นิ้วมือเนื้อ - ม้วนอร่อยกับไส้
ในความเป็นจริงอาหารนั้นเรียบง่ายเตรียมง่าย แต่มันดูดั้งเดิมและหรูหรามีตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับไส้และซอส
ปรุงกับหมู
นิ้วหมู - หลักการทำอาหารทั่วไป
สำหรับนิ้วมือจะใช้เนื้อหมูที่ไม่มีกระดูกเส้นเลือดและไขมันเท่านั้น ชิ้นส่วนถูกตัดข้ามเส้นใยด้วยแผ่นเหล็กที่ทุบด้วยค้อนทาด้วยเครื่องเทศ จากนั้นใส่ไส้ใน มีตัวเลือกมากมาย: ผัก, เห็ด, ชีส, ไข่, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ทั้งหมดนี้ถูกบิดเป็นม้วนยึดด้วยด้ายไม้จิ้มฟันหรือหายใจ
คุณสามารถปรุงอาหารด้วยมือในกระทะหรือในเตาอบ บ่อยครั้งหลังจากการทอดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะได้รับความร้อนในเตาอบซึ่งบางครั้งก็มีการเติมซอสที่แตกต่างกัน พวกเขาทำให้เนื้อนุ่มและนุ่ม นิ้วจะเสิร์ฟเองตกแต่งด้วยผักใบเขียวหรือกับเครื่องเคียงผัก
นิ้วหมูกับน้ำมันหมูและกระเทียม
สูตรสำหรับทำนิ้วหมูที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนด้วยไส้ที่มีกลิ่นหอมและเรียบง่าย จำนวนเครื่องเทศโดยพลการโดยคำนึงถึงความชอบของคุณ ซาโลสามารถใช้สดเค็มหรือรมควัน
ส่วนผสม
• 0.5 กิโลกรัมเนื้อหมู
•เกลือพริกไทย
•กระเทียม 5 กลีบ
•ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 150 น้ำมัน
มัสตาร์ดเล็กน้อย (1-2 ช้อนชา)
การจัดเตรียม
1. ตัดเนื้อหมูบนเส้นใยให้เป็นแผ่น หากเนื้อเป็นน้ำเหลืองเล็กน้อยมันจะง่ายขึ้น
2. ตอนนี้เราเอาชนะแต่ละแผ่น เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตกหักโดยไม่ตั้งใจ
3. ถูด้วยเกลือและพริกไทยพักไว้
4. ตัดไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มผักชีฝรั่งสับและกระเทียมสับ เราเติมไส้ด้วยมัสตาร์ดเพื่อความคมชัด หากน้ำมันหมูสดคุณก็สามารถเติมเกลือได้เล็กน้อย
5. ตอนนี้เราใช้ช้อนและวางเนื้อสับเป็นชิ้น ๆ เพื่อกระจายเท่า ๆ กันบิดนิ้วเชื่อมต่อข้อต่อกับไม้จิ้มฟัน
6. ตั้งน้ำมันในกระทะ เราวางนิ้ว ทอดแรกในด้านใดด้านหนึ่งจากนั้นอย่างรวดเร็วอีกไฟสูงสุด
7. นำเนื้อหมูออกมาจากผ้าเช็ดปาก ปล่อยให้น้ำมันซึมเข้าไปดูดเอาไม้จิ้มฟันออกอย่างระมัดระวัง
8 ใส่ในแบบฟอร์มครอบคลุมด้วยฟอยล์และความร้อนเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบ
9. เราเลื่อนนิ้วไปที่จานเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรผักสดหรือเค็ม
นิ้วหมูกับเห็ด
ไส้หมูดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากเห็ด แต่จำไว้ว่าถ้าใช้เห็ดป่าพวกเขาจะต้องต้มก่อนปรุง
ส่วนผสม
•เนื้อหมู 0.6 กิโลกรัม
• 0.2 กิโลกรัมของครีม
• 0.1 กิโลกรัมของชีส
• 0.5 ช่อผักชีฝรั่ง;
•กระเทียม 3 กลีบ
• 1 หัวหอม
• 0.2 กก. แชมเปญ
การจัดเตรียม
1. ตัดหัวหอมและเห็ด เรารวมทุกอย่างในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ๆ และผัดจนสุกในที่สุดเราก็ใส่พริกไทย
2. ชีสเพิ่มไปยังเห็ดเย็น
3. ถัดไปเพิ่มผักชีฝรั่งสับ แต่คุณสามารถทานผักชีฝรั่งหรือผักอื่นก็ได้โดยไม่จำเป็น
4. ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมก็จะเป็นซอสนิ้ว นอกจากนี้ยังสามารถเค็มเพิ่มรสใด ๆ
5. เราให้ความร้อนกับเตาอบ 200
