แป้ง - แป้งซึ่งคุณสามารถทอดผลิตภัณฑ์ใด ๆ อย่างแน่นอน
หมูประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ แน่นอนคุณต้องการ!
มีแฟน ๆ ของเนื้อสัตว์จำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงในวิธีที่ยอดเยี่ยม
เนื่องจากการทดสอบอาหารได้รับจำนวนมากและมันวิเศษมาก!
หมูในแป้งในกระทะ - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
แป้งหมูปรุงด้วยไข่เสมอ ส่วนผสมอื่น ๆ ก็จะถูกเพิ่มลงในแป้ง: ครีม, นม, เบียร์, มายองเนส มีสูตรด้วยชีส, มันฝรั่ง, กระเทียม อย่าลืมนำเสนอแป้งแป้ง องค์ประกอบที่แน่นอนขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก
สำหรับการทอดจะใช้เฉพาะเนื้อหมูเท่านั้นมันถูกหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ เช่นเดียวกับเนื้อสับและถูกตอกด้วยค้อน เนื้อสัตว์สามารถเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แต่บางครั้งมันจะถูกเพิ่มลงในแป้งโดยตรง ชิ้นส่วนของเนื้อหมูที่เตรียมไว้จะจุ่มในแป้งหรือเคลือบ จากนั้นก็นำไปทอดในกระทะ น้ำมันพืชที่ใช้กันทั่วไป คุณสามารถให้บริการจานด้วยตัวเองด้วยซอสผักกับเบียร์หรือกับเครื่องเคียง
แป้งหมูธรรมดาในกระทะ
สูตรง่ายๆสำหรับหมูในแป้งในกระทะ แป้งที่เตรียมไว้อย่างง่าย ๆ ในนมมันจะเปิดออกแสงและน่าลิ้มรสเนื้อในนั้นอบอย่างสมบูรณ์แบบ
ส่วนผสม
• 500 กรัมเนื้อหมู
•แก้วนม
• 2 ไข่
•¾ศิลปะ แป้ง;
•เกลือพริกไทยปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
•น้ำมันปรุงอาหาร
การจัดเตรียม
1. เริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์ เราล้างมันเช็ด ตัดหมูเป็นชิ้น ๆ ทั่วทั้งเส้นใยขนาด 3 x 3 ซม. แต่เพิ่มหรือลดลงเล็กน้อย ความหนาสูงสุดถึงครึ่งเซ็นติเมตร
2. เราใช้ค้อนและทุบชิ้นเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศจะไม่เพิ่มทุกอย่างลงในแป้ง
3. ตีสองไข่ในชามเพิ่มนมและเพิ่มแป้ง เราปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยใส่เครื่องปรุงทุกอย่างแล้วตีจนละลาย
4. ใส่กระทะลงในกองไฟ เทน้ำมันลงในนั้นทำเลเยอร์ประมาณครึ่งเซนติเมตร อุ่นเครื่อง
5. แช่ชิ้นเนื้อในแป้งเบา ๆ แล้วเกลี่ยในกระทะและน้ำตาลด้านหนึ่ง
6. จากนั้นคุณต้องเปิดเนื้อหมูและทอดเนื้อสัตว์ในด้านที่สอง ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะไฟปานกลาง
7. ทอดเนื้อส่วนที่เหลือด้วยวิธีนี้ ถ้าคุณต้องการเอาน้ำมันส่วนเกินออกให้ใส่หมูก่อนบนผ้าขนหนูกระดาษแล้วใส่ในชาม
หมูในแป้งในกระทะ (แป้งเบียร์)
หากแป้งนมปกติไม่ได้ผลหรือไม่ชอบให้ลองทำหมูในแป้งในกระทะจากแป้งเบียร์ มันมีมนต์ขลังมีรูพรุนงดงามและมีกลิ่นหอมมาก
ส่วนผสม
• 0.5 กิโลกรัมเนื้อหมู
•เบียร์ 250 มล.
