เนื่องจากรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นทำให้พริกหยวกใช้ในการปรุงอาหารอย่างกว้างขวาง
มันถูกเพิ่มเข้าไปในหลักสูตรที่หนึ่งและสองที่ร้อนและสลัด, ของว่าง: มีหลายสูตร หนึ่งในชุดที่น่าทานที่สุดคือหมูกับพริกหยวกและเราจะพูดถึงอาหารที่มีส่วนผสมหลักสองอย่างในวันนี้
หมูกับพริกหยวก - หลักการทำอาหารทั่วไป
พริกหยวกมีรสชาติที่น่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นหอมหวานขณะที่เติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบและวางรสชาติของเนื้อหมู นี่คือเครื่องเคียงเบา ๆ ที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่เพียง แต่ไม่ได้ลดน้ำหนักเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังช่วยลดปริมาณแคลอรี่
สำหรับหลาย ๆ คนสิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อพวกเขาพูดว่า "หมูและพริกหยวก" คือพริกยัดไส้ แน่นอนว่าจานนี้อร่อย แต่มันไม่ใช่สิ่งเดียวที่สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ดังนั้นพริกหยวกจึงเป็นสิ่งที่ดีที่จะได้รับการรักษาความร้อน: ทอด, อบ, ทำอาหารและควบคู่กับเนื้อหมูรสชาติของอาหารที่เตรียมไว้จะอร่อยอย่างแท้จริง .
1. หมูพริกหยวก: สูตรย่าง
ส่วนผสม:
• 200 กรัมเนื้อหมู
•หัวหอม;
• 3 มันฝรั่ง
•แครอท
•พริกหยวก
•ซอสมะเขือเทศ 150 มิลลิลิตร
•ใบกระวานหนึ่งคู่
•สมุนไพรโปรวองซ์;
•ซอสมะเขือเทศ
•เกลือ
•พริกไทยดำ
•น้ำมันดอกทานตะวัน
เตรียม:
1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟ
2. หมูถูกตัดและกระจายในน้ำมันพืชร้อน ทอดจนเหลืองสวย
3. หัวหอมและแครอทปอกเปลือกหั่น ผัดกระเพรา
4. เพิ่มมันฝรั่งสับ
5. ถุงมือเกลือ เพิ่มเครื่องเทศเผ็ดใบกระวาน
6. ปก ปรุงอาหารประมาณสิบห้านาที
7. พริกหยวกจะถูกล้างปอกเปลือกหั่นและผสมกับส่วนที่เหลือของส่วนผสม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
8. เทซอสมะเขือเทศลงในหม้อผสมให้เข้ากัน
9. ไฟจะดับหลังจากไม่กี่นาทีจานเสร็จยืนยันก่อนที่จะให้บริการภายใต้ฝาปิดสำหรับ 5-6 นาที
2. หมูตุ๋นกับพริกหยวก
ส่วนผสม:
• 800 กรัมเนื้อหมู
• 800 กรัมมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง;
• 500 กรัมพริกหวาน
•หัวหอม;
•เกลือ
พริกไทยป่นดำ
เตรียม:
1. เนื้อสัตว์, หัวหอม, พริกหยวกสับเบา ๆ
2. ในกระทะที่มีไฟสูงให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ในนั้นหมูทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองแท้จริง 2-3 นาที
3. เนื้อทอดจะถูกถ่ายโอนไปยังจานชั่วคราวทำให้ไฟลดลง
4. หัวหอมวางในกระทะในน้ำมันเดียวกัน ทอดนานประมาณห้านาที
5. ใส่พริกหยวกผัดทอดต่อไปอีกห้านาที
6. ใส่หมูมะเขือเทศบดและน้ำผลไม้ลงในกระทะ ถุงมือ, เกลือ
7. เทน้ำร้อน 250 มิลลิลิตร
8. นำไปเดือดสถานะผ่านความร้อนสูง
9. เปลวไฟลดลงเหลือน้อยที่สุด ครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิด หมูตุ๋นกับพริกหยวกจนนิ่มประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. หมูพริกหยวกในเตาอบ
ส่วนผสม:
• 300 กรัมเนื้อหมู
• 50 กรัมของชีส
•พริกหยวก