6. ตัดหมูเป็นชิ้น ๆ เบา ๆ แตะแต่ละชิ้นด้วยค้อนใส่ไส้แล้วบิด
7. พันนิ้วด้วยด้ายเพื่อให้ชีสที่หลอมเหลวไม่รั่วไหล
8. ทอดม้วนด้วยการเติมในน้ำมันร้อนเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้านและโอนไปยังแม่พิมพ์ทันที
9. เทด้านบนด้วยซอสครีมเปรี้ยวส่งไปยังเตาอบยี่สิบนาที
10. เราจะออกไป ก่อนที่จะให้บริการด้วยกรรไกรเราตัดด้ายอย่างระมัดระวัง
นิ้วหมูกับลูกพรุน
ความแตกต่างของรสชาติยอดนิยมสำหรับนิ้วมือเนื้อสัตว์ หมูและลูกพรุนเป็นหนึ่งในชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จที่สุดเท่านั้น ครีมสำหรับซอสไม่จำเป็นต้องใช้ไขมันเพียงพอ 15%
ส่วนผสม
•เนื้อหมู 700 กรัม
•ลูกพรุน 0.2 กก.;
•เครื่องเทศ
• 3 ช้อนโต๊ะแป้ง
• 2 ไข่
• 160 มล. ครีมสด
•น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. หมูหั่นเป็นชิ้นบางไม่บาง เราตบเบา ๆ ด้วยเครื่องเทศ
2. หากลูกพรุนแห้งแล้วจะต้องแช่ในน้ำอุ่นก่อน อย่าใช้น้ำเดือดและของเหลวร้อน ๆ มันจะทำลายผลไม้แห้งพวกเขาจะมีรสเปรี้ยว
3. แยกโปรตีนตัวเดียวตีด้วยส้อม
4. หล่อลื่นขอบด้วยโปรตีนสับใส่ 2-3 ลูกพรุนทางด้านที่ใกล้ที่สุดบิดหลอด ขันขอบด้วยไม้จิ้มฟัน สร้างนิ้วอื่นทั้งหมดด้วยวิธีนี้
5. เทไข่แดงที่เหลือ, ไข่แดงและไข่ทั้งฟอง, ตีอีกครั้ง, ใส่เกลือและพริกไทย
6. คลุกนิ้วมือในแป้งแล้วจุ่มในไข่ทอดในน้ำมันร้อนจนแป้งบาง เป็นเวลานานที่จะเก็บเนื้อสัตว์ไว้ในกองไฟและนำไปสู่ความพร้อมเต็มที่ไม่จำเป็น
7. ตอนนี้คุณสามารถเทครีมลงบนนิ้วมือทั้งหมดของคุณและวางไว้ใต้ฝาใน skillet ประมาณ 15 นาทีเราทำไฟที่เล็กที่สุด
8. หรือใส่ในเตาอบค้างไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 160 องศา ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปิดฝาปิดนิ้วคุณสามารถโรยจานด้วยชีสขูดเล็กน้อยได้
นิ้วหมูกับไข่และชีส
สูตรนิ้วมือที่เรียบง่ายด้วยการกรอกตรงไปตรงมา คุณสามารถทานสมุนไพรอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณแทนผักชีลาว
ส่วนผสม
• 500 กรัมเนื้อหมู
• 2 ไข่
• 40 กรัมมายองเนส
• 110 กรัมชีส
•เครื่องเทศ
• 150 กรัมครีม
•กระเทียม 3 กลีบ
•เนยแป้ง
การจัดเตรียม
1. หั่นเนื้อสันในด้วยค้อนเล็กน้อย ถูกับเครื่องเทศปล่อยให้สับนอนลงตอนนี้
2. ต้มไข่ให้สะอาด เอาชีสชิ้นหนึ่ง รวมกันถูในชาม
3. ถูกระเทียมสามกลีบในทันทีปรุงรสด้วยพริกไทย หากเนยแข็งยังไม่ได้เติมเกลือก็สามารถเพิ่มได้ ใส่มายองเนสผัด
4. เราแพร่กระจายเนื้อสับบนสับแล้วใช้นิ้วมือบิดเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้องแน่ใจว่าได้แทงด้วยไม้จิ้มฟัน หากพวกเขาไม่ได้อยู่ที่นั่นแล้วคุณสามารถผูกพวกเขาด้วยกระทู้เพียงแค่จำเอาไว้
5. กระดูกเนื้อในแป้งเพื่อที่จะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำของมันและทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันร้อน
6. ถอดไม้จิ้มฟันวางนิ้วในรูปแบบ
7. หล่อลื่นครีมเปรี้ยวเค็ม
8. ดึงชิ้นส่วนของฟอยล์ลงบนแม่พิมพ์ส่งจานไปที่เตาอบ อุ่นเครื่องที่ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที เราดูความพร้อม
นิ้วหมูชุบเกล็ดขนมปังกับเห็ด