• 2 ไข่
•แป้ง
•เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
•น้ำมันปรุงอาหาร
การจัดเตรียม
1. ทำอาหารหมู ขั้นแรกให้ตัดเป็นเลเยอร์สำหรับสับแล้วแตะด้วยค้อนแล้วตัดเค้กแต่ละชิ้นออกเป็นหลายส่วน
2. ปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศเกลือเล็กน้อย
3. แบ่งไข่สองสามฟองลงในชามเพิ่มเกลือและตีด้วยเครื่องผสมในโฟม
4. เพิ่มเบียร์เบา ๆ เป็นที่น่าพอใจว่ามันสดและมีก๊าซมาก คน
5. เทแป้งในทันทีให้เข้าไปยุ่งต่อ ทำอาหารแป้งสำหรับฟริตเตอร์
6. ทันทีหลังจากผสมแป้งวางกระทะบนเตาเทน้ำมันที่กลั่นแล้วอุ่นขึ้น
7. จุ่มหมูสับที่เตรียมไว้ลงในแป้งแล้วสะบัดส่วนเกินออกไปอย่างรวดเร็ว
8. เราทอดเนื้อทั้งหมดในแป้งเสิร์ฟมันร้อนหรือเย็นโดยวิธีการก็เป็นไปได้สำหรับเบียร์
แป้งหมูสไตล์จีนในกระทะ
สูตรอาหารจีนสำหรับหมูในแป้งในกระทะที่มีซอสดั้งเดิมที่เนื้อสัตว์ร้อน ในทางทฤษฎีในซอสนี้คุณสามารถละเว้นอาหารที่เตรียมไว้ตามสูตรใด ๆ หรือทำตามตัวเลือกนี้และเตรียมแป้งด้วยแป้ง
ส่วนผสม
• 500 กรัมเนื้อสัตว์
• 1 แครอท
•กระเทียม 3-4 กลีบ
• 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
•มะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม
•น้ำตาลเครื่องเทศ
สำหรับแป้ง:
• 2 ไข่
• 50 มล. นม
•แป้ง 40 กรัม
•แป้ง
การจัดเตรียม
1. เตรียมเนื้อหมูด้วยวิธีเดียวกับสูตรก่อนหน้า นั่นคือเราสับเนื้อสัตว์ทุบมันปรุงรส ชิ้นใหญ่ไม่ควรทำ ปล่อยให้ชิ้นเล็กและเรียบร้อย
2. ทำการแป้งบนแป้ง เราโยนเกลือลงไปในไข่เทนมแล้วเขย่า จากนั้นใส่แป้งผสมและโยนแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้งไม่ควรหนาความสอดคล้องบางกว่าบนแพนเค้ก
3. เรานำเนื้อหมูไปคลุกเคล้าในส่วนผสมที่ผ่านการอบแล้วทอดตามปกติในน้ำมันอุ่นในกระทะ เราเปลี่ยนไปสักพักในชาม
4. ในตอนท้ายเราโยนหัวหอมสับและแครอทขูดเป็นน้ำมันเดียวกันกับที่เตรียมเนื้อไว้ Passeruem
5. ใส่กระเทียมสับลงในผักผัดอุ่น ๆ สามสิบวินาที
6. รวมมะเขือเทศกับน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนชาแล้วเทน้ำ 100 มล. คนให้เข้ากันพริกไทยและเกลือ
7. เทน้ำสลัดมะเขือเทศกับผัก ผัดเตรียมซอสเป็นเวลาหลายนาทีแล้วนำหมูทอดในแป้งทอด
8. คลุมด้วยฝาทำไฟขั้นต่ำอุ่นเครื่องสองสามนาทีแล้วปิด
9. เนื้อสัตว์นี้เสิร์ฟพร้อมกับซอสผักสามารถเสริมด้วยผักใบเขียวผัดงาเสิร์ฟกับพริกไทยร้อน
ชีสหมูในแป้งในกระทะ
สูตรสำหรับหมูที่น่าตื่นตาตื่นใจในแป้งชีสในกระทะ สำหรับการทดสอบที่ดีที่สุดคือการใช้ชีสแข็งก็จะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่า แป้งเดียวกันสามารถใช้สำหรับการสับสับขนาดใหญ่คุณภาพสูง
ส่วนผสม
•เนื้อ 600 กรัม
•เครื่องปรุงรส
•มายองเนส 100 กรัม
• 200 กรัมของชีส
• 4 ไข่
•แป้งเนย
การจัดเตรียม
1. เราตัดเนื้อด้วยแผ่นขนาด 5 มม. เราจัดวางชิ้นส่วนบนกระดานตัดคลุมด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนผ่านมัน เราลบภาพยนตร์ หากชิ้นส่วนมีขนาดใหญ่คุณสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ได้
2. ปรุงรสหมูด้วยเครื่องเทศที่คุณต้องการ
3. แยกไข่ออกเป็นชาม เกลือพริกไทย เขย่ากับปัดจนเนียนและแนะนำมายองเนส คุณสามารถใช้ครีมหรือครีมสำหรับแป้งหากไม่มีมายองเนส
4. ใส่ชีสลงในแป้ง หากไม่มี 200 กรัมคุณสามารถใช้เวลาน้อยลง ผัดแล้วแนะนำแป้ง เราทำแป้งที่มีความหนืด
5. เราให้ความร้อนไขมันลึก สำหรับแป้งนี้จะดีกว่าที่จะใช้น้ำมันมากขึ้น
6. จุ่มชิ้นเนื้อหมูอย่างระมัดระวังปกคลุมด้วยมวลชีส
7. ค่อยๆลดหมูลงในหม้อทอดลึกที่อุ่น ทอดทั้งสองด้านจนเหลืองกรอบ
8. เรานำผ้าเช็ดปากออก จากข้างบนเรายังคลุมด้วยกระดาษสองสามนาทีกดเล็กน้อย ทันทีที่ส่วนหนึ่งของน้ำมันถูกดูดซึมโอนหมูในแป้งชีสไปยังจานที่สะอาดก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว
หมูในแป้งในกระทะ (แป้ง kefir)
ในความเป็นจริงคุณสามารถทำแป้งสำหรับหมูในกระทะในโยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยว ทุกอย่างจะสมบูรณ์แบบ จำนวนนี้จะเพียงพอสำหรับเนื้อ 0.5 กิโลกรัม แต่ขนาดของชิ้นก็สำคัญเช่นกัน
ส่วนผสม
• kefir 250 มล.;
• 2-3 ไข่
•แก้วแป้งที่ไม่สมบูรณ์;
•เครื่องเทศ
•น้ำมัน
•เนื้อสัตว์ 0.5 กก.