•เกลือเกลือครึ่งช้อนชา
•หนึ่งในสี่ของช้อนชาพริกไทยดำ
•หัวหอม
เตรียม:
1. สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้เนื้อหมูโดยคำนึงถึงจำนวนเสิร์ฟ น้ำหนักของแต่ละชิ้นควรมีประมาณ 100 กรัม พวกเขาล้างเนื้อหมูปล่อยให้แห้งแล้วทุบด้วยค้อน
2. พริกจะถูกล้างเช็ดให้แห้ง
3. หัวหอมเล็ก ๆ ถูกตัดเป็นครึ่งวง
4. พริกหยวกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนจัด ทอดเนื้อหมูเป็นเวลาสองสามนาทีในแต่ละด้าน เนื้อเป็นเกลือพริกไทย
6. หัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ วางบนแผ่นรองอบหมูทอดบนชิ้น พริกขี้หนูวางบนเนื้อเค็ม ชั้นสุดท้ายเป็นแผ่นชีสแข็ง
7. หมูอบในเตาอบด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง
4. หมูพริกหยวกในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
• 500 กรัมเนื้อหมู
•พริกหวาน 250 กรัม
•ชีสหนัก 100 กรัม
•หัวหอม;
•เนย 25 กรัม
•เกลือ
•พริกไทยป่น
•ผักชีฝรั่ง
เตรียม:
1. หัวหอมปอกเปลือกล้างและสับละเอียด
2. ในหม้อหุงช้าเปิดโหมด "Frying" ใส่เนยลงในชาม หัวหอมสับผัดประมาณ 5-10 นาที
3. พริกปอกเปลือกล้างหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ
5. ล้างเนื้อหมูให้แห้งหั่นเป็นชิ้นพอคำ เนื้อสัตว์นั้นวางอยู่ในชามหลายมุมบนหัวหอมทอดเค็มและพริกไทย พริกหยวกและชีสขูดจะถูกเพิ่มเข้าไป
6. ตั้งค่าโหมด "การอบ" สำหรับการปรุงอาหารใช้เวลา 45-50 นาที
7. ก่อนเสิร์ฟโรยหมูด้วยผักชีฝรั่งสด
5. หมูพริกและถั่วในซอสถั่วเหลือง
ส่วนผสม:
• 300 กรัมคอหมู
• 150 กรัมเนื้ออกไก่
• 150 กรัมเนื้อไก่เข้ม (ไม้ตีกลองหรือต้นขา);
•พริกหยวกสองสีแดงขนาดใหญ่
•หนึ่งพริกไทยสีเหลืองขนาดใหญ่
•ซอสถั่วเหลือง 3-4 ช้อนโต๊ะ
•น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
•น้ำมันพืช
•เฮเซลนัท
เตรียม:
1. เนื้อสัตว์ทั้งหมดถูกละลาย จากนั้นก็ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. กระทะน้ำมันพืชร้อนมาก
3. ขั้นแรกทอดถั่ว
4. เนื้อทอดหลังจากฮาเซลนัทในส่วนเล็ก ๆ สองสามนาทีในแต่ละด้าน
5. พริกหยวกถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่หรือบางแถบ ทอดในกระทะเดียวกันแยกจากเนื้อสัตว์เป็นเวลาหลายนาที
6. ใส่เนื้อหมูไก่ถั่วซีอิ้วขาวน้ำตาลพริกไทย ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมอย่างทั่วถึง กระทะถูกปกคลุมด้วยฝาปิด
7. เนื้อสัตว์ทอดกับพริกหยวกและเคี่ยวถั่วสองสามนาที
6. หมูพริกหยวก: สูตรเคี่ยว
ส่วนผสม:
• 500 กรัมเนื้อหมู
•พริกหยวกขนาดใหญ่
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• 2 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
•ถั่วลันเตาหนึ่งกำมือ
•เกลือ
เตรียม:
1. เนื้อหมูที่ผ่านการละลายและล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หัวหอมบดและทอดในน้ำมันพืช โอนไปยังภาชนะอื่น
3. เนื้อหมูที่เตรียมไว้ผัดในน้ำมันเดียวกันเล็กน้อย
4. เพิ่มหัวหอมกับเนื้อสัตว์
5. พริกหยวกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เนื้อกับหัวหอม
6. ล้างปอกเปลือกและหั่นมะเขือเทศ แพร่กระจายไปยังส่วนที่เหลือของส่วนผสม