สูตรสำหรับนิ้วหมูที่น่าทึ่งด้วยแป้งขนมปังกรอบ จานนี้ค่อนข้างคล้ายกับเคียฟชิ้นเล็ก ๆ แต่อร่อยกว่ามาก เห็ดใช้ดอง แต่คุณสามารถนำไปผัดเช่นเห็ดธรรมดาเห็ดเห็ดนางรม
ส่วนผสม
• 500 กรัมเนื้อหมู
• 3 ไข่
• 150 กรัมเห็ด
• 100 กรัมชีส
•น้ำมัน
•การแยกแป้ง
•เครื่องเทศที่แตกต่างกัน
•เกล็ดขนมปัง
การจัดเตรียม
1. เราทำชิ้นเนื้อบาง ๆ ถูด้วยเครื่องเทศเบา ๆ ระวังด้วยเกลือเช่นเดียวกับเห็ดดอง
2. ตัดเห็ดผสมกับชีสขูด หากต้องการบีบกระเทียมหนึ่งกลีบใส่ผักและปรุงรสตามต้องการ คน
3. เขย่าไข่ด้วยส้อม
4. หล่อลื่นสับภายในด้วยไข่ที่จะถือม้วนเข้าด้วยกัน เติมไส้ เราใช้นิ้วมือขันม้วนให้แน่น
5. เราใช้สองชามเทแป้งในที่หนึ่งและแครกเกอร์ในอื่น ๆ ถัดจากนั้นเราใส่ไข่ที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้
6. เทน้ำมันจำนวนมากลงในกระทะเพื่อที่นิ้วมือจะลอยอย่างอิสระ นั่นคือเราทำไขมันลึก อุ่นเครื่อง
7. อบ billets ในแป้งแล้วจุ่มในไข่และโรยด้วยแครกเกอร์ กดปุ่ม "เสื้อคลุมขนสัตว์" เบา ๆ
8. ทอดจนสุกทั้งสองด้าน
นิ้วหมูกับแครอทและหัวหอม
สูตรสำหรับนิ้วหมูเนื้อฉ่ำกับผัก เตรียมจานในเตาอบโดยไม่ต้องย่างก่อนซึ่งจะช่วยประหยัดเวลา
ส่วนผสม
• 0.5 กิโลกรัมเนื้อหมู
• 1 หัวหอม
• 300 กรัมครีม
• 120 กรัมของชีส
•กระเทียม 3 กลีบ
• 1 แครอท
•น้ำมันผักใบเขียว
การจัดเตรียม
1. ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูดฝอย แต่ไม่จำเป็นต้องใส่ผักมากนัก
2. เราถูชีสใส่ครึ่งหนึ่งลงในผักเพิ่มครึ่งหนึ่งให้เป็นครีม
3. บดกระเทียมและลดลงครึ่งหนึ่ง
4. เราปรุงรสน้ำเกรวี่และเติมด้วยเครื่องเทศผัด
5. เราตัดเนื้อสัตว์ด้วยแผ่นเหล็กแต่ละชิ้นทุบเกลือเติมด้วยไส้และใช้นิ้วมือ ยึดขอบฟรีด้วยไม้จิ้มฟัน
6. วางนิ้วในแม่พิมพ์ปิดด้วยซอสครีมเปรี้ยวและชีสขูด
7. นำเข้าอบ 40 นาทีที่ 200 องศา อย่าลืมถอดไม้จิ้มฟันก่อนส่งอาหารไปที่โต๊ะ
นิ้วหมูกับสับปะรดและถั่ว
สูตรสำหรับนิ้วหมูแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมที่อบในเตาอบ สับปะรดใช้ชีสแข็งบรรจุกระป๋อง เขาจะไม่ปล่อยให้ม้วนหมุน
ส่วนผสม
• 0.5 กิโลกรัมเนื้อสัตว์
• 0.1 กิโลกรัมของชีส
•สับปะรด 4 วง;
•วอลนัท 2 ช้อนโต๊ะ
•มายองเนส 80 กรัม
• 1 ไข่
การจัดเตรียม
1. ตัดถั่วตัดสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้ามันไม่ได้อยู่ในวง แต่เป็นชิ้น ๆ เราก็แบ่งมันออกเป็นหลายส่วน ก้อนไม่ควรเกิน 0.5 ซม.
2. ตัดถั่วใส่สับปะรด
3. ขูดชีส แต่อย่าผสมกับไส้
4. พลาสท์เนื้อทุบตี
5. ถูสับด้วยพริกไทยเกลือ
6. โรยชีสบนเนื้อ เราแจกจ่ายระหว่างชิ้นส่วนทั้งหมด
7. เราใส่สับปะรดที่ขอบใกล้บิดนิ้ว หากคุณกลัวความซื่อสัตย์คุณก็สามารถใช้ไม้จิ้มฟันได้ในที่เดียว ใส่รูปร่าง
8. ตีไข่ด้วยมายองเนส
9. หล่อลื่นม้วนใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิ 180
นิ้วหมู - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของผักที่ผ่านกระบวนการความร้อนอย่าเพิ่มลงในไส้ใช้กิ่งผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเพื่อตกแต่งจานเสร็จ
•ไม่จำเป็นต้องอบนิ้วในซอสครีมหรือครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศหรือพาสต้าเจือจาง
•การหายใจแป้งจะป้องกันการแทรกซึมของน้ำมันในเนื้อสัตว์และรักษาความชุ่มฉ่ำของนิ้วมือ