การจัดเตรียม
1. ไข่จะแตกเค็มเพิ่ม kefir ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปรุงรสด้วยแป้งแล้วพักไว้ ปล่อยให้แป้ง kefir ยืนอยู่สิบห้านาที
2. ในช่วงเวลานี้คุณต้องเตรียมเนื้อหมู: สับ, เอาชนะ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. ทอดเนื้อหมูโดยจุ่มชิ้นในแป้งแล้วกระจายในน้ำมันอุ่น ไฟแรงไม่จำเป็นต้องทำเพื่อให้เนื้อมีเวลาในการปรุงอาหาร
หมูทอดในกระทะ (กับมันฝรั่ง)
สูตรสำหรับเคลือบมันฝรั่งสำหรับหมูในแป้งในกระทะ เปลือกกลายเป็นกรอบอร่อยมากเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ แต่มันก็เตรียมได้ง่ายจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่
ส่วนผสม
• 0.6 กิโลกรัมเนื้อสัตว์
• 2 มันฝรั่ง
•กระเทียม 3 กลีบ
• 1 หัวหอม
• 3 ไข่
• 4 ช้อนโต๊ะแป้ง
•ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
•เครื่องเทศน้ำมันและสมุนไพร
การจัดเตรียม
1. เราเตรียมเนื้อในแบบเดียวกับสูตรอื่น ๆ ด้านบน เราตัดขนาดที่กำหนดเอง แต่ไม่หนา
2. ตีไข่ใส่ครีมและเกลือ บีบกระเทียมสับลงไปแล้วถูมันฝรั่ง เราโยนรสตามดุลยพินิจของเรา
3. ในตอนท้ายใส่แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะลงไปในมวลนี้ดูที่ความหนาแน่น หากมันฝรั่งฉ่ำอาจใช้เวลาเพิ่มอีกนิด
4. จุ่มเนื้อในแป้งมันฝรั่งครอบคลุมทุกด้าน ทอดจนเหลืองทองในน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นพลิกและปิดฝากระทะประมาณสองถึงสามนาที จากนั้นคุณสามารถเอาฝาออกและสีน้ำตาลเป็นชิ้น ๆ ได้ดี
แป้งหมูรสเผ็ดในกระทะ
สูตรสำหรับการทุบหมูที่น่าตื่นตาตื่นใจในกระทะ อาหารจานนี้ไม่ได้ถูกทำลายโดยเครื่องเทศมากมาย ผลิตภัณฑ์ที่ต้องมีคือซีอิ๊ว
ส่วนผสม
• 300 กรัมเนื้อหมู
•กระเทียม 3 กลีบ
• 1.5 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง
• 1 ช้อนโต๊ะนม
• 2 ไข่
•แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศ: พริกไทย, พริกไทยดำและแดง, ขิงแห้ง
การจัดเตรียม
1. เราทุบเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. รวมพริกไทยทุกชนิดกับพริกขี้หนูหวานเพิ่มขิงคุณสามารถเทสมุนไพรแห้งเล็กน้อย ถูเนื้อสัตว์ด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและพักไว้
3. ในไข่เราจะบีบกระเทียมเกลือเทนมซีอิ๊วขาวและใส่แป้ง คนให้เข้ากัน
4. สับรสชุบแป้ง
5. ปรุงใน skillet จากทั้งสองด้าน เราใช้น้ำมันกลั่น
หมูทุบตีในกระทะ - เคล็ดลับและลูกเล่นที่มีประโยชน์
•แป้งจะอร่อยและดีกว่าถ้าคุณปล่อยให้แป้งยืนอยู่ในตู้เย็นก่อนที่จะทอดหมู
•หากเนื้อหมูยังไม่สุกอาจจะไม่ปรุงอาหารข้างในก็จะแข็งและแห้ง เพื่อป้องกันสิ่งนี้คุณสามารถขูดมัสตาร์ดที่หั่นแล้ว
•หากไม่มีนมสดคุณสามารถนวดแป้งในนมแห้งเจือจางหรือในน้ำด้วยครีมและครีมเปรี้ยว
•เพื่อป้องกันไขมันหมู คุณต้องวางเนื้อในน้ำมันอุ่น มิฉะนั้นแป้งจะดูดซับไขมันเช่นฟองน้ำ
