสด วางบนโต๊ะจานด้วยผักชีฝรั่งสับหัวหอมขนผักชี