7. ผสมส่วนผสมกับถั่วเขียวแช่แข็งหรือสด
8. เกลือ
9. เพิ่มมะเขือเทศวางน้ำบางส่วน
10. สตูจนสุกเต็มที่
7. หมูพริกหยวก: สูตรก๋วยเตี๋ยว
ส่วนผสม:
• 300 กรัมเนื้อหมู
•ซอสถั่วเหลือง 50 มิลลิลิตร
•ช้อนชาซอสหอยนางรม
•ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
•หนึ่งแครอท
•ก๋วยเตี๋ยว 100 กรัม
•หัวหอม;
•กระเทียม 2 กลีบ
•หนึ่งพริกไทยบัลแกเรียสีแดงและสีเขียว
•ก้านผักชีฝรั่ง;
• 60 กรัมกะหล่ำปลีสีขาว
•ผักชี 3 สาขา
•น้ำมันพืช
เตรียม:
1. เนื้อสัตว์ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กองซ้อนในชาม
2. เทซอสถั่วเหลืองซอสหอยนางรม ส่วนผสมที่ผสมให้ละเอียด ภาชนะถูกปิดด้วยฝาและแช่เย็นข้ามคืน
3. ตัดผักทั้งหมด (พริกหยวก, หัวหอม, กะหล่ำปลี, แครอท) ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนกระทั่งสุกครึ่งแล้วเอนกายในกระชอน
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช หมูผัดด้วยความร้อนสูงจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เพิ่มหัวหอมกับเนื้อสัตว์ สตูว์กวนประมาณ 1-2 นาที
6. เพิ่มผัก
7. นอกจากนี้เทซอสทั้งสองประเภท (ถั่วเหลืองและหอยนางรม) ผสม สตูว์เป็นเวลา 5 นาที
8. เพิ่มบะหมี่ซอสถั่วเหลืองอีกหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสม สตูสองสามนาที
9. จานสำเร็จรูปโรยด้วยสมุนไพรสด
8. หมูพริกหยวก: สูตรน้ำซุป
ส่วนผสม:
•สองมะเขือเทศ
•สามมันฝรั่ง
•พริกหวาน
•กระเทียมสองกลีบ
•แครอท
•น้ำสามลิตร
• zira, เกลือ, ส่วนผสมของพริก;
•น้ำมันพืช
•ซี่โครงหมู
•หัวหอม;
•ผักใบเขียว
เตรียม:
1. ซี่โครงหมูจะถูกแยกออกพร้อมกันตัดไขมันส่วนเกินออกพร้อมกัน
2. ทอดเนื้อในน้ำมันร้อนในหม้อจนเป็นสีทอง
3. หัวหอมสับแครอทถูลูบพริกหั่นเป็นเส้น
4. ผัดผักที่เตรียมไว้สำหรับหมูทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันคนตลอดเวลา 2-4 นาทีจนนิ่ม
5. เพิ่มมันฝรั่งสับและมะเขือเทศ ทอดเป็นเวลา 2 นาที
6. เทน้ำเดือด หลังจากเดือดให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
7. พวกเขาเคี่ยวหมูกับพริกหยวกเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากนั้นกระเทียมบีบผ่านการกดถูกนำเสนอ
8. เอาซุปออกจากไฟเทบนจานตกแต่งด้วยสมุนไพร
หมูพริกหยวก - เคล็ดลับและเทคนิค
•คุณสามารถปรุงอาหารย่างที่ง่ายที่สุดได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่างกับเครื่องเทศ: ผัดหมูชิ้นหนึ่งไปยังอายในกระทะโอนไปยังหม้อใส่พริกไทยหั่นเป็นวงหนาด้านบนเครื่องเทศทุกอย่างเพื่อลิ้มรสเทน้ำเล็กน้อยเคี่ยวที่ 180 ค 40 นาที
•จานใดก็จะมีสีสันมากขึ้นถ้าคุณใช้พริกที่มีสีต่างกัน
•พริกไทยมีเนื้อสัมผัสที่หวานกว่าและมีเนื้อบาง ๆ มีรสขมเป็นพิเศษ
•หากคุณกำลังทำซุปหมูและพริกหยวกอย่าลืมที่จะเอาโฟมที่เกิดขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารดังนั้นน้ำซุปจะกลายเป็นที่สวยงามและจานจะอร่อย
•อย่ากลัวการทดลองเพิ่มส่วนผสมใหม่เครื่องเทศสมุนไพรลงในจาน: หมูและพริกไทยเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด
